- •1Краткая история развития предприятия
- •2 Производственно – техническая лаборатория
- •2.1 Структура птл
- •2.2 Задачи птл
- •2.3 Функции птл
- •3 Мельница сортового помола пшеницы
- •3.1 Подготовительное отделение
- •3.2 Размольное отделение
- •3.3 Анализ мельницы сортового помола
- •Мельница ржаного помола
- •Подготовительное отделение
- •Анализ мельницы ржаного помола
- •Комбикормовый цех
- •5.1 Составление рецептов и порядок их расчента
- •Перечень продукции, вырабатываемой оао “Слуцкий кхп”
- •5.1Сырье и его характеристики
- •5.2 Сырье для производства комбикормов, бвмд и кормосмесей
- •5.3 Порядок приема, размещения и хранения сырья
- •5.4 Описание технологического процесса производства комбикормов, бвмд
- •5.5 Прием сырья
- •5.6 Линия зернового сырья
- •5.7 Линия шелушения овса и ячменя
- •5.8 Линия мучнистого сырья
- •5.9 Линия гранулированного сырья, шротов, затаренного сырья и кормовых продуктов пищевых производств
- •5.10 Линия минерального сырья
- •5.11 Линия подготовки соли
- •5.12 Линия премиксов
- •5.13 Линия дозирования и смешивания
- •5.14 Линия гранулирования
- •5.15 Линия ввода жира в комбикорма при гранулировании
- •5.16 Линия ввода мелассы, растительного масла в комбикорма при гранулировании
- •5.17 Линия ввода жидких ферментов
- •5.18 Отпуск готовой продукции на железнодорожный и автомобильный транспорт
- •6 Нормы выхода продукции
- •Нормы выхода продукции
- •7 Учет сырья и готовой продукции
- •8 Порядок приема, размещения, хранения и отпуска готовой продукции
- •9 Ветеринарно-санитарные требования
- •10.5. Производственно-технологическая лаборатория предприятия осуществляет контроль технологического процесса на следующих этапах:
10.5. Производственно-технологическая лаборатория предприятия осуществляет контроль технологического процесса на следующих этапах:
10.5.1. очистка сырья (зерна, мучнистого сырья, шротов и гранулированного сырья, кормовых продуктов пищевых производств, затаренного сырья, минерального сырья) от сорных и металлических примесей; определение в очищенном сырье посторонних примесей - в случае необходимости; качество очистки магнитов – в случае необходимости; содержание полезного продукта в некормовых отходах – каждая партия – техник-лаборант;
10.5.2. шелушение пленчатых культур - натура (объемная масса) и влажность зерна, содержание мелких зерен в нешелушеном зерне - каждая партия; количество нешелушеного зерна после шелушителей - не менее 1 раза в смену – техник- лаборант;
10.5.3. измельчение сырья (зерна, мучнистого сырья, шротов и гранулированного сырья, кормовых продуктов пищевых производств, минерального сырья) - крупнота размола сырья и наличие целых зерен в измельченном зерне в среднесменных пробах – техник- лаборант;
10.5.4. дозировании компонентов комбикормов - соответствие заданному рецепту, точность дозирования компонентов комбикормов - не менее 1 раза в смену – техник- лаборант;
10.5.5. смешивании компонентов - однородность смешивания - при необходимости, но не реже 1 раза в квартал – инженер-химик;
10.5.6. хранении сырья и готовой продукции – контроль температуры сырья– ежедневно, готовой продукции - по мере необходимости, но не реже двух раз в месяц - техник-лаборант;
10.5.7. отгрузке продукции - очередность реализации, санитарное состояние транспортных средств – техник- лаборант;
10.5.8. Результаты контроля технологического процесса осуществляемого ПТЛ, фиксируются в журналах, при выявлении отклонений своевременно сообщаются начальнику комбикормового производства, сменным мастерам цеха и складов для принятия мер.
Список литературы
Егоров Г.А., Мельников Е.М., Максимчук В.М. Технология муки, крупы, комбикормов. – М.: Колос, 1984.
Бутковский В. А., Мельников Е. М. Технология иукомольного, крупяного и комбикормового производства. - М.: Агропромиздат, 1989. – 464с.
Соколов А.Я. Технологическое оборудование предприятий по хранению и переработке зерна / Соколов А.Я., Журавлев В.Ф., Душин В.Н. – М.: Колос, 1984. – 445 с.
Казаков Е.Д. Методы оценки качества зерна. – М.: Агропромиздат, 1987. – 215 с.: ил. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
Птушкина Г.Е., Товбин Л. И. Высокопроизводительное оборудование мукомольных заводов. – М.: Агропромиздат, 1987. – 228 с.
Демский А. Б., Борискин М. А., Тамаров Е. В. Справочник по оборудованию зерноперерабатывающих предприятий. – М.: Колос, 1980. – 383 с.
7.Технологический регламент (Слуцк)