Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

839

.pdf
Скачиваний:
0
Добавлен:
09.01.2024
Размер:
6.02 Mб
Скачать

лежит комплексный подход к процессу управления его отраслями с использованием последних достижений аграрной науки и формированием в стране современной инновационной инфраструктуры [3].

Всовременных условиях инновационную деятельность в сельском хозяйстве целесообразно рассматривать как процесс управления сложными природноэкономическими системами и освоения новых технических, химических и биологических средств, технологических процессов. При этом каждое нововведение должно проходить оценку в единой системе ведения сельского хозяйства, в конкретных агроклиматических и организационно-экономических условиях.

Втаблице 1 представлены типы инноваций, которые оказывают воздействие на рост производства сельскохозяйственной продукции.

 

Таблица 1

 

Инновации в сельском хозяйстве

Тип инновации

Характеристика

Селекционно-

Служат основой для производственно-технологических нововведений

генетические

 

Производственно-

Нововведения, которые, будучи результатами научных разработок, находят свое

технологические

практическое применение в производстве новых видов сельскохозяйственной

 

продукции или обеспечивают существенное улучшение качества продукции

Организационно-

Включают институциональные нововведения при формировании принципиально

управленческие

новых организационно-правовых структур интегрированного типа (агрохолдин-

 

ги, агрофирмы и пр.), создание информационно-консультационных систем

Экономико-

Нововведения в системах экономических и социальных отношений, в регу-

социо-

лировании производства и рынка, в комплексном развитии сельских террито-

экологические

рий, новые методы решения эко логических проблем

Внедрение инноваций в сельскохозяйственном производстве становится ключевым фактором роста производства и занятости населения. Именно в сельском хозяйстве кроются наиболее существенные резервы улучшения качества продукции, экономии трудовых и материальных затрат, роста производительности труда, совершенствования организации производства и повышения его эффективности. Все это предопределяет конкурентоспособность сельскохозяйственных организаций и выпускаемой ими продукции, улучшение социальноэкономической ситуации в аграрном секторе страны.

Однако инновационный процесс в современном АПК характеризуется достаточно острой ситуацией. Существует несколько факторов, препятствующих распространению инноваций:

1. Технико-технологическая отсталость предприятий, что побуждает иностранных инвесторов отказываться от вложений в российские компании (табли-

ца 2).

Таблица 2

Парк основных видов техники в сельскохозяйственных организациях по России, тыс. штук [2]

Вид техники

2012 г

2013 г

2014 г

2014 г. к 2012 г., %

Тракторы

276,2

259,7

247,3

89,54

Комбайны:

 

 

 

 

зерноуборочные

72,3

67,9

64,6

89,35

кормоуборочные

17,6

16,1

15,2

86,36

картофелеуборочные

2,7

2,6

2,4

88,89

Плуги

76,3

71,4

67,8

88,86

Сеялки

115,4

107,5

100,7

87,26

Культиваторы

108,7

102,2

97,9

90,06

301

Обновление и оптимизация машинно-тракторного парка на сельскохозяйственных предприятиях России осуществляется на фоне неблагоприятных тенденций вобеспечении сельхозтоваропроизводителейтехникой,которые характеризуются значительным (в 2-3 раза) превышением доли списываемой сельскохозяйственной техники над его обновлением (таблица 3).

Таблица 3

Поступление новой и выбытие списанной сельскохозяйственной техники в сельскохозяйственных организациях РФ[7]

Вид техники

2012 г

2013 г

2014 г

 

 

 

 

 

Приобретение новой техники, шт.

 

 

 

 

 

Тракторы

9243

7743

7744

 

 

 

 

Комбайны

 

 

 

 

 

 

 

зерноуборочные

3512

3220

3391

 

 

 

 

кормоуборочные

831

638

686

 

 

 

 

 

Выбытие списанной техники, шт.

 

 

 

 

 

Тракторы

15481

13764

13085

 

 

 

 

Комбайны

 

 

 

 

 

 

 

зерноуборочные

5270

4614

4342

 

 

 

 

кормоуборочные

1529

1331

1166

 

 

 

 

2.Нехватка квалифицированных кадров в отрасли, способных в полной мере воспользоваться преимуществами новых технологий.

3.Отсутствие достаточного числа специалистов, которые могли бы оценить те или иные инновационные решения, возможную стоимость будущего продукта на рынке, спрос и другие базовые показатели для принятия решения об инвестициях.

4.Отсутствие налаженной внедренческой инфраструктуры для инноваций, что также отталкивает инвесторов, готовых вкладывать в производство инновационных решений.

Для успешного внедрения инновационных технологий в новые производства необходимо государственное стимулирование технологической модернизации сельского хозяйства путем субсидирования сельхозтоваропроизводителей.

С целью поддержания финансовой устойчивости, повышения эффективности инновационной деятельности и инновационного развития агропромышленного комплекса 14 июля 2012 года была утверждена Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013–2020 годы.

Общее ресурсное обеспечение госпрограммы на период еѐ реализации в 2013–2020 годах из федерального бюджета увеличено на 688,4 млрд рублей (47,9%) и составляет в текущих ценах 2126,2 млрд рублей [6].

Основные мероприятия подпрограмм Государственной программы предусматривают комплекс взаимосвязанных мер, направленных на решение наиболее важных текущих и перспективных задач, обеспечивающих продовольственную независимость страны, поступательное социально-экономическое развитие сельского хозяйства на основе его модернизации и перехода к инновационной модели

302

функционирования в условиях расширения мирохозяйственных связей, устойчивое развитие сельских территорий и позитивное влияние на макроэкономические показатели страны [1].

На повышение эффективности и конкурентоспособности продукции сельскохозяйственных товаропроизводителей за счет технической и технологической модернизации производства направлена пятая подпрограмма Государственной программы «Техническая и технологическая модернизация, инновационное развитие».

Для реализации данной подпрограммы следует осуществить следующие задачи:

стимулирование приобретения сельскохозяйственными товаропроизводителями высокотехнологичных машин и оборудования;

повышение инновационной активности сельскохозяйственных товаропроизводителей и расширение масштабов развития сельского хозяйства на инновационной основе;

создание и развитие институциональной среды, необходимой для разработки и широкомасштабного использования инноваций;

создание инфраструктуры развития биотехнологии в сельском хозяйстве

[1].

Объем бюджетных ассигнований на реализацию подпрограммы за счет средств федерального бюджета составляет 31609,87 млн рублей.

Таким образом, к 2020 году ожидается увеличение количества реализованных инновационных проектов до 104, увеличение объемов рынка сельскохозяйственного лизинга в 2,3 раза, среднегодовой темп прироста объема инвестиций в основной капитал в размере 3,1 %, повышение среднего уровня рентабельности сельскохозяйственных организаций не менее чем до 10-15 %.

По результатам реализации Государственной программы в целом прогнозируется, что в 2020 году по отношению к 2013 году рост производства продукции сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий составит 117,9 %, продукции растениеводства в хозяйствах всех категорий – 116,2 %, продукции животноводства в хозяйствах всех категорий – 118,8 %.

Валовой сбор зерновых и зернобобовых культур в хозяйствах всех категорий прогнозируется в 2020 году в размере 115 млн тонн, производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий (в живом весе) составит 14,45 млн тонн (увеличение на 0,38 млн тонн или на 2,7%), производство молока в хозяйствах всех категорий составит 38,2 млн тонн [6].

Взвешенная системна государственной поддержки позволит успешно преодолеть препятствия для развития инновационной деятельности в агропромышленном комплексе России. Как показывает практика стран ЕС и США, основа успешного развития АПК страны заключается в последовательной государственной поддержке сектора. Поэтому для развития АПК в России и его перехода к инновационному развитию, государство должно заниматься развитием соответствующей инфраструктуры, развитием системы консультирования и информирования производителей, подготовкой кадров, а также выделять средства на непосредственное стимулирование деятельности производителей.

303

Россия имеет значительный нераскрытый потенциал в аграрном секторе, который при последовательном и направленном использовании может поддержать экономику и укрепить независимость государства [5].

Литература:

1.Постановление Правительства РФ от 19 декабря 2014 г. N 1421 «О внесении изменений в Государственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы"

2.Российский статистический ежегодник. 2015. Статистический сборник / Федеральная служба государственной статистики. – Москва, 2015. – 727 с.

3.Таланова Н.В. Оценка эффективности инновационного развития агропромышленного комплекса чувашской республики [Текст]: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. экон. наук / Таланова Наталья Владимировна; ФГОУ ВПО «Чувашская сельскохозяйственнаяакадемия». – СПб, 2011. – 27 с.

4.Гарчева Е.В. Региональные особенности инновационных процессов в сельском хозяйстве Ростовской области // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2013. - № 5 (43). – С. 167-168.

5.Мусаев Р.А., Оганесян В.Н. Особенности инновационного развития аграрного сектора экономики России // Управление экономическими системами. – 2014. № 9.

6.О внесении изменений в государственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы [Электронный ресурс] / Правительство России. Режим доступа: http://government.ru/docs/16239/

7.Техническая модернизация российского сельского хозяйства в условиях кризиса и санкций, на фоне интеграционных процессов ВТО и ЕАЭС [Электронный ресурс] / Российский агротехнический форум. Режим доступа: http://atf.rosagromash.ru/upload/iblock/55f/poluhin.pdf

УДК 657 Л.Д.Степанова - студентка 4 курса.

М.А.Заглядова - научный руководитель, старший преподаватель ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, г.Пермь, Россия

УЧЕТ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИБЫЛИ

Аннотация. Рассмотрены процессы учета финансовых результатов, доходы от обычных видов деятельности

Ключевые слова: учет, финансовые результаты, прибыль, убыток, доходы, расходы

Финансовый результат - конечный экономический итог хозяйственной деятельности предприятия, выраженный в форме прибыли. Прибыль - важнейший показатель, характеризующий деятельность предприятия.

Прибыль тесно связана с понятием финансовый результат. Во-первых, это выраженный в денежной форме экономический итог хозяйственной деятельности предприятия в целом и отдельных показателях. Во-вторых, это-прирост или уменьшение стоимости собственного капитала организации. Аналогично и то что, основополагающей целью предприятия является получение прибыли.

При формировании информации в бухгалтерском учете следует придерживаться определенной осмотрительности в суждениях и оценках, имеющих место в условиях неопределенности, таким образом, чтобы активы и доходы не были завышены, а обязательства и расходы не были занижены. При этом не допускаются

304

создание скрытых резервов, намеренное занижение активов или доходов и намеренное завышение обязательств или расходов.

Доходы и расходы, как важнейшие элементы финансовых результатов предприятия, определяются в соответствии с Положениями по бухгалтерскому учету «Доходы организации» (ПБУ 9/99) и «Расходы организации» (ПБУ 10/99) Согласно п.2 ПБУ 9/99, доходами считаются увеличения экономических выгод предприятия в результате поступления различного вида активов (материальных и денежных ценностей) и (или) погашения обязательств перед другими субъектами, приводящие к увеличению капитала (за исключением вкладов в уставный капитал). Согласно п.2 ПБУ 10/99, расходами признаются уменьшения экономических выгод в результате выбытия активов и (или) увеличения обязательств предприятия перед другими субъектами рыночных отношений, приводящие к уменьшению капитала (за исключением изъятий из уставного капитала.

Следовательно, финансовый результат, который формируется из доходов и расходов организации, классифицируется через определение капитала предприятия. К тому же, определение капитала в системе нормативного регулирования бухгалтерского учета, на сегодняшний день, отсутствует, поэтому существует большая необходимость его совершенствования.

Рисунок 1. Формирование финансового результата

Определение финансового результата зависит от многих факторов, которые у каждой организации являются разными. Следует отметить, что в условиях конкуренции и стремление предприятий к максимизации прибыли анализ хозяйственной деятельности является неотъемлемой функцией управления.

И так, прибыль, выступая конечным финансово-экономическим результатом предприятия, играет ключевую роль в рыночном хозяйстве. За ней закрепляется статус цели, что предопределяет экономическое поведение хозяйствующего субъекта, благополучие которого зависит как от величины прибыли, так и принятого в национальной экономике алгоритма ее распределения, включая налогообложение.

Важность учета финансовых результатов предопределяется тем обстоятельством, что по его данным формируется информация о прибыли предприятия.

Прозрачная и качественная финансовая отчетность является неотъемлемым условием развития, как финансового рынка, так и реального сектора экономики в условиях кризиса и выхода из него.

Литература 1. Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов»

ПБУ 5/01, утв. Приказом Минфина России от 9 июля 2001 г. N 44н (ред. 25.0.2010г.)

305

2.План Министерства финансовой Российской Федерации на 2012-2015 годы по развитию бухгалтерского учета и отчетности в Российской Федерации на основе Международных стандартов финансовой отчетности, утв. Приказом Минфина России от 30.11.2011г. № 440 (ред. от 30.11.2012г.).

3.Приказ Минфина РФ от 6 мая 1999 г. N 32н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99 (ред. 06.04.2015г.)

4.Приказ Минфина России от 06.05.1999г. № 33н Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99 (ред. от 06.04.2015г.).

5.Артюшин В.В. Финансовый анализ. Инструментарий практика: учебное пособие М.: Юнити-Дана ,2012г. -120 с.

6.Кондраков Н. П. «Бухгалтерский учет». М.: «Инфра-М», 2010. -360 с.

УДК 336 Е.В. Теплякова, студентка 4 курса.

А.А. Лекомцева – аучный руководитель: канд..экон. наук, доцент кафедры бухгалтерского учета и аудита; ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, , Пермь, Россия

ФИНАНСОВЫЕ РИСКИ: СУЩНОСТЬ, КЛАССИФИКАЦИЯ И МЕТОДЫ ИХ СНИЖЕНИЯ

Аннотация. В данной статье проведено исследование сущности и классификации финансовых рисков, а также рассмотрены методы по их оценке и снижению.

Ключевые слова: финансовые риски, анализ финансовых рисков, методы оценки и снижения финансовых рисков.

В настоящие время в условиях рыночной экономике каждое предприятие, работая в той или иной сфере бизнеса имеет возможность к рискам. Опасность таких потерь и выражается в коммерческих рисках. Коммерческий риск означает неуверенность в возможном результате, неопределенность этого результата деятельности. Одним из составляющих коммерческих рисков являются финансовые риски, которые связаны с вероятностью потерь или недополучением денежных средств. Риски делятся на два вида: чистые и спекулятивные.

По мнению ученых, экономическая сущность кредитных рисков вытекает из их названия - это опасность невозврата кредитополучателем суммы основного долга и суммы процентов, положенных заимодавцу.

А. С. Шапкин отмечает: "... финансовые риски - это спекулятивные риски, для которых возможен как положительный , так и отрицательный результат". Автор утверждает, что их особенностью является вероятность наступления ущерба в результате проведения таких операций, которые по своей природе являются рискованными.[9]

Среди мнений ученых нет единого понятия "финансовых рисков". Анализ определений финансового риска показывает, что кроме неопределенности риск характеризуется следующими важными факторами: случайный характер события, возможность определения вероятности ожидаемых результатов, присутствие альтернативных вариантов, возможность получения убытков, вероятность получения дополнительной прибыли.

306

Коммерческие риски

Спекулятивные

Чистые

Финансовые риски

Кредитный

Процентный

Валют-

Риск упущенной

риск

риск

ный риск

выгоды

Рисунок 1 - Финансовые риски

Классификация финансовых рисков играет важную роль в управлении финансовыми рисками. О.С. Виханский и А.И. Наумов определяют следующий состав финансовых рисков: кредитный, процентный, валютный и риск упущенной выгоды (рисунок 1).[4]

Особый интерес в данном вопросе представляют работы И. А. Бланка. Классификация финансовых рисков, предложенная данным автором, содержит десять признаков классификации. В группу финансовых рисков им включены следующие риски: риск неплатежеспособности, риск снижения финансовой устойчивости, инвестиционный риск, инфляционный риск, дефляционный риск, процентный риск, депозитный риск, валютный риск, кредитный риск, налоговый риск, криминогенный риск.[2]

В отличие от многих ученых И. А. Бланк не ограничивается перечислением основных видов финансовых рисков. Помимо них И. А. Бланк предлагает следующие признаки классификации финансовых рисков (таблица 1).

 

Таблица 1

Классификация финансовых рисков по мнению И.А. Бланка

 

 

Классификационные признаки

Виды

 

 

 

Риск отдельной финансовой операции

По характеризуемому объекту

Риск различных видов финансовой деятельности

 

Риск финансовой деятельности предприятия в целом

По совокупности исследуемых

Индивидуальный финансовый риск

инструментов

Портфельный финансовый риск

По комплексности исследования

Простой финансовый риск

Сложный финансовый риск

 

По источникам возникновения

Внешний риск

Внутренний риск

 

 

Риск ,влекущий только экономические потери

По уровню финансовых последствий

Риск упущенной выгоды

Риск,влекущий как экономические потери, так и

 

 

дополнительную прибыль

По характеру проявления во времени

Временный

Постоянный

 

 

Допустимый

По уровню финансовых потерь

Критический

 

Катастрофический

По возможности предвидения

Прогнозируемый

Непрогнозируемый

 

По возможности страхования

Страхуемый

Не страхуемый

 

 

 

 

307

Каждый автор предоставляет свое виденье классификации финансовых рисков. С.В. Валдайцева отмечает, что в классификацию входят такие виды рисков: кредитный, валютный, инфляционный и инвестиционный риски. Р.С. Бариева определяет следующий состав финансовых рисков: валютный риск, инвестиционный риск, риск законодательных изменений.

Существует классификация финансовых рисков на рыночные, кредитные и риски ликвидности.[1]

В современном мире выделяются два метода оценки финансового риска: качественный и количественный.

Качественная оценка риска осуществляется при отсутствии достаточной базы статистических данных и представляет собой экспертные оценки, позволяющие создать структуру рисков. [3]

Задачей качественного анализа риска является выявление источников и причин риска, этапов и работ, при выполнении которых возникает риск. Преимущество такого подхода заключается в том, что уже на начальном этапе анализа руководитель предприятия может наглядно оценить степень рискованности по количественному составу рисков и уже на этом этапе отказаться от претворения в жизнь определенного решения. Итоговые результаты качественного анализа риска, в свою очередь, служат исходной информацией для проведения количественного анализа, то есть оцениваются только те риски, которые присутствуют при осуществлении конкретной операции алгоритма принятия решения .[5]

На этапе количественного анализа риска вычисляются числовые значения величин отдельных рисков и риска объекта в целом. Также выявляется возможный ущерб и дается стоимостная оценка от проявления риска и, наконец, завершающей стадией количественной оценки является выработка системы антирисковых мероприятий и расчет их стоимостного эквивалента. Количественный анализ можно формализовать, для чего используется инструментарий теории вероятностей, математической статистики, теории исследования операций. Наиболее распространенными методами количественного анализа риска являются: статистические, аналитические, метод экспертных оценок, метод аналогов.[6] Управление рисками предприятия - деятельность направленная на устранение или хотя бы снижение влияния неблагопрятных последствий, которые возникают в процессе деятельности предприятия.

Существует много различных методов, направленных на снижение финансовых рисков, к основным относятся: уклонение от риска, принятие риска на себя, передача риска, страхование риска, объединение риска, диверсификация, хеджирование, использование внутренних финансовых нормативов.

Таким образом, финансовые риски являются неотъемлемой частью предпринимательской деятельности в условиях рыночных отношений и относятся к группе спекулятивных рисков, которые в результате возникновения могут привести как к потерям, так и к выигрышу. Только комплексное использование количественных и качественных оценок финансовых рисков и взаимное дополнение од-

308

них методик снижения рисков другими обеспечит эффективное управление финансовыми рисками.

Литература

1.Информация Минфина России N ПЗ-9/2012 "О раскрытии информации о рисках хозяйственной деятельности организации в годовой бухгалтерской отчетности"

2.Бланк И.А. Основы финансового менеджмента: В 2 т.: Т.2 / И.А. Бланк - М. : Омега-Л ,

2012 - 674 с

3.Кужаева А. Т. Особенности риск — менеджмента в масложировом подкомплексе АПК

(на материалах Ставропольского края) диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук / Ставропольский государственный аграрный университет. Ставрополь, 2015.

4.Менеджмент : учебник / О. С. Виханский, А. И. Наумов. — 5-е изд. стереотипн.—М. : Магистр : ИНФРА-М, 2014.—576 с.

5.Финансовый менеджмент: теория и практика: Учебник / под ред. Е. С. Стояновой. — 6-

еизд. — М.: Изд-во «Перспектива», 2011. — 656 с.

6.Финансовый менеджмент: Учебник для вузов / под ред. акад. Г. Б. Поляка. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012.- 527 с.

7.http://yourforexschool.com/book/305-teoriya-riska-i-modelirovanie-riskovyx-situacij/19-.html

УДК 664.8

Л.А. Токранова – студентка 4 курса.

В.Ф. Еремеев – научный руководитель, канд. экон. наук, доцент; ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ РЫНКА ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ В РОССИИ

Аннотация: В данной статье рассмотрено состояние российского рынка дикорастущего сырья. Проанализирован экспорт и импортов дикоросов в России. Выявлены ряд проблем сдерживающие развитие сферы заготовки и переработки дикорастущих грибов и ягод.

Ключевые слова: Дикорастущее сырье, рынок дикорастущего сырья, экспорт дикорастущего сырья.

В настоящее время одной из основных проблем нашей экономики является дефицит бюджета. Решение задачи заключается в создании новых направлений в бизнесе. Одним из таких направлений является малый бизнес в области сбора и переработки дикоросов.

Сфера сбора, заготовки и переработки дикорастущего сырья является сравнительно молодой отраслью экономики, обладающей значительным потенциалом экономического роста. Развитие данной отрасли оказывает значимое мультипликативное влияние на различные аспекты социально-экономического положения: стимулирует рост производства в смежных отраслях - пищевой, перерабатывающей, сельскохозяйственной, фармацевтической промышленности, оказывает общее активизирующее воздействие на уровень предпринимательской культуры и инициативы в сельских районах, а также играет важную роль в решении социальных проблем, способствуя развитию самозанятости населения, и обеспечивая создание дополнительных рабочих мест, в том числе на депрессивных территориях и в труднодоступных местностях.

309

За последние годы в России сложились три ведущих центра по заготовке и переработке дикоросов: Северо-Западный регион, Центральный регион и Сибирь.

В Северо-Западном регионе стимулом к развитию заготовок в Карелии, Псковской, Архангельской и других областях в значительной мере стали прямые инвестиции со стороны заинтересованных шведских, финских и норвежских компаний. Причины интереса иностранцев в местонахождении этого российского региона в непосредственной близости от границ стран, где потребление дикоросов находится на очень высоком уровне. Таким образом, компании, традиционно занимавшиеся переработкой лесных ягод, всерьез занялись относительно дешевым российским рынком сырья. Сегодня в Карелии действуют уже свыше 40 компаний, занимающихся сбором дикоросов и поставкой их в страны Северной Европы. Все они работают на условиях полного финансирования со стороны западных партнеров. Но переработка дикорастущего сырья развития в регионе не получила, подавляющее большинство компаний, работающих в этой отрасли собирает ягоду и поставляет ее на экспорт в не переработанном виде.

Заготовители Центрального района (Ивановской, Вологодской, Владимирской и др. областей) ориентированы на рынок Москвы. Свою заготовительную базу сформировало несколько крупных компаний, занимающихся консервированием грибов, ягод и соков: "Экопродукт", "Богородская трапеза" и др. Одним из лидеров, специализирующемся на производстве замороженных ягод и грибов остается ивановская компания "Кантарелла".

В Сибири доминирующие позиции принадлежат Томской области: местные заготовительные компании успешно работают так же и на Алтае, и в Красноярском крае. Одна из особенностей рынка заготовок в Сибири - наличие кедрового ореха, не растущего в других областях. Кроме того, в регионе сложился круг компаний, которые позиционируют себя не только как заготовители, но и как переработчики сырья: удаленность от границ естественным образом стимулирует развитие более глубоких стадий переработки продукции на месте, чтобы свести к минимуму расходы при доставке продукции на внешние рынки. Этот же фактор толкает сибирские компании и к более серьезной работе на внутреннем рынке. Сегодня в Сибири строятся разветвленные заготовительные сети, оборудованные транспортом, холодильниками и другой техникой. Одна из крупнейших компаний - "Томская продовольственная компания" - занимает лидирующие позиции не только в сибирском, но и в российском масштабе.

Как отмечает региональное специализированное информационно – аналитическое издание «Продукты & прибыль» (г.Москва), объем потребления грибов в России составляет порядка 500 тыс. тонн, около 3 килограммов на человека. В США, например, эта цифра не превышает 2,5 кг. Основная доля потребления приходится на «дикоросы». Рынок культивируемых грибов составляет примерно 40– 50 тыс. тонн, из которых около 9 тыс. производится в России. Существуют расчеты, показывающие, что заготовка только 4 видов дикоросов (брусники, черники, клюквы и белого гриба), причем без ущерба для экологии, гораздо эффективней и выгодней, чем сельское хозяйство и лес. Показатели объема рынка замороженных грибов приближаются к 15 тысячам тонн, включая импорт. Объем импорта на рынке составляет около 80%. Основные импортеры грибов в Россию – Польша, Голландия, Бельгия, Китай и Венгрия. Наиболее крупным поставщиком грибов на

310

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]