2021_075

Рисунок 2. Количество объектов общественного питания в РФ в 2019 году, ед. (составлено по данным [5])

В качестве составляющих элементов инновационной деятельности в сфере питания выступают [2; 4]:

-выполнение НИОКР, направленное на создание новой или усовершенствованной услуги; нового или усовершенствованного процесса ее оказания;

-предоставление новой или усовершенствованной услуги; внедрения нового или усовершенствованного процесса ее оказания;

-мероприятия по продвижению новой услуги на рынке;

-формирование и развитие инновационной инфраструктуры;

-повышение квалификации сотрудников, осуществляющих инновационную деятельность;

-приобретение права собственности на инновацию.

Сегодня одной из первоочередных проблем общественно-экономического развития России и многих других стран стоит задача разработки эффективной инновационной политики. Поэтому интерес представляют те исследования, которые ставят задачу выявления тех структур, которые обеспечивали бы повышение инновационной активности коммерческих организаций. В этих условиях большое внимание уделяется рассмотрению различных бизнес-моделей и их роли в разработке инновационной политики.

Общественное питание постоянно реформируется и совершенствуется, появляются новые инновационные технологии, позволяющие усовершенствовать процессы производства, реализации и обслуживания. Большая роль отводится автоматизированным процессам, основанным на внедрении разнообразных программ и современных процессов, позволяющих облегчить труд работников и соответствовать тенденциям, которые способствуют привлечению новых клиентов и повышают прибыль заведений. Изучение литературных источников показало, что в настоящее время отсутствуют методики, позволяющие оценить эффективность инноваций на предприятиях общественного питания [6; 7]. В частности, эффективность инноваций на предприятиях общественного питания предлагается оценивать по следующим показателям:

1 группа показателей – технические показатели:

1) снижение времени приготовления блюда;

320

2)снижение времени обслуживания клиента. 2 группа показателей – финансовые показатели:

1)прирост прибыли предприятия общественного питания;

2)рентабельность внедрения инноваций;

3)показатели эффективности инновационного проекта (чистый дисконтированный доход, срок окупаемости, внутренняя норма доходности, рентабельность инноваций).

3 группа показателей – показатели маркетинговой деятельности:

1)увеличение доли рынка предприятия общественного питания;

2)увеличение доли постоянных клиентов;

3)увеличение среднего чека;

4)улучшение имиджа предприятия общественного питания.

Оценка эффективности инноваций с использованием рассмотренных групп показателей позволит оценить, как целесообразность внедрения инновации, так и ее влияние на все стороны работы предприятия общественного питания.

Литература

1.Коваленко А.А. Управление инновационной деятельностью на предприятиях в контексте развития национальной инновационной системы / А.А. Коваленко // Вестник Московского авиационного института. 2015. - Т. 22. - № 2. - С. 203-213.

2.Козлова Е.И. Инновационные технологии в общественном питании / Е.И. Козлова, Н.А. Строева // Проблемы и перспективы развития России: Молодежный взгляд в будущее. Сборник научных статей Всероссийской научной конференции. В 4-х томах. - 2018. - С. 151-153.

3.Оборин М.С. Основные риски при внедрении инноваций на предприятиях сферы услуг

//Страховое право. № 1 (78), 2018. – С. 47-54.

4.Оборин М.С. Повышение эффективности деятельности предприятий сферы услуг общественного питания в регионах РФ на основе улучшения бизнес-процессов // Инновационное развитие экономики. № 1 (49), 2019.- С. 110-117.

5.Пермский край в цифрах. 2020: Краткий статистический сборник/ Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю. – Пермь, 2020. – 194 c.

6.Петрова А.Н. Факторы, обеспечивающие инновационное развитие общественного питания в России / А.Н. Петрова // Инстурменты и механизмы современного инновационного развития: сборник статей Международной научно-практической конференции. - 2018. - С. 154-156.

7.Плотникова О.А. Сущность и виды инновационных процессов в общественном питании / О.А. Плотникова // Конкурентоспособность субъектов хозяйствования в условиях новых вызовов внешней среды: проблемы и пути их решения. Сборник материалов XX Международной научнопрактической конференции. - 2018. - С. 438-444.

УДК 637.1

М.С. Киселев – аспирант 1 курса; Т.М. Яркова – научный руководитель, д-р экон. наук, профессор,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ВЛОЖЕНИЙ В ХОЗЯЙСТВУЮЩИЕ СУБЪЕКТЫ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ

Аннотация. В статье рассмотрена важность инвестиционных вложений в молочную отрасль. Проанализированы существующие инвестиционные проекты, меры поддержки со стороны государства. Были выявлены проблемы с получением льготных инвестиционных кредитов, а также предложены пути решения имеющихся проблем.

321

Ключевые слова: инвестиционные вложения, молочная отрасль, субсидии, инвестиции, инвестиционные кредиты.

Инвестиционные вложения в молочную отрасль - на сегодняшний день, одна из самых важных задач, так как существует необходимость в развитии и совершенствовании производства молока и молочных продуктов, а без сторонней финансовой помощи, к примеру, со стороны государства, вышеуказанные вещи являются практически невозможными [6].

Российская федерация характеризуется большой налоговой нагрузкой, которая составляет около 40% ВВП. К примеру, в США она составляет порядка 27%, в Китае около 20%. Это ведет к тому, что после сбора налогов в Российской Федерации на инвестиционные проекты направляется менее 18% от ВВП. Этой суммы крайне недостаточно даже для приобретения мощностей для производства на замену выбывшему. Эта проблема касается большинства отраслей АПК, в т. ч. исследуемой молочной отрасли.

Стоит отметить тот факт, что даже в ходе существующей Госпрограммы развития АПК, за последние три года, в Российской Федерации было возведено, модернизировано и в введено в эксплуатацию более 500 различных молочных комплексов и ферм [2].

В последнее время идет множество разговоров о субсидировании сельхозпроизводителей, которые помогают развиваться в нынешних, тяжелых условиях. Крупнейшие из них представлены в таблице 1.

Таблица 1 Инвестиционные проекты в молочной отрасли с 2019 года [2]

Проведя анализ таблицы 1, можно отметить, что большая часть проектов представлены крупными Агрохолдингами, в частности ЭкоНивой. Можно отметить, что больше 80% всех выделенных денежных средств на инвестиции в молочную отрасль были получены крупными агрохолдингами.

Еще одной частью субсидирования является компенсация процентной ставки по кредитам, которая в 2019 и 2020 годы составила по 4,5 млрд. руб.

14

12

10

8

6

4

2

0

Льготное ивнест. кредитование в обл. мол. скотоводство

Субсид. % ставки по краткосроч. кредитам

Субсид. % ставки по инвест. кредитам

Рис. 1. Выделяемые средства из бюджета на льготные кредиты [3]

Можно отметить, что в динамике лет происходит снижение субсидирования процентных ставок по инвестиционным кредитам, начиная с 2018 года, полностью окончилось субсидирование % ставок по краткосрочным кредитам.

Также, условия для получения указанных субсидий для малых хозяйствующих субъектов, являются практически невыполнимыми.

Так, большое количество КФХ, начавшие оформление документов на получение льготного кредита, так и не доводят этот процесс до конца в связи с длительной процедурой, жесткими требованиями и большим количеством запрашиваемых документов. Часть фермеров по этим причинам и вовсе не подают заявки на льготные кредиты, а берут на обычных условиях под высокий процент. Исходя из этого, можно отметить, что данный вид государственной поддержки является не поддержкой производителей, а скорее поддержкой банков [7].

Если не предпринимать радикальных мер, то в ближайшее время произойдет существенное падение производства товарного молока, а, следовательно, сокращение предложения молочной продукции. Динамика предложения молока представлена в таблице 2.

Таблица 2 Предложение молочных продуктов, РФ, 2015-2020 гг. (тыс. т; %) [5]

Вследствие этого, произойдет существенный рост цен на сырое молоко и в конечном итоге молочную продукцию, а это в свою очередь ударит по потребителям.

Из положительного можно отметить, что с начала 2020 года, произошло изменение системы поддержки производителей. Ранее существовавшие механизмы поддержки от государства в виде субсидии на 1га, на 1 кг молока и «Единая субсидия» были интегрированы в одну общую, так называемую «компенсирующее» субсидирование, а также, появился новый тип для стимулирования производства – «стимулирующая субсидия». В 2020 году этот вид субсидирования для производителей молока составил 2,3 млрд. руб., а всего было выделено около 26,9 млрд. руб.

Рис. 2. Трансформация в подходах предоставления субсидий [4]

Проведя анализ инвестиционных вложений в хозяйствующие субъекты молочной отрасли, можно дать им следующую оценку.

Сохранение сложившейся динамики ведет к падению производства, для перелома этой ситуации и увеличения роста производства, необходимы дополнительные вложения в молочную отрасль при участии государства и частных инвестиций. Также следует отметить необходимость в СРО.

Для достижения требований Доктрины продовольственной безопасности РФ (2020), к 2030 году, производства товарного молока на уровне 32,2 млн. тонн, необходимо:

1.Сформировать условия по использованию государством целевых источников финансирования для строительства новых, а также модернизацию имеющегося производства при помощи специальных условий финансирования, доступных малым хозяйствующим субъектам;

2.Способствовать удержанию рыночных цен в коридоре, который даст возможность стабильной деятельности агропроизводителям;

3.Ужесточить контроль за использованием бюджетных средств по сбору результативных данных с хозяйств;

324

4. Сформировать защитную позицию в части внешнеторгового регулирова-

ния;

5. Скоординировать проекты молочного производства с программой устойчивого развития сельских территорий.

Все вышеперечисленное поспособствует росту производства товарного молока в среднем около 4-4,5% в год до уровня, которые указаны в требованиях продовольственной безопасности 2030 года.

Литература

1.Журнал «DairyNews»: новости молочного рынка каждый день // Программа развития молочной отрасли [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.dairynews.ru/images4/BCG/2_polozheniya.pdf (Дата обращения: 11.02.2021)

2.Журнал «DairyNews»: новости молочного рынка каждый день // Инвестиции в молоко [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.dairynews.ru/news/investitsii-v-moloko- planiruemye-realizuemye-zamor.html (Дата обращения: 11.02.2021)

3.Интернет портал "АгроВестник" // Какой будет господдержка молочной отрасли в 2021 году [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://agrovesti.net/news/indst/kakoj-budet- gospodderzhka-molochnoj-otrasli-v-2021-godu.html (Дата обращения: 13.02.2021)

4.Информационное агенство "Milknews" - Новости молочного рынка // Что происходит с господдержкой молочной отрасли [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://milknews.ru/longridy/subsidii-moloko.html (Дата обращения: 15.02.2021)

5.Информационное агенство "BusinesStat" // Анализ молочной отрасли в России [Элек-

6.Мазлоев В.З., Хайруллина О.И. Амортизационная политика - инструмент стимулирования инвестиций в сельское хозяйство // Экономика сельского хозяйства России. 2018. № 1. С.17-25. (Дата обращения: 11.02.2021)

7.Российская газета // Почему российские фермеры не могут воспользоваться положенным льготным кредитованием [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://rg.ru/2020/06/24/pochemu-fermery-ne-mogut-vospolzovatsia-polozhennym-lgotnym- kreditovaniem.html (Дата обращения: 14.02.2021)

УДК338.45.01

Д.А. Клейн - аспирант; М.С. Оборин - научный руководитель, профессор,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ ЛЕСОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА ПЕРМСКОГО КРАЯ

Аннотация. Лесная промышленность является важной отраслью экономики Пермского края. Существуют значительные ограничения оптимизации производственного цикла, связанные с особенностью функционирования предприятий и территориальной разобщенностью, что существенно увеличивает издержки и замедляет внедрение инновационных технологий. Экономические и рыночные условия затрудняют процесс ценообразования, обуславливают поиск новых направлений сбыта. Выявленные сложности устойчивого роста лесопромышленного комплекса должны преодолеваться системно, положительный эффект возможен на основе поэтапной реализации программы развития отрасли и контроля достигнутых результатов.

325

Ключевые слова: лесная промышленность, конкурентоспособность, расширенное производство, лесные ресурсы, программный подход, инновации.

В условиях глобальных кризисных явлений и формирующихся региональных рынков эффективность функционирования промышленных предприятий становится важным фактором развития социально-экономических систем и достижения баланса интересов общества, бизнеса и государства. Предпосылки высокотехнологичных основ производства связаны с передовыми методами и технологиями, предполагающими модернизацию производственного цикла и системы управления, высокий уровень концентрации и специализации.

Названные цели и задачи являются глобальными, требуют длительных сроков реализации и значительных финансово-экономических ресурсов. Динамично развивающиеся региональные рынки предполагают высокий уровень эффективности предприятий лесопромышленного комплекса. Пермский край обладает значительными ресурсами в области лесной промышленности, однако тенденции последних лет свидетельствуют о сокращении объемов производства и реализации. Регион входит в топ10 России по объему лесопромышленной продукции, целлюлозно-бумажная промышленность составляет около 78% в общем объеме [7].

Несмотря на ресурсное богатство, доля лесной промышленности в структуре валового регионального продукта небольшая. Сложная макроэкономическая ситуация и ограничения, характерные для субъектов РФ, негативно влияют на устойчивый рост финансово-экономических показателей отраслевых предприятий, снижают результаты и эффективность управления. Характеристика тенденций развития лесопромышленного комплекса (ЛПК) Пермского края представлены в таблице 1.

Выявленные ситуационные тенденции состояния лесопромышленного комплекса Пермского края могут иметь длительное негативное влияние на устойчивый рост финансово-экономических показателей основных производственных показателей региона.

Анализ научных работ, посвященных различным аспектам оценки и развития ЛПК, позволяет сделать вывод о том, процессы концентрации и диверсификации производства являются наиболее эффективными направления стабильного стратегического развития предприятий отрасли.

По сравнению с другими секторами промышленного производства ЛПК является достаточно уязвимым в силу нескольких факторов, обусловленных характером производства и рыночного присутствия [5; 6; 8]:

-недостаточное влияние на рыночные цены отражает слабость позиции производителей на внутренних рынках, которая приводит к нехватке ликвидности и финансово-экономическим потерям в среднесрочной перспективе;

-уровень кооперации значительно ниже, чем в отраслях нефтяной, газовой, химической промышленности, в которых активно формируются альянсы, финан- сово-промышленные группы, конгломераты и т.п., что влияет на конкурентные позиции и адаптацию к макроэкономическим условиям;

-отсутствие сформированных полных цепочек технологического цикла, подконтрольных отраслевым предприятиям, на глобальных рынках, позволяющих участвовать в распределении доходов

Ключевые показатели отрасли имеют устойчивую тенденцию к спаду, что характерно для России в целом и Пермского края (табл. 1).

Рост убытка сопровождается ростом объемов производства, что является негативным фактором, свидетельствующим о неэффективном управлении в целом.

Распределение площади лесов и запасов древесины в Пермском крае распределилось следующим образом (рис. 1).

327

Ограничений устойчивого роста предприятий лесопромышленного комплекса региона являются существенными. Отрасль является одной из наиболее фрагментарных секторов экономики, что обусловлено производственными особенностями и способствует образованию высоких затрат. В лесной промышленности на сегодняшний день существует огромное количество низкорентабельных и обособленных предприятий, не способных функционировать в режиме расширенного воспроизводства и конкурировать с зарубежными корпорациями на мировом рынке. Низкие темпы интенсификации в отрасли, отсутствие принципов кластеризации в организации производства и недостаточный инвестиционный потенциал являются основными причинами негативных экономических тенденций в отрасли Пермского края. Решение данных проблем является длительным и возможно в условиях реализации программного подхода к развитию лесной промышленности и предприятий ЛПК.

Литература

1.Земенцкий Ю. В., Михайлова А. Е., Немиленцев М. К. Основные тенденции и особенности инновационного развития российской экономики // Петербургский экономический журнал. 2020. № 1. С. 56–63

2.Ерзнкян Б.А., Арутюнян С. М. Лесопромышленный комплекс России: проблемы финансирования и перспективы модернизации // Экономический анализ: теория и практика. 2017. № 4 (463). С. 667–691.

3.Иванов П.И., Кузнецов П.Г. Некоторые проблемы борьбы с преступлениями в сфере незаконного оборота леса и лесоматериалов // Вестник Казанского юридического института МВД России. 2019. № 2. С. 50–56.

4.Кожухов Н.И. Формирование инфраструктурных кластеров в многолесной зоне РФ в интересах эффективного освоения регионального экономического пространства // Лесотехнический журнал. 2019. Т. 4. № 4. С. 301–309.

5.Оборин М.С. Особенности организации системы природопользования и хозяйствования на курортно-рекреационных территориях // Вестник Дагестанского государственного технического университета. 2014. № 4 (том 35). С. 183-192.

6.Мингалева Ж.А., Оборин М.С. Формирование методологии исследования устойчивого развития территории // Вестник Московского университета. Серия 6. Экономика. 2017. № 3. С. 3-24.

7.Пермский край в цифрах. 2020: Краткий статистический сборник/ Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю. – Пермь, 2020. – 194 c.

8.Сухарев О.С. Проблемы развития промышленности: практические постановки и теоретические решения // Экономическое возрождение России. 2019. № 4. С. 72–86.

9.Официальный сайт Министерства природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии Пермского края https://priroda.permkrai.ru (дата обращения: 20.02.2021).

УДК 338.1

А.И. Коваленко – аспирант; А.Г. Светлаков – научный руководитель, д-р экон. наук, профессор, ФГБОУ ВО

Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

РОЛЬ ИНФОРМАЦИИ В ОБЕСПЕЧЕНИИ ЗАЩИТЫ ИМУЩЕСТВЕННЫХ ИНТЕРЕСОВ ОРГАНИЗАЦИИ

Аннотация. В данной статье авторами определена и рассмотрена ценность и роль достижения баланса обеспеченности информацией, причины и последствия нарушения баланса. Определены основная ценность, роль информации и информационных технологий в обеспечении защиты имущественных интересов организации.

329