817

Источник: Пермьстат При этом наблюдается положительная динамика в его потреблении. Этот

факт говорит о том, что нехватка произведенного в крае молока компенсируется ввезенным молоком: прирост ввоза молока составляет 7% . Ввоз молока и молокопродуктов (включая импорт) неуклонно растет: только в 2013 год ввезено 382,5 тыс. тонн, что на 26,1% больше аналогичного показателя 2009 года. Данная тенденция увеличивает зависимость края от внешних производителей.

В современных условиях обеспечение высоких темпов роста объемов производства молочной продукции и подъема на новый уровень экономики производства молока и молокопродуктов станут возможным лишь на основе повсеместного перехода к интенсивным методам производства, ускоренного внедрения достижений науки и техники, углубления специализации, усиления концентрации, расширения межхозяйственных связей и совершенствования рыночных методов реализации продукции.

Внедрение нововведений в молочной отрасли должно осуществляться по следующим направлениям (рис. 1).

Рисунок 2 – Производственно-сбытовая цепь молочно-продуктового подкомплекса Пермского края

351

Таким образом, одной из важнейших проблем в развитии отрасли молочного скотоводства является неразвитость инфраструктуры, поэтому сельскохозяйственные товаропроизводители сбывают молоко преимущественно перерабатывающим заводам. Так же многие производители не имеют долговременных договоров с перерабатывающими заводами. Это ведет к монополизации сбыта, установлению заниженных цен, что оказывает негативное воздействие на эффективность развития молочного скотоводства в Пермском крае. Поэтому создание рациональной рыночной инфраструктуры позволит скорректировать товаропотоки, тем самым частично ликвидировать стихийно складывающиеся экономические отношения между сельскохозяйственными товаропроизводителями и переработчиками.

Литература

1.О краевой целевой программе ―Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Пермском крае на 2009-2012 годы: закон Перм. края от 10 дек. 2008 г. № 351-ПК: Принят Зак. Собранием Перм. края 20 нояб. 2008 г. [Текст] // Рос. газ. (Региональный выпуск ―Прикамье‖). - 2008. - 19 дек.

2.Двинский Б.М. О стратегии развития молочного животноводства России // Молочная промышленность. – 2008. – № 1. – С. 25-27.

3.Радостева Э.М. Организационно-экономический механизм взаимодействия участников системы обеспечения населения мясом и мясопродуктами / Э. Радостева // Научно-практический журнал «Проблемы экономики и менеджмента». – 2012. – № 12 (16). – 0,4 п.л.

УДК 338.43

В.В. Кодолова, А.А. Зырянова, ФГБОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия

имени академика Д.Н. Прянишникова», г. Пермь

АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ

ООО «МАСЛОЗАВОД «НЫТВЕНСКИЙ»

Аннотация. В данной статье проведен анализ конкурентоспособности среди основных поставщиков молока и молочных продуктов г. Перми. В рамках данной статьи проведено анкетирование среди потребителей. Это позволило выделить слабые и сильные стороны производителей, сделаны выводы по данному предприятию.

Ключевые слова: конкурентоспособность предприятия, розничные торговые сети, товарный ассортимент, торговая марка, цена товара, качество продукции.

Конкурентоспособность предприятия - это его свойство, характеризующееся степенью реального или потенциального удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на данномрынке. Конкурентоспособность определяет способность выдерживать конкуренцию в сравнении с аналогичными объектами на данном рынке. Рынок молока и молочных продуктов Пермского края очень разнообразен. [1]

Основные предприятия по переработке молока в Пермском крае ОАО «Компания Юнимилк» (филиал «Молочный комбинат «Пермский»), ОАО «Мол-

352

комбинат «Кунгурский», ООО «Маслозавод «Нытвенский». Их доля в 2013 году составила соответственно: 29,86%, 20,38%, 8,45%.

Для того, что бы провести анализ конкурентоспособности необходимо определить основные факторы конкурентоспособности производителей:

1.Качество.

2.Цена.

3.Ассортимент продукции.

4.Узнаваемость.

5.Наличие в местах продажи. [2]

Рассмотрим предпочтение потребителей среди ОАО «Компания Юнимилк», ОАО «Молкомбинат «Кунгурский», ООО «Маслозавод «Нытвенский». Так как у компании «Юнимилк» много разнообразных торговых марок, рассмотрим наиболее популярный у населения г. Перми «Простоквашино».

Результат анкетирования среди населения г. Перми показал что, «Молкомбинат «Кунгурский» является наиболее популярным среди производителей, это объясняется тем, что их продукция имеется в каждой розничной сети, а значит легко доступна для населения г. Перми (Таблица 1). «Маслозавод «Нытвенский» занимает вторую позицию среди рассмотренных производителей. Главным фактором при выборе является качество продукции, и еѐ вкусовые свойства. Основной проблемой Нытвенского Маслозавода является отсутствие продукции в региональных розничных торговых сетях (РТС). Торговая марка «Простоквашино» наименее предпочтительна среди данных производителей из-за вкусовых свойств товаров, однако активная рекламная деятельность, делает продукцию наиболее узнаваемой для потребителей.

Следующим фактором оценки конкурентоспособности является цена товара. Для сравнения данных производителей был выбран товар «Молоко» объемом 1 литр с жирностью 2,5% (Таблица 2).

40

35

30

25 Кунгурское

20 Нытвенское

15 Простоквашенно

10

5

0

Рисунок 1. Предпочтения потребителей среди основных производителей молока и молочных продуктов в г. Перми.

Самая низкая стоимость на молоко выявлена в розничной торговой сети «Магнит». Низкие цены являются главным преимуществом среди всех РТС в г. Перми. Таблица 1 -Ассортимент основных производителей молока и молочных продуктов представленных в РТС г. Перми.

353

Немаловажным фактором является ассортимент производителей. Товарный ассортимент - это вся совокупность предметов торговли, выпускаемых предприятием.[3] Ассортимент Кунгурской продукции распространен и есть в каждой розничной сети. Ассортимент Нытвенской распространен чуть меньше, чем его конкурен-

ты. Ассортимент Простоквашино есть так же в каждой розничной сети.

Анализ ассортимента «Нытвенского» Маслозавода» показал что, он на много разнообразнее чем у других производителей. (Таблица 3).

На сегодняшний день в ассортименте «Маслозавод «Нытвенский» девять наименований молока. Что показывает, что его ассортимент разнообразнее, чем у других производителей, так как у «Молкомбинат «Кунгурский» пять наименований молока. Торговой марке «Простоквашино» лишь три.Основные преимущества «Маслозавод «Нытвенский». Самые низкие цены в РТС г. Перми, качество продукции ее вкусовые свойства и полезность. Основные недостатки «Маслозавод «Нытвенский»: нет единого оформления упаковки продукции, отсутствие рекламной компании, данной продукции нет на полках региональных РТС.

354

Ассортиментная линейка молока Нытвенского маслозавода, Кунгурского, товарной марки «Простоквашино»

Для того чтобы повысить спрос на продукцию «Маслозавод «Нытвенский» необходимо разработать:

1.Программу продвижения продукции, какая будет включать в себя такие мероприятия как рекламу на ТВ, рекламу на баннерах г.Перми, дегустацию продукции в местах продаж.

2.Внедрение продукции на полки региональных РТС, позволит увеличить объемы сбыта для предприятия.

3.Единообразие всех видов упаковки, будет способствовать повышению узнаваемости бренда, а также повысить приверженность данному предприятию

Данные мероприятия позволят повысить узнаваемость «Маслозавод «Нытвеский» увеличить спрос на данную продукцию и укрепить его положение на рынке молока и молочных продуктов Пермского края.

Литература

1.Бакалягин Г.Б.,- Конкурентоспособность малого предпринимательства // Вопросы статистики. – 2009. - №8. – С. 81-84

2.Кротков А.М., Еленева Ю.А. Конкурентоспособность предприятия: подходы к обеспечению, критерии, методы оценки // Маркетинг в России и за рубежом. – 2001. -№6. – С. 59-78

3.Лифиц И.М. Конкурентоспособность товара и услуг: учеб. Пособие. – М,: Высшие образование; Юрайт – Издан, 2009. – 406 с.

УДК 338.1

А.И. Кривошаева, В.А. Мохнаткина, ФГБОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия

имени академика Д.Н. Прянишникова», г. Пермь

ОЦЕНКА ОБЕСПЕЧЕННОСТИ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ ПЕРМСКОГО КРАЯ.

Аннотация. В статье проведен анализ уровня продовольственной безопасности Пермского края за период с 2009 по 2013 год. Рассмотрены соответствующие показатели, выявлены главные тенденции и предложены меры по обеспечению населения Пермского края продуктами питания на основе сохранения продовольственной независимости региона.

Ключевые слова: самообеспеченность, регион, продовольственная безопасность, молочная продукция, мясная продукция, Пермский край

Обеспечение продовольственной безопасности, надежное снабжение населения продуктами питания является одним из главных направлений обеспечения национальной безопасности, что закреплено в государственной стратегии экономической безопасности РФ.

Современное состояние системы продовольственного обеспечения населения России характеризуется продолжающимся снижением отечественного производства продуктов питания при возрастающей доле импорта в формировании продовольственных ресурсов. Основными причинами такого положения являются:

355

-неэффективное сельскохозяйственное производство, диспаритет цен, высокий уровень износа основных фондов предприятий сельского хозяйства и пищевой промышленности, значительное сокращение государственной поддержки агропромышленного комплекса, особенно сельского хозяйства; недоступность кредитных ресурсов;

-низкий уровень развития товаропроводящей инфраструктуры агропродовольственного рынка;

-низкая покупательная способность населения [3, стр.3].

Таким образом, на сегодняшний день основной задачей сельского хозяйства является поиск наиболее совершенных организационно-экономических механизмов, позволяющих оперативно реагировать на изменения внутренних и внешних социально-экономических условий. Налаженная система мониторинга играет важную роль в регулировании и управлении обеспеченностью населения продуктами питания на основе сохранения продовольственной независимости страны. Что имеет особое значение в связи с указом Президента РФ В. В. Путиным от 6 августа 2014 г., который запретил ввоз пищевой продукции и сырья из стран, применивших экономические ограничения в отношении Российской Федерации, сроком на один год. На сайте кабинета министров РФ опубликовано постановление с перечнем "неугодных" товаров. В данный список попали следующие продукты питания, запрещѐнные к ввозу в Россию:

1.Мясо крупного рогатого скота, свинина и мясо птицы в сыром виде (свежем, охлаждѐнном или замороженном виде);

2.Мясо, прошедшее обработку и готовое к употреблению: в рассоле, копчѐное, тушеное и т.п.;

3.Любая готовая мясосодержащая продукция: колбасы, сосиски и аналогичные позиции;

4.Рыба и морепродукты;

5.Молоко, сыры, молочные продукты и изделия, а также молокосодержащие продукты (в том числе имеющие растительную основу);

6.Фрукты, овощи, орехи, корнеплоды и клубнеплоды.

Для реализации этой задачи необходимо оценить собственные возможности производства и качество сельскохозяйственной продукции как России в целом, так и Пермского края. Так, в 2014 г. следует отметить увеличение потребления населением Пермского края всех продуктов питания за исключением хлебобулочных изделий, которые год из года снижаются в общей потребительской корзине. Таким образом, самообеспеченность Пермского края, в зависимости от изменения особенностей потребления, продуктами питания, попавшими под эмбарго, не достаточно велика, так мясом и мясопродуктами обеспечено население на

356

48,8 %, молоком и молокопродуктами на 70,2 % и овощами и бахчевыми на 72,2 % (Таблица 1).

Таблица 1

Коэффициенты самообеспеченности Пермского края продуктами питания

Примечание: таблица составлена по данным Пермьстата

По данным территориального Роспотребнадзора доля сельскохозяйственной продукции ненадлежащего качества по мясу и птице на 2013 г – 11,7 %, по цельномолочной продукции – 3,6 %. При этом доля цельномолочной не качественной продукции в 2009г. и в 2011 г составил 28,4% и 20,8% соответственно, что говорит об отсутствии стабильного качества (Таблица 2).

Таблица 2

Доля товара ненадлежащего качества из отобранного объема продукции, %

Примечание: таблица составлена по данным Пермьстата

Анализ производственной деятельности сельскохозяйственных организаций региона позволяет говорить о снижении объема производства продуктов животноводства по хозяйствам всех категорий. Так, в 2013 г. производство скота и птицы на убой и производство молока всех видов снизились на 3,8 %.

Примечание: таблица составлена по данным Пермьстата

357

Особенно наблюдается снижение производства в сельскохозяйственных организациях и хозяйствах населения. При этом производство продуктов животноводства (62,5%) и молока (14,1%) в крестьянских (фермерских) хозяйствах увеличивается из года в год (Таблица 3).

Сельскохозяйственные производители Пермского края, при снижении производства и увеличении внутреннего потребления мяса, мясопродуктов и молока не в состоянии самостоятельно обеспечить потребности региона, что подтверждает оценка доли вклада сельскохозяйственных организаций, которая на 2013 г. составляет 73,6 %. При этом доля вклада малых предприятий составляет более 25 %, что связано с краевой политикой Пермского края по развитию мелкотоварного производства (Таблица 4).

Примечание: таблица составлена по данным Пермьстата

Исследования показали, что крестьянско-фермерские и личные подсобные хозяйства имеют большое значение в производстве сельскохозяйственной продукции. По данным Министерства сельского хозяйства Пермского края с 2011 г. отмечается увеличение поголовья КРС (откорм) на 49 %, молочного стада на 98%, свиноводства – 53 %, овцеводства – 94 %. В целом общее увеличение поголовья скота и птицы составило 73 % (Таблица 5).

Таким образом, на основании проведенного анализа можно сделать вывод о том, что необходимо увеличивать уровень самообеспеченности населения такими продуктами питания, как мясо, молоко, овощи.

Согласно государственной программе «Развитие сельского хозяйства и устойчивое развитие сельских территорий в Пермском крае» меры поддержки в 2014-2016 годы необходимо направить, прежде всего, на повышение урожайности сельскохозяйственных культур, рост поголовья основных сельскохозяйственных животных, повышение их продуктивности, укрепляя при этом существующую племенную базу, улучшение качества, повышение конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, снижение ее себестоимости.

358

Таблица 5

Динамика поголовья животных в личных подсобных хозяйствах Пермского края

Примечание: таблица составлена по данным Министерства сельского хозяйства Пермского края

Необходимо отметить, что рост объемов производства продукции животноводства повлечет за собой рост потребности в продукции растениеводства, которая используется для корма животным. Доступность приобретения сельскохозяйственными товаропроизводителями средств защиты растений, минеральных удобрений и качественных семян приведет к увеличению эффективности отрасли растениеводства. Внедрение новых сортов, адаптированных к природно-климатическим условиям Пермского края, будет обеспечено, если площадь, засеваемая элитными семенами, будет составлять не менее 10 % общей площади посевов. Развитие всех отраслей растениеводства имеет важное значение в обеспечении продовольственной безопасности как региона, так и страны в целом [2, стр. 5].

Литература

1.Постановление Правительства РФ от 15.07.2013 N 598 (ред. от 29.04.2014) «О федеральной целевой программе «Устойчивое развитие сельских территорий на 2014 - 2017 годы и на период до 2020 года».

2.Порвадов М. Г., Русинова О. Ю. Исследование уровня продовольственной безопасности региона (на примере Пермского края)/ М. Г. Порвадов, О. Ю. Русинова//Концепт. – 2014. - №05.

3.Тиунова Ю. Ю. Мониторинг региональной продовольственной безопасности: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. экономических наук/ Ю. Ю. Тиунова: СПбГЭУ. – СПб, 2010. – 20 с.

4.Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю [Электронный ресурс]/ Режим доступа: http://permstat.gks.ru/

359

УДК 332.14

М.С. Кузмичев, М.В. Мырзина, ФГБОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия

имени академика Д.Н. Прянишникова», Пермь

МАРКЕТИНГ ТЕРРИТОРИИ ПЕРМСКОГО КРАЯ

Аннотация. Рассмотрены основные особенности маркетинга территорий и проанализирована роль маркетинговых подходов в повышении туристической привлекательности Пермского края.

Ключевые слова: маркетинг территорий, туристический потенциал.

Возрастание интереса к вопросам развития маркетинга территории связано, прежде всего, с ростом конкуренции регионов за финансовые, кадровые, интеллектуальные и другие ресурсы. В последние годы субъекты Российской Федерации, а также и крупные города, стали конкурировать между собой за привлечение ресурсов, в том числе инвестиций, что привело к осознанию необходимости использования философии и технологий маркетинга для формирования рыночной привлекательности территории и ее конкурентоспособности. В связи с этим каждая территория старается предложить наиболее привлекательный продукт в виде внутренних условий для проживания, отдыха или ведения бизнеса, а потребители (население, инвесторы, туристы) выбирают ту территорию, которая соответствует их потребностям [1].

За последнее десятилетие приумножилось количество исследований в области туризма, который стал трендовым направлением развития территорий. Сложилось мнение, что развитие туризма не требует значительных управленческих усилий [3]. Однако накопленный опыт последних лет свидетельствует об обратном – лишь немногие территории России сумели системно подойти к туризму, как стратегическому направлению развития, и обеспечить себе огромные конкурентные преимущества.

Вусловиях информационной и креативной экономики туризм действительно можно считать «беспроигрышной» отраслью, способной создать на территории диверсифицированную и устойчивую экономическую базу, обеспечить финансовую стабильность и отличную репутацию. В свою очередь, должны быть соблюдены некоторые условия. К примеру, необходимо создать «уникальное предложение», то есть, на территории региона (города) должны быть расположены природные, природно-антропогенные и(или) антропогенные объекты, которые могут повлиять на выбор потенциальных туристов в пользу данной территории.

Наличие качественной сервисной и инженерной инфраструктуры – также необходимое условие, невыполнение которого приводит к затуханию туристической отрасли. И наконец, без продвижения «уникальных предложений» с развитой сферой услуг на туристическом рынке невозможно повысить привлекательность территории для туристов.

Всвою очередь, туристический потенциал Пермского края представлен множеством «уникальных предложений» и сравнительно-развитой местами инфраструктурой, при этом Пермский край не является туристическим регионом [2].

360