Тематика курсовых проектов

Рекомендуется следующая тематика курсовых проектов.

Технический проект резервуара для хранения молока (сливкосозревательного, для кисломолочных продуктов и др.) емкостью …

Технический проект центробежного (поршневого, шестеренчатого и др.) насоса производительностью …

Технический проект сепаратора (молокоочистителя, сливкоотделителя и др.) производительностью…

-3-

Технический проект гомогенизатора производительностью …

Технический проект автоматизированной пластинчатой охладительной установки для молока производительностью …

Технический проект трубчатой пастеризационной установки производительностью …

Технический проект пластинчатой пастеризационно-охладительной установки для молока ( сливок, кисломолочных продуктов и др.) производительностью …

Технический проект маслоизготовителя непрерывного действия производительностью …

Технический проект маслообразователя пластинчатого типа производительностью …

Технический проект сыродельной ванны (сыроизготовителя) емкостью …

Технический проект сыроплавителя (производительностью) емкостью…

Технический проект охладителя творога производительностью …

Технический проект двухкорпусной вакуум-выпарной установки циркуляционного типа производительностью …

Технический проект пленочной вакуум-выпарной установки производительностью …

Технический проект вакуум-кристаллизатора для сгущенного молока производительностью …

Технический проект сушильно-дробильного агрегата производительностью …

Технический проект сушилки барабанного типа для лактозы производительностью …

Технический проект распылительной сушильной установки производительностью …

Технический проект сушилки псевдоожиженного слоя производительностью …

Технический проект фризера непрерывного действия производительностью …

Технический проект бутылкомоечной машины туннельного типа производительностью …

Технический проект флягомоечной машины туннельного типа производительностью …

Технический проект розливо-укупорочного автомата производительностью …

Технический проект автомата для розлива молока в полимерные пакеты производительностью …

Технический проект автомата для фасовки творога в брикеты производительностью …

-4-

С О Д Е Р Ж А Н И Е

Общие положения ………………………………………………………...3

Тематика курсовых проектов …………………………………………….3

Содержание курсового проекта ………………………………………….5

Расчеты технологического оборудования ………………………………6

1. Резервуары для хранения молока ………………………………6

2. Трубопроводы и насосы ………………………………………...9

3. Сепараторы ………………………………………………………12

4. Гомогенизаторы клапанного типа ……………………………...19

5. Трубчатые пастеризационные установки ………………………19

6. Пластинчатые охладители ………………………………………22

7. Пластинчатые пастеризационно-охладительные установки ….26

8. Маслоизготовители ………………………………………………31

9. Оборудование для производства сыра ………………………….32

10.Оборудование для производства творога ……………………….34

11. Вакуум-выпарные установки ……………………………………38

12. Вакуум-кристаллизатор для сгущенного молока ……………..40

13. Вальцовые сушилки …………………………………………….41

14. Распылительные сушильные установки ……………………….43

15. Сушилка «кипящего слоя» ……………………………………..49

16. Барабанная сушилка …………………………………………….52

17. Оборудование для производства мороженного ……………….53

18. Оборудование для мойки тары, машин и аппаратов ………….56

19. Машины для розлива молока и жидких молочных продуктов .62

20. Кинематические расчеты оборудования ……………………….64

21. Расчет и подбор сечения проводов и кабелей для подключения

технологического оборудования. Расчет и подбор плавких вставок. ….65

Приложения ……………………………………………………………….68

Литература …………………………………………………………………76

-77-

Л И Т Е Р А Т У Р А

1. Аболмасов Г.Ф. и др. Примеры и задачи по курсу «Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности». – М. -Л.: Машиностроение, 1966, 288с.

2. Липатов Н.Н. Руководство к лабораторным и практическим занятиям по курсу оборудования предприятий молочной промышленности. -М.: Пищевая промышленность, 1978, 288с.

3. Лукьянов Н.Я. Теория и расчет молочных сепараторов. -М.: Пищевая промышленность,1977, 72с.

4. Бакланов Н.А. Перемешивание жидкостей. -Л.: Химия, Ленинградское отделение,1979, 64с.

5. Кузнецов Б.В., Сацукевич М.Ф. Справочное пособие заводского электрика. – Мн.: Беларусь, 1978, 320с.

6. Чубик И.А., Маслов А.М. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов. М.: Пищевая промышленность, 1970, 184с.

-76-

Естественно, тематика курсовых проектов не исчерпывается приведенным перечнем. Преподаватель, ведущий курсовое проектирование, может изменить или расширить указанную тематику уже по той причине, что технологическое оборудование совершенствуется, создается новое и т.д.