Выясняется,чтоАфКпринимаютнепосредственноеучастиевформированииразнообразных физиологических ответов клеток на тот или иной молекулярный Рольактивныхформкислорода.

биорегулятор.

АФКисамимогутимитироватьдействиемногихгормоновинейромедиаторов. Так,

H2O2 в низких концентрациях имитирует действие на жировые клетки инсулина, а инсулинстимулирует в них активность NADPH-оксидазы.Таким образом, становится ясно, чтоАФК - это универсальные регуляторные агенты [28], факторы, благотворно влияющие напроцессыжизнедеятельностиотклеточного уровнядо уровняцелогоорганизма.

Ферментное звено АОСможно представить в виде 3-х линий АРЗ: супероксиддисмутаза –1-аялиния,каталазаиселеноваяглутатионпероксидаза–2-аялиния,ГП,глутатионтрансфераза,пероксидаза,цитохромоксидаза,некоторыемедьсодержащиеоксидазы – 3-ая линия Кроме того, можно выделить ферменты прямого антиоксидантногодействия(перечисленныевыше)икосвенного(НАД,ФАДиубихинонзависимыедегидрогеназы).Функционированиевсехферментоввзаимосвязаноивзаимозависимо,–продукты реакции, катализируемой ферментом из одной линии системы антиоксидантной иантирадикальнойзащиты,являясьсубстратамидляферментовпоследующихлиний,одновременномогутвыступатьвролиихаллостерическихэффекторовкакположительных,

такиотрицательных.

39. Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте. Какимибиохимическимитестамиможнообнаружитьнарушенияперевариваниябелковвжелудочно-кишечномтракте? Перевариваниебелковвжелудке

Желудочный сок - продукт нескольких типов клеток. Обкладочные (париетальные) клеткистенокжелудкаобразуютсолянуюкислоту,главныеклеткисекретируютпепсиноген.Добавочныеидругиеклеткиэпителияжелудкавыделяютмуцинсодержащуюслизь.Париетальныеклеткисекретируютвполостьжелудкатакжегликопротеин,которыйназывают"внутреннимфактором"(факторомКасла).Этотбелоксвязывает"внешнийфактор"-витаминВ₁₂,предотвращаетегоразрушениеиспособствуетвсасыванию.

1. Образованиеирольсолянойкислоты

Основнаяпищеварительнаяфункцияжелудказаключаетсявтом,чтовнѐмначинается

переваривание белка. Существенную роль в этом процессе играет соляная кислота. Белки,поступающие в желудок, стимулируют выделение гистамина и группы белковых гормонов -гастринов(см.раздел11),которые,всвоюочередь,вызываютсекрециюНСIипрофермента

-пепсиногена.

2. Механизмактивациипепсина

Под действием гастринов в главных клетках желудочных желѐз стимулируются синтез исекреция пепсиногена - неактивной формы пепсина. Пепсиноген - белок, состоящий из однойполипептидной цепи. Под действием НСl он превращается в активный пепсин. В процессеактивацииврезультатечастичногопротеолизаотN-концамолекулыпепсиногенаотщепляются42аминокислотныхостатка,которыесодержатпочтивсеположительнозаряженные аминокислоты, имеющиеся в пепсиногене. Таким образом, в активном пепсинепреобладающими оказываются отрицательно заряженные аминокислоты, которые участвуютвконформационныхперестройкахмолекулыиформированииактивногоцентра.ОбразовавшиесяподдействиемНСlактивныемолекулыпепсинабыстроактивируютостальныемолекулыпепсиногена(аутокатализ).

3. Возрастныеособенностиперевариваниябелковвжелудке

Удетейгрудноговозраставж

елудке находится фермент реннин (химозин) , вызывающий свѐртывание молока. Основнойбелокмолока-казеин,представляющийсмесьнесколькихбелков,различающихсяпоаминокислотномусоставуиэлектрофоретическойподвижности.Реннинкатализируетотщепление от казеина гликопептида, в результате чего образуется параказеин. ПараказеинприсоединяетионыСа2+,образуянерастворимыйсгусток,чемпредотвращаетбыстрыйвыход молока из желудка. Белки успевают расщепиться под действием пепсина. В желудкевзрослыхлюдейреннинанет,молокоунихствораживаетсяподдействиемНСlипепсина.