923

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Иргу можно выращивать на склонах разных экспозиций и ровных участках. К почве она нетребовательна, но участки с близким стоянием фунтовых вод для неѐ непригодны.

В саду иргу размещают со стороны холодных северовосточных ветров. Развивая достаточно высокую надземную систему с плотным стоянием стеблей, она не только будет давать ценные плоды, но и защитит от холодных зимних ветров такие ягодные культуры, как смородина и крыжовник. Высаживают иргу осенью и весной по схеме 4 × 2-3 м в ямы 60 × 40 см. Ветви саженцев после посадки обрезают на 1/3 их длины. Почву в насаждениях держат под чѐрным паром, вносят минеральные и органические удобрения. В междурядьях периодически высевают сидераты и злаково-бобовые травы. Надземная часть плодоносящих кустов состоит из 10–25 разновозрастных стеблей. Для предупреждения оголения ветвей рекомендуется число стволиков ограничить пятью. Лишнюю поросль своевременно удаляют. Для удобства съѐма плодов высоту кустов периодически укорачивают, поддерживая на уровне 2,5 м.

Сбор и переработка плодов. Плоды ирги собирают в не-

сколько приѐмов. Свежеснятые ягоды плохо выделяют сок. Через неделю после съѐма сок хорошо отделяется, и выход его составляет 70 % от массы плодов. Для сушки и других видов переработки ягоды убирают целыми кистями, когда большинство их (кроме двух, расположенных на верхушке кистей) полностью созреет. Созревшие плоды привлекают многих птиц, поэтому урожай ирги необходимо охранять, покрывая кусты марлей или мелкой сеткой. Из ирги готовят сок, компот, варенье.

Ирга – перспективная плодовая культура. Еѐ необходимо широко выращивать в районах с суровыми климатическими условиями, где разведение основных плодовых культур ограничено. На северо-востоке страны (в Удмуртии, Пермском крае, Екатеринбургской и др. областях) она представляет особую ценность.

339

* * *

ВПермском крае большой опыт выращивание ирги имел Кудымкарский питомник и спец. совхоз «Савинский». В отличие от других плодовых и ягодных культур ирга почти ежегодно давала высокий урожай – 4–8 т/га.

Недостатками ирги являются: мелкие плоды, большая высота растений, трудность защиты от птиц.

Всвязи с тем, что в настоящее время ирга выращивается только в частных садах, садоводам и питомниководам необходимо шире еѐ размножать на подвоях рябины обыкновенной (штамбовая культура); прививать на рябину следует отборные формы крупноплодной ирги Кудымкарского питомника или канадские сорта.

С целью уменьшения высоты растений кусты обрезают на высоте 50–70 см от уровня поверхности почвы или срубают кусты топором. Через год ирга восстановится, и будет нормально плодоносить.

340

ПОЛИВИТАМИННАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ – ОБЛЕПИХА (Hippophae)

ИСТОРИЯ НИИС СИБИРИ И ВВЕДЕНИЕ ОБЛЕПИХИ

ВКУЛЬТУРУ

В1933 году по инициативе М.А. Лисавенко и при поддержке И.В. Мичурина в г. Ойрот-Тура (ныне Горно-Алтайск) был организован плодово-ягодный опорный пункт Всероссийского НИИ садоводства им. И.В. Мичурина.

В1943 году он был преобразован в Алтайскую опытную стан-

В 1973 году на базе Алтайской опытной станции садоводства был создан НИИ садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко.

С 1979 года институт входит в систему ВАСХНИЛ, а с 1992 года – в состав Сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук.

С первых дней работы сибирские учѐные-плодоводы стали заниматься селекцией плодовых, ягодных и цветочнодекоративных культур. В настоящее время они работают с 12-ю плодовыми и ягодными культурами.

За прошедшие годы учѐные НИИСС достигли выдающихся успехов в селекции большинства культур. Так, впервые в мире получены самоплодные сорта культуры смородина чѐрная, которые выращиваются и во многих областях Нечернозѐмной зоны и Урала. Впервые в мире институт создал сорта облепихи, калины, жимолости съедобной. Все они введены в садовую культуру, а вместе с ними введена в культуру и арония. Таким образом, институт внедрил в садоводство четыре новые культуры, создал по ним промышленные плантации и распространил их на огромной территории России, организовав массовое размножение не только новых, но и старых культур, новых сортов.

Особая заслуга сотрудников НИИ садоводства Сибири – в селекции облепихи и жимолости съедобной. Селекция облепихи началась в 1934 году в Горно-Алтайске М.А. Лисавенко. Зна-

341

чительный вклад в работу с облепихой внѐс Ж.И. Гатин (1950– 1964). Ещѐ будучи студентом-практикантом, он отобрал 21 форму облепихи, позднее три из них стали первыми сортами.

С 1953 года начали активный сбор экологических форм облепихи, а в 1959 году провели первые скрещивания между собранными формами. В эти годы с облепихой начала активную работу Е.И. Пантелеева. Уже в 1962 году были проведены первые промышленные посадки облепихи на станции. В 1960 году было принято постановление правительства о развитии сырьевой базы Бийского витаминного завода.

Постепенно облепиховые сады стали сажать в совхозе «Соколовский» (11 га), Бийском лесхозе-техникуме (630 га), совхозе «Ягодный» (174 га) и на других предприятиях. На 1 января 2008 года в Алтайском крае облепиха занимала уже 3135 га, в том числе 238 га – в НИИСС им. М.А. Лисавенко.

Благодаря активной работе Е.И. Пантелеевой совместно с дружным коллективом облепишников при поддержке директора института И.Л. Калининой было создано много новых сортов облепихи, получена Государственная премия, а Е.И. Пантелеева защитила кандидатскую и докторскую диссертации.

ЗНАЧЕНИЕ

Облепиха – новая ягодная культура, еѐ плоды богаты витаминами и другими биологически активными веществами, поэтому они имеют не только пищевое, но и лечебное значение. В состав плодов входят легкоусвояемые сахара, органические кислоты, каротин (провитамин А), витамины С, Р, В1, В2, В9 (фолиевая кислота), дубильные и красящие вещества, минеральные соли.

В зависимости от сорта, условий выращивания и спелости плоды содержат 12 % сахаров, 3 % кислот, 30 мг/100 г каротина, 50–60 мг/100 г витамина С, до 700 мг % витамина Р, до 8 % масла.

Вкусовые качества плодов улучшаются по мере созревания. В созревших плодах увеличивается количество сахаров, снижаются кислотность, процент дубильных веществ и содержание витамина С.

Облепиха – одна из немногих культур, в ягодах которой накапливается витамин Е (токоферол), оксикумарины снижают свертываемость крови и эффективны в профилактике инфарктов.

342

Серотонин регулирует кровяное давление и обладает противоопухолевым действием. Таким же свойством отличается экстракт из коры облепихи.

Всеменах и мякоти плодов содержится от 2,8 до 9,7 % масла. Масло мякоти является наиболее ценным, так как богато каротином. Каротин в масле находится в растворѐнном состоянии и придаѐт ему оранжевый цвет. Поэтому сорта облепихи с оранжевой и красной окраской плодов отличаются повышенным содержанием каротина. В состав масла входят непредельные жирные кислоты, например линолевая, предупреждающие отложение холестерина в кровеносных сосудах. Количество масла в плодах увеличивается по мере их созревания. Поэтому плоды, предназначенные для получения масла, собирают позже, чем для других видов переработки.

Облепиховое масло используют для лечения ожогов кожи, долго незаживающих гнойных ран, при гинекологических заболеваниях и как профилактическое средство против передозировок при рентгенотерапии. Оно обладает болеутоляющими свойствами.

Свежие плоды слабокислых сортов употребляют для профилактики и лечения язвенной болезни и гастритов. Из облепихи готовят натуральный сок с мякотью, компоты, варенья, сырой джем (сырое варенье), повидло, желе и другие продукты переработки.

Облепиха находит применение и как почвозащитное растение в борьбе с водной и ветровой эрозией почвы. Начиная с 5–6- летнего возраста она активно образует корневые отпрыски, которые, расселяясь, закрепляют почву. Поэтому облепиху целесообразно высаживать по краям оврагов, а также на бросовых песчаных землях, подверженных ветровой эрозии. Посаженная на этих землях, она даѐт возможность получать дополнительные ресурсы поливитаминных плодов.

Вначале облепиха привлекала к себе внимание как декоративное растение, и лишь позднее еѐ стали выращивать как ягодную культуру. В России облепиху начали разводить в Таврическом саду в Петербурге.

Внастоящее время облепиху выращивают во многих республиках и областях страны.

343

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Надземная система

Облепиха – дерево или кустарник. Надземная часть состоит из одного или нескольких стеблей (стволиков), высота которых зависит как от возраста растений, так и условий выращивания. Изучение размеров крон показало, что в условиях Предуралья сеянцы облепихи в возрасте пяти лет имели высоту 192 и диаметр кроны 174 см. В десятилетнем возрасте они достигли высоты 283 см, а диаметр кроны увеличился до 214,6 см, в возрасте 14– 16 лет соответственно – 214–285 и 284–330 см. Приведѐнные данные показывают, что облепиха образует сравнительно небольшую крону, позволяющую осуществлять уплотнѐнную посадку растений в пределах ряда.

В кроне облепихи хорошо заметны ярусы разветвлений, которые придают ей ажурную структуру. Эта структура включает основные и обрастающие ветви, возникающие из почек побегов. В зависимости от особенностей развития почки могут быть вегетативными или вегетативно-генеративными.

До вступления в плодоношение все почки на побегах являются вегетативными. С началом плодоношения вегетативные почки закладываются лишь в верхней части побега и у его основания. Из верхних почек в следующем году возникает 5–7 побегов, оканчивающихся колючкой. Часть их в дальнейшем превращается в основные разветвления. Другая часть после плодоношения усыхает. В средней и нижней зонах закладываются вегета- тивно-генеративные почки, из которых в следующем году развиваются плодоносные побеги и плоды. Длина этих побегов колеблется от 2 до 12 см. В основании каждого побега образуется от 2- х до 6-ти и более плодов. Плодоносные побеги, возникающие из вегетативно-генеративных почек, рано заканчивают рост и отмирают в середине лета или после созревания плодов. У основания побега возникают мелкие вегетативные почки. Они остаются в спящем состоянии и пробуждаются к росту при повреждении ветвей. Вследствие ежегодного усыхания плодоносных веточек постепенно оголяются нижние ярусы кроны, и зона плодоношения перемещается во вновь возникающие ярусы. Поэтому в кроне плодоносящих растений облепихи чѐтко выделяются две зоны –

344

облиственную, занимающую периферийную часть кроны, где формируется и размещается урожай, и зону оголения, которая охватывает центральную часть кроны. В 9-летнем возрасте зона оголения составляет 35 %, а в 14–16 лет – 57 % объѐма кроны. Преобладание зоны оголения над листоносной является показателем к применению омолаживающей обрезки.

Рост стеблей и листьев

Зная закономерности роста стеблей и листьев, можно существенно повысить урожайность облепихи. С помощью таких агротехнических приѐмов, как рыхление, внесение удобрений, поливы, можно усиливать интенсивность ростовых процессов и способствовать формированию более длинных годичных приростов. А это обеспечит повышение урожая в следующем году. Некоторыми приѐмами, например, прекращением рыхления почвы и поливов во вторую половину вегетации или посевом сидератов в междурядьях, можно добиться более раннего и своевременного окончания ростовых процессов. В результате, растения лучше подготовятся к зиме и хорошо перенесут неблагоприятные условия перезимовки.

Рост побегов облепихи сильно зависит от влажности почвы. Максимальную потребность в воде она испытывает в фазе интенсивного роста побегов, т.е. во второй половине мая и июне, а в отдельные годы – и в июле. При недостатке воды в почве в этой фазе облепиха раньше других плодовых растений снижает темпы роста, а затем и совсем прекращает рост побегов. Эта еѐ особенность обусловлена залеганием основной массы корней в поверхностных горизонтах почвы.

Листья облепихи удлинѐнные, ланцетовидные, шириной 0,3– 0,9 и длиной 4–8 см. В зависимости от сорта, времени образования и высоты расположения на побеге площадь их колеблется от 1,3 до 5,8 см2 и составляет в среднем 3,5 см2 .Окраска листьев се- ровато-зелѐная. Междоузлия побегов укороченные, поэтому листья располагаются недалеко друг от друга.

Цветение и плодоношение

Облепиха распускает почки в конце апреля – начале мая. Фаза цветения наступает в первой половине мая и длится 5–7 дней. Завязываемость плодов при благоприятных условиях не превы-

345

шает 35–40 %. Однако не все плоды достигают нормальных размеров. Часть из них осыпается, и в формировании урожая принимает участие от 20 до 35 % цветков.

Облепиха – двудомное ветроопыляемое растение. Одни особи имеют женские цветки, другие – мужские. Поэтому для нормального опыления и плодоношения к женским растениям нужно подсаживать мужские. Можно в крону женских растений привить черенки с мужских особей. При отсутствии в саду мужских экземпляров удовлетворительное завязывание плодов можно получить также, если в верхнем ярусе кроны женского растения в фазу цветения поместить в банке с водой ветви, срезанные с мужских растений. Время от времени такие ветви нужно осторожно

почки закладываются каждый год, поэтому облепиха плодоносит ежегодно.

Время вступления в плодоношение зависит от происхождения посадочного материала. Саженцы, полученные вегетативным путѐм, вступают в плодоношение на 2–3-й год после посадки; сеянцы, выращенные из семян, – в возрасте 4–6 лет. Плоды облепихи мелкие, изменчивы по величине, форме и окраске. Масса 100 плодов дикорастущей облепихи 17–50 г, у лучших отселектированных сортов – 78–80 г.

346

В культуре преобладают сорта с жѐлтой и оранжевой окраской. Плоды созревают в августе. При недостатке влаги в почве они мельчают и поспевают раньше положенного срока. Созревшие плоды могут длительное время оставаться на растении. Располагаясь на коротких плодоножках, они со всех сторон облепляют плодоносные веточки, придавая растениям исключительную декоративность.

Корневая система

Раскопки корневой системы женских растений облепихи, проведѐнные на дерново-подзолистой легко- и среднесуглинистой почве, показали, что она расположена поверхностно и состоит из горизонтальных и вертикальных корней, которые на своих концах несут тонкие обрастающие корешки. Корни имеют светлую окраску и отличаются рыхлым строением. Преобладают корни горизонтального направления. Максимальное количество корней сосредоточено в пахотном (Ап) и подзолистом (А2) горизонтах. Корни облепихи способны к восстановлению. На конце обрезанного корня обычно возникают побеги – корневые отпрыски, используемые для размножения. Наконец, ещѐ одна особенность корневой системы облепихи – наличие на корнях клубеньковых азотфиксаторов. Клубеньки у сеянцев появляются рано, когда образуется несколько пар настоящих листьев, и напоминают клубеньки, возникающие на корнях бобовых растений.

Наличие клубеньковых азотофиксаторов позволяет облепихе сравнительно хорошо расти на почвах, бедных доступными формами азота. Фиксация азота в зависимости от возраста и плотности посадки колеблется от 27 до 180 кг/га. Если облепиха ранее на данном участке не произрастала, то при посадке саженцев желательно в яму насыпать немного почвы, взятой из-под растений облепихи. Это обеспечит быстрое развитие клубеньков и улучшит приживаемость и рост.

ЭКОЛОГИЯ

Период покоя и зимостойкость

Облепиха принадлежит к растениям с коротким периодом покоя. Черенки еѐ, срезанные в конце ноября – начале декабря, в лабораторных условиях в середине декабря начинают распускать

347

почки. Эта способность обусловливает чувствительность к провоцирующему воздействию зимних оттепелей. Несмотря на высокую зимостойкость у себя на родине, где надземная часть облепихи может выдерживать понижение температуры до – 50 °, а корни до – 2 °С, в условиях Нечерноземья возможно подопревание корней, вымерзание коры и камбия, обмерзание отдельных ветвей. Все эти виды повреждений чаще встречаются при посадке облепихи в понижениях, а также при избыточном увлажнении, которое затягивает рост побегов и задерживает переход растений в состояние покоя.

Подопревание корней и коры, особенно в нижней части штамба, возможно, если в зимние месяцы температура корнеобитаемого слоя почвы под снегом держится некоторое время +0,5…2 °С. Для борьбы с подопреванием необходимо утаптывать снег в приствольных кругах.

По данным Г.В. Васильченко, понижение температуры в сен- тябре-октябре до – 6–18 °С приводит к массовому повреждению и растрескиванию коры в зоне корневой шейки, особенно у молодых растений. Это необходимо учитывать при размножении облепихи и выбирать для неѐ низкие температуры в январе и феврале. Если в январе сумма отрицательных температур превышает 550–650 °С, у облепихи подмерзает древесина и гибнут цветковые почки, особенно сильно у мужских экземпляров. Однако потери урожая в связи с этим наблюдаются редко.

В получении урожая облепихи важное значение имеют температурные условия апреля и мая. В апреле заканчивается формирование некоторых органов цветка и в мае облепиха цветѐт и рассеивает пыльцу. Эти фазы лучше проходят в сухую тѐплую погоду.

Требования к влаге

Поверхностное расположение корней в почве обусловило высокие требования облепихи к водному режиму. В естественных условиях она растѐт по берегам рек и может переносить длительное затопление проточными водами. В стоячей воде и при заболачивании она гибнет.

Удлинѐнные листья с небольшой испаряющей поверхностью и рыхлая структура корней, обеспечивающая их высокую овод-

348