860

ушли с кафедры кандидаты наук, доценты и старшие преподаватели - Г.В. Толстова, И.И. Кудрина, М.В. Боброва, Е.П. Медведев; ассистенты - Б.Г. Наугольных, С.А. Будилов, О.А. Микова.

Несмотря на трудности, в том числе и экономического порядка, коллектив кафедры, продолжал целенаправленно работать и проводить научные исследования, учебную и методическую деятельность. В сентябре 1993 года кафедра защиты растений, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, после объединения (1980 г.) с кабинетом хранения и переработки продукции (профессор А.М. Ерофеев) вошла вместе со своим штатом в состав кафедры общего земледелия и получила название кафедры общего земледелия и защиты растений.

Кафедра общего земледелия и защиты растений (с 1999 г. - по настоя-

щее время). В июне 1999 года заведующим кафедрой общего земледелия и защиты растений был избран кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры растениеводства Юрий Николаевич Зубарев, с 2001 г. – профессор по кафедре общего земледелия и защиты растений.

Вянваре 2003 г. (г. Москва) Ю.Н. Зубарев защитил диссертацию на соискание учѐной степени доктора сельскохозяйственных наук по теме: «Совершенствование технологических приѐмов адаптивной интенсификации полевого травосеяния Предуралья». Им опубликовано 355 научных трудов, в том числе пять монографий и восемь учебных пособий, в том числе шесть с грифом Минсельхоза России, получено четыре патента на изобретения (в соавторстве). Первое издание учебного пособия авторского коллектива (Ю.Н. Зубарев, Н.А. Третьяков, И.Н. Медведева, С.О. Калинин, Н.Ю. Полякова) - «Учѐт и определение вредных организмов в посевах сельскохозяйственных культу Предуралья» удостоено награды Дипломом 1-й степени Министерства сельского хозяйства Российской Федерации на Всероссийском конкурсе «Аграрная книга -2003». Основные направления научно-исследовательской деятельности кафедры этого периода связаны с адаптивными ресурсо - сберегающими технологиями земледелия.

В2004 году за достижения в аграрной науке и значительный вклад в сельское хозяйство региона учѐные кафедры - профессор Ю.Н. Зубарев и доцент С.О. Калинин награждены премией и Почѐтным знаком 1-й и 2-й степеней, Пермской области имени профессора В.Н. Прокошева по проблемам сельского хозяйства и биологии.

Профессор Зубарев Ю.Н. подготовил 12 кандидатов сельскохозяйственных наук (А.В. Горынцев, Н.И. Касаткина (Уфа), Л.Ф. Фалалеева, Н.Ю. Полякова (Москва), Я.В. Субботина, Е.В. Баландина (Москва), И.Г. Байдин, С.В. Чирков, В.С. Юдин, Д.С. Фомин, Э.Г. Кучукбаев и М.А. Нечунаев).

История и традиции кафедры, потенциал научных школ земледелия, растениеводства и защиты растений, служат надежной базой для подготовки кадров высшей квалификации. В 2018 году на кафедре созданы специализированная ла-

51

боратория «Общего земледелия и агрофизики имени профессора Г.Г. Герасимова» и специализированная аудитория «Адаптивные технологии земледелия» совместно с ООО «Агрофирма «Труд». Научно – производственная тематика исследований сопрягается с цифровым сельским хозяйством, в рамках системы спутниковой и беспилотной навигации в агротехнологических процессах земледелия. На учебном опытно-научном поле приобретена современная почвообрабатывающая техника и агрегаты.

Литература

1.Актуальные проблемы растениеводства и кормопроизводства: тр. Региональной научнопракт. конф., посвященной 85 – летию основания кафедры растениеводства / Пермская ГСХА. - Пермь: Пермская ГСХА, 2008. – с. 48-56.

2.Вахрушев, Н.А. Введение в агрономию / Н.А.Вахрушев. – Ростов на Дону, 2006. – 97 с.

3.Герасимов, Г.А. К истории возникновения русской агрономической науки / Г.А. Герасимов // Тр. Пермского СХИ. – Т. 12,13. – Пермь: Пермский СХИ, 1948. – с. 2734.

4.Голованов, Н.Я. Этюды об учѐных / Я.Н. Голованов. – М. : Молодая гвардия, 1976. -86 с.

5.Зубарев, Ю.Н. Кафедра мировоззрения и агротехники. Ю.Н. Зубарев – Пермь: Пермская ГСХА, 2010. -108 с.

6.Зубарев, Ю.Н. Основоположники агрономического обслуживания в Предуралье: очерк истории / Ю.Н.Зубарев // Пермский аграрный вестник: сб. науч. тр. / Пермская ГСХА, 2001.- с. 23 30

7.Зубарев, Ю.Н. Системы точного земледелия: учебное пособие истории / Ю.Н. Зубарев; М-во с.-х. РФ, ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА.- Пермь: Изд-во ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, 2012.

– 121 с.

8.Из истории сельскохозяйственной науки в Предуралье // Тр. Пермского СХИ. – Т. 117.- Пермь: Пермский СХИ, 1976. – с. 11 – 17.

9.Минеев, В.Г. История и состояние агрохимии на рубеже 21 века. – В 2 т./ В.Г. Минеев.- М.: Изд-во МГУ, 2002. – с. 49-54.

10.Овощеводство и плодоводство Урала: матер. всерос. науч.-практ. конф. / Пермская ГСХА. – Пермь: Пермская ГСХА, 2007.- с. 17-24.

11.Пискунов, А.С. 75 лет кафедре агрохимии Пермской ГСХА / А.С.Пискунов // Аграрный вестник Урала.-2001.-№2. – с. 3-8.

УДК 634.711.1:634.1.076

А.М. Канунников, кандидат сельскохозяйственных наук ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия,

ИЗУЧЕНИЕ РОСТА И ПЛОДОНОШЕНИЯ МАЛИНЫ В ПРЕДУРАЛЬЕ

Аннотация. Объектами исследованийc 2011 по 2017 гг. явились сорта селекции Свердловской селекционной станции садоводства Алая россыпь, Бархатная, Высокая, Лель.При наличии существенных различий у сортов Алая россыпь, Бархатная, Лель в отдельные годы их средняя урожайность за 6 лет учѐтов не превысила существенно урожайность сорта Высокая и составила соответственно

4,71, 3,43 и 4,12 т/га. В условиях, когда формирование ягод происходило при

52

дефиците влаги более высокую урожайность показал сорт Алая россыпь. В годы с дефицитом тепла плодоношение было растянутым. Масса ягод крупноплодного сорта Лель достигала 5 г.

Ключевые слова. Малина обыкновенная, сорта, Высокая, Бархатная, Лель, Алая россыпь, урожай.

A.M. Kanunnikov

Perm State Agro-Technological University, Perm, Russia

GROWTH AND YIELD INVESTIGATION OF RASPBERRY STRAIN

IN PRE-URAL REGION

Abstract. Cvs. Alayarossyp‘, Barkhatnaya, Vysokaya, Lel‘ originated of Sverdlovsk breeding station of horticulture were as objects of investigations between 2011 and 2017 yrs. Having significant differences in 2013 and 2017 yrscvsAlayarossyp‘, Barkhatnaya, Lel‘didn‘t show higher yield in comparison with cv.Vysokaya: 4.71, 3.43 and 4.12 t*ha-1 resp. In drought conditions higher yield shown by cvAlayarossyp‘. In the year with warm deficit ripening period much long. Maximum berry weight of large fruit cultivar Lel‘ is 5g.

Keywords: Raspbery, cvVysokaya, Barkhatnaya, Lel’, Alayarossyp’, yield.

Целью исследования явилось изучение роста, плодоношения и потребительских качеств продукции перспективных сортов Свердловской селекционной станции садоводства, обладающих устойчивостью к болезням и вредителям в связи с особенностями морфологического развития

Место проведения исследований УНЦ кафедры садоводства и перерабатывающих технологий Пермского ГАТУ. Объекты изучения – 4 сорта малины селекции Свердловской опытной станции – Алая россыпь, Бархатная, Высокая (стандарт), Лель. Растения были высажены в 2009 году в трѐхкратной повторности, по схеме 3х0,5 м. Размещение сортов рендомизированное. Уровень агротехники в опыте средний. ПРоводили общепринятые мероприятия по обработке почвы и обрезке растений. Наблюдения и учѐты проводились на основе Программы и методики сортоизучения… [3].

Оптимальная среднесуточная температура для роста и развития малины составляет 18-25°С. Зима 2010 – 2011 года была холоднее нормы, с количеством осадков 120 мм. 2011 год был умеренно тѐплым с обеспеченностью осадками на уровне нормы. Периоды жаркой погоды были непродолжительными. В середине июля 2012 года прошѐл сильный град, который уничтожил часть урожая. После ликвидационного сбора были вырезаны двухлетние стебли и проведена профилактическая обработка фунгицидом Прогноз 0,2%. Лето 2013 года было умеренно

53

теплым. В среднем температура воздуха составляла 18°С. В мае выпало недостаточное количество осадков, а за лето выпало осадков больше нормы. Минимальная температура в зимний период -32,3°С. Зима 2013-2014 года отличалась значительными колебаниями температуры воздуха.

Температура вегетационного периода 2014 года была ниже нормы. В среднем температура воздуха составила 15,5°С. Май был засушливый, сумма осадков составила 18 мм (34% от нормы). В целом лето было с большим количеством осадков, за июнь, июль и август сумма осадков составила 139 мм (177% от нормы), 106 мм (141% от нормы) и 54 мм (80% от нормы) соответственно. Минимальная температура за зимний период составила -37°С.

В 2015 лето было прохладное, в среднем температура воздуха была 15,6°С. За летний период сумма осадков составила 413 мм, что выше нормы. С точки зрения влияния погодных условий на рост побегов замещения благоприятными были 2013 - 2015 годы. Несмотря на недостаток тепла малина нормально плодоносила, а дождливая погода способствовала увеличению массы ягод. Тѐплый и засушливый 2016 год способствовал раннему плодоношению, с другой стороны рост побегов замещения был ослаблен по причине недостатка влаги.

Весна 2017 года была холодной и затяжной, а за летний период средняя температура составила 16,2°С, что значительно сдвинуло сроки фенофаз. Осадков в июне и июле выпало 340 мм, что благоприятно сказалось на формировании урожая [4].

Состояние насаждений было хорошим до 2013, года, в 2016 и удовлетворительное после зим 2013 - 2014 и 2016 -2017 годов, когда было отмечено подмерзаниестеблей несмотря на отсутствие явных температурных аномалий.Контрольный сорт Высокаяне проявился как зимостойкий, о чѐм имеются схожие сведения[1,2]. В связи с этим в 2014 и последующих годах были пригнуты стебли всех сортов малины.В 2017 году подмерзание определяли по непригнутым стеблям. Типичным был уход растений в зиму с листьями. Каждый год отмечалось подмерзание сорта Лель в 2…3 балла.

На сроки прохождения фенофаз оказали влияние погодные условия начала вегетации. В годы с нормальным поступлением тепла плодоношение начинается 12 июля, при тѐплой весне 04 июля. В 2017 году при недостатке тепла единичные ягоды созрели 22 июля (табл. 2).

Таблица 1

Подмерзание малины, баллы.

54

В резко контрастные по погодным условиям годы сроки начала цветения различаются на 25 дней у ранних сортов и на 34 дня у позднего сорта Бархатная. Сроки созревания сортов Алая россыпь, Высокая и Лель не отличались более чем на 3 дня. При том, что сорт Лель по описанию является ранним, а остальные среднепоздними и поздними, его созревание наступало на 2…3 дня позже сорта Высокая. Позднее созревание отмечено у сорта Бархатная. В условиях жаркого лета 2016 года различия по срокам созревания у сортов были менее значительными, чем в обычные годы и составляли 3 дня. Сбор ягод завершился 2 и 3 августа, у сорта Бархатная – 6 августа.

Формирование урожая малины проходило в различных погодных условиях. Наибольший урожай сформировался в 2016 году, чему предшествовал активный рост побегов замещения в предыдущий год. Отмечена тенденция более низкой урожайности сорта Бархатная в отдельные годы, что связано с его поздним созреванием, но при анализе средней продуктивности это различие также несущественно. Новые сорта не превзошли по этому показателю контрольный сорт Высокая. В 2014 году он напротив показал наибольшую урожайность. Сорт Алая россыпь в 2011 и 2013 годах показал наибольшую урожайность, в остальные годы не выделялся. Сор Лель выделился в 2017 году за счѐт лучшего формирования побегов замещения. Данный уровень урожайности оказался выше чем при оценке сортов в Свердловской области, проведѐнной оригинаторами. Сорт Лель имел урожайность 0,9..1,9 т/га, Высокая 0,9…2,7 т/га.[1].

Изучение динамики поступления продукции показало, что в годы, когда стебли находились зимой в пригнутом состоянии отдача урожая более дружная. В 2013 году наблюдалась типичная картина, когда максимальные сборы пришлись на 12…29 июля, в 2014 вследствие худшей перезимовки плодоношение было более растянутым и его пик сместился на вторую половину времени созревания (рис. 1,2).

55

В 2015 году за счѐт пригибания отдача урожая происходила более дружно. Первые 4 сбора обеспечили поступление в среднем 60% от вала (рис. 3). Аналогичная ситуация наблюдалась в 2016 году, но тут быстрой отдаче способствовала тѐплая погода (рис.4.) Поступление продукции в 2017 году происходило согласно срокам созреваниям.

Изучение роста и плодоношения показало зависимость урожая от морфологических свойств изучаемых сортов. Составляющие продуктивности растений – это число стеблей на погонном метре, число латералов на стебле, число завязей на латерале, средняя масса ягоды (табл.4).

Таблица. 4.

Морфоструктурные показатели двухлетних стеблей малины в 2014 году

56

Побегообразовательная способность сортов низкая, что связано с недостатком осадков в 2013 году и ослабления растений после зимы 2013-2014 гг. Число плодовых веточек было меньшим вследствие уменьшения зоны с живыми почками из-за обмерзания. Поскольку эта зона была ниже снега, то и зона плодоношения была в средней и нижней частях куста и ягоды загрязнялись до 4%. Для снижения загнивания ягод интервал между сборами ограничили одним днѐм. Так продолжалось в течение всего периоды эксплуатации насаждений.

В 2011 году, когда применялось пригибание на зиму число плодовых веточек на стебле доходило до 20 штук у сорта Бархатная и 28 и 29 штук у сортов Алая россыпь и Лель соответстсвенно. Продуктивность сорта Высокая, отмеченная в 2014 году сформировалась за счѐт хорошего развития плодовых веточек и формирования большего числа завязей. Даже в условиях изреженности при благоприятных условиях роста возможно получение продукции достаточном количестве.

За время изучения отмечено поражение сорта Бархатная израстанием. Больные растения удаляли вместе с соседними, несмотря на это в 2017 году болезнь распространилась на сорт Алая россыпь. На других сортах израстание не выявлено.

Прохладная влажная погода во время роста завязи благоприятно сказалась на массе ягоды. Это было явно заметно у сортов Алая россыпь и Бархатная. В засушливые года еѐ масса ягод сорта Алая россыпь составляет 1,4 г при склонности к засыханию на кусте. В 2016 году при установившейся тѐплой погоде с малым количеством осадков заметного снижения массы ягод не произошло, что связано с хорошим состоянием растений. Различия между средней массой ягод и массой крупных составляет 1,5…1,8 раза. Регулярно самыми крупными ягодами выделялся сорт Лель. Масса его отдельных ягод достигала 5 грамм.

Была проведена дегустационная оценка по таким критериям как: величина ягоды, привлекательность внешнего вида, характер вкуса (сладость) и ароматичность. Данные представлены в таблице 5.

Продукция имеет красивый внешний вид из-за правильности формы, отсутствия раздвоения ягод, что бывает у крупноплодных сортов и повреждений. Сорт Высокая выделялся красивыми ягодами сферической формы, а сорт Лель оригинальными вытянутыми ягодами усечено-конической формы. У Бархатной крупные костянки, ягоды тѐмно-красные с фиолетовым оттенком, нежные. У сор-

57

та Алая россыпь ягоды конические, вытянутые. При дегустации было выявлено, что все сорта имеют высокие вкусовые качества. Исключение составил единственный 2017 год, когда сорт Высокая получил наименьшую оценку из-за водянистого вкуса. Остальные сорта сохранили хорошие вкус и аромат. Этот же год характеризовался повреждением малинным жуком от 7% у сортов Бархатная и Высокая до 14% у сорта Алая россыпь. Все новые сорта кроме сорта Бархатная можно рекомендовать для внедрения в производство, как и сорт Высокая, который пока не уступает им по урожайности. Сорт Бархатная сильно поразился израстанием, его изучение нужно продолжать на оздоровленных растениях.

Литература:

1.Андреева Г. В. Хозяйственная оценка сортообразцов малины в нестабильных условиях внешней среды уральского региона. / Г.В.Андреева // Аграрный вестник Урала № 11 (141), 2015 г. – С. 42-45.

2.Невоструева Е.Ю. Оценка исходных форм малины по зимостойкости в условиях Среднего Урала. / Е.Ю. Невоструева // Современные тенденции развития промышленного садоводства: материалы международной научно-практической конференции, посвящѐнной 75-летию образования НИИ садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко (г. Барнаул, 18-23 августа 2008 г.) Россельхозакадемия. Сиб. отд-ние. НИИСС им. М.А. Лисавенко. Барнаул, 2008. С. 189-193.

3.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орѐл: ВНИИСПК. – 1999. – 399с.

4.http://accident.perm.ru. Опасные природные явления Пермского края. Дата обращения 30 07.2018.

УДК 635.032

А.В. Лещев, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, Пермь, Россия

ВЛИЯНИЕ НОРМЫ ВЫСЕВА СЕМЯН НА УРОЖАЙНОСТЬ МИКРОЗЕЛЕНИ КАПУСТЫ

Аннотация. Микрозелень – это проростки зелени, бобовых, злаков, овощей на стадии 2-3 листочков, которые крайне богаты витаминами и минералами. Микрозелень является весьма полезной пищей. Она не только содержит большее количество витаминов и минералов, чем во взрослом растении, но и положительно сказывается на функционировании всего организма. В исследовании влияния нормы высева семян на урожайность микрозеление капусты краснокочанной, проводится анализ влияния плотности посева на получения урожайности микрозелени капусты краснокочанной. Выбраны были четыре варианта нормы высева семян, так же определен контроль Приведены данные урожайности микрозелени съедобной части растения, урожайности семядолей. Инструментальными методами исследования были определены величины в ростках капусты краснокочанной

58

накопления нитратов, витамин С и доля сухого вещества. Опыт проводится в условиях стеллажной гидропонной установки. Ростки выращиваются на субстрате из синтетического войлока. Материалом для посева служили семена из ООО «Агрофирма ПОИСК-ПРОФИ», семена 2016 года урожайности со всхожестью капусты краснокочанной 98%. Фенологические наблюдения проводились с периодичностью 2 дня. Уборку и учет урожая проводили на всех делянках одновременно, учитывая товарный вид урожай. Семена перед посевом очищали от мусора и обрабатывали промышленным озонатором озоно-воздушной смесью. Посев семян проводили вручную. Температура в помещении поддерживается на постоянном уровне и составляет 23°С, освещение осуществляется светодиодными светильниками, способ для полива используется периодическим затоплением по времени. Влажность воздуха в пределах оптимума 70-75 %.

Ключевые слова: Капуста краснокочанная, микрозелень, молодые растения, ростки, плотность посева, стеллажная гидропонная система.

A.V. Leschev

Perm State Agro-Technological University, Perm, Russia

INFLUENCE OF THE NORMS OF SEEDING THE SEEDS

ON THE CUTTING VEGETABLES OF CABBAGE

Annotation. Microgreen is a sprout of greenery, legumes, cereals, vegetables at the stage of 2-3 leaves, which are extremely rich in vitamins and minerals. Microgreen is very useful food. It not only contains more vitamins and minerals than in an adult plant, but also positively affects the functioning of the entire body. In the study of the influence of seed sowing rates on the yield of micro-greening of red cabbage, an analysis is made of the effect of seeding density on the yield of micro-cultivation of red cabbage. Four variants of seed seeding rate were chosen, as well as control was determined. The yield data of the mi- cro-settlement of the edible part of the plant, the productivity of the cotyledons are given. Instrumental methods of investigation were used to determine the quantities in cabbage sprouts of red nocrate accumulation of nitrates, vitamin C and the proportion of dry matter. The experiment is carried out under the conditions of a rack hydroponic installation. Sprouts are grown on a substrate of synthetic felt. Seeds from LLC "Agrofirma SEARCHPROFI", seeds of 2016 yield with 98% red cabbage germination served as a material for sowing. Phenological observations were carried out with a periodicity of 2 days. Harvesting and counting of the harvest was carried out on all plots at the same time, taking into account the commercial appearance of the harvest. Seeds before sowing were cleaned of debris and treated with an industrial ozonizer with an ozone-air mixture. Sowing the seeds was done manually. The room temperature is maintained at a constant level and is 23 ° C, lighting is provided by LED lights, the method for irrigation is used by periodic flooding in

time. Humidity of air within the optimum range of 70-75%. 59

Keywords: red cabbage, microgreen, young plants, sprouts, seeding density, shelving hydroponic system.

Микрозелень - это молодые растения в фазе пары настоящих листьев, они содержат максимальную концентрацию полезных веществ (минералов, витаминов, биологически активных соединений). Микрозелень – это источник необходимых для жизни витаминов и минералов, растут очень быстро: продукция для среза готова уже через 1-2 недели, выращивать можно в любое время года, но особенно актуальна и полезна зимой, не нужно готовить и мыть [1].

Для выращивания на микрозелень могут быть использованы различные культуры: свекла, подсолнух, кориандр, морковь, виды капусты, горох, настурция, кресс-салат, рукола, редис, дайкон, горчица, брокколи, шпинат, амарант, гречиха, клевер, и др [2].

Методы: биологические, инструментальные.

Актуальность работы заключается в необходимости разработать один из элементов технологии выращивания ростков в условиях конкретного хозяйства, располагающегося в г. Пермь.

Цель: определить оптимальную плотность посева для получения максимальной урожайности микрозелени.

Задачи:

установить оптимальную норму высева семян

выявить влияние плотности посева на соотношение семядольных листьев и подсемядольного колена.

определить содержания нитратов, сухого вещества, витамина С в микрозелени.

Объектом исследования является капуста краснокочанная.

Капуста краснокочанная Марс МС. Сорт чешской селекции выведен в 1995

году, очень урожайный, не растрескивается. Сорт среднеспелый. Срок 105-110 дней от высадки рассады до уборки урожая. Розетка средних размеров 50-60 см, полу приподнятая. Листья средней величины, фиолетовые с восковым налетом. Наружная кочерыга средней высоты. Кочан округло-плоский, темно-фиолетовый, массой 1,3- 1,5 килограмма. Плотность средняя. Сорт характеризуется высокой урожайностью и устойчивостью к растрескиванию. Рекомендован для потребления в свежем виде и маринования. Урожайность до 7,5-8 килограммов с квадратного метра. Условия выращивания: садово-огородный. Оригинатор и патентообладатель ИП Алексашова Марина Витальевна.

Опыт был заложен на производстве ООО «Микро сад» по адресу Героев Хасана 51а. Опыт проводится с ноября 2017 г. Материалом для посева служили семена из ООО «Агрофирма ПОИСК-ПРОФИ», семена 2016 года урожайности, всхожесть капусты краснокочанной 98%.

Проводимый опыт однофакторный, количество повторений в опыте 5, вари-

60