8. Специальные питательные среды, их примеры. Элективные питательные среды, их примеры.

Спец среды служат для выделения и выращивания микроорг, не растущих на прост средах. Различают след виды спец сред: среды обогащения, элективные, дифференциально-диагностические, консервирующие и среды накопления. 1.Среды обогащения. Многие микроорг не растут на обычных средах, поэтому для повыш питат ценности среды в нее добавляют углеводы (сахарн бульон или агар) или белки (сывороточ агар и бульон, кровяной агар и бульон).Кров агар или кров бульон – получают путем добавления к пит среде 5-10% подогретой стерильной дефибринированной крови барана, кролика, лошади, чела. Среда испол для выделения стрептококков, пневмококков и др бак, для изучения гемолитич активности. Сывороточ бульон или сывороточ агар получают, путем добавления к простым средам 15-20% лошад\бычьей сыворотки. 2. Элективные (избирательные) среды. Эти среды предназначены для избирательного выделения и накопления микроорг опред вида из материала, содержащ несколько видов микробов. При посеве на них материала, содерж смесь различных микроорг, раньше всего будет проявл рост того вида, для кот данная среда будет элективной. Избирательность среды достигается путем создания условий, оптимал для культивиров опред микробов (рН, Eh, концентрация солей, состав питат в-в), т.е. положит селекцией. Или путем добавления в среду в-в, угнетающих др микроорг (желчь, высокие концентрации NaCl, а\б), т.е. отриц селекцией. К этой гр относятся: Селенитовая среда — явл лучшей средой обогащ для сальмонелл и дизентерийных микробов Зонне. Селенит натрия, содержащийся в среде, стимулирует рост этих бак и подавляет рост сопутствующей флоры. Висмут-сульфит агар – содержит соли висмута, бриллиантовую зелень. Сальмонеллы растут на этой среде в виде колоний черного цвета. Др бак не растут. Желточно-солевой агар (ЖСА) –среда для выделения стафилококков, содержит до 10% хлорида натрия, что подавляет бол-во бак, содержащихся в материале. эта среда явл и дифференциа-диагностич, т к присутствие яичного желтка позволяет выявить фермент лецитиназу (лецитовителлазу), кот образуют патогенные стафилококки. Лецитиназа расщепляет лецитин на фосфорхолины и нерастворимые в воде жирн к-ты, поэтому среда вокруг лецитиназо+ колоний мутнеет и появл опалесцирующая зона в виде «радужного венчика». Желчный бульон элективен для сальмонелл, размножение кот стимулирует добавленная 10% желчь, одновр тормозящая рост сопутствующ микроорг. Щелочн агар или щелочн пептонная вода элективны для холерных вибрионов, щелочная р-ция среды (рН 9,0) не препятствует росту холерных вибрионов, но тормозит рост др микроорг. 3.Дифференциально-диагностич среды применяют для дифференцировки 1го вида микроорг от др по характеру их ферментативной активности. Состав этих сред подбирают с таким расчетом, чтобы четко выявить наиб характерные св-ва опред вида микроорг, основываясь на особенностях его ов. Среды для выявл протеолитич и гемолитич способности микробов, содержащие в своем составе белковые в-ва: кровь, молоко, желатин. Наиб распростран средами явл мясо-пептонный желатин (МПЖ) свернувшаяся лошад сыворотка, молоко и кровяной агар (КА). Среды для изучения гликолитич св-в вкл 3 основных компонента: питат основа (бульон, агар), субстрат (моно- и дисахара, многоатомные спирты) и индикатор для выявл соответств ферментов. Ферментативное расщепление субстратов приводит к сдвигу рН и изменению окраски среды. Наиб распростр цветные среды с различными углеводами. широко распростр среды Гисса, на кот учитывают различия в способности ферментировать различные углеводы с образованием к-ты, либо к-ты и газа. Для дифференцировки энтеробак примен пептонную воду с набором различных углеводов, индикатором Андреде и поплавками, облегчающими обнаружение газообразования и помогающие визуально опред изменение рН, характерное для различных микроорг. сдвиг в кислую сторону вызывает покраснение среды с реактивом Андреде или пожелтение при испол среды с бромтимоловым синим, тогда как при защелачивании индикатор Андреде и бромтимоловый синий не меняют цвет среды. Основными компонентами среды Эндо явл МПА, лактоза и основной фуксин, обесцвеченный сульфитом натрия. Исходная пит среда окрашена в светло-розовый цвет. При сбраживании лактозы образуется ацетальдегид, кот реагирует с сульфитом и, высвободившийся при этом, фуксин окрашивает колонии в ярко-красный цвет. 4. Среды накопления, на кот происходит быстрый рост опред видов микроорг. 5.Консервирующие (транспортные) среды. Предназначены для сохр микроорг во вр транспортировки к месту исслед. среды, содержат добавки, предупреждающие размножение и гибель микробов, что способствует сохр их жизнеспособности. Наибольшее применение нашли глицериновая смесь (среда Тига), фосфатно-буферная смесь и среды Кари-Блэйра, Амиеса (с активир углем и без), Стюарта и др.