7 Учет сырья и готовой продукции

7.1 Учет сырья и готовой продукции на предприятии осуществляется в соответствии с положениями “Инструкции о порядке ведения учета и оформления операций с зерном и продуктами его переработки на предприятиях хлебопродуктов Министерства заготовок СССР №9-1”, утвержденной приказом Минзага СССР от 15.02.78 г.№55 и дополнениями к ней.

7.2 Каждая партия сырья, поступившая на предприятие, принимается материально-ответственными лицами по количеству, установленному на исправных с действующим клеймом весах, и по качеству.

7.3 Количество поступившего сырья определяется по показаниям автомобильных или вагонных весов, по числу мест при стандартной и трафаретной массе, в зависимости от правил приемки, предусмотренных договорами, особыми условиями или ГОСТами. Эти данные служат для составления отчета по форме №121.

Определение качества сырья производится производственным персоналом, сотрудниками производственно-технологической лаборатории предприятия по методикам и показателям установленным государственными стандартами и действующими инструкциями.

Учет сырья в целом по предприятию включает оформление поступления сырья, внутризаводских операций и отпуска готовой продукции.

7.4 Оформление учета по передаче сырья со складов в производственный цех, переработке сырья и передаче готовой продукции в склад, осуществляется по системе учета предприятий с объемным дозированием, согласно утвержденного порядка материальной ответственности.

7.5 При передаче от одного материально-ответственного лица другому для взвешивания всех видов сырья направляемых из склада в производство, выработанной продукции, передаваемой из производства в склад рассыпных комбикормов в схеме технологического процесса предусмотрены весы соответствующей грузоподъемности.

Отпуск зерна (сырья) для переработки производится по массе и оформляется распоряжением (ф. №109), в котором указывается откуда отпускается зерно (сырье), накладной (ф. №110), заборной картой (ф. №111) и требованием накладной (ф. №119).

7.6 В целях проверки работы производственного цеха и выявления результатов использования сырья по окончании месяца производится полная зачистка производственного корпуса с составлением акта зачистки.

В актах зачистки указывается количество и качество переработанного сырья с учетом остатков на начало и конец отчетного месяца, количество и качество выработанной продукции и показатели выполнения норм выхода продукции (баланс использования сырья в производстве).

7.7 Некормовые отходы, получаемые за смену при очистке сырья, направляют в специально отведенное помещение и после определения качества и массы вывозится с территории в установленом порядке.

Результаты взвешивания отходов заносятся в весовой журнал ф. №28.

Уничтожение отходов оформляется актом ф. №23, который утверждается директором. Вывоз отходов с территории производится по пропуску ф. №196.

7.8 Инвентаризация всех видов сырья и готовой продукции производится ежегодно по решению администрации с учетом запаса сырья. После проведения инвентаризации составляется производственный акт-отчет (ф. №121), в котором определяются все убыли и потери.

Производственный акт-отчет подписывается членами инвентаризационной комиссии и утверждается директором и представляется вышестоящей организации.

7.9 Директор, его заместитель, главный инженер и главный бухгалтер, а также начальник комбикормового цеха, старший мастер складов сырья (материально-ответственные лица) систематически, не реже 2-х раз в месяц, с отметкой в журнале ф. №28 или №29 проверяют правильность взвешивания весовщиками на вагонных и автомобильных весах поступающего сырья и отпускаемой (отгружаемой) готовой продукции.