787

В первую сотню рейтинга богатейших людей планеты входят 14 женщин. Размер их состояний колеблется от 30 млрд. долларов до 10,6 млрд,долларов а средний возраст участниц - 66 лет.

Таким образом, можно предположить, что перечисленные персоны можно рассматривать как потенциальных потребителей в нише « демонстративного потребления» на рынке. В действительности, как показывает опыт, не всегда существует прямая корреляции между категориями «уровень дохода» и «уровень демонстративного потребления». В частности, аскетический образ жизни Уоррена Баффета (третья строчка в списке Форбс) подтверждает этот факт.

Литература

1.Веблен Т. Теория праздного класса. М.: Прогресс, 1984. 336 с.

2.http://ru.wikipedia.org/wiki/

3.http://www.forbes.ru/

4.http://verdysh.narod.ru/a/potreba.html

УДК 631

О.И. Плотницкая – аспирант Руководитель – Ф.З. Мичурина, ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА

ОСОБЕННОСТИ И ТЕНДЕНЦИИ ВОСПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В АГРАРНОЙ ЭКОНОМИКЕ

Воспроизводственные процессы постоянны в экономике, проявляясь прежде всего при осуществлении материального производства. Они характерны и в социальной сфере по таким параметрам как воспроизводство населения со сменой поколений, динамикой в уровне образованности, материальной обеспеченности и здоровья. Оценить эти процессы является важной задачей при исследовании экономики и социума любой страны или ее региона.

Глубокие трансформационные процессы, начавшиеся в России с начала 90-х годов ХХ столетия и разворачивающиеся в экономике и социальной сфере, требуют своего осмысления. И если городское хозяйство и население в силу своей традиционно большей цивилизованности довольно часто становятся объектом изучения, то о сельской экономике аналитических разработок с оценкой происходящих процессов значительно меньше. Вместе с тем, есть несколько причин, побуждающих более пристально изучать аграрный сектор экономики с позиций выявления в нем реальных изменений.

Первая из них – очевидная неудача многих из начатых в деревне институциональных и социально-экономических преобразований. В подавляющем большинстве случаев преобразования пока не достигли поставленных целей – появления массового эффективного собственника и роста производства. Более того, деградационные процессы в аграрной экономике и социальной сфере села со снижением численности населения и неэффективным

231

использованием основных средств производства, включая землю, продолжаются.

Вторая причина, определяющая важность внимания к аграрной сфере и сельскому социуму, связана с тем, что в сельской местности современной России проживает около сорока миллионов человек, и в отечественном сельском хозяйстве занято примерно 18% экономически активного населения. Это значительная часть населения в сравнении с другими странами: например, в сельском хозяйстве США и Японии занято соответственно 2,5 и 7,2 % населения. И если признавать огромную социальную важность сельской составляющей для всего общества, равно как и очевидную необходимость кардинально повышать эффективность аграрного производства, то, следовательно, необходимо думать о решении проблем сельского хозяйства, в том числе и проблемы занятости населения.

Третья причина состоит в том, что, как показал опыт трансформационных процессов 90-х годов, их реализация не может осуществляться лишь в системе производственных отношений. Изменения происходят во всем целостном комплексе социально-экономических связей, которые происходят как в производстве, так и в повседневной жизни сельского социума [1].

Реорганизация сельскохозяйственных предприятий 1990-х годов была направлена на формирование новых эффективно хозяйствующих субъектов. Их появление оказало влияние не только на производственную сферу села, но и на весь уклад жизни сельского населения. Стремясь повысить свою конкурентоспособность, новые хозяйствующие субъекты сокращают численность занятых, оставляя на предприятиях наиболее квалифицированных и дисциплинированных работников, борются за лучшие земельные угодья и получение преференций со стороны местных властей.

Анализируя сложившуюся ситуацию, З.И. Калугин и О.П. Фадеев вполне адекватно оценивают ее как весьма проблемную. Они пушит о том, что экономические интересы хозяйствующих субъектов нередко входят в противоречие с интересами групп сельского населения, которые остаются без работы, теряют имущественные и земельные паи, лишаются поддержки для ведения личного подсобного хозяйства. При этом основное бремя социальных издержек преобразований аграрного производства ложится на плечи самого сельского населения и местных властей. Последние заинтересованы в установлении диалога с новыми хозяйствующими субъектами и привлечении с их помощью дополнительных ресурсов для развития сельских территорий, в создании новых рабочих мест, повышении качества жизни населения. В свою очередь, местные власти содействуют развитию сельского бизнеса [3].

В связи с этим особое значение приобретает выявление сфер пересечения интересов бизнеса, власти и населения как ключевых субъектов инновационных процессов на селе, обоснование институциональных и социальных механизмов защиты, согласование и гармонизация этих интересов, а

232

также развитие жизнеспособных форм социального партнерства.

Е.Н. Батуев и Т.В. Киян справедливо, с нашей точки зрения, считают современные проблемы отечественных сельскохозяйственных предприятий следствием «хронических пороков отечественного АПК - от технической отсталости до проблем социальной инфраструктуры села. Между тем, прогресс в молекулярной биологии, генной инженерии, биотехнологии и селекции выдвигает сельское хозяйство в число «несущих» отраслей грядущего нового технологического уклада. Тем важнее не упустить шанс перейти к инновационной модели развития аграрного сектора», - пишут авторы в своей публикации [2].

В сельском хозяйстве, как и в других секторах, действуют основные закономерности экономического развития. Более того, многие законы рынка проявляются в аграрной экономике в более чистом виде, чем в других отраслях, поскольку сельское хозяйство представлено многочисленными и в большинстве своем сравнительно небольшими хозяйствами, действующими автономно друг от друга. Однако современные воспроизводственные процессы в аграрной экономике связаны не столько с общими закономерностями развития, сколько с особенностями еѐ функционирования и динамики.

Особенностью оправданно считать характер конкретной среды на рынке продукции сельского хозяйства. Сельское хозяйство в развитых странах представляет собой классический пример отрасли совершенной конкуренции, поскольку на рынке товаров сельхозпроизводственного происхождения находится большое количество продавцов, каждый из которых не обладает достаточным объемом предложения для влияния на цены.

Заметно проявляется всегда и такая особенность как зависимость отрасли от природных условий. Засухи, наводнения, вредители, болезни животных и растений делают аграрный сектор сферой относительно рискованного приложения капитала. Вследствие слабой дифференцируемости продукции продавцы имеют мало возможностей для повышения цен. Паритет цен на сельскохозяйственную продукцию и средства производства для сельского хозяйства из года в год во всем мире изменяется не в пользу аграрного сектора.

Ценовая неэластичность спроса на сельскохозяйственную продукцию в совокупности с большой зависимостью аграрного производства от природного фактора и конкуренцией производителей порождает краткосрочную проблему отрасли: цены на рынке сельхозпродукции крайне нестабильны. Малейшие колебания в объемах предложения в зависимости от многочисленных неподконтрольных товаропроизводителю причин и цена падает или растет с неадекватной скоростью.

Низкая эластичность спроса на сельскохозяйственную продукцию порождает и, так называемую, долгосрочную проблему отрасли. Сама по себе низкая эластичность спроса еще не является проблемой для сектора эконо-

233

мики, если предложение не растет или растет медленно. Но дело в том, что под влиянием научно-технического прогресса растѐт производительность аграрного труда и предложение сельскохозяйственной продукции - тоже. При одновременном сокращении рождаемости в развитых странах снижаются темпы роста населения. В результате совокупный спрос на сельскохозяйственную продукцию в этих странах растет медленнее, чем ее предложение.

При развитии внешних отношений проявляется такая особенность аграрной отрасли, как необходимость использования протекционизма и это оправданно для достижения продовольственной безопасности. Кроме того, сельские протяженные территории отражают степень освоенности национального пространства и включение его в пространство экономическое, которое может функционировать только параллельно с социальным пространством.

Традиционный сельский ландшафт с его национальными особенностями безусловно является национальным культурным достоянием каждой страны. С сокращением численности сельского населения возникает угроза его утраты. Эта проблема актуальна для стран Западной Европы и для России.

Кризисные явления дают России исторический шанс, вовремя перегруппировав силы и средства, встроиться в новую длинную волну кондратьевского технологического цикла, пока она находится в стадии смены технологических формаций, и потенциальные инвесторы еще не видят отчетливых очертаний и контуров нового уклада. В связи с этим разрабатываемые сейчас долгосрочные прогнозы научно-технического и социально-экономического развития должны непрерывно уточняться, исходя из реальных событий, происходящих в мировой и национальной экономиках.

Успешное инновационное развитие в подобных условиях предполагает существенную государственную поддержку и регулирование. Опыт многих стран показывает, что оно наиболее эффективно осуществляется в хорошо сформированной институциональной среде и в рамках крупных целевых программ. Роль и функции государства регламентируются как по ресурсной, так и по организационной составляющим. В этой ситуации частный бизнес также способен активно поддерживать своим участием реализацию высокорискованных инновационных проектов.

Дальнейшее изучение всех направлений воспроизводственных процессов в аграрной экономике послужит обоснованию регулирующих мер, которые имеют цель усилить положительные тенденции и снять остроту отрицательных в одной из важнейших составляющих общества – сельской составляющей с ее территориальной, производственной и социальной сущностью.

Литература

1. Аграрная экономика, сельская общность и проблема социально – экономических укладов / Статья. Электронный ресурс iph.ras.ru.

2. Байашев Е.Н., Киян Т.В. Современная проблема развития аграрного сектора в России /Статья. Электронный ресурс. Режим доступа: www.kgau.ru/img/konferenc/2012/e40.doc

3. Калугин З.И., Фадеев О.П. Инновационные процессы в аграрной сфере / Всероссийский экономический журнал. Электронная версия. Режим доступа: www.econom.nse.ru

234

УДК. 664.66

В.Ю. Полулях – студент В.Ф. Еремеев – научный руководитель, доцент

ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА

СОСТОЯНИЕ И СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИ

Хлеб и хлебобулочные изделия относятся к продуктам повседневного спроса. В настоящее время хлебопекарный бизнес располагает большими возможностями для увеличения количества предприятий, создания развитой конкурентной среды, новых рабочих мест. Хлебопечение является социально значимой отраслью экономики. Сейчас на российском рынке хлеба присутствует как наследие СССР - традиционные виды хлеба - черный, белый, круглый, батон и буханка, так и формирующаяся в последние годы премиальная категория - хлебобулочные изделия с ограниченным сроком хранения, содержанием минералов и органических элементов, низкокалорийные сорта и т.п.

Потребление хлеба и хлебобулочных изделий связано в первую очередь с благосостоянием населения, с ростом которого российский потребитель переходит от дешевой и калорийной пищи к более дорогим продуктам.

Хлебопечение России сегодня переживает непростой период своей истории: рост налогов, тарифов на энергоносители и транспорт, цен на муку и другое сырье, проблемы технического регулирования, острая необходимость модернизации и другое. Но, несмотря на все это, есть шансы на оживление данной отрасли. Это возможно при объединении усилий отраслевого сообщества, государственной законодательной и исполнительной властей.

Впоследнее время доля хлебопекарных предприятий, на которых ведется целенаправленная работа по внедрению новой техники и технологических инноваций несколько возросла. Все большую роль в этих процессах играет ряд крупных хозяйствующих субъектов -компаний, холдингов и близких к ним по структуре образований. Они успешно продвигаются на рынке хлеба, имеют достаточно эффективный механизм внутреннего перераспределения ресурсов и внутриструктурного взаимодействия бизнесов.

Вцелом, производственный потенциал хлебопекарной промышленности пока достаточен для полного удовлетворения спроса населения на хлебобулочные изделия как в количестве, так и в ассортименте. Общий объем производства составляет 7,0 млн. тонн в год с устойчивой тенденцией на 1,0-1,5 %. Ежегодно в бюджеты всех уровней поступает 27-30 млрд. рублей налоговых отчислений. Эти цифры венчают нелегкий труд трехсот тысяч работающих в отрасли.

235

Президент Российского Союза пекарей, академик РАСХН А.П. Косован в своей статье «О состоянии и направлениях развития хлебопекарной промышленности РФ» изложил: «Да, у нас есть неплохие достижения, и мы пока можем удовлетворить спрос населения. Пока ещѐ, потому что в хлебопечении накапливается критическая масса проблем, требующих решения».

Это такие проблемы как: общее техническое состояние промышленности, степень финансовой устойчивости, обеспеченность ресурсами всех видов. По мнению членов правления Российского союза пекарей, ученых и специалистов, отрасль нуждается в системных преобразованиях, в первую очередь в повышении технического уровня производства. Однако, острый дефицит инвестиционных ресурсов ставит работу по широкомасштабной модернизации в критическое состояние. Объем инвестиций крайне незначительный. В 2010 году он составил всего 10,0 млрд. рублей, или 4 % объема выручки, хотя, по мнению экспертов, он не должен быть менее 10%, а это примерно 18-20 млрд.рублей в год. При это 80 % из нихсобственные средства предприятий, в то время как в среднем по экономике доля привлеченных средств составляет менее 50%.

Недостаток финансовых ресурсов - системная слабость отрасли и главная причина вынужденной остановки ряда хлебопекарных производств. Всего с 2005 по 2009 годы количество организаций в хлебопечении снизилось с 2502 до 2015, в том числе крупных и средних с 1042 до 723 предприятий. Производственные мощности уменьшились с 14,2 до 12 млн. тонн в год. В 2010 году прекратили существование ещѐ более 50 крупных и средних предприятий, многие хлебозаводы первый квартал 2011 года закончили с убытком.

Только треть хлебопекарных предприятий в России занимается техническим перевооружением. На остальных, где уровень износа оборудования достигает 50-80%, идут необратимые процессы старения, которые сопровождаются, как правило, избыточными затратами ресурсов и ухудшением качества хлебобулочных изделий. Технические параметры российского оборудования уступают характеристикам импортного. Удельный расход, например, газа, на отечественном оборудовании составляет 37-40 м3 на 1 тонну, на зарубежном -30-33 м3 , расход электроэнергии на 20-30 % выше, чем на импортной технике. Для выработки 1 тонны сдобных хлебобулочных изделий на российской линии занято 8-10 человек, на зарубежной с высокой степенью производственной диверсификации - всего два. Выход хлебобулочной продукции при этом ниже на 1,2-2,5 %, чем при изготовлении продукции на импортном оборудовании.

Угроза прогрессирующего старения техники достаточно серьезна, она более опасна, чем угроза конкуренции. Дефицит финансовых средств не только снижает технический потенциал предприятий, но и не позволяет про-

236

водить эффективную маркетинговую политику, без которой невозможна равноправная конкуренция с иностранными фирмами в условиях ВТО.

Вассортименте традиционно, до 80 %, преобладает изделия массовых сортов с небольшой долей добавленной стоимости. Кроме того, сохраняется высокая финансовая зависимость от колебаний внешних факторов-цен на сырье, курсов валют, кредитных ставок. Базовый 2010 год характеризовался значительным ростом стоимости муки, растительного масла, сахара и сырья других видов. В настоящее время ситуация на рыке муки стабилизировалась, однако перспективы изменения цен остаются неопределенными. Непрогнозируемый рост цен на муку - одно из самых опасных явлений в производстве хлеба.

Появляются эксперты, которые разъясняют что в производстве хлеба затраты на муку составляют менее 20% и рост цен на неѐ не влияет на стоимость хлеба, а «нехорошие спекулянты» -пекари, правда вместе с торговлей, присваивают себе большую часть прибавочного продукта в цепочке от поля до прилавка. Этот прибавочный продукт носит несколько странный характер, так как заработная плата в хлебопекарной промышленности в целом и практически во всех регионах страны на 25 - 30 % ниже средней по экономики России. При этом, следует иметь в виду что почти 30 % в заработной плате работников - это доплаты за работу в Северных регионах, в ночные смены, праздничные и выходные дни. Кадровый потенциал отрасли серьезно ослаблен, он пополняется людьми низкой квалификации. А ведь тонкие производственные навыки в хлебопечении приобретаются годами напряженного труда, и уход профессионалов неизбежно скажется на качестве и безопасности хлеба.

Для закрепления кадров предприятия стали более активно применять меры морального стимулирования. Лучшим рабочим, специалистам и руководителям присваиваются звания «Лучший пекарь России» с занесением в « Книгу почета» Российского союза пекарей.

Впоследние годы имеет место рост недобросовестной конкуренции. В неблагоприятных экономических условиях многие предприятия малого бизнеса «ушли в тень». На этих производствах игнорируют санитарные нормы, не осуществляют необходимый технологический контроль, привлекают не имеющих достаточной квалификации кадры, в том числе с использованием полулегальных схем аренды рабочей силы, что достаточно часто отражается как негативное явление в СМИ. В результате многим удается уйти от налогообложения и уплаты страховых взносов, снизить цену на не всегда качественную и безопасную продукцию. Страдает от такого положения, прежде всего, население.

Втоже время было бы ошибочным отрицать значение малого хлебопечения. Оно является неотъемлемой частью российской хлебопекарной промышленности и будет, очевидно, развиваться в районах новостроек (это

237

пекарни-магазины), населенных пунктах с затрудненной транспортной доступностью, малонаселенных регионах, сфере общественного питания.

В связи с вступлением России в ВТО можно будет ожидать ускорения прихода на российский рынок крупных зарубежных производителей хлебобулочных изделий, а так же международных торговых сетей, которые имеют собственные хлебопекарные производства. Они обладают существенными конкурентными преимуществами перед российскими производителями: доступ к дешевым финансовым ресурсам, продвинутые бренды, длительный опыт отношений с ведущими мировыми торговыми сетями. Это может привести к дальнейшему снижению количества отечественных производителей хлебобулочных изделий и к снижению российского научного потенциала.

С учетом возможных негативных последствий для агропромышленного комплекса, государство впервые в новой истории России предприняло меры по оказанию определенной поддержки предприятиям пищевой промышленности. Правительство 17 апреля 2012 г. утвердило Стратегию развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации до 2020 года, включающую специальный раздел по хлебопечению, разработанный по поручению Минсельхоза России и Государственного научно исследовательский институт хлебопекарной промышленности.

Установлены основные целевые показатели: обновление объема основных средств до 15%, увеличение производства диетических и обогащенных минеральными веществами сортов хлеба к 2020 году до 300 тыс. тонн в год. Так же планируется внести изменения в Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства», предусматривающие распространения на хлебопекарные предприятия мер государственной поддержки, предусмотренных данным законом. Распоряжением Правительства РФ для осуществления данных проблем в хлебопекарной промышленности и достижения установленных показателей предусмотрены объемы инвестиций на 2013-2020 года в размере 98 232 млн. руб., в том числе 2013г. - 10 608млн. руб, 2014г. - 10 800,

2015г. - 11 016, 2016г. - 11 304, 2017г. - 12 672, 2018г. - 13 128,2019г. - 14 328, 2020г. - 14 376 млн. руб.

Следует учитывать, что задания стратегии по развитию хлебопекарной промышленности будут выполнены, если каждое его направление будет воспринято каждым предприятием, каждым изготовителем хлебобулочных изделий в качестве еѐ конкретного исполнителя.

Литература

1.Косован А.П. О состоянии и направлениях развития хлебопекарной промышленности Российской Федерации. – //Хлебопечение России. – 2011. - №5. – С.6-9.

2.Косован А.П. Первоочередные задачи развития хлебопекарной отрасли в усло-

виях вступление России в ВТО. –// Хлебопродукты. – 2012. - №8. – С.6 –8 3. Чубенко Н.Т. О стратегии развития хлебопекарной промышленности России в

планах Правительства РФ. –// Хлебопечение России. – 2012. - №4. – С. 4–6.

238

О. В. Полянская – магистрант О. Ю. Анциферова – научный руководитель, канд. эконом. наук, доцент ФГБОУ ВПО МичГАУ

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КАДРОВОГО МЕНЕДЖМЕНТА В РФ

Кадровый менеджмент является основой управления организации, поскольку реализует основную задачу менеджмента - организацию деятельности. Эффективность менеджмента напрямую зависит от качества управления персоналом. Для повышения эффективности кадрового менеджмента в управлении персоналом на первый план выступают вопросы оптимизации кадрового состава, которые особенно важны для организаций, проходящих фазы кризиса или находящихся в ситуации спада.

Главным объектом кадровой политики является – персонал, кадры. Персоналом предприятия называется основной (штатный) состав его работников. Кадры - это главный и решающий фактор производства, первая производительная сила общества. Они создают и приводят в движение средства производства, постоянно их совершенствуют. От квалификации работников, их профессиональной подготовки, деловых качеств в значительной мере зависит эффективность производства.

Управление персоналом является одним из важнейших составляющих частей современного менеджмента. Управление персоналом, по мнению доктора экономических наук Базаровой Т. Ю., представляет собой - «целенаправленную деятельность руководящего состава организации, а также руководителей и специалистов подразделений системы управления персоналом, которая включает разработку концепции и стратегии кадровой политики, принципов и методов управления персоналом»[2].

Главная цель системы управления персоналом –создание результативных мотиваций, обеспечение компании высококлассными кадрами, их продуктивное использование, профессиональное и социальное развитие.

Управление персоналом осуществляется на основе следующих принципов: научности; демократического централизма; плановости; первого лица; единства распорядительства; отбора, подбора и расстановки кадров; линейного, функционального и целевого управления; контроля исполнения решений и др.

Роль экономических методов заключается в мобилизации трудового коллектива на достижение конечных результатов.

Профессор Еремина Б. А. считает, что «методы управления персоналом – это способы воздействия на коллективы и отдельных работников в целях осуществления координации их деятельности в процессе функционирования организации»[2]. Они подразделяются на три группы:

239

-организационно – административные;

-экономические;

-социально – психологические.

Кадровая политика, по мнению доктора экономических наук Алехиной О. Е., представляет собой – «механизм выработки целей и задач, направленных на сохранение, укрепление и развитие кадрового потенциала, создание ответственного, высокопроизводительного, сплоченного коллектива, способного адекватно реагировать на постоянного меняющиеся требования рынка»[1].

Выбор мотиваторов труда является основой управления персоналом. Управление мотивацией труда включает в себя следующие составляющие: выбор мотиваторов труда; политику заработной платы; политику вознаграждений; политику участия в успехе; управление затратами на персонал.

Можно выделить следующие основные проблемы в области управления персоналом:

-новое (рыночное) поле деятельности на прежней теоретической и практической основе;

-управленческая стратегия не отвечает современным целям развития предприятий;

-отсутствие преемственности в работе по управлению персоналом;

-менеджеры не могут использовать потенциал подчиненных;

-понимание роли и места управления персоналом в системе хозяйствования не соответствует действительному объему и характеру поставленных задач;

-не отработана технология изучения и внедрения в практику научных разработок в области управления персоналом;

-неумение работодателей точно задавать «спецификации» тре-

буемых параметров работников, отсутствие умения проводить анализ рабочих мест и определять квалификационные требования к рабочим местам;

-отсутствие анализа рынка труда и расчетов цены рабочей силы;

-проблемы с качеством профессионально-квалификационной подготовки и переподготовки персонала;

-действие антирыночных сил и др.

Совершенствование системы управления персоналом должно осуществляется по следующим направлениям:

-отбор и расстановка кадров;

-оплата труда и вознаграждение, осуществляемые с учетом принципов справедливости и беспристрастности;

-оценка труда и ее результативности, основанная на четко оговоренных критериях;

240