894

ных конкурентных возможностях. Исходя из полученных результатов, можно сделать вывод, что цена и качество муки не зависят друг от друга.

Литература

1.Технический регламент Таможенного союза. ТР ТС 022/2011. Пищевая продукция в части ее маркировки.

2.ГОСТ 27558-87 Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста.

3.ГОСТ 9404-88 Мука и отруби. Метод определения влажности.

4.ГОСТ Р 52189-2003. Мука пшеничная. Общие технические условия.

5.Синяева И.М. Маркетинг: теория и практика. М.: Юрайт, 2016. - 652 с.

УДК 625.7: 57.012

А.В. Кузнецова – студентка; М.А. Алёшин – научный руководитель, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

СОДЕРЖАНИЕ ОСНОВНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ПИТАНИЯ (Р2О5, К2О) В СОСТАВЕ УРБАНОЗЁМОВ Г. ПЕРМИ

Аннотация. В работе представлены результаты мониторинга содержания подвижного фосфора (Р2О5) и обменного калия (К2О) на территории г. Перми в раках 3-х административных районов (Дзержинский – Ленинский – Свердловский). Обеспеченность почв данными элементами питания, на территориях, сопряженных с дорожной инфраструктуры, высокая и очень высокая, что обеспечивает оптимальный уровень питания для произрастающей растительности.

Ключевые слова: урбанозёмы, содержание основных элементов питания, подвижный фосфор, обменный калий.

Введение. На территории любого города не остается почвы, как естественноисторического органоминерального тела. Естественные ненарушенные почвы остались лишь в виде островков в городских лесах и лесопарках. Важным условием функционирующей городской среды является устойчивое состояние почв – урбанозёмов, обеспечивающих оптимальный уровень питания для растительности, образующей зеленую зону города [1].

Актуальность исследования заключается в том, что не только физикохимические свойства почв, но и их обеспеченность элементами питания, оказывает непосредственное влияние на развитие травянистого покрова и древеснокустарникового яруса.

Цель исследования определить уровень обеспеченности урбанозёмов соединениями подвижного фосфора и обменного калия за период 2016-2018 гг.

Согласно цели исследования поставлены следующие задачи:

1.Определить содержание подвижного фосфора и обменного калия в почвах на территории трех центральных районах города Перми (Дзержинский – Ленинский – Свердловский);

2.Установить степень варьирования данных показателей (Р2О5, К2О)внутри каждого муниципального района по категориям улиц;

3.Проследить за динамикой содержания подвижного фосфора и обменного калия за период 2016-2018 гг.

191

Методики исследований. Для более детального изучения физикохимических свойств почв, был организован мониторинг в рамках 3-х центральных административных районах города (Дзержинский – Ленинский – Свердловский).

Для этого на закрепленных участках, испытывающих наибольшую антропогенную нагрузку посредством автомобильного транспорта и сопряженной дорожной инфраструктуры, был спланирован ежегодный 2-х разовый отбор образцов почвы. Определение содержания подвижного фосфора и обменного калия производилось по методу Кирсанова в модификации ЦИНАО (ГОСТ Р 54650-2011).

Результаты исследований. В городских условиях, хорошая и очень хорошая обеспеченность почв основными элементами питания способствует нормальному развитию травянистой растительности и формирования плотной дернины. Исследования по изучению содержания доступных для растений форм фосфора и калия в урбанозёмах обочин дорог проводились на территории 3-х административных районов города с учетом эксплуатационных категорий магистралей (1, 2 и 3-ей категории).

Содержания подвижного фосфора и обменного калия среди всего многообразия элементов питания в меньшей степени подвержено различного рода изменениям. Содержание данных элементов графически представлено на рисунках 1 и 2.

Рис. 1. Содержание подвижного фосфора (Р2О5) по категориям улиц 3-х административных районов г. Перми (2016-2018 гг.)

При рассмотрении результатов по административным районам, отмечено чрезвычайно высокое количество подвижного фосфора (>800 мг/кг почвы) по улицам 3-й категории в Свердловском муниципальном образовании, что обусловлено в основном техногенной и коммунальной нагрузкой.

Более высокий уровень содержания подвижного фосфора отмечен на участках улиц 3-ей категории всех административных районов – Дзержинском (ул. Окулова, ул. Якуба Коласа), Ленинском (ул. Матросова) и Свердловском (ул. Народовольческая, ул. Фонтанная), где содержание превышало 700 мг/кг почвы. Наличие сразу нескольких площадок с чрезвычайно высоким содержанием фосфора может быть связано с воздействием отдельных локальных источников антропогенной нагрузки.

Ниже среднего (<250 мг/кг почвы) были единичные показатели по улицам Плеханова, М. Горького и Сибирской, хотя и эти значения значительно превышают уровень характерный для дерново-подзолистых и лесных почв (80-120 мг/кг поч-

192

вы). Данное положение указывает на отсутствие на обследованной территории участков с деградированным или механически разрушенным почвенным покровом.

Данные по содержанию обменного калия в составе урбанозёмов обочин дорого представлены на рисунке 2 .

Рис. 2. Содержание обменного калия (К2О) по категориям улиц 3-х административных районов г. Перми (2016-2018 гг.)

Рассматривая по административным районам, обменный калий выше среднего представлен в Дзержинском районе (>470 мг/кг почвы) это связанно преимущественно со строительным мусором; антигололедными составами, компонентом которых могут быть примеси калийсодержащих солей; промышленными отходами.

Наибольший средний уровень содержания калия, также как и фосфора, отмечен на участках улиц 3-ей категории всех административных районов – Дзержинском (ул. Якуба Коласа), Ленинском (ул. Матросова) и Свердловском (ул. Народовольческая), где содержание превышало 300 мг/кг почвы. Из общей совокупности образцов можно выделить только один участок дорожной сети в Ленинском районе (ул. М. Горького), где содержание калия не превысило 100 мг/кг, при среднем уровне в 221 мг/кг почвы. Связано с его поступлением в почву в конце вегетационного периода в составе растительного опада и при регулярных плановых стрижках травянистых насаждений обочин дорог.

Выводы. Обеспеченность урбанозёмов соединениями подвижного фосфора и обменного калия за период 2016-2018 гг. служат следующие положения:

1.Уровень накопления подвижных форм биогенных элементов (Р2О5, К2О) в верхнем горизонте почв города довольно высок. В отдельных случаях (ул. Фонтанная, ул. Матросова, ул. Народовольческая) содержание подвижного фосфора >800 мг/кг почвы, содержание обменного калия по ул. Якуба Коласа >470 мг/кг;

1.За время проведения мониторинга, содержание подвижного фосфора на отдельных участках варьировало в пределах 50-70 мг/кг почвы, содержание обменного калия в пределах 20-30 мг/кг почвы. Содержание данных элементов в меньшей степени подвержено различного рода изменениям;

2.По рассматриваемым категориям улиц содержание подвижного фосфора ниже среднего было зафиксировано по Дзержинскому району (ул. Плеханова), по

193

Ленинскому району (ул. М. Горького), по Свердловскому району (ул. Сибирская). Данный результат указывает на отсутствие на обследованной территории участков

сдеградированным или механически разрушенным почвенным покровом;

3.Уровень накопления подвижных форм биогенных элементов в трех центральных районах города (Дзержинский – Ленинский – Свердловский) довольно высок и обеспечивает оптимальный уровень питания растительности, образующей зеленую зону города.

Литература

1.Изменение физико-химических и агрохимических свойств урбанозёмов при трансформации в городских условиях. [Электронный ресурс]

URL:https://pgsha.ru/export/sites/default/science/science_files/agro_21_26.12.2018.pdf

2.ГОСТ Р 54650-2011 Почвы. Определение подвижных соединений фосфора и калия по методу Кирсанова в модификации ЦИНАО

3.Дабахов М.В. Экологическая оценка почв урбанизированных ландшафтов // М.В. Дабахов, Е.В. Дабахова, В.И. Титова / Нижегородская гос. с.-х. академия. – Н. Новгород: Изд-во ВВАГС,

2015. – 305 с.

УДК 631.436

Н.В. Кылосова – студентка, В.С. Вотякова – магистрант; М.А. Кондратьева – научный руководитель, доцент, ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ВОДНО-ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОЧВ В РАЙОНАХ ЕСТЕСТВЕННОГО ЛЕСОВОССТАНОВЛЕНИЯ СРЕДНЕЙ ТАЙГИ

Аннотация. Изучены водно-физические свойства почв на вырубах десятилетней давности, различающихся темпами лесовосстановления. Среднесуглинистые почвы содержат больше продуктивной влаги ДДВ 32-50%,чем песчаные 2029%. Для показателя наименьшей влагоемкости установлены достоверная математическая связь с плотностью почвы и содержанием органического вещества.

Ключевые слова: водно-физические свойства почв, вырубки главного пользования, гранулометрический состав, плотность почв.

Введение. Важнейшей отраслью хозяйства среднетаежно-лесной зоны является лесозаготовка. Фонд лесовосстановления в Красновишерском районе составляет 12500 га.

Ведущая роль принадлежит естественному восстановлению лесов с применением мер содействия (сохранение подроста, минерализация почвы). Темпы восстановительных сукцессий на вырубках контролируются эдафическими условиями, в том числе водно-физическими свойствами почв.

Цель исследования – изучение водно-физических свойств почв на вырубках главного пользования в подзоне средней тайги.

Объекты и методы исследований. Объектами исследования стали почвы на вырубках главного пользования десятилетней давности в Красновишерском районе Пермского края.

Почвы развиты в экосистемах, контрастных по режиму увлажнения и видовому составу надпочвенного покрова и разной степенью зарастания. Подзол иллю-

194

виально-железистый приурочен к сосняку лишайниковому на хорошо дренированной верхней части пологогов схолмления речной террасы.

Разрез неглубокоподзолистой почвы заложен в смешанном лесу с участием ели и мелко-широколиственных пород. Почвы имеют полноразвитый профиль и хорошо дифференцированы на горизонты.

Гранулометрический анализ выполнен методом Н. А. Качинского в модификации С.И. Долгова и А.И. Личмановой (ГОСТ 27593-88). Подготовка к анализу заключалась в обработке мелкозема пирофосфатом натрия. Плотность сложения почв определялась по ГОСТ 5180-84; гигроскопическая влажность (ГВ), максимальная гигроскопическая влажность почв (МГ), наименьшая влагоемкость (НВ)весовым способом, влажность завядания (ВЗ) и диапазон доступной влаги (ДДВ) расчетно. Математическую обработку результатов осуществили в программе

MicrosoftExcel.

Результаты исследований. Изученные почвы представлены следующими подтипами: разрез 2 - подзол иллювиально-железистый на водно-ледниковых отложениях и разрез 5 – неглубокоподзолистая почва на элювии аргиллитов.

Гранулометрический состав почв определяет трофность лесов [1]. По данным В.В. Миронова, (1953) [2] к благоприятным для лесорастительных условий отнесены связн опесчаные почвы с содержание глины в верхнем горизонте 6-7% и к удовлетворительным – рыхло-песчаные почвы с содержанием глины 2-3%.

Подзол иллювиально-железистый имеет песчаный состав (табл. 1). Содержание ила в верхней части профиля очень низкое 0,1-0,4% от массы почвы, но вгор. В увеличивается до 3,6%.

Гранулометрический состав неглубокоподзолистой почвы разреза 5 среднесуглинистый с преобладанием фракций песка и пыли. Профиль дифференцирован по содержанию ила: максимум ила приходится на гор. В1.

Плотные почвы негативно влияют на корневую систему растений, в условиях повышенной влажности они характеризуются неблагоприятным водно-воздушным режи-

мом [2].

Результаты, представленные в таблице 2, показывают, что почва разреза 2 сильно уплотнена по всему профилю – 1,36-1,45 г/см3. В разрезе 5 плотность значительно ниже 0,87-0,92 г/см3, при этом наибольший показатель плотности приходится на иллювиальный горизонт В.

К числу важнейших почвенно-гидрологических констант относят максимальную гигроскопическую влажность (МГ) и наименьшую влагоемкость (НВ).Величина МГ используется для определения влажности завядания – влажности почвы, при которой у растений появляются устойчивые признаки завядания. Данный показатель зависит от химического, гранулометрического и минералогического состава почв [4].

В разрезе 2 значения МГ изменяются от 0,08% в гор. А2 до 0,77% в гор. В. Высокое значение МГ характерно также для горизонта А1А2, вследствие того, что в нем повышено содержание гумуса. В разрезе 5 значения МГ значительно выше 4,2- 9,2%, максимум приходится на горизонты В2 и С, что обусловлено утяжелением гранулометрического состава.

Величина НВ характеризует водоудерживающую способность почвы. Она имеет огромное практическое значение, так на ее основе разрабатываются нормативы регулирования влаги. В подзоле иллювиально-железистом НВ составляет 2130% от массы почвы, наименьшее значение в горизонте В1 – 21%. В горизонтах, содержащих органическое вещество, наблюдается значительное увеличение показателя НВ – в А1А2.

196

В разрезе 5НВ выше и составляет 39-57% от массы почвы, максимум приходится на горизонт А1А2, а наименьшее значение показателя в А2. Высокие значения характерны и для гор. В2 и С.

Содержание подвижной (продуктивной) влаги (ДДВ) в почвах возрастает в соответствии с утяжелением гранулометрического состава почв. В песчаном подзоле (р. 2) ДДВ 20-29% с максимами в гор. А1А2иВ. В среднесуглинистой неглубокоподзолистой почве ДДВ составил 32-50%.

Наиболее тесная связь НВ установлена со значениями плотности - коэффициент корреляции r=-0,91, и Сорг.r=0,57 (средний). С помощью регрессионного анализа были получены уравнения, позволяющие выполнить аппроксимацию экспериментальных данных [3].

Оба уравнения признаны значимыми в соответствии со значениями F теста (табл. 3). Однако второе уравнение имеет более высокое значение коэффициента детерминации R2.

Чем больше массив данных о значениях показателей, тем достовернее получается результаты регрессионной модели. Поэтому требуются дополнительные исследования в данном направлении, связанные с накоплением данных по физическимсвойствам данных почв.

Выводы. Полученные данные свидетельствуют о том, что среднес у- глинистая неглубокоподзолистая почва может содержать больше продуктивной влаги ДДВ 32-50%,чем песчаный подзол 20-29%.

Наряду с гранулометрическим составом на показатели водно-физических свойств почв влияет содержание органического вещества: гор. А1А2 характеризуются наиболее высокими показателями МГ и НВ в профиле. Различия во влагообеспеченности почв определяют темпы лесовосстановления: более интенсивно восстановление древесной растительности происходит на суглинистых почвах.

Литература

1.Мигунова Е.С.Лесоводство и естественные науки (ботаника, география, почвоведение): монография. 1-е изд. М.: МГУЛ, 2007. 592с.

2.Миронов В. В. Опыт подготовки почвы для лесных культур // Лесное хозяйство. 1953. № 10. С. 32-34.

3.Трошина О.А. Применение педотрансферных функций для оценки свой ств почвенного покрова // Материалы по изучению русских почв. вып. 6(33): Сб. науч. докл. – СПб.: Изд-во С.-Петерб. ун-та, 2009. С.152.

4.Шеин Е.В. Курс физики почв. М.: Изд-во Моск. ун-та, 2005. - 432 с.

197

УДК 633.11 : 631.84

А.М. Лебедева – студентка; М.А. Алёшин – доцент; Л.А. Михайлова – научный руководитель, профессор, ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ВЛИЯНИЕ ТИПА ПРЕДШЕСТВЕННИКА И ПОСЛЕДЕЙСТВИЕ АЗОТНОЙ ПОДКОРМКИ

НА ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА МУКИ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ

Аннотация. Изучено последействие доз азотной подкормки по разным типам предшественников на показатели качества зерна яровой пшеницы сорта «Горноуральская». В качестве предшественников рассматривались одновидовые и смешанные посевы озимой тритикале и озимой вика. Дозы азотной подкормки составляли 30, 45 и 60 кг д.в. на га.

Ключевые слова: яровая пшеница, показатели качества зерна, тип предшественника, последействие азотной подкормки.

Ведение. Производство зерна во многих странах мира, в том числе и в России, играет стратегическую и системообразующую роль, является наиболее масштабной сферой сельскохозяйственного производства [1]. По данным А.А. Завалина и А.В. Пасынкова (2008), производство зерна выступает главным фактором обеспечения национальной и продовольственной безопасности страны, так как зерно является стратегически воспроизводимым продуктом самообеспечения и торговли, основным условием устойчивого развития сельского хозяйства и агропромышленного производства целиком.

Ухудшение свойств зерна яровой пшеницы, которая считается основной продовольственной культурой страны [4], и уменьшение его производства связано с применением сельхозтоваропроизводителями экстенсивных технологий, в которых резко ограниченно использование удобрений и других средств химизации ввиду их дороговизны [3].

Цель исследования – изучение качества зерна яровой пшеницы в зависимости от последействия доз азотной подкормки, вносимой под предшественник.

На основании поставленной цели, в задачи исследований входило:

-изучить влияние типа предшественника и доз азотной подкормки на хлебопекарные качества муки яровой пшеницы;

-проанализировать полученные результаты по стекловидности, количеству

икачеству клейковины, и установить пригодность полученного зерна для хлебопекарного использования.

Методика исследований. В 2015 году на опытном поле ФГБОУ ВО Пермский аграрно-технологический университет имени Д.Н. Прянишникова был заложен 2-х факторный полевой опыт.

Схема опыта была представлена следующими вариантами:

Фактор А – тип предшественника: А1 – тритикале 100%; А2 – тритикале 75% + вика 25%; А3 – тритикале 50% + вика 50%; А4 – тритикале 25% + вика 75%; А5 –

вика 100%.

198

Фактор В – последействие доз азота внесённых в подкормку, кг/га: В1 – N0; B2 – N30; B3 – N45; B4 – N60.

Повторность в опыте 4-х кратная. Расположение делянок систематическое в

4яруса. Учетная площадь делянки составляла 89,5 м2.

Вкачестве азотного удобрения использовалась аммонийная селитра (34,4% д.в.). Объект исследования – яровая пшеница «Горноуральская».

Посев при норме высева 7,0 млн. шт., проводился в первой декаде мая с использованием сеялки СЗ-3,6. Агротехника в опыте соответствует научной системе земледелия, рекомендованная для Предуралья.Уборку на зерно проводили прямым комбайнированием в фазу полной спелости зерна во второй декаде августа.

Результаты исследований. Для каждого показателя, характеризующего хлебопекарные качества пшеницы, существуют свои соотношения по фактору А и по фактору В.

Влияние типа предшественника и последствие азотной подкормки на стекловидность зерна яровой пшеницы представлено в таблице 1.

Таблица 1

Влияние типа предшественника и последствие азотной подкормки на стекловидность зерна яровой пшеницы, %

На основании главных эффектов по фактору А было отмечено, что в варианте после одновидового посева тритикале стекловидность составляет 37,13%. С добавлением бобового компонента стекловидность зерна возрастает до 39,37…39,44 и далее до 40,32%. При размещении пшеницы после посева вики, относительно размещения после тритикале 100%, наблюдается достоверно более высокая стекловидность – 38,81%. На основании главных эффектов по фактору В, существенных различий не было выявлено, а внесение под предшественник азотной подкормки в дозе 60 кг/га и вовсе приводит к снижению стекловидности зерна.

Максимальный показатель стекловидности (41,67%) зерна яровой пшеницы, наблюдается при возделывании яровой пшеницы после – тритикале 50% + вика 50% при отсутствии ранневесенней подкормки. Согласно ГОСТ Р 52554-2006, зерно полученное в данном варианте, по стекловидности относится к III классу, как и по большинству вариантов.

Влияние типа предшественника и последствие азотной подкормки на содержание клейковины в зерне яровой пшеницы представлено в таблице 2.

199

Таблица 2

Влияние типа предшественника и последствие азотной подкормки на количество клейковины в зерне яровой пшеницы, %

Содержание клейковины в зерне яровой пшеницы варьировало от 10,74 до 14,22%. На основании главных эффектов по фактору А было отмечено, что в варианте с одновидовым посевом тритикале содержание клейковины составляет 12,55%. С добавлением бобового компонента от 25% и до 50% отмечается достоверное увеличение содержания клейковины в зерне до 13,28%. На основании главных эффектов по фактору В, достоверное последействие азотной подкормки проявилось при дозе 30 кг/га, прибавка при НСР05 = 0,36% составила 0,53%.

Содержание клейковины в зерне варьировало не значительно. Более высокое содержание клейковины (14,22%) отмечено при возделывании пшеницы после одновидового высева тритикале 100% в отсутствии ранневесенней подкормки. Согласно ГОСТ Р 52554-2006 содержание клейковины по всему опыту, которое находилось в интервале от 11,73% до 14,22% относится к пятому – самому низшему классу.

Влияние типа предшественника и последствие азотной подкормки на индекс деформации клейковины (ИДК) в составе муки, полученной из зерна яровой пшеницы, представлено в таблице 3.

Таблица 3

Влияние типа предшественника и последствие азотной подкормки на ИДК в составе зерна яровой пшеницы, %

По главным эффектам фактора А с добавлением бобового компонента начиная с 25%, 50% и далее до 75% содержание ИДК зерна пшеницы возрастает до

200