Санитарная микробиология

–изучающий микроорганизмы окружающей среды, способные оказывать неблагоприятное воздействие на человека. Разрабатывает микробиологические показатели гигиенического нормирования, методы контроля за эффективностью обеззараживания, выявляет патогенные, условно-патогенные и санитарно-показательные микроорганизмы. Оценка путей воздействия человека и животных на окружающую среду. Разработка ГОСТов и методических указаний, определяющих соответствие микрофлоры объектов среды гигиеническим требованиям. 

Учение о санитарно-показательных микроорганизмах(СПМ).

=дают возможность судить о загрязнении обьектов выделениями + по содержанию о косвенном присутствии патогенных микроорганизмов в исследуемом объекте. Чем больше образец загрязнён выделениями, тем больше будет СПМ и тем вероятнее присутствие патогенов.

Требования: - естественный резервуар обитания - организм животного, должен постоянно обитать в естественных полостях и постоянно выделяться во внешнюю среду.

- не должен размножаться во внешней среде (исключая пищевые продукты).

-длительность выживания и устойчивость не меньше или больше, чем у патогенных.

- не должно быть во внешней среде = аналогов, с которыми = можно перепутать.

-не должен мутировать во внешней среде в сроки выживания патогенных.

-методы идентификации просты.

Группы:

I Постоянные обитатели кишечника = индикаторы фекального загрязнения:

1) группы кишечной палочки (БГКП) - эшерихии, энтерококки, протеи, сальмонеллы, сульфитвосстанавливающие клостридии, термофилы, бактериофаги, бактероиды, синегнойная палочка, кандиды, акинето- бактеры и аэромонады.  Грам-, не образующие спор палочки, сбраживающие лактозу с образованием кислоты и газа при 37°С в течение 24 – 48 часов или сбраживающие глюкозу с обр. кислоты и газа при 37+0,5°С в течение 24 часов и не обладающие оксидазной активностью.

2)Сlostridium perfringens. Для идентификации =энтеритный тест= посев на молоко до бурного сбраживания ("штормовая реакция"). Для клостридий фекального = среды Уйлсона-Блэра=почернение, свободноживущие не изменяют.

Сопоставление споровых\вегет.форм=о давности фекального загрязнения=кол-во в непрогретых и прогретых пробах.

О давности фекального: индекс Escherichia coli и C. perfringens: высокое E. coli и низкое значение а C. perfringens = давнее.

3)рода Proteus : Р. vulgaris =показатель загрязнения органическими вещ., Р. mirabilis- фекального загрязнения, Р. rettgeri в испражнениях при кишечных инфекциях. Загрязнение разлагающими субстратами и крайне неблагополучном санитарном состоянии.

4) Общие колиформные бактерии (ОКБ) – грам-, оксидазоотрицательные, не образующие спор палочки, ферментирующие лактозу до кислоты, альдегида и газа при 37+1°С в течение 24 - 48 ч.

5)Термотолерантные колиформные бактерии (ТКБ) – входят в ОКБ, способны ферментировать лактозу до кислоты, альдегида и газа при 44+0,5°С в течение 24 ч. Фекальные кишечные палочки (ФКП)= Escherichia coli и энтерококки=показатель свежего фекального загрязнения. О степни и характере фекального загрязнения.

6)Термофилы-50-70 °С. О степени загрязнения навозом или компостами.

7)Колифаги там, где есть бактерии.

II - представители нормальной микробиоты верхних отделов дыхательных путей= показатели биологической контаминации воздуха, воздушно-капельном загрязнении. a- и b-гемолитические стрептококки, стафилококки (плазмокоагулирующие, лецитиназоположительные, гемолитические и антибиотикоустойчивые)

III-загрязнение разлагающимися органич.субстрат. Сапрофитические микроорганизмы , бактерии-аммонификаторы, бактерии-нитрификаторы, спорообразующие, грибы, актиномицеты, целлюлозобактерии, сине-зеленые водоросли. Р. vulgaris, термофильные, нитрифицирующие.

Содержание СПМ выражают в титрах и индексах.

Титр СПМ – наименьший объем или вес исследуемого материала (в мл), в котором обнаружена ХОТЯ БЫ ОДНА ОСОБЬ СПМ.

Индекс СПМ – кол-во особей СПМ, обнаруженных в объеме (количестве) объекта.