3.3 Анализ мельницы сортового помола

На сортовой мельнице ОАО «Слуцкий КХП» вырабатывается три сорта муки: в/с-25%, первого сорта-25%, второго сорта-28%. Оборудование, используемое на предприятии, работает не эффективно (морально и физически устарело).

На ОАО «Слуцкий КХП» формирование партии для мельницы сортового помола осуществляется на элеваторе, что делает затруднительным подбор оптимального режима ГТО для зерна пшеницы с разной стекловидностью.

Взвешивание партии также осуществляется на элеваторе, т. к. в подготовительном отделении недостаточно места для установки весов.

Выделение металломагнитной примеси на данном этапе технологической схемы отсутствует, т. к. для сепарирования используются сепараторы ЗСМ-20, в которых для улавливания металломагнитных примесей предусмотрена магнитная защита.

Аппарат для подогрева зерна, триер-куколеотборник, энтолейтор-стерилизатор отсутствуют из-за недостатка места для их установки.

Операция увлажнения и отволаживания перед первой драной системой отсутствует, т. к. для транспортирования зерна используется нория, а не пневмотранспорт и, следовательно, оболочки зерна не успевают подсохнуть.

Драной процесс представлен пятью драными системами, причем уже со второй драной системы, системы делятся на крупную и мелкую. Наличие такого количества систем приводит к переизмельчению отрубей и увеличивает зольность муки, вследствие чего уменьшается выход высшего сорта.

Сортирование продуктов размола осуществляется на рассевах пакетного типа ЗРМ. Эти рассева морально и физически устарели, плохи в эксплуатации т.е. затрудняется замена сит. Сортировочный процесс включает только две сортировочные системы, что уменьшает эффективность рассортирования промежуточных продуктов (мелкая крупка, дунст, мука). По правилам сортировочный процесс представлен пятью системами, что позволяет более эффективно рассортировать промежуточные продукты по системам.

Увеличение данного процесса невозможно из-за недостатка места для установки рассевов.

Ситовеечный процесс в данной технологической схеме представлен четырьмя системами А1-БСО. Согласно правилам технологическая схема ситовеечного процесса, т.е. обогащение крупок, предоставлена семью ситовеечными системами. Такое количество ситовеечных систем обеспечивает наибольший выход муки высшего сорта и уменьшения зольности муки, при трех сортном помоле пшеницы.

Вымольный процесс представлен тремя бичевыми машинами, это количество машин удовлетворяет правилам ведения технологического процесса.

Размольный процесс представлен восьмью размольными системами. На первых трех системах получают муку высшего и первого сорта. На четвертой и пятой системе получают муку первого и второго сорта, на двух последних системах получают муку второго сорта. В размольном процессе не используются деташеры и энтолейторы.

Согласно правилам размольный процесс представлен 11-ю размольными системами, что позволяет более эффективно извлечь продукты высшего качества.