913

Список литературы

1.Некрасов, А. Генезис нарушения обмена веществ и его регуляция у коров в транзитный период / А. Некрасов, Н. Попов, Ю. Фомичев, Е. Федотова // Главный зоотехник. – 2019. –

№1. – С. 3 – 10.

2.Пастухов, С.В. Переваримость питательных веществ лактирующими коровами при потреблении энергетических добавок / С.В. Пастухов, Л.В. Сычёва, О.Ю. Юнусова // Пермский аграрный вестник. – 2020. – № 4 (32). – С. 110 – 117.

3.Позднякова, В.Ф. Эффективность использования добавки «Витекс РТ» в транзитный период лактации у коров голштинской породы / В.Ф. Позднякова, О.В. Латышева, И.А. Тиминская, А.В. Иванов // Аграрный вестник Урала. – 2018. – № 9. – С. 51 – 55.

4.Сычёва, Л.В. Результаты применения энергетических добавок в рационе лактирующих коров в начале лактации / Л.В. Сычёва, С.В. Пастухов // Известия ОГАУ. – 2020. – № 3

(83). – С. 278 – 282.

5.Sycheva, L.V. Nutrients digestibility and productivity of lactating cows consuming energy supplements / L.V. Sycheva, O.Yu. Yunusova, S.V. Pastukhov, A.N. Popov // IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 659 (2021) 012056

УДК 636.085:636.92 (470.53)

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КРОЛИКОВ НА ОТКОРМЕ ПРИ ДОБАВЛЕНИИ СОРБЕНТА

О.С. Микрюкова

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

E-mail: nata_onchukova@ mail.ru

Аннотация. Отъем молодняка от крольчихи один из самых важных и сложных моментов, так как молодняк подвергается риску заболевания желудочно-кишечного тракта и снижению интенсивности роста. Применение сорбента «Фунгистат-ГПК» позволило увеличить живую массу крольчат в опытной группе до 2649 г, а в контрольной группе ‒ до 2491 г к восьмидесятому дню. Среднесуточный прирост составил 53,9 и 52,0 г соответственно. С увеличением живой массы наблюдалось повышение убойных показателей и улучшение морфологического состава тушки. Убойный выход тушек в опытной группе составлял 58,2% и 56,35 % соответственно. За период откорма наблюдали уменьшение затрат на 1 кг прироста до 16,7 %.

Ключевые слова: откорм, убойная масса, среднесуточный прирост, индекс сбитости, микотоксины, сорбент.

Постановка проблемы. Современное ведение технологии выращивания кроликов невозможно без применения различных кормовых добавок, способствующих повышению продуктивности животных, получению экологически чистой и биологически полноценной продукции [2].

Вопросы кормления с использованием различных кормовых добавок и нетрадиционных кормов на сегодняшний день только набирают обороты. Для различных физиологических групп создаются и опробуются новые рационы с учетом промышленных технологий.

221

Самым сложным и ответственным в разведении кроликов является отъем молодняка от крольчихи. В период отъема у молодого организма низкая стрессоустойчивость, поэтому у крольчат развиваются различные инфекционные заболевания, что приводит к задержке роста. Первое место среди заболеваний занимают болезни желудочнокишечного тракта, как правило, бактериального и паразитарного происхождения.

Присутствие микотоксинов в кормах не редкость, и об этой проблеме уже 40 лет пишут и пытаются решить ученые разных стран. Для профилактики желудочно-кишечных заболеваний, вызываемых микотоксинами, применяются различные сорбенты [1, 2].

Добавление в зараженные корма адсорбентов способствует образованию в кишечнике необратимых комплексов с молекулами микотоксинов, которые, не всасываясь, проходят транзитом желудочно-кишечный тракт [6].

В результате подавления синтеза протеина и деструкции аминокислот происходит снижение роста животных, плохой рост и развитие органов. Ухудшается абсорбция жирорастворимых витаминов и питательных веществ с последующим понижением конверсии корма.

Наиболее часто встречающиеся в кормах микотоксины: афлатоксины, охратоксины, фуманизины, Т-2 токсин [5].

Сорбент «Фунгистат-ГПК» широко применяется в животноводстве. В кролиководстве применение сорбентов только начинает набирать обороты. В связи с этим нами было изучено влияние сорбента «Фунгистат-ГПК» на биологические и продуктивные качества кроликов.

Препарат содержит не только сорбент, но и гепатопротекторный блок, эффективно повышает детоксицирующую активность печени и устраняет микотоксины [7].

Цель исследования – изучить влияние сорбента «Фунгистат-ГПК» на рост и сохранность кроликов.

Материалы и методы. Исследования проводились в условиях кролиководческого предприятия. Для проведения опыта были сформированы две группы по принципу сбалансированных групп-аналогов в 30-дневном возрасте в количестве 20 голов в контрольной и опытной группе. Откорм молодняка кроликов на мясо проводится с момента отсадтки до 80-дневного возраста. В состав рецепта комбикорма для откармливаемого молодняка кроликов 30 – 150 дней № ПЗК – 94 – 374 входит: шрот подсолнечный, мука травяная, отруби пшеничные, ячмень, пшеница, мука мясокостная, свекловичная патока, мука известняковая, дрожжи кормовые, П 90 – 2, лигногран, хайджин про, L – лизин сульфат, соль, антиоксидант, комплекс органических кислот, витаминноминеральный премикс Мясная продуктивность кроликов проводилась по следующим показателям: живой массе и среднесуточному приросту, затрате кормов, определению размеров у кроликов. Убойные качества определяли по убойной массе и убойному выходу, случайной выборкой из группы по 5 голов. Оценка здоровья кроликов сопровождалась взятием крови.

Результаты исследования. Проводя регулярные взвешивания молодняка, мы пришли к выводу, что на протяжении всего периода научно-хозяйственного опыта кролики всех групп почти равномерно прибавляли живую массу, без каких-либо значимых изменений как в большую, так и в меньшую сторону.

Однако уже с 40-дневного возраста молодняк опытной группы показал увеличение по живой массе, т.е. уже через 10 дней после начала опыта. Живая масса, представленная в таблице 1, была незначительно выше на 18 г в 40-м дне, в 50 дней – 77 г, в

222

60 дней – 112 г, в 70 дней – 139 г. В конце откорма в опытной группе превосходство составило до 158 г, различия по живой массе с 50-го по 80-й день были достоверны 6,3.

Таблица 1

Динамика живой массы, г

Примечание: *** ‒ Р≥ 0,999, ** ‒ Р 0,99, * ‒ Р 0,95.

В итоге живая масса в опытной группе с добавлением в корм 0,1 %-ного сорбента «Фунгистат-ГПК» превысила контрольную группу на 9,4 %.

Кролики оп ыт н ой группы на протяжении всего периода откорма по среднесуточным приростам опережали контрольную группу на 1,8 – 3,5 г.

Различия по среднесуточному приросту между группами были достоверны.

Примечание: *** ‒ Р≥ 0,999, ** ‒ Р 0,99, * ‒ Р 0,95.

В возрасте 80 дней провели измерения длины туловища и обхвата груди с целью определения индекса сбитости, который вычисляли после взятия промеров [4]. Результаты измерений молодняка и рассчитанный индекс приведены в таблице 3.

Длина тела кроликов в опытной группе составила 42,8 см, что на 0,8 см больше (1,9 %), чем в контрольной группе. Обхват груди также больше по сравнению с контрольными животными на 3,5 %. Индекс сбитости превышал на 1,1 %.

В ходе опыта была взята кровь для оценки состояния здоровья животных.

223

Значительных различий при анализе крови выявлено не было. В опытной группе с добавкой к основному рациону 0,1 % сорбента «Фунгистат-ГПК» наблюдалось небольшое увеличение белка, кальция и фосфора.

Примечание: ***. Р≥ 0,999, ** ‒ Р 0,99, * ‒ Р 0,95.

Применение сорбента сказалось на здоровье и сохранности крольчат. Сохранность в контрольной группе составила 90 %, в то время как опытная группа показала 100 % сохранность.

Анализ убойных качеств кроликов свидетельствует о высоком уровне мясной продуктивности всех животных. В таблице 5 показаны убойные показатели кроликов на откорме.

кроликов опытной группы, что на 143 г больше, чем в контрольной группе. Убойный выход в опытной группе превысил на 1,91 % и составил 58,26 %

После обвалки 5 тушек в каждой группе было установлено, что больше всего мякоти содержалось в опытной группе – 1239 г. При определении коэффициента «соотношение мякотной части тушек к костям» у опытных животных он был выше на 0,4.

Выводы и предложения. В результате проведенных опытов мыустановили, что зоотехнические показатели мясной продуктивности были самыми высокими в опытной группе, где использовался сорбент «Фунгистат-ГПК».

По результатам откорма живая масса кроликов опытной группы составила 2649 г, а среднесуточный прирост ‒ 53,9 г соответственно.

224

При оценке мясных качеств экстерьера установлено, что индекс сбитости был выше на 1,9 1% в опытной группе и составил 58,26 %.

По массе выхода мякоти тушки кроликов опытной группы превосходили сверстников контрольной группы на 136 г. По массе кости существенных различий не было. В опытной группе расход комбикорма на 1 кг прироста благодаря полученному за время опыта более высокому приросту составил 2,81 кг, что на 16,7 % меньше, чем в контроле.

Список литературы

1.Белов, А. А Кролиководство: способы содержания. Всероссийского научноисследовательского института овцеводства и козоводства. – 2013. – 250 с.

2.Гайнуллина, М.К. Влияние природных сорбентов на продуктивность молодняка кроликов / М.К. Гайнуллина, А.М. Цветкова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2013. - Т. 215, № 3 – С. 59-63.

3.Игнатенко, Я. А. Внедрение инновационных технологий в кролиководство как важный фактор повышения эффективности отрасли: Политематический сетевой электронный научный журнал КубГАУ . – 2008. – № 42(8) . – С. 35.

4.Комлацкий, В.И. Эффективное кролиководство: Учебное пособие/ В.И. Комлацкий, С.В. Логинов, Г.В. Комлацкий // Краснодар: КубГАУ. – 2013. – 224 с.

5.Шамрай, С.М. Микотоксины – постоянная угроза со стороны «экологически чистых» природных ядов/ С.М. Шамрай // биология. Все для учителя. Пилотный выпуск. – 2010.– С. 7-14.

6.Шумилина, Н. Н. Практикум по кролиководству : учебное пособие / Н. Н. Шумилина, Ю. А. Калугин, Н. А. Балакирев. — 2-е изд., перераб. — Санкт-Петербург : Лань, 2016. — 272 с.

7.ООО «Научно-производственная фирма «Элест». Фунгистат-ГПК нейтрализатор токсинов с гепатопротекторной функцией. http://www.biosmesi.ru/forage/347/ (дата обращения

04.04.2022).

УДК 636.033.636.082.2:636.4

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ СЕЛЕКЦИЙ

Е.К. Панькова

ФГБОУ Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

E-mail: ekaterina.pankova1986@mail.ru

Аннотация. При разведении животных важно выявлять наиболее ценные сочетания признаков у свиноматок и хряков, что позволило бы свиноводам улучшить продуктивные качества животных. Анализируя мясную продуктивность свиней на свиноферме ООО «Золотой теленок» г. Чайковский, было выявлено, что животные опытной группы КБо×КБк занимали лидирующее положение по всем показателям. По длине туши разница составила 1,2 см, по массе парной туши ‒ 0,3 кг, массе задней трети полутуши ‒0,1 кг, площади «мышечного глазка» ‒ 4,6 см2 (Р>0,95), убойный выход ‒ 1,5 % (Р>0,99). Наиболее выровненным шпиком отличались животные опытной группы КБо×КБк. Молодняк КБо×КБо отличался по толщине шпика над 6‒7 грудными позвонками на 7,8 мм (Р>0,99), в пояснице на 6 мм (Р>0,99). В области крестца более тонкий слой шпика был у свиней группы КБо×КБо, разница составила 3 мм (Р>0,95). По морфологическому составу туши молодняк КБо×КБк отличался большим содержанием мякоти в туше на 6,1 кг (7,4 %), а жировой ткани содержалось меньше на 3,5 кг (6,5 %, Р>0,99). Таким образом, рекомендуем свиноводчествам использовать свиней КБо×КБк.

225

Ключевые слова: чистопородный молодняк, крупная белая порода, отечественная селекция, канадская селекция, мясная продуктивность.

Постановка проблемы. В свиноводческой отрасли важное значение имеют прогрессивные приемы разведения животных, которые предусматривают усовершенствование существующих и получение новых пород, типов, линий, отличающихся высокими продуктивными качествами. Этого можно достичь благодаря чистопородному разведению и гибридизации. Внутрипородная селекция позволяет использовать эффект гетерозиса по значимым признакам продуктивности свиней. Выявляя лучшие сочетания при разведении животных в свиноводческих хозяйствах, можно добиться не только улучшения продуктивности, но и высокого экономического эффекта [2, 3].

Свиньи крупной белой породы отечественной селекции чаще всего используются в качестве материнской формы и обладают высокими воспроизводительными качествами, такими как многоплодие, жизнеспособность поросят, крупноплодность, сохранность. В разведении свиней используют хряков отселекционированных по высокой эффективности роста поросят, максимальному использованию кормов, хорошо выраженным мясным формам, равномерному распределению подкожной жировой прослойки, наибольшему содержанию мякоти в туше, высокой оплодотворяющей способности. То есть породы, специализированные на высокие откормочные и мясные качества: ландрас, дюрок, крупная белая порода канадской селекции, белорусская черно-пестрая [1,4].

Рациональное использование хряков-производителей и изучение их сочетаемости со свиноматками позволяет совершенствовать породные качества свиней [5].

Поэтому изучение мясной продуктивности при разведении крупной белой породы разных селекций является актуальным.

Материалы и методы исследований. Научные исследования проводились на свиноферме ООО «Золотой теленок» г. Чайковский.

Условия кормления и содержания соответствовали принятой на ферме технологии и были одинаковыми.

Цель исследований ‒ оценка мясной продуктивности свиней крупной белой породы разных селекций, согласно схеме исследований (рис. 1).

Убой свиней проводили на Чайковском мясокомбинате ЗАО «Мясо», в возрасте 7,5 мес., при достижении ими технологической массы, согласно ГОСТу Р 53221-2008. Для изучения мясных качеств определялась масса парной туши (кг); убойный выход (%); толщина шпика в разных точках (мм); длина туши (см); масса окорока (кг); «площадь мышечного глазка» (см2).

226

Также при изучении мясных качеств свиней крупной белой породы разных селекций определяли морфологический состав туши: мясо, жир, кости.

Данные, полученные в ходе исследований, были биометрически обработаны по методике Н.А. Плохинского (1969), и произведены вычисления в программе Microsoft Excel.

Достоверные данные обозначали: * – Р>0,95; ** – Р>0,99; *** – Р>0,999. Результаты исследований. Анализ полученных данных показал, что наиболее

длинными тушами отличались животные опытной группы КБо×КБк. Они превосходили молодняк контрольной группы КБо×КБо по этому показателю на 1,2 см. По массе парной туши лидировали свиньи опытной группы КБо×КБк, их превосходство составляло 0,3 кг. По массе задней трети полутуши лидировал молодняк опытной группы КБо×КБк, разница с контролем составляла 0,1 кг. Наибольшей площадью «мышечного глазка» отличались туши животных опытной группы КБо×КБк. Их превосходство по величине данного показателя составляло 4,6 см2 (Р>0,95). Высоким убойным выходом отличались свиньи опытной группы КБо×КБк, разница с контрольной группой составляла 1,5% (Р>0,99).

Примечание (здесь и далее): КБо – отечественная крупная белая; КБк – крупная белая канадской селекции.

Наиболее выровненным шпиком характеризовались животные опытной группы КБо×КБк, разница в их пользу составляла над 6‒7-м грудными позвонками 7,8 мм (Р>0,99) и в пояснице ‒ 6 мм (Р>0,99), (рис. 2). По толщине шпика в крестце наиболее тонким шпиком отличались животные контрольной группы КБо×КБо, разница с опытной группой КБо×КБк составляла 3 мм (Р>0,95).

Анализ полученных данных свидетельствует, что у свиней КБо×КБк было преимущество по содержанию мякоти в туше над контрольной группой 6,1 кг (7,4 %), (табл. 2). По содержанию жировой ткани лидировали животные контрольной группы КБо×КБо, и превосходили молодняк опытной группы на 3,5 кг (6,5 %, Р>0,99). Также наибольшее количество костной ткани получили от животных КБо×КБо, разница со сверстниками опытной группы составляла 0,2 кг (0,9 %).

227

Молодняк свиней опытной группы отличался наибольшим индексом ‒ 0,2 ед. По индексу постности лидировали животные опытной группы КБо×КБк. Они превосходили контроль на 0,6 ед.

Выводы и предложения. Чтобы повысить эффективность производства свиноводческой продукции на фермах, рекомендуем применять при разведении породу свиней КБо×КБк.

Список литературы

1.Дудина, В.А. Сочетаемость линий и семейств свиней крупной белой породы при чистопородном разведении/ В.А. Дудина //Сб. науч. КНЦЗВ. – 2018.- Т. 7, № 1. – С. 23-27.

2.Жолнерова, О.Л. Продуктивность свиней породы ландрас при чистопородном разведении/О.Л. Жолнерова, Н.И. Татаркина//Главный зоотехник.- 2022.- № 2. – С. 26-31.

3.Морозова, Л.А. Откормочные и мясные качества чистопородного и гибридного молодняка свиней/Л.А. Морозова, И.Н. Миколайчик//Главный зоотехник – 2018. - № 11. – С. 3-9.

4.Погодаев, В.А. Мясная продуктивность помесных свиней/ В.А. Погодаев, А.М. Пешков//Свиноводство. – 2010. – № 8. – С.26.

5.Толоконцев, А. Качество мяса чистопородных и помесных свиней/ А. Толоконцев //Животноводство России. – 2010. - № 8. – С. 31.

228

УДК 636.084.51:636.4

ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНОМАТОК

О.Е. Самсонова

ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, г. Мичуринск, Россия

E-mail: kruti-olga@yandex.ru

Аннотация. В статье приводятся результаты исследований по использованию витаминно-минерального препарата «Чиктоник» на продуктивные качества свиноматок крупной белой породы. Свиноматки 1-й контрольной группы получали основной рацион, принятый в хозяйстве, животные 2-й опытной группы дополнительно к основному рациону получали препарат «Чиктоник» по схеме производителя. Установлено, что применение препарата «Чиктоник» во время супоросности маток способствует уменьшению количества осложненных опоросов, мертворожденных поросят и повышению сохранности новорожденных поросят в опытной группе на 10,8 %. По уровню молочности свиноматки опытной группы превосходили аналогов из контрольной группы на 9,5 % (Р≥0,99). Сохранность поросят от свиноматок опытной группы, получавших препарат «Чиктоник» до опороса, составила 93,6 %, что выше на 4,7 %, чем у аналогов контрольной группы. В 60-дневном возрасте у маток опытной группы сохранность поросят была выше, чем у контрольной, на 21,33 кг или на 13,0 % (Р≥0,99). За период опыта прирост поросят от свиноматок опытной группы был выше на 20,88 кг или на 13,8 %, чем в контрольной группе (Р≥0,99). Применение мультивитаминного препарата «Чиктоник» положительно влияет на обменные процессы в организме опытных свиноматок, способствует повышению сопротивляемости животных к стрессовым и другим негативным факторам, способствует лучшему пищеварению, повышает иммунный статус организма, увеличивает молочность маток и положительно сказывается на показателях прироста подсосных поросят.

Ключевые слова: свиноматки, многоплодие, сохранность, прирост, Чиктоник, витаминно-минеральные добавки.

Постановка проблемы. Условия содержания, кормления и разведения свиней на промышленных комплексах сильно отличаются от условий существования свиней в естественной среде обитания [1], что ставит перед учеными и специалистами сельскохозяйственных предприятий создание устойчивых и неприхотливых пород свиней, способных повысить экономическую эффективность данной отрасли. В связи с этим науч- но-исследовательская работа ведется непрерывно, проводится изучение действия биологически активных веществ с целью профилактики заболеваний, ускорения роста и развития молодняка [2], повышения защитных свойств организма свиноматок, сокращения времени на выращивание полученного молодняка, снижения себестоимости единицы продукции, а также повышения рентабельности этой отрасли.

Для этого в последнее время используют правильно подобранные натуральные или синтетические вещества, идентичные натуральным, укрепляющие здоровье и препятствующие развитию заболеваний, представляющие собой биологически активные вещества (БАВ) или вещества, обеспечивающие функциональную активность кишечной микрофлоры [5].

229

Введение витаминно-минеральных добавок в рационы свиноматок обеспечивает высокий обмен питательных веществ в организме животных. Масса гнезда в опытных группах на 12 % выше и опережала по развитию поросят контрольной группы. Свиноматки приходили в охоту гораздо быстрее (через 9‒10 дней после отъема поросят) [4, 5].

Цель наших исследований ‒ изучение влияния витаминно-аминокислотного комплекса «Чиктоник» на продуктивные качества свиноматок.

Материалы и методы. Исследования проводились в ООО «Центральное» Тамбовской области. Объектом исследований служили свиньи крупной белой породы. Для проведения опыта были сформированы две группы свиноматок третьего опороса – контрольная и опытная, по 10 голов в каждой группе. Отбор производился по принципу пар-аналогов. Свиноматки находились в одинаковых условиях содержания и кормления. Во время опороса за свиноматками проводили тщательное наблюдение. Учитывали срок опороса, осложнения при опоросе, количество живых и мертвых поросят. Как контрольная, так и опытная группы имели одинаковые условия содержания и кормления. Свиноматки опытной группы получали препарат «Чиктоник» по схеме производителя.

Результаты исследований. В задачу наших исследований входило изучение влияния данного препарата на репродуктивное состояние маток, поэтому вели тщательное наблюдение за опоросом опытных свиноматок и отмечали количество маток с нормальным опоросом и с осложнениями.

Существенных отличий при прохождении опороса в опытной и контрольной группах свиноматок не обнаружено. Между тем осложнения зарегистрированы в обеих группах. К таким случаям были отнесены задержка помета, выпадение матки, мертворожденные поросята.

Количество мертворожденных поросят в контрольной группе было выше на 50 %, чем в опытной. За 30 дней жизни погибло 8 поросят из контрольной группы, что также выше, чем в опытной на 50 %. В 60-дневном возрасте наблюдается такая же тенденция, и разница составляет 50 % в пользу свиноматок опытной группы. Полученные результаты по прохождению опоросов свидетельствуют, что использование мультивитаминного комплекса «Чиктоник» во время супоросности маток способствует уменьшению количества осложненных опоросов, мертворожденных поросят и повышению сохранности новорожденных поросят в опытной группе на 10,8 %.

Из-за несоблюдения зоогигиенических условий содержания происходит инфицирование животных, они теряют свой генетический потенциал по росту и развитию, а расход корма на единицу продукции увеличивается [3]. У свиноматок может возникнуть «синдром ММА», характеризующийся снижением или отсутствием молокообразования, что приводит к уменьшению приростов у поросят [5].

Нами проведена оценка влияния препарата «Чиктоник» на воспроизводственные качества свиноматок, уровень их молочности, рост, развитие и сохранность поросят. По уровню молочности свиноматки опытной группы существенно отличались от маток контрольной группы, их молочность была на 9,5 % выше (Р≥0,99). Это положительно сказалось на живой массе поросят при отъеме. Она была выше у поросят опытной группы на 810 г, или на 4,8 %. Сохранность поросят до отъема в контрольной группе составила 88,9 %, что является неплохим показателем, но меньше чем у маток опытной группы на 4,7 %. Масса гнезда свиноматок опытной группы превышала маток кон-

трольной на 21,25 кг, или на 13,2 % (Р≥0,999).

230