- •Сущность и содержание менеджмента. Сравнение менеджмента и управления. Особенности менеджмента индустрии гостеприимства.
- •Цели и задачи управления организацией. Характеристика целей. «Дерево целей»
- •По временному аспекту:
- •По источникам формирования:
- •По иерархичности:
- •Этапы построения «дц»:
- •Правила построения «дц»:
- •Основные законы менеджмента.
- •Основные принципы и методы менеджмента организации
- •Основные принципы:
- •Различают:
- •Организационно – административные методы:
- •Экономические методы:
- •Социально-психологические методы:
- •Организация – объект менеджмента. Общие характеристики организации. Гостиница как объект менеджмента. Миссия организации
- •Признаки организации:
- •Составляющие успеха организации:
- •По отношению к собственности:
- •По источникам финансирования:
- •По организационно-правовым формам:
- •Внутренняя среда организации
- •Для каждого поля разрабатывается своя стратегия:
- •Матрица угроз
- •Внешняя среда организации
- •Компоненты внешней среды:
- •Факторы макросреды:
- •Основные субъекты микросреды:
- •Планирование как функция менеджмента: сущность, принципы, этапы, формы.
- •Классификация функций управления:
- •Принципы планирования:
- •Этапы планирования:
- •Организация как функция менеджмента. Полномочия, ответственность, делегирование
- •Мотивация как функция менеджмента. Основные формы стимулирования сотрудников
- •Модель мотивации:
- •Основные формы стимулов:
- •Основные теории мотивации: содержательные и процессуальные
- •Основные содержательные теории мотивации
- •Контроль как функция менеджмента. Основные виды контроля
- •Критерии контроля:
- •Типы организационных структур: линейные, функциональные, линейно-функциональные, штабные, дивизиональные, адаптивные
- •Типы организационных структур и их характеристика
- •Адаптивные структуры
- •Преимущества:
- •Недостатки:
- •Содержание и виды управленческих решений. Методы принятия управленческих решений
- •Виды ур:
- •Прпр в рациональной модели:
- •Сравнительная характеристика основных стилей руководства в управлении организацией
- •Классификация стилей руководства:
- •Руководитель:
- •Сущность, причины, типы и стадии развития конфликтов. Управление конфликтами
- •Основные причины конфликта в организации:
- •Последствия конфликта:
- •Типология конфликтов:
- •Методы разрешения конфликта:
- •Современная модель менеджера гостиничного сервиса. Планирование и организация работы менеджера. Улучшение условий и режима работы (самоменеджмент)
- •Знания:
- •Личные качества:
- •Этические нормы:
- •Профессиональные требования:
- •Личностные характеристики:
- •Проведение самоанализа:
- •Постановка целей:
- •Планирование времени:
- •Приобретение навыков эффективного общения:
- •Этика делового общения: сущность, принципы, нормы. Имидж менеджера гостиничного сервиса.
- •Классификация общения:
- •Слагаемые общения:
- •Различают:
- •Цели имиджа:
- •Слагаемые имиджа менеджера:
Типы организационных структур и их характеристика
Линейные – централизованные иерархии с прямым соподчинением:
основаны на вертикальном разделении труда;
реализуют принципы единоначалия и централизма;
предусматривают выполнение одним руководителем всех функций на каждом уровне;
характерны для несложного производства, а также для низших уровней управления;
возникли в армии Древнего Рима более 2000 лет назад.
Преимущества:
единство распорядительства;
точное разграничение функций и ответственности;
простота управления;
полная ответственность линейного руководителя за результаты работы.
Недостатки:
негибкость;
перегруженность линейных руководителей,
передача информации затруднена из-за отсутствия горизонтальных связей,
предпосылки для злоупотребления властью.
Функциональные – каждое структурное подразделение имеет свою конкретную задачу и обязанности. На практике, к.п. самостоятельно не используется.
Преимущества:
высокая компетентность специалистов;
специализация подразделений;
Недостатки:
нарушение принципа единоначалия;
снижение ответственности исполнителей;
длительная процедура принятия решений;
несогласованность и дублирование распоряжений;
интересы подразделения ставятся выше общих.
Линейно-функциональные – линейные структуры с выделенными функциональными подразделениями: производство, маркетинг, финансы, персонал, бухгалтерия и т.п.
Преимущества:
более компетентное решение специальных вопросов;
стимулирование деловой и профессиональной специализации;
улучшение координации в функциональных областях;
освобождение линейных менеджеров от решения многих специальных вопросов.
Недостатки:
снижение принципа единоначалия, и как следствие, дисциплины исполнителей,
недостаточно четкая ответственность, т.к. сотрудник, готовящий решения, как правило, в их реализации не участвует;
отсутствие гибкости во взаимоотношениях между подразделениями из-за удлинения скалярной цепи -цепь команд от руководителя до исполнителя;
опасность конфликтов линейных и функциональных структур;
превалирование локальных интересов над общими.
Линейно-штабные – линейные структуры, в которых при линейных руководителях создаются штабы, специализирующиеся на выполнении определенных управленческих функций. Эти службы не обладают правом принятия решений, а лишь обеспечивают более квалифицированное выполнение линейным руководителем его обязанностей.
Дивизиональные структуры – структуры, основанные на централизованной координации с децентрализованным управлением:
Продуктовые дивизиональные – рыночное разделение организационных единиц, ориентируют фирму на продукт.
Рыночные дивизиональные – рыночное разделение организационных единиц, ориентирующее компанию на конкретный сегмент рынка, конкретную группу клиентов.
Территориальные (географические, региональные) дивизиональные – рыночное разделение организационных единиц, ориентирующее компанию на определенный регион.
Преимущества дивизиональных организационных структур:
ориентация на источник прибыли, новые рынки и технологии;
децентрализация, повышающая самостоятельность принимаемых решений;
скоординированное, быстро адаптируемое к рыночным условиям управление;
концентрация на удовлетворении потребностей потребителей сервисных услуг.
Недостатки дивизиональных организационных структур:
сложность, обусловленная большим количеством уровней иерархии;
дублирование функций управления на разных уровнях;
рост затрат на содержание управленческого аппарата;
высокая вероятность автономизации подразделений и проведение ими собственной политики.