- •Сущность и содержание менеджмента. Сравнение менеджмента и управления. Особенности менеджмента индустрии гостеприимства.
- •Цели и задачи управления организацией. Характеристика целей. «Дерево целей»
- •По временному аспекту:
- •По источникам формирования:
- •По иерархичности:
- •Этапы построения «дц»:
- •Правила построения «дц»:
- •Основные законы менеджмента.
- •Основные принципы и методы менеджмента организации
- •Основные принципы:
- •Различают:
- •Организационно – административные методы:
- •Экономические методы:
- •Социально-психологические методы:
- •Организация – объект менеджмента. Общие характеристики организации. Гостиница как объект менеджмента. Миссия организации
- •Признаки организации:
- •Составляющие успеха организации:
- •По отношению к собственности:
- •По источникам финансирования:
- •По организационно-правовым формам:
- •Внутренняя среда организации
- •Для каждого поля разрабатывается своя стратегия:
- •Матрица угроз
- •Внешняя среда организации
- •Компоненты внешней среды:
- •Факторы макросреды:
- •Основные субъекты микросреды:
- •Планирование как функция менеджмента: сущность, принципы, этапы, формы.
- •Классификация функций управления:
- •Принципы планирования:
- •Этапы планирования:
- •Организация как функция менеджмента. Полномочия, ответственность, делегирование
- •Мотивация как функция менеджмента. Основные формы стимулирования сотрудников
- •Модель мотивации:
- •Основные формы стимулов:
- •Основные теории мотивации: содержательные и процессуальные
- •Основные содержательные теории мотивации
- •Контроль как функция менеджмента. Основные виды контроля
- •Критерии контроля:
- •Типы организационных структур: линейные, функциональные, линейно-функциональные, штабные, дивизиональные, адаптивные
- •Типы организационных структур и их характеристика
- •Адаптивные структуры
- •Преимущества:
- •Недостатки:
- •Содержание и виды управленческих решений. Методы принятия управленческих решений
- •Виды ур:
- •Прпр в рациональной модели:
- •Сравнительная характеристика основных стилей руководства в управлении организацией
- •Классификация стилей руководства:
- •Руководитель:
- •Сущность, причины, типы и стадии развития конфликтов. Управление конфликтами
- •Основные причины конфликта в организации:
- •Последствия конфликта:
- •Типология конфликтов:
- •Методы разрешения конфликта:
- •Современная модель менеджера гостиничного сервиса. Планирование и организация работы менеджера. Улучшение условий и режима работы (самоменеджмент)
- •Знания:
- •Личные качества:
- •Этические нормы:
- •Профессиональные требования:
- •Личностные характеристики:
- •Проведение самоанализа:
- •Постановка целей:
- •Планирование времени:
- •Приобретение навыков эффективного общения:
- •Этика делового общения: сущность, принципы, нормы. Имидж менеджера гостиничного сервиса.
- •Классификация общения:
- •Слагаемые общения:
- •Различают:
- •Цели имиджа:
- •Слагаемые имиджа менеджера:
Организация как функция менеджмента. Полномочия, ответственность, делегирование
Организация как функция управления - процесс взаимодействия людей для достижения общей цели; создание реальных условий для осуществления планов. Принципы функции организации:
Детализация целей гостиницы - постановка задач исполнителям.
Разработка структуры управления в соответствии со стратегией организации:
вертикальное и горизонтальное разделение управленческого труда;
формирование организационной структуры – департаментализация;
координация деятельности подразделений.
Процесс создания иерархии называется скалярным процессом, а цепь команд от руководителя к исполнителю – скалярной цепью.
Установление формальных обязанностей:
определение полномочий и их делегирование:
полномочия - ограниченное право использовать ресурсы фирмы и направлять усилия её сотрудников на выполнение задания; делегируются должности.
делегирование - передача задач и полномочий лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение; соблюдаются взаимосвязанные правила:
задания учитывают квалификацию, знания, опыт исполнителя;
обязанности конкретизируются;
исполнители наделяются необходимыми правами.
пути повышения эффективности делегирования полномочий:
система контроля;
обмен информацией;
адекватная система вознаграждения;
повышение квалификации в области лидерства и влияния.
Влияние - ассиметричные отношения между людьми, когда один человек получает возможность воздействовать на другого.
Лидерство – целенаправленное влияние на людей, для объединения их усилий ради достижения цели, которую все они разделяют.
определение ответственности:
ответственность - обязательство выполнять имеющиеся задачи и отвечать перед начальником за их успешное завершение; обратная сторона полномочий:
полномочия и ответственность должны находиться в соответствии, т.е. работник отвечает только за то, что попадает в круг его полномочий.
Компетенция – круг полномочий; знания, опыт в какой-либо области.
Привлечение средств для исполнения задач - определение и выделение необходимых ресурсов; контроль за их рациональным использованием.
Мотивация как функция менеджмента. Основные формы стимулирования сотрудников
Мотивация как функция управления - процесс активизации деятельности сотрудников, побуждающий их эффективно трудиться для достижения поставленных целей.