894

2. Сравнить влияние питательных сред на рост и развитие растений карто-

феля in vitro.

Материал и методы. Исследования проводили в лаборатории биотехнологий ФГБОУ ВО Пермского ГАТУ.

В качестве основных факторов, влияющих на процесс роста и развития картофеля in vitro, были выбраны: состав питательной среды и сорт картофеля.

Опыт двухфакторный:

Питательные среды должны включать в себя все необходимые растениям макро- и микроэлементы, витамины и гормоны и быть физиологически уравновешенной. Питательная среда была простерилизована в автоклаве. Посадку проводили в стерильных условиях в микробиологическом ламинар – боксе.

Пробирки с культурой первые 2 дня оставляли в темноте, затем размещали на стеллажах с продольным расположением ламп. Черенки инкубировали при 16часовой продолжительности светового дня и интенсивности - 5000-6000 люкс.

Результаты исследования. Через 2 недели после посадки на среде Мурасиге и Скуга приживаемость растений картофеля составляла 100 %. На контрольной среде у сорта Никита образовалось наибольшее количество корней – 8,3шт/растение с длиной – 9,4см/растение и высотой стебля – 5,9 см/растение в сравнении с растениями других сред. В среднем независимо от сорта больше корней образовалось - 5,1 шт/растение и их длине 4,5 см/ растение и высоте стебля 2,9 см/растение на среде Модифицированной -1 (табл.1).

Через 27 дней после посадки на всех средах растения картофеля сорта Невский, Никита и Фреско имели более мощное развитие по количеству корней,

141

их длине и высоте стеблей. На среде Модифицированная – 1 в среднем количество корней было в 1,4 раза больше, чем на контроле. Длина корней составляла на 25 % больше, чем на среде Мурасиге и Скуга. Высота стеблей на 14,6 % превысила показатель на контрольной среде. В среднем наиболее мощное развитие имели растения картофеля на среде Модифицированная – 1, как и через 2 недели после посадки

(табл. 2).

За 10 дней вегетации отмечается увеличение числа и длины корней картофеля на всех питательных средах. Увеличение длины стебля составляло в 1,1-1,5 раза за 10 дней вегетации на всех питательных средах.

Выводы:

1.На среде Мурасиге и Скуга приживаемость растений картофеля составляла 100 %, что на 1,4 – 21,2 % больше, чем на других питательных средах.

2.Более мощное развитие по количеству корней, их длине и высоте стеблей растений в оба срока исследования имели сорта Невский, Фреско и Никита на всех питательных средах. Независимо от сорта наиболее мощное развитие имели растения картофеля на среде Модифицированная -1.

Литература

1.Банадыев С.А. Семеноводство картофеля: организация, методы, технология. Минск,

2003. 325 с.

2.Бутенко Р.Г. Биотехнология на основе культивируемых in vitro клеток растений. Аграрная наука, 1993.- № 6.- С.25-27.

3.Екатеринская Е. Научные основы создания безвирусного семенного картофеля. Научные конференции. Казахстан, 2011.

4.Калашникова Е.А. Практикум по сельскохозяйственной биотехнологии. Москва: Колос,

2006. 144 с.

5.Макаров И. В. Урожайность и качество раннеспелых сортов картофеля, оздоровленных меристемным методом «in vitro» // И. В. Макаров, И. Л. Маслов, В. Н. Разумкова, А. А. Андронов Тезисы докладов: Проблемы и достижения современной физиологии растений и их использование

ввузовском и школьном преподавании /Седьмое координационное совещание преподавателей физиологии растений вузов России. 1997. – С.69-71

6.Макаров И. В. Урожайность и качество среднеранних сортов картофеля, оздоровленных меристемным методом «in vitro» // И. В. Макаров, И. Л. Маслов, В. Н. Разумкова, А. А. Андронов Тезисы докладов: Проблемы и достижения современной физиологии растений и их использование

ввузовском и школьном преподавании /Седьмое координационное совещание преподавателей физиологии растений вузов России. 1997. – С.5-6

7.Трускинов Э.В. Поддержание и хранение коллекционных образцов картофеля в условиях in vitro: Методические указания. Ленинград. 1987. 40 с.

142

ПОЧВОВЕДЕНИЕ, АГРОХИМИЯ, Э КОЛОГИЯ, ТОВАРОВЕДЕНИЕ, ОБЩАЯ ХИМИЯ

УДК 582.711.71:581.543 (470.53)

А.А. Ананина – магистрант; Н.Л. Колясникова – научный руководитель, профессор,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, Пермь, Россия

ФЕНОЛОГИЯ ЦВЕТЕНИЯ И СЕМЕННАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПУЗЫРЕПЛОДНИКА КАЛИНОЛИСТНОГО В УСЛОВИЯХ Г. ПЕРМИ

Аннотация. Проведены фенологические наблюдения и изучена семенная продуктивность пузыреплодника калинолистного сорта ‘Диабло‘ в насаждениях г. Перми. Выявлено, что пузыреплодник хорошо адаптирован к условиям городской среды, сроки прохождения фенологических фаз и показатели семенной продуктивности сходны с контролем.

Ключевые слова: пузыреплодник калинолистный, фенофазы, потенциальная и реальная семенная продуктивность.

Всем известно, что растения умеренного климатического пояса цветут не круглый год, а в течение определенного, довольно непродолжительного периода времени. Сроки и продолжительность цветения растений индивидуальны и зависят от множества факторов. Главным фактором, определяющим наступление периода цветения растений, являются температурные условия в месте их произрастания. Эти условия существенно различаются даже в пределах одного климатического микрорайона. Температура существенно варьирует по биотопам – в зависимости от наличия, густоты и высоты древесного полога [3].

Растения, используемые в городском озеленении, должны отвечать целому ряду особых требований; кроме внешней привлекательности, от них требуется наличие контролируемой формы и скорости роста, устойчивость к болезням, вредителям и физическим повреждениям.

Зеленые насаждения являются одним из наиболее важных и эффективных видов благоустройства города. Значение зеленых насаждений для жизни человека, особенно в городе, очень велико.

Цель исследований – оценить цветение и семенную продуктивность пузыреплодника калинолистного в насаждениях г. Перми.

Задачи исследования:

1.Провести фенологические наблюдения за пузыреплодником калинолистным

вусловиях г. Перми и питомника «Красная гвоздика»;

2.Сравнить потенциальную и реальную семенную продуктивность пузыреплодника калинолистного из насаждений г. Перми и в питомнике.

Объект и методы. Объектом исследования послужил пузыреплодник кали-

нолистный сорта ‘Диабло‘, выращиваемый в питомнике «Красная гвоздика». Пи-

143

томник «Красная гвоздика» находится в д. Башкултаево Пермского края в 30км от г. Перми. Из этого питомника взят посадочный материал для озеленения г. Перми.

Куст пузыреплодника раскидистый. Листья длиной от 2 до 7см имеют от трех до пяти лопастей. Они немного похожи на листья калины. Их цвет зависит от освещенности и времени года. Пузыреплодник калинолистный сорта ‘Диабло‘ может расти на одном месте до 50 лет. Высота его достигает 3,5 м, он хорошо переносит низкие температуры [5].

Фенологические наблюдения проводили по методике И.Н. Бейдеман [2]. Для определения потенциальной (ПСП) и реальной (РСП) семенной продуктивности вели учёт числа цветков на соцветие и числа семязачатков в цветке, числа плодов на соцветие и семян на плод. Единицей учёта взято соцветие [4].

Результаты исследований. Результаты фенологических наблюдений представлены в таблице 1.

Фазы начала генеративного цикла пузыреплодника калинолистного в условиях городской среды и питомника незначительно отличаются по датам.

Таблица 1

Средние значения фенологических дат генеративного цикла пузыреплодника калинолистного сорта ‘Диабло‘ в 2018 г.

Для установления температурно-фенологических связей развития пузыреплодника был проведен подсчёт суммы активных температур, рассчитанных от 0°С нарастающим итогом на момент наступления фенологических фаз и за отдельные межфазные периоды. Метеорологические показатели были взяты с архивных данных (https://rp5.ru /Архив погоды в Перми) [1]. Бутонизация началась 7-9 июня 2018 года и продолжалась до середины июля. Сумма активных температур от 0°С на 7 июня составила 1126°С. Массовое цветение как в питомнике, так и в городе наблюдалось с 12-15 июля, сумма активных температур к этому времени равнялась 1559°С, а середина фазы плодоношения пришлась на середину августа. При этом накопление положительных температур достигло 2408°С.

Результаты подсчёта потенциальной и реальной семенной продуктивности представлены в таблице 2. Коэффициент продуктивности пузыреплодника калинолистного в условиях интродукции в г. Перми составил 33%, в условиях питомника «Красная гвоздика» – 38%.

144

Таблица 2

Потенциальная и реальная семенная продуктивность пузыреплодника калинолистного сорта ‘Диабло‘

Выводы. Бутонизация, цветение и плодоношение пузыреплодника калинолистного в насаждениях г. Перми немного опережают наступление фаз генеративного цикла в условиях питомника. Пузыреплодник калинолистный сорта ‘Диабло‘ хорошо адаптирован к условиям городской среды, судя по семенной продуктивности, сходной с условиями контроля в питомнике.

Литература

1.Архив погоды в Перми https://rp5.ru/Архив

2.Бейдеман И.Н. Методика изучения фенологии растений и растительных сообществ. Новосибирск: изд-во Наука. Сибирское отделение, 1974. 161 с.

3.Боголюбов А.С. Оценка экологического состояния леса по асимметрии листьев: учебное пособие. М.: Экосистема. 2002. 10 с.

4.Вайнагий И.В. О методике изучения семенной продуктивности растений // Ботанический журнал. 1974. Т.59. №6. С.826-831.

5.Плотникова Л.С. Декоративные деревья и кустарники. М.: БММ, 2005. 152 с.

УДК 339.56.055

А.П. Андронова - магистрант; О.И. Катлишин – научный руководитель, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ВЛИЯНИЕ САНКЦИОННЫХ ОГРАНИЧЕНИЙ НА ТОВАРНЫЙ ИМПОРТ И ЭКСПОРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Аннотация. Статья посвящена оценке влияния санкционных ограничений на товарный экспорт России. Особое внимание уделено анализу изменения динамики и структуры общего экспорта товаров, а также по отдельным странам - инициаторам санкций. Определено, как повлияли меры западных стран на показатели результативности внешней торговли России.

Ключевые слова: санкции, экспорт, импорт, товарооборот, конкурентоспособность, СНГ.

Весной 2014 г. ряд развитых стран мира начали вводить в отношении России санкции и другие ограничения торгово-экономического характера, которые

145

оказали сдерживающее влияние на развитие национальной экономики, в том числе ее внешнеэкономический сектор. Прежде всего, санкции затронули импорт и экспорт вооружения и военной техники, оборудования, используемого в нефтедобывающей отрасли, энергетике. Деструктивное воздействие данного фактора дополнялось снижением мировых цен на энергоресурсы, а также низкой конъюнктурой мировых рынков, обусловленной сохраняющейся неопределенностью в мировом хозяйстве.

Актуальность статьи заключается в том, что на сегодняшний день экономические санкции являются важным инструментом внешней политики и международной дипломатии. Принимаемые на определенный срок, они могут оказывать длительное воздействие, и в полной мере экономика ощущает их эффект не сразу, а спустя определенное время. Многие отрицательные последствия (снижение темпов прироста ВВП, потеря рабочих мест и возможностей развития предпринимательского сектора) выявляются лишь со временем.

Методика. При подготовке статьи использовались следующие методы: системный подход, анализ числовых данных, метод сравнений и аналогий.

Результаты. На рисунках 1 и 2 представлена динамика изменения экспорта и импорта Российской Федерации за период январь-декабрь 2013, 2014, 2016 и 2018 гг. [6].

Рисунок 2. Динамика импорта РФ, млн.долл.

Таким образом, в рассматриваемый период экспорт и импорт снизились, причем импорт снизился на 25%, а экспорт на 14,5%. Сальдо внешнеторгового оборота составило. 211812,3 млн.долл. (2018 г.), что больше показателя 2013 г. по-

чти на 2%. [5].

Необходимо отдельно рассмотреть товарооборот со странами СНГ, а также со странами дальнего зарубежья. В период января по декабрь 2018 г. торговля со странами СНГ сократилась в стоимостном выражении по всем направлениям – и

146

экспорту, и импорту: показатели экспорта составили 54619,9 млн.долл., импорта – 26203,1 млн.долл. Соотношение данных показателей 2013 и 2018 гг.представлено на рисунке 3. [4].

Рисунок 3. Торговля со странами СНГ в январе-декабре 2013 и 2018 г., млн. долл.

Товарооборот, импорт и экспорт со странами СНГ за рассматриваемый период сократился. Это связано со снижением стоимостных и физических объемов по энергоресурсам, а так же из-за ограничительных мер в отношении России. [3].

Оборот со странами СНГ уменьшился почти на 34000 млн.долл. Причем и по экспорту, и по импорту наблюдается существенное снижение активности. Незначительное увеличение отмечается по экспорту и импорту из стран дальнего зарубежья. [2].

Среди стран дальнего зарубежья также наблюдается снижение товарооборота, что произошло вследствие введенных против России санкций. Однако отмечается увеличение товарооборота с Китаем. [5].

В 2018 г. не произошло значительных изменений в структуре экспорта Российской Федерации. Однако, можно отметить определенное увеличение доли продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья, а также минеральные продукты, топливно-энергетические товары. [4].

Что касается товарной структуры импорта из стран дальнего зарубежья, то она значительно отличается от структуры нашего экспорта. Первое место в структуре импорта занимают машины, оборудование и транспортные средства; далее идет продукция химической промышленности; на третьем месте продовольственные товары. [1].

Выводы и предложения: Достаточно большую часть импорта занимают машины и оборудование как из стран дальнего зарубежья, так и из стран СНГ. При этом экспорт данной продукции, к сожалению, с каждым годом уменьшается. И это при наличии на территории страны огромного количества мощностей и предприятий. Сегодня, в период падения цен на нефть, нестабильности национальной валюты, а также санкций, необходимо развивать и совершенствовать то, что у нас есть.

147

1). Развитие престижа и повышение статуса рабочих специальностей; 2). Развитие системы социальных и других льгот для молодых специали-

стов, которые идут на работы в реальный сектор экономики; 3). Использование практики и лучшего мирового опыта в области повыше-

ния конкурентоспособности машиностроительного комплекса; 4). Развитие системы государственной поддержки предприятий реального

сектора экономики.

Литература 1. Внешняя торговля: изменение структуры и динамики. Бюллетень социально-

экономического кризиса в России / Аналитический центр при Правительстве Российской Федерации. – 2016. – № 12. – 18 с.

2.Горда О.С., Горда А.С. Трансформация географической структуры внешней торговли России // Конкурентоспособность национальных экономик и регионов в контексте глобальных вызовов мировой экономики: монография / под. ред. Т.В. Ворониной; Южный федеральный университет. – Ростов-на-Дону: Издательство Южного федерального университета, 2016. – 346 с., с. 23-27.

3.Катлишин О.И. Экспорт и импорт Российской Федерации в современных внешнеэкономических условиях. Сборник: Сфера обращения: проблемы и перспективы развития Коллективная монография. Пермский институт (филиал) ФГБОУ ВО «Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова». Пермь, 2016. с. 4-13.

4.Пахомов А. Влияние торгово-политических санкций на внешнеэкономический сектор России // Экономическое развитие России. – 2014. – № 11. – С. 39-43.

5.Справочник по статистике [Электронный ресурс] / Statistics of the UNCTAD - Режим доступа: http://unctadstat.unctad.org.

6.Таможенная статистика внешней торговли [Электронный ресурс] / Федеральная тамо-

УДК 637.5:339.017

Т.С. Байбакова – магистрант; С.А. Семакова – научный руководитель, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ МИРОВОГО И ВНУТРЕННЕГО РЫНКА МЯСНОГО ФАРША

Аннотация. В статье рассмотрена динамика объемов производства мясного фарша, определены тенденции дальнейшего развития рынка мяса и мясной продукции.

Ключевые слова: фарш мясной, мясная отрасль, производство мяса, торговля, прогноз, импорт, экспорт, рост, потребление.

Объектом исследования является замороженный мясной фарш.

Цель исследования - проанализировать состояние мирового и внутреннего рынка мясного фарша. Объемы и экономические показатели реализованного пищевого продукта.

Рынок мяса и мясных продуктов РФ - наиболее крупный сектор рынка пищевых продуктов. Данная тенденция объясняется постоянно возрастающими объемами производства, спроса и потребления, а также важной ролью мясных продуктов в рационе человека (повышенное содержание белка животного происхожде-

148

ния). С целью выявления процессов, возникающих на рынке мяса, следует прежде всего рассматривать изменения отрасли животноводства – основного производителя и поставщика сырья для мясной промышленности, проанализировать производство мясных продуктов.

Всоответствии с данными статистических органов, производство и потребление мяса и мясных продуктов на территории нашей страны увеличивается ежегодно. По некоторым данным в ближайшие годы будет происходить рост на 10 % каждый год. Наибольшую долю в изменении рынка займут охлажденные полуфабрикаты из мяса. Около 45 % общего производства мяса на территории РФ отечественного и зарубежного производителя поступает на рынок в сыром виде.

Рынок мяса в 2018 г. в РФ пережил сложные, переломные периоды. Снижение покупательской активности наблюдалось на протяжении всего года и негативно отразилось на всех основных видах мяса. Производство мяса в 2018 году превысило 10,2 млн. тонн, что выше показателей 2017 года на 4,8%.

Впериод 2018 г. объем производства свинины продолжился. Предприятия сельского хозяйства в 2018 г. произвели более 2,8 млн. т. При этом, прирост составил 6 %. Увеличение производства 2017-2018 гг. существенно повлияло на динамику цен в 2016 году. Резких изменений, наметившихся на производственном рынке свинины в 2017 году было значительно меньше, которые ранее были свойственны рынку свинины в 2017 году, было гораздо меньше, стоимость свинины достигала максимальных значений: 165-168 руб. за кг, тогда как в 2016 году достигала значений на 5-10 рублей выше. В осенние месяцы было отмечено перенасыщение рынка свининой при низкой покупательной активности. Разнообразные факторы внешней среды, оказывающие ранее влияние на рынке цен, в 2017 году прекратили свое воздействие. Так, с октября 2017 года колебания цен были незначительны, а в ноябре среднемесячные значения в пересчете на полутуши 2 категории были ниже

135 руб./кг[3].

Производстве говядины на мясмном рынке значительно отличается от производства свинины и птицы, которые изменяются на фоне производственного развития. Рынок говядины продолжает подчиняться законам «импортного нэтбека». Объем производства говядины в стране, по итогам 2018 года, ниже (на 1%) чем в предыдущем году.

ВРФ в целом, а также в сельскохозяйственных организациях поголовье КРС так же не имеет значительных изменений по сравнению с 2017 годом. В корпоративном секторе объем производства превысил 500 тыс. тонн. Поскольку рынок не перенасыщен мясными товарами, то ощущается влияние внешних факторов. Так, нестабильность поставок говядины из Республики Беларусь создают дефицит в отдельных регионах и влияют на внутренние цены, а запрет на поставку говядины из Бразилии, который «прогремел» на рынке в конце года, привел к резкому повышению стоимости на кусковую говядину.

По прогнозам, в 2019 году имеет место тенденция увеличения конкуренции на рынке мяса. В течение первых месяцев года активность на рынке традиционно ожидается на низком уровне, в связи с чем и цены на мясо могут формироваться на более низком уровне, чем в декабре 2018 года. В течение 2019 года ожидается уве-

149

личение продаж мясного фарша в розничных торговых сетях, на что указывает их активное развитие в уходящем году в большинстве регионах страны. Основной объем продаж в 2018 году составили продажи розничных торговых сетей, поскольку производители мяса значительную часть своей продукции передавали именно им. Наметившаяся динамика производственного развития сохранится в течение всего 2019 года [4].

За последние несколько лет в производстве мяса птицы и свинины наметилась тенденция увеличения уровня продовольственной безопасности. Первый сектор уже в прошлом году вышел на показатели, которых Минсельхоз планировал достичь только к 2020 году — 4,6 млн т. Отрасль свиноводства за последние пять лет также увеличилась до 3,3 млн. т к 2018 году (цифра в убойном весе). В современных условиях рынка мясных товаров на первое место выходят инвестиции в переработку сырья от разделки до выпуска охлажденных полуфабрикатов, мясного фарша замороженного в индивидуальной упаковке и изделий колбасных [1].

Таким образом, быстрый рост российской мясной отрасли в последние годы объясняется как ростом спроса на мясо, так и политическими мерами, в том числе высокими импортными тарифами и предоставлением государственной поддержки. Основной задачей сельскохозяйственной политики является задача импортозамещения и достижения высокого уровня обеспечения мясными товарами и другими пищевыми продуктами. Считается, что одной из основных отраслей сельскохозяйственного производства в ряде стран является мясное животноводство. Данная отрасль занимает существенный объем валового внутреннего сельскохозяйственного продукта (ВВСП), который в свою очередь влияет на повышение экономического роста страны. В таблице 1 приведен перечень десяти стран-лидеров по производству мяса в 2018 году, вместе с указанием их объемов, а также доли в процентах от общего мирового показателя [2].

Основной тенденцией развития отрасли сельского хозяйства РФ за рассматриваемый период является быстрое развитие отрасли животноводства. За период с 2014 по 2018 гг. произошло сокращение импорта говядины с 660 до 360 тыс тонн, свинины – с 620 до 260 тыс тонн, мяса птицы – с 530 до 220 тыс тонн. При этом, за последние 4 года потребление мяса и продуктов его переработки российскими потребителями изменилось, в среднем, не более чем на 1% [4].

150