- •Сущность и содержание менеджмента. Сравнение менеджмента и управления. Особенности менеджмента индустрии гостеприимства.
- •Цели и задачи управления организацией. Характеристика целей. «Дерево целей»
- •По временному аспекту:
- •По источникам формирования:
- •По иерархичности:
- •Этапы построения «дц»:
- •Правила построения «дц»:
- •Основные законы менеджмента.
- •Основные принципы и методы менеджмента организации
- •Основные принципы:
- •Различают:
- •Организационно – административные методы:
- •Экономические методы:
- •Социально-психологические методы:
- •Организация – объект менеджмента. Общие характеристики организации. Гостиница как объект менеджмента. Миссия организации
- •Признаки организации:
- •Составляющие успеха организации:
- •По отношению к собственности:
- •По источникам финансирования:
- •По организационно-правовым формам:
- •Внутренняя среда организации
- •Для каждого поля разрабатывается своя стратегия:
- •Матрица угроз
- •Внешняя среда организации
- •Компоненты внешней среды:
- •Факторы макросреды:
- •Основные субъекты микросреды:
- •Планирование как функция менеджмента: сущность, принципы, этапы, формы.
- •Классификация функций управления:
- •Принципы планирования:
- •Этапы планирования:
- •Организация как функция менеджмента. Полномочия, ответственность, делегирование
- •Мотивация как функция менеджмента. Основные формы стимулирования сотрудников
- •Модель мотивации:
- •Основные формы стимулов:
- •Основные теории мотивации: содержательные и процессуальные
- •Основные содержательные теории мотивации
- •Контроль как функция менеджмента. Основные виды контроля
- •Критерии контроля:
- •Типы организационных структур: линейные, функциональные, линейно-функциональные, штабные, дивизиональные, адаптивные
- •Типы организационных структур и их характеристика
- •Адаптивные структуры
- •Преимущества:
- •Недостатки:
- •Содержание и виды управленческих решений. Методы принятия управленческих решений
- •Виды ур:
- •Прпр в рациональной модели:
- •Сравнительная характеристика основных стилей руководства в управлении организацией
- •Классификация стилей руководства:
- •Руководитель:
- •Сущность, причины, типы и стадии развития конфликтов. Управление конфликтами
- •Основные причины конфликта в организации:
- •Последствия конфликта:
- •Типология конфликтов:
- •Методы разрешения конфликта:
- •Современная модель менеджера гостиничного сервиса. Планирование и организация работы менеджера. Улучшение условий и режима работы (самоменеджмент)
- •Знания:
- •Личные качества:
- •Этические нормы:
- •Профессиональные требования:
- •Личностные характеристики:
- •Проведение самоанализа:
- •Постановка целей:
- •Планирование времени:
- •Приобретение навыков эффективного общения:
- •Этика делового общения: сущность, принципы, нормы. Имидж менеджера гостиничного сервиса.
- •Классификация общения:
- •Слагаемые общения:
- •Различают:
- •Цели имиджа:
- •Слагаемые имиджа менеджера:
Цели и задачи управления организацией. Характеристика целей. «Дерево целей»
Любое предприятие является многоцелевым. Формирование и выбор целей являются исходным пунктом управления. Цели определяют содержание основных функций управления, выбор методов, принципов, средств и структуры управления. Цели побуждают группу людей к совместной работе.
Все, что способствует достижению цели, называется средствами. Соответствие цели и средств является условием эффективности управления.
Цели организации - желательное состояние организации в будущем, на достижение которого ориентирована её деятельность и соответственно процесс управления.
Необходимость установления целей:
отражают философию организации, концепцию её функционирования и развития;
задают основные направления деятельности;
уменьшают неопределенность текущей деятельности, становясь ориентирами в окружающем мире;
сплачивают вокруг себя людей;
инструмент контроля - норматив для сопоставления с результатами деятельности
инструмент координации - позволяет избежать конфликтов между принимающими и исполняющими решения
составляют основу критериев выделения проблем, принятия решений, контроля и оценки результатов;
служат оправданием в глазах общественности необходимости и законности организации.
Свойства цели:
определенность во времени,
реальность и достижимость,
конкретность и измеримость,
адресность и контролируемость,
согласованность с другими целями и ресурсами,
адаптивность.
Классификация целей:
По степени важности:
стратегические – ориентированы на решение перспективных, масштабных проблем, качественно меняющих облик организации;
тактические – отражают отдельные этапы достижения стратегических целей:
оперативные – цели годового плана;
операционные – цели текущих заданий.
По временному аспекту:
долгосрочные (свыше 5 лет);
среднесрочные (1-5лет);
краткосрочные - на год
По содержанию (институциональные):
экономические – рост прибыльности и др.;
производственные – повышение качества и др;
социальные - создание благоприятных условий труда и др;
административные – достижение высокой дисциплины и др.;
технологические – компьютеризация и др;
научно-технические – разработка и внедрение новой продукции и др.;
маркетинговые – завоевание новых рынков, продление жизненного цикла и др.
По источникам формирования:
внешние – заданные извне
внутренние – сформировавшиеся внутри организации
По иерархичности:
миссия – отражает предназначение организации;
генеральная - к.п., у некоммерческих организаций совпадает с миссией, у коммерческих - нет;
общие (стратегические) – к.п., не более шести, отражают важнейшие направления деятельности организации, связаны с реализацией миссии и достижением главной цели;
специфические – отражают состояние основных организационных подсистем и основываются на стратегических. Они разрабатываются в каждом подразделении и определяют основные направления его деятельности в свете реализации общих целей, являются основой для планов:
операционные – для отдельного работника
оперативные – для подразделения.
Сегодня в практике менеджмента часто применяют метод управления по целям, он объединяет планирование и контроль в сложной области человеческих ресурсов. Управление по целям – способ мотивации, помогающий преодолеть некоторые отрицательные воздействия контроля на поведение работника. Персонал, ясно осознающий поставленные перед ним цели лучше трудится. Особенность метода управления по целям состоит в том, что руководитель и его подчиненный достигают соглашения относительно целей, ради которых подчиненный работает. Сотрудник воспринимает задание как свое собственное, которое он способен реализовать. В этом случае руководитель выступает по отношению к подчиненному, прежде всего, в роли консультанта. После того как цели определены и сформулированы, прописывают задачи исполнителям.
Задачи – предписанная работа, которая д. б. выполнена установленным способом в заранее определенный срок.
Объединенные в иерархическую систему цели образуют «дерево целей» (ДЦ).
В зависимости от значимости в «ДЦ» цели подразделяются на:
главную цель – «корень»;
цели 2-го и следующих порядков – средства и способы достижения целей более высокого уровня;
задачи – работа, которую должны выполнить непосредственные исполнители.
Когда цели и подцели при помощи «ДЦ» согласованы и ранжированы, программа принимает форму директивного документа, обязательного для всех исполнителей.