- •Сущность и содержание менеджмента. Сравнение менеджмента и управления. Особенности менеджмента индустрии гостеприимства.
- •Цели и задачи управления организацией. Характеристика целей. «Дерево целей»
- •По временному аспекту:
- •По источникам формирования:
- •По иерархичности:
- •Этапы построения «дц»:
- •Правила построения «дц»:
- •Основные законы менеджмента.
- •Основные принципы и методы менеджмента организации
- •Основные принципы:
- •Различают:
- •Организационно – административные методы:
- •Экономические методы:
- •Социально-психологические методы:
- •Организация – объект менеджмента. Общие характеристики организации. Гостиница как объект менеджмента. Миссия организации
- •Признаки организации:
- •Составляющие успеха организации:
- •По отношению к собственности:
- •По источникам финансирования:
- •По организационно-правовым формам:
- •Внутренняя среда организации
- •Для каждого поля разрабатывается своя стратегия:
- •Матрица угроз
- •Внешняя среда организации
- •Компоненты внешней среды:
- •Факторы макросреды:
- •Основные субъекты микросреды:
- •Планирование как функция менеджмента: сущность, принципы, этапы, формы.
- •Классификация функций управления:
- •Принципы планирования:
- •Этапы планирования:
- •Организация как функция менеджмента. Полномочия, ответственность, делегирование
- •Мотивация как функция менеджмента. Основные формы стимулирования сотрудников
- •Модель мотивации:
- •Основные формы стимулов:
- •Основные теории мотивации: содержательные и процессуальные
- •Основные содержательные теории мотивации
- •Контроль как функция менеджмента. Основные виды контроля
- •Критерии контроля:
- •Типы организационных структур: линейные, функциональные, линейно-функциональные, штабные, дивизиональные, адаптивные
- •Типы организационных структур и их характеристика
- •Адаптивные структуры
- •Преимущества:
- •Недостатки:
- •Содержание и виды управленческих решений. Методы принятия управленческих решений
- •Виды ур:
- •Прпр в рациональной модели:
- •Сравнительная характеристика основных стилей руководства в управлении организацией
- •Классификация стилей руководства:
- •Руководитель:
- •Сущность, причины, типы и стадии развития конфликтов. Управление конфликтами
- •Основные причины конфликта в организации:
- •Последствия конфликта:
- •Типология конфликтов:
- •Методы разрешения конфликта:
- •Современная модель менеджера гостиничного сервиса. Планирование и организация работы менеджера. Улучшение условий и режима работы (самоменеджмент)
- •Знания:
- •Личные качества:
- •Этические нормы:
- •Профессиональные требования:
- •Личностные характеристики:
- •Проведение самоанализа:
- •Постановка целей:
- •Планирование времени:
- •Приобретение навыков эффективного общения:
- •Этика делового общения: сущность, принципы, нормы. Имидж менеджера гостиничного сервиса.
- •Классификация общения:
- •Слагаемые общения:
- •Различают:
- •Цели имиджа:
- •Слагаемые имиджа менеджера:
Постановка целей:
цели д.б. стратегическими и текущими
особо обратить внимание на цели от которых зависит успех или провал
Планирование времени:
использование концепции «Ориентация на результат»:
выделение ключевых целей и оценка важнейших благоприятных возможностей
получение ключевых результатов, оформленных письменно и ранжированных в порядке важности
использование календаря – ежедневника:
можно использовать не только бумажные носители, но и электронные версии, например, программа «Outlook»
сначала спланировать весь год, потом каждый месяц, а после каждый день
Изменение внешнего вида:
внешний вид менеджера, его офиса, рабочего места должны отражать успех
Приобретение навыков проведения формальных и неформальных совещаний:
использование в подготовке спецлитературы, тренингов и т.п.
тщательная подготовка и оценка каждого совещания
Обучение эффективному использованию телефона:
руководствуйтесь принципом отвечать на входящие звонки, тогда, когда вам удобно и вы подготовлены к разговору:
особое место при этом отводится работе вашего секретаря
Оценка и повышение личной производительности:
объективное сопоставление поставленных целей и достигнутых результатов
освоение новых информационных технологий
оптимизация работы с входящей корреспонденцией и др.
Использование приемов самомотивации:
без этого не достигнуть поставленных целей
и невозможно мотивировать других
Повышение квалификации по своей специальности:
постоянно расширять знания в профессиональной и сопряженных сферах:
читать специальную литературу
участвовать в тренингах
проходить обучение на специальных курсах и т.п.
Использование методов эффективного принятия решений:
используйте разные подходы к разработке УР:
централизованный – большее число решений принимается на высшем уровне
или децентрализованный – передача полномочий и ответственности на нижний уровень управления
групповой – привлечение одного или более сотрудников совместно решающих проблему и принимающих решение
или индивидуальный – единоличное принятие решения
система участия – опрос сотрудников, задействованных в принятии и реализации решения и выяснение их мнения по поводу решения проблемы, правда окончательное решение формирует менеджер
или неучастия – менеджер самостоятельно собирает информацию, формирует и анализирует альтернативы и принимает решение
демократический – решения принимаются в пользу большинства; редко используется, т.к. появляются «победители» и «проигравшие»
или совещательный – форма группового подхода с привлечением наибольшим числа участников, имеющих отношение к решению, а затем достигается консенсус - выработка единого группового решения на основе открытого обсуждения индивидуальных вариантов
используйте разные методы к разработке УР:
эвристические – основаны на аналитических способностях лиц, принимающих решения, их логических правилах и приемах, генерируемых мышлением
экспертные – существует много экспертных методов и основным моментом здесь является определение числа участников принятия решения по определенным критериям: компетентность, креативность, коммуникабельность, конструктивность мышления
количественные – использование компьютерных технологий при обработке больших массивов информации