18. Пигменты микробов. Продукция микробами ароматических в-в, тепловой и световой энергии. !!!!

Пигменты бак – это специфич фоторецепторные молекулы, вторич метаболиты, образующиеся на свету и придающие бак окраску. (Наличие у бак пигментов обычно связано с их способностью существовать за счет энергии света. Некот микроорг утратили способность к фотосинтезу, но сохр пигменты. Способность образовывать пигменты детерминирована генетически и испол в кач-ве диагностич признака. Образование пигментов зависит от состава среды и условий культивирования. У многих микроорг образование пигмента происходит только на свету. Пигменты различают по химич составу и цвету.) Классификация пигментов по растворимости: -жирораствор (каротиноидные, хиноновые, азахиноновые); -водораствор (фенозиновые, пиразиновые) – хромопарные (способны диффундировать в окр среду и окрашивать не только колонии, но и пит среды); -спирторастворимые (каротиноидные, пирроловые); -нерастворимые ни в воде, ни в сильных к-тах (меланиновые).

В зависимости от отношения к растворителям - воде, спирту, эфиру, различают: -пигменты, растворимые в воде (синий пигмент пиоцианин, выделяемый P.aeruginosa -пигменты, растворимые в спирте (красный пигмент - продигиозан, выделяемый В.prodigisum) -пигменты, не растворимые ни в воде, ни в спирте (черный пигмент грибов). Пигменты у микробов играют защитную роль против д-вия солнеч­ного света. Кроме того они участвуют в процессе дыхания. Бак могут образовывать пигменты разного цвета: красный — Serratia marcescens; кремовый — Staphilococcus aureus; желтый — Scifreus; синий — синегнойная палочка Значение пигментов: защита от д-вия видимого света и УФ-лучей; -ассимилируют углекислый газ; -обезвреживают токсич кислородные радикалы; -участвуют в синтезе вит; -обладают антибиотическим д-вием и св-вами биологически активных в-в; -цвет пигмента испол в идентификации бак.

19. Ферменты микробов, их классификация.

1ой из особенностей ферментов микроорг явл преобладание адаптивных ферментов над конститутивными, что связано как с малым объемом цитоплазмы, так и с их ролью глав механизма адаптации к меняющимся условиям внеш среды. Индуцибельные ферменты синтезируются микробной кл только в ответ на наличие в среде опред субстрата. По их д-вию: - Оксидоредуктазы – энзимы, выступающие кат в различных окислительно-восстановит р-циях, происходящих в кл. В данный класс входит 22 подкласса. - Трансферазы – с 9 подклассами. В него входят энзимы, обеспечивающие р-ции транспорта между разными субстратами, ферменты, принимающие участие в р-циях взаимопревращения в-в, а также обезвреживания различных органич соединений. -Гидролазы – энзимы, разрывающие внутримолекулярные связи субстрата посредством присоед к нему молекул воды. В данном классе 13 подклассов. -Лиазы – в составе находятся только сложн ферменты. В нем 7 подклассов. Энзимы выступают кат в р-циях разрыва С-О, С-С, С-N и прочих типов органич связей. Также ферменты класса лиазы участвуют в обратимых биохимич р-циях отщепления негидролитическим путем. -Изомеразы – энзимы, выступающие кат в хим процессах изомерных превращений, происходящих в 1ой молекуле. к ним относятся сложные ферменты. -Лигазы, иначе именуемые синтетазами – класс, вкл 6 подклассов и предст энзимы, катализирующие процесс соединения 2х молекул под воздействием АТФ. По выделению в окр среду: Ферменты, образуемые бактериал кл, могут локализоваться как внутри кл —эндоферменты, так и выделяться в окр среду — экзоферменты. У микроорг различают также конститутивные и адаптивные ферменты. Конститутивные ферменты постоянно находятся в микробной кл независимо от условий существования. Это в основном ферменты клет обмена: протеазы, липазы, карбогидразы. Адаптивные ферменты синтезируются в кл только под влиянием соответств субстрата, находящегося в пит среде, и когда микроорг вынужден его усваивать. Если бак, не вырабатывающие в обычных условиях фермента амилазы, расщепляющей крахмал, засеять на пит среду, где единственным ист углерода служит крахмал, то они начинают синтезировать этот фермент. Адаптивные ферменты позволяют микробной кл приспособиться к изменившимся условиям существования. Это ферменты: а) пищеварит ферменты, кот расщепляют сложные питат в-ва до простых в-в; б) защитные ферменты, н, пенициллиназа защищает клет стенку от д-вия а\б пенициллина; в) ферменты агрессии – ф-ры вирулентности патогенных бак; - гиалуронидаза–расщепляет гиалурон к-ту; - дезоксирибонуклеаза – расщепляет ДНК кл; - фибринолизин – расщепляет коллаген; - плазмокоагулаза – свертывает плазму крови; - нейраминидаза – расщепляет нейраминовую к-ту; - лецитовителлаза – расщепляет лецитин.