817

Российская Федерация занимает пятое место по площади сельскохозяйственных угодий, уступая Китаю, Австралии, США и Бразилии. По количеству произведенной сельскохозяйственной продукции Россия так же занимает пятое место. Объем продукции в денежной форме составляет около 100 млрд. долларов в год, что в пять раз ниже, чем у Китая и в два раза меньше чем у Индии.

На сегодняшний день современное состояние отечественного сельского хозяйства характеризуется:

низким уровнем производительности труда в сравнении со странами Запада (не более 10% от уровня развитых стран);

высокой энергоемкостью производимой продукции которая в 4-6 раз

выше, чем в развитых странах Запада (например, в России на 1 га пашни затрачивается до 250-280 кг условного топлива, тогда как, например, в США – 140 кг);

нерационально «раздутым» набором используемых технических, технологических и энергетических средств, при малом коэффициенте полезного использования. Так, среднегодовой показатель энергетической эффективности энергопотребляющего оборудования не достигает 20% по стране;

высокой долей потребления природных энергоресурсов. Так, в структуре потребления наибольший удельный вес приходится на дизельное топливо – порядка 30 %, бензин – 11-16%, природный газ – 20%, электроэнергию и уголь – 10-11%;

устаревшим технологическим оборудованием и коммуникациями (около 90 % их работают за пределами сроков амортизации);

развалом системы эксплуатации, технического обслуживания, ремонта и

сервиса;

сокращением парка сельскохозяйственных машин;

дефицитом квалифицированных кадров.

Сегодня России как никогда необходимо использовать ресурсосберегающие технологии в аграрном секторе, которые помогут снизить риски неполучения урожая при неблагоприятных погодных условиях. Причѐм, это должен быть целый комплекс мероприятий, включающий применение специальной техники, управление растительными остатками, защищающими почву от ветровой и водной эрозии, использование определенных сортов семян, подбор минеральных удобрений, и т. д.

Одним из важнейших признаков эффективного использования ресурсосберегающих технологий является оценка энергетической эффективности национальной экономики, производительность труда и техническая оснащенность.

Энергоѐмкость ВВП развитых стран в 2-3 раза ниже, чем в России (Россия 49 млрд. долл., Канада 28 млрд. долл., Финляндия 26 млрд. долл., США 22 млрд. долл., Швеция 21 млрд. долл., Япония 16 млрд. долл., Германия 16 млрд. долл.). Это значит, что в сравнении с формируемым экономическим эффектом в виде 1 млрд. долл. ВВП (по паритету покупательской способности) России требуется использовать гораздо больше ресурсов, чем другим странам. Представленные

161

выше страны характеризуются похожими климатическими условиями, что не мешает им в разы превосходить показатели России.

Техническое оснащение значительно уступает ведущим сельскохозяйственным странам по уровню механизации сельского хозяйства. Парк сельхозтехники в России изношен более чем на 70%.

В результате использования изношенного парка сельскохозяйственной техники возникают следующие проблемы:

ежегодное сокращение парка тракторов в среднем на 7%, зерноуборочных комбайнов на 8%, в дальнейшем по прогнозным оценкам падение данного показателя составит 10-12%;

ежегодные расходы на ремонт и покупку запасных частей составляют более 25 млрд. руб.;

рост затрат на горюче смазочные материалы (до 40%);

увеличение случаев отказа техники;

снижение годовой наработки сельхозмашин;

потери урожая при уборке;

снижение рентабельности деятельности сельхозпроизводителя;

ущерб экологии.

Для обеспечения конкурентоспособности продукции российского производства (особенно в условиях ВТО) необходимо снижать энергоем-

кость. Она может быть снижена и за счет модернизации и внедрения технологий ресурсосберегающего земледелия.

Сегодня сберегающее земледелие внедрено на площади 124 млн. га во всем мире (по данным ФАО), на всех континентах и во всех агроклиматических условиях, 50% от этой площади находится в развивающихся странах. Сберегающее земледелие распространяется с ежегодным приростом в 7 млн. га в течение последнего десятилетия. Этот высокий темп распространения является прямое доказательство его жизнеспособности и устойчивости, особенно в некоторых странах Южной Америки, где нет никаких субсидий в поддержку первичных производителей, и где сберегающие земледелие используется на более чем 60% пахотных земель.

Сокращение механического воздействия на почву и увеличение содержания органического вещества за счет постоянного сохранения покрова из растительных остатков останавливают и поворачивают вспять процессы деградации почв и другие негативные экологические изменения, вызванные традиционным земледелием.

В последние десятилетия ресурсосберегающее земледелие в мире получило самое широкое распространение, в том числе по системе No-Till (No-Till в переводе с английского «без обработки»). В настоящее время в Бразилии по «нулевой обработке» почвы возделывается уже 45% посевных площадей, в Аргентине – 50%, в Парагвае – 60%. В США на 82% посевной площади используют сберегаю-

162

щие технологии, в Канаде более чем на 90%, в том числе технологию No-Till на 45% и 30% соответственно.

В целом при использовании технологий сберегающего земледелия и технологий точного земледелия Российские ученые прогнозируют что, увеличится величина экономии при обеспечении энергосбережения и ресурсосбережения в сельское хозяйство в сравнении с формируемым экономическим эффектом в виде 1 млрд. долл. ВВП (по паритету покупательской способности) позволяют снизить его энергоемкость до 5-7%. Сумма составит сотни миллиардов рублей.

Подобные технологии частично используются и отечественными сельхозтоваропроизводители. Так, в таблице 1 приведены изменения значений экономической эффективности возделывания озимой пшеницы по технологии No-Till в условиях СПК «Кряжим» Саратовской области.

Таблица 1

Повышение экономической эффективности возделывания озимой пшеницы по технологии «No-Till»в условиях СПК «Кряжим»

При увеличении общих затрат на производство озимой пшеницы на 1431433 руб. урожайность повысилась на 5,9 ц/га, объем производства увеличился на 6192 ц. Увеличилась прибыль от реализации на 556 тысячу рублей.

У России есть большой потенциал развития в сфере энергосбережения. Которая может быть снижена и за счет модернизации и внедрения программ повышения энергетической эффективности и энергосбережения. При серьезном подходе к реализации мер по повышению энергетической эффективности и энергосбережения сельское хозяйство Россия будет иметь шанс успешно конкурировать с экономиками развитых стран ВТО.

Литература

1.http://www.fao.org/

2.http://www.gks.ru/

3.http://www.rosagromash.ru/

4.http://www.mcx.ru/

163

УДК 631.14:636(470.53)

М. А. Потеряева, студентка 5 курса Научный руководитель: канд. экон. наук, доцент С.А. Чуклина,

ФГБОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д. Н. Прянишникова». Г. Пермь

МОЛОЧНЫЙ КОМПЛЕКС ПЕРМСКОГО КРАЯ: ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ

Аннотация. Анализируется современная ситуация в молочном скотоводстве Пермского края. Выявлены как положительные, так и отрицательные тенденции. Предложены мероприятия для повышения эффективности производства молока. Выделена проблема организации производства молока.

Ключевые слова: сельское хозяйство, молочное скотоводство, молоко, молочная продуктивность.

Молочное скотоводство является одной из приоритетных отраслей сельского хозяйства Пермского края: доля молочной продукции в валовом объеме животноводческой продукции края составляет более 23 %. Данная отрасль обеспечивает рабочими местами большое количество сельского населения, и, в силу своей специфики, способствует ежедневному поступлению денежных средств сельскохозяйственным товаропроизводителям. Успех решения многих экономических и социальных проблем села во многом зависит от того, как будет развиваться эта отрасль сельского хозяйства [1].

Молочное скотоводство Пермского края за последние годы претерпело крупные изменения: сокращение материально-технической базы АПК, увеличение импорта и ввоза из других регионов продовольствия и сырья, неразвитость аграрных рынков, отсутствие эффективных систем их регулирования, трудности со сбытом продукции, нарушение хозяйственных связей отрицательно сказались на развитии сельскохозяйственного производства, в том числе и молочного скотоводства. Диспаритет цен на энергоресурсы, комбикорма, технику и продукцию животноводства вызвал в 2009-2013 годах значительное снижение поголовья крупного рогатого скота и объемов производства молока. Тенденцию по снижению поголовья крупного рогатого скота удалось приостановить в 2013 году только в крестьянских (фермерских) хозяйствах [таблица 1].

Таблица 1

Поголовье скота в Пермском крае по категориям хозяйств, тыс. голов [3].

164

В отрасли произошли структурные изменения: увеличилась доля производства молока в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах при устойчивом сокращении доли производства в личных подсобных хозяйствах. Начиная с 2009 года ситуация начала улучшаться в целом по всем категориям хозяйств, но в 2013 году произошло снижение производства молока на 24 тыс. тонн. Однако в хозяйствах населения за этот же период производство молока значительно сократилось на 61 тыс. тонн [таблица 2].

Таблица 2

Динамика производства молока в Пермском крае по категориям хозяйств [3].

В сравнении с Российской Федерацией и Приволжским федеральным округом индекс объема производства молока и молокопродуктов к уровню 2000 года меняется незначительно [3].

Динамика по основным показателям животноводства представлена в таблице 3. В отрасли наблюдаются следующие тенденции: объемы производства молока по итогам 2013 года сохранились практически на уровне 2009 года, при этом наметились структурные изменения в отрасли. Надой на одну корову в сельскохозяйственных организациях увеличился за рассматриваемый период на 541 кг и составил 4700 кг (+ 13,0 % к уровню 2009 года).

Таблица 3

Основные производственно-экономические показатели отрасли сельского хозяйства Пермского края за 2009-2013 годы [3].

На основании таблицы 4 можно сказать о том, что произошло увеличение реализации молока в 2013 году по сравнению с 2010 годом на 55,6 тыс. тонн., увеличилась цена реализации молока и молокопродуктов в этом же периоде на 1890 руб./тонн. Вследствие, чего возросла выручка от реализации молока и составила в отчетном году 4458 млн. руб.

165

Таблица 4

Показатели эффективности производства молока в Пермском крае [3].

Молочная направленность скотоводства и сельского хозяйства региона в целом подтверждается удельным весом выручки от реализации молока в общей выручке от продажи товаров, продукции, работ, услуг, равным в 2013 году 44,3%. В Пермском крае растет потребление молока на душу населения. В 2012 году данный показатель составил – 232,4 кг (по России 246 кг). Потребность населения края в молоке в значительной степени (на 71,1 %) удовлетворяется за счет собственного производства.

Тем не менее, существует ряд факторов, сдерживающих устойчивое развитие молочного скотоводства и реализацию потенциала молочной продуктивности: недостаточная развитость племенной базы; низкий выход телят в расчете на 100 коров (в среднем 80 голов); недостаточный уровень использования выдающихся быков-производителей; недостаточный уровень модернизации молокозаводов и молочных комплексов; увеличение затрат на производство и т.д.

На молочную продуктивность оказывает влияние целый комплекс факторов, из которых на первое место нужно поставить кормление, его уровень и полноценность; на второе – генотип животных, а на третье – условия содержания. Но от того, насколько правильными будут кормление и технология содержания, зависит и реализация генетического потенциала. Сохраняется проблема развития генетического потенциала отрасли молочного животноводства, обусловленная неудовлетворительным финансовым состоянием сельскохозяйственных товаропроизводителей, недостаточным уровнем материально-технической базы и современных технологий производства сельскохозяйственной продукции, отвечающей современным требованиям стандартов качества, недостаточной обеспеченностью в финансовых инвестиционных ресурсах сельхозтоваропроизводителей Пермского края.

В рамках господдержки с 2010 года внедрен механизм субсидирования приобретения крупными успешными предприятиями низкоэффективных товаропроизводителей с целью их дальнейшей модернизации и выхода на рентабельное производство. Данное мероприятие призвано создать благоприятные условия для развития ряда убыточных хозяйств и вывести его на положительные производ- ственно-экономические показатели. Итогом «слияния» предприятий является рост поголовья не менее чем на 20% в хозяйствах молочного направления [4].

166

Одним из важных направлений успешного развития молочного животноводства в малых формах хозяйствования является реализация отраслевой программы по созданию семейных молочных ферм.

В случае с малыми формами хозяйствования важным направлением является кооперация с крупными производителями и переработчиками молока, которая позволяет выстроить высокоэффективные интегрированные структуры, производящие продукт с высокой добавленной стоимостью, конкурентоспособные и финансово устойчивые. Для дальнейшего наращивания объемов производства и повышения конкурентоспособности региональной молочной продукции необходимо вести работу по таким стратегическим направлениям, как развитие инфраструктуры, переработки, кооперации и выстраивание эффективного взаимодействия между производителями, в том числе между малыми предприятиями и переработчиками молока.

Действующими мерами государственной поддержки молочного скотоводства являются субсидирование процентных ставок по кредитам на модернизацию и строительство животноводческих комплексов, предприятий для первичной переработки молока, на приобретение племенного скота, предоставление субсидий на племенную поддержку. Важным фактором обеспечения рынка молочной продукции является товарность производимого молока. Недостаток молока-сырья особенно в осенне-зимний период сдерживает развитие предприятий по переработке молока, способствует увеличению ввоза из других регионов и импорта молока и молочных продуктов. В целях повышения товарности молока и выравнивание сезонности его производства, а также повышения инвестиционной привлекательности молочного скотоводства в рамках Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы, планируется из федерального бюджета на условиях софинансирования с бюджетами субъектов РФ осуществлять субсидирование производства 1 килограмма товарного молока не ниже первого сорта. Общая потребность финансового обеспечения Программы на 20132015 годы составит 4768,0 млн. рублей, в том числе 1430,4 млн. рублей - из бюджета Пермского края. Данные по объемам и источникам финансирования всех мероприятий Программы приведены в таблице 5.

Таблица 5

Общая потребность в финансировании мероприятий Программы и источники финансирования, млн. руб. [3].

В результате реализации программы предполагается к 2020 г. увеличение производства молока до 577,9 тыс. тонн в год, что позволит поднять степень самообеспечения до 78,2 % (Рис. 1).

167

0 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Рисунок 1. Производство молока, тыс. тонн В качестве поддержки развития молочного скотоводства постановлением

Правительства Пермского края предполагается предоставление субсидий на производство и реализацию молока из расчета за 1 кг реализованного молока высшего и первого сорта. При этом необходимо соблюсти следующие условия [2]:

1.Недопущение снижения объема производства молока по отношению к соответствующему периоду предыдущего года начиная с 2014 года;

2.Обеспечение увеличения молочной продуктивности коров по отношению к предыдущему году начиная с 2014 года;

3.Обеспечение определенного показателя выхода телят в расчете на 100 коров, соблюдение показателей молока по содержанию в нем жира и белка.

Таким образом, проведенные исследования позволили определить основные направления деятельности молочного комплекса. С целью повышения производства молока необходимо:

- улучшения кормовой базы, позволяющей осуществить рост надоев молока; - увеличение продуктивности молочного стада при более эффективном

использовании генетического потенциала животных; - создание оптимальных условий содержания для животных, которые пер-

востепенно определяют молочную продуктивность, качество и состав молока.

Литература

1.Семенова Е. Анализ производства молока // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. -

№3. - с.6-8.

2.Государственная программа «Развитие сельского хозяйства и устойчивое развитие сельских территорий в Пермском крае», утвержденная постановлением Правительства Пермского края от 03.10.2013 № 1320-п

3.Сайт службы государственной статистики по Пермскому краю [Электронный ресурс]. –

URL: http://permstat.gks.ru

4.Сайт Министерства сельского хозяйства и продовольствия Пермского края [Электронный ресурс]. – URL: http://agro.permkrai.ru

168

УДК 636.034

Л.А. Пьянкова - студент 5 курса Научный руководитель: канд. экон. наук, доцент Е.А. Светлая,

ФГБОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова», г. Пермь

ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КУРИНЫХ ЯИЦ НА РОССИЙСКИХ РЫНКАХ

Аннотация. В статье рассмотрены инновационные подходы, позволяющие повысить конкурентоспособность и экспортоориентированность птицеводческой отрасли.

Ключевые слова: птицеводство, инновации, импорт, экспорт, куриные яйца, птицефабрики, эффективность, яйценоскость, инкубаторы.

Куриное яйцо считается одним из самых полезных и питательных продуктов благодаря его пищевой ценности. Яйца просто необходимы для здорового сбалансированного питания.

Российский рынок куриных яиц характеризуется самообеспеченностью – доля импортной продукции не превышает 2,5% рынка в натуральном выражении, причем более 50% импорта приходится на оплодотворенные яйца для инкубации. По итогам 2013 года, объем импортных яиц на российском рынке составил более 1 млрд штук, а рост – 8,2%. При этом объем российского экспорта куриных яиц сократился на 4,3% и не превысил 274 млн штук. Продукция российских производителей в Монголию – более 36%, Казахстан - 27%, Киргизию и Таджикистан - 15%. Доли остальных стран составляют менее 4% экспорта.

В стране ежегодно производится порядка 40 млрд куриных яиц в год, тем самым Россия обеспечивает себе долю в 3% мирового объема производства. Крупнейшим мировым производителем яиц является Китай, далее следуют США и Индия. В России же наибольший объем производства куриных яиц приходиться на Ленинградскую область – 7,7%.

По подсчетам экспертов, в 2012 году в России насчитывалось порядка 215 яичных птицефабрик, а уже через год их количество сократилось на 6%, составив 203 птицефабрики. Это произошло за счет перехода ряда предприятий на смешанное производство. Для дальнейшего развития птицеводческой отрасли и роста производства куриных яиц необходимо повысить потребление яиц населением, увеличить долю переработки яиц и расширить ассортимент яичных продуктов. [6]

Птицеводство – наиболее восприимчивая к нововведениям отрасль и только на их основе возможно в условиях развития агробизнеса решать вопросы интенсификации предприятия. Поэтому одной из наиболее важных предпосылок для эффективного развития отрасли являются научно-технические факторы.

Птицеводство является одной из самых энергоемких отраслей сельского хозяйства, тем более учитывая природно-климатические условия России. Следовательно, птицефабрикам для снижения затрат, а в конечном итоге и для снижения себестоимости продукции птицеводства необходимо рассматривать вопросы использования дешевой электроэнергии[1].

169

Революционным моментом в развитии энергосберегающих технологий стало появление светодиодных светильников. Светильник предназначен для использования в системах освещения птичников при клеточном содержании птицы. В нем использованы светодиоды излучающие белый свет, максимально приближенный к солнечному - комфортно для птицы в течение всего срока содержания. Использование светоизлучающих диодов требует меньше затрат, чем люминесцентные энергосберегающие лампы. Уменьшение затрат на электроэнергию позволит снизить себестоимость продукции и повысить рентабельность хозяйств.

Главной особенностью размножения и вывода молодняка домашней птицы является то, что развитие зародыша происходит в яйце, причем большую часть времени яйцо находится вне организма материнской особи. Яйцо птицы содержит все необходимые для развития птенца вещества. Но кроме них зародышу на протяжении всего времени нахождения в яйце требуется определенный температурный режим, нарушение которого может привести к гибели зародыша[5].

В инкубаторе модели ТГБ «БИО» удалось воспроизвести логически естественный температурный режим гнезда наседки. В режиме «БИО» температура в инкубаторе периодически изменяется. Один час с превышением на 1°С относительно установленной, следующий час с таким же занижением. И так непрерывно на протяжении всего срока инкубации. Средняя температура яйца при этом остается заданной и на срок инкубации не влияет, но улучшает вентиляцию яйца – обогащает кислородом и удаляет углекислый газ. Автоматический поворот вообще не имеет аналогов среди подобных инкубаторов и приближен к логическому естественному повороту яиц наседками. «БИО»поворот – это каждые 15 минут случайный наклон лотка вправо или лево на случайный угол. И то и другое - имитация действий наседки, повышающая выводимость. Максимальный наклон лотка при этом не превышает 45 градусов[3].

Для полноценного роста и хорошей яйценоскости необходим грамотно составленный рацион кормления, включающий в себя все необходимые витамины и микроэлементы. Для повышения содержания жиров в рационе кур-несушек можно использовать препарат Бентонитол, который получают при производстве растительных масел. Чтобы удалить из них жирорастворимые пигменты, проводят адсорбционную рафинацию, используя бентонитовые глины. Оставшийся в результате такой очистки бентонит содержит до 25% жира. Бентониты представляют собой тонкодисперсные глины с высокой связывающей способностью и каталитической активностью. Опыты учѐных показали, что скармливание бентонитовых глин положительно влияет на продуктивность птицы, повышаются инкубационные показатели яиц, вследствие чего выводимость увеличивается на 4,1 процента. Средняя масса яиц у птицы, получавшей корм с 2% Бентонита, значительно выше, чем на других рационах.

Плотность белка инкубационных яиц должна стать дополнительным критерием отбора как мясной, так и яичной птицы. Поэтому мы предлагаем использовать метод и прибор П.П. Царенко, позволяющий определить качество белка без нарушения целостности. Метод предложенный профессором П. Царенко основан на проявлении вязкости белка при вращении, которая измеряется по степени затухания крутильного маятника с оцениваемым яйцом (в градусах). Показатель по-

170