3. Сепараторы

Производительность сепаратора – сливкоотделителя (в м³/с) рассчитывают по формуле

М= 336· β· ω ·· tg (R³_макс – R³_мин)· t ·d², (3.1)

г де β – технологический КПД сепаратора (β= 0,5÷0,7);

ω –угловая скорость барабана, рад/с;

Z – число тарелок в барабане;

α – угол подъема образующей конуса тарелки, град.;

R_макс – максимальный расчетный радиус тарелки, м;

R_мин - расстояние от оси тарелки до наружного края отверстий в ней, м;

t – температура сепарирования, ⁰С;

d – минимальный диаметр выделяемого сепаратором жирового шарика, м (d= 1,2÷1,4 мкм).

Производительность сепаратора для высокожирных сливок (ВЖС) рассчитывают так:

а) по формуле (3.1) определяют, какую производительность мог бы иметь сепаратор при выделении нормальных сливок из молока температурой 35⁰С;

б) определяют производительность сепаратора при выделении высокожирных сливок по исходному сырью, т.е. по сливкам жирностью 35% (в м³ /с)

, (3.2)

где М - производительность при сепарировании молока, м³/с;

С_макс - максимально возможная жирность ,% ( С_макс = 90%);

С_нач - жирность исходных сливок , % ;

С_кон - жирность высокожирных сливок , % ;

в) определяют производительность сепаратора по высокожирным сливкам (в м³/с)

-12-

Приложение 2

Теплофизические свойства воды

Температура, 0С	Плотность ρ, кг/м3	Удельная теплоемкость С, кДж/(кг·К)	Коэффициент теплопроводности λ, Вт/(м·К)	Динамическая вязкость μ·106, Па·с	Кинематическая вязкость ν·*106,м2/с	Температуропроводность α·107, м2/с	Коэффициент объемного расширения β·103
0	999,87	4,220	0,555	1790	1,795	1,314	-
10	999,73	4,200	0,576	1310	1,310	1,372	0,089
20	998,23	4,187	0,598	1000	1,010	1,429	0,21
30	995,67	4,183	0,616	795	0,804	1,478	0,30
40	992,24	4,187	0,632	654	0,659	1,522	0,38
50	988,07	4,188	0,645	550	0,559	1,558	0,46
60	983,24	4,230	0,656	470	0,478	1,592	0,52
70	977,81	4,203	0,664	407	0,416	1,615	0,59
80	971,83	4,216	0,670	356	0,366	1,639	0,65
90	965,34	4,219	0,676	317	0,328	1,668	0,71
100	958,38	4,232	0,682	290	0,296	1,682	0,77
120	943,40	4,261	0,685	233	0,246	1,705	0,90
140	926,40	4,299	0,685	196	0,212	1,722	1,02
160	907,50	4,341	0,683	174	0,192	1,734	1,14
180	887,00	4,429	0,674	154	0,174	1,720	1,30
200	865,00	4,517	0,666	140	0,162	1,700	1,45

-69-

Приложение 1