3.6.115. Жвачка, ее механизм Внежвачный период, факторы, влияющие на жвачный процесс.

Руминация или жвачка сложнорефлекторный процесс. В котором участвуют нервная система, мышечная система, и поведенческие реакции животных. Благодаря жвачки происходит дополнительная механическая обработка корма. Слюна усиливает секрецию желез, слюна поступает в рубец, обеспечивая гомеостаз.

Механизм жвачки.

Изменение сократимости сетки. Она сокращается но незначительно. Далее следует небольшой перерыв и следующее мощное сокращение. Содержимое рубца подходит к предверию рубца. В это время животное старается сделать выдох при закрытой гортани. Это приводит к тому что в конце пищевода образуется воронка в которой отрицательное давление. Туда поступает содержимое рубца и оно попадает в ротовую полость. Пищевод расслабляется и животное начинает жевать.

В процессе жвачки можно выделить несколько этапов.

1) Пережевывание корма

2) Проглатывание

3) Отрыгивание

Рефлекторная дуга жвачки.

Механо и хеморецепторы сетки, преддверия рубца и пищевого желоба -------«»

афферентные волокна вагуса, ------«»

центр жвачки в продолговатом мозге -----«»

эфферентные волокна вагуса ------«»

исполнительный орган в данном случае рубец и сетка (антиперистальтическое сокращение).

Время 1 жвачки 40-60 минут. Затем наступает период относительного покоя. Т.е. нежвачный период. В данный период содержимое поступает в книжку и сычуг. Происходит раздражение механо и хеморецепторов этих органов, импульс попадает в центр жвачки в продолговатом мозге и тормозит его. Этот процесс продолжается до тех пор пока корм не поступит в кишечник.

Жвачку активирует:

1) Время кормления.

2) Все что связано с кормами.

3) Люди работающие в ними.

Тормозят стресс факторы. Болезненные манипуляции.

3.6.116. Связь ротового и рубцового пищеварения.

В процессе пищеварения в рубце протекают сложные микробиологические и биохимические процессы. Пищеварение в рубце во многом зависит от поступления в него слюны, которая выделяется непрерывно. За сутки корова выделяет около 40-50 кг слюны. Буферные свойства секрета слюнных желез, особенно наличие карбонатов и фосфатов, способствуют нейтрализации кислот брожения и образованию солей жирных кислот. Эти кислоты так же, как и свободные кислоты, являются конечным продуктом ферментации в преджелудках и легко всасываются. 3.6.117. Моторно-эвакуаторная функция рубца и ее регуляция.

В рубце происходит мощное перемешивание кормовых масс. Различают два вида движений:

1) Перестальтические продвижение кормовых масс по ходу ЖКТ.

2) Антиперестальтические выбрасывание кормовых масс в ротовую полость во время жевачки

В норме рубец сокращается 3-5 раз за 2 минуты.

Атония – прекращение сокращений рубца, при этом происходит полное прекращение пищеварения.

Сокращение рубца идет последовательно волнообразно. Сначала сокращается преддверие рубца ------«» дорсальный мешок -------«» вентральный мешок ------«» каудомедиальный и каудовентральный полумешки. Моторику преджелудков активизируют грубые корма, а в гранулы и брикеты тормозят. Вырабатываются условные рефелексы.

Регулируется моторика ВНС. Парасимпатическая НС (вагус) усиливает сокращения а симпатическая тормозит. Стресс факторы оказывают замедляющее действие.

Всасывательная функция. В слизистой оболочке ветки имеется микропоры, через них происходит всасывание питательных веществ. 50-60% ЛЖК всасываются здесь, сначала всасывается уксусная кислота, затем пропионовая, потом масляная. 40% продуктов гидролиза белков.

Синтетическая функция осуществляется как в самом рубце так и в стенке. Синтезируется полноценный микробный белок.

В рубце синтезируется вся группа вит В, витамин К (антигеморрагический), каротин (предшественник) витамина А. При непосредственном участии рубца синтезируется кетоновые тела, мочевина.

Рубец орган от которого зависит жизнедеятельность жвачных.