2.1.4. Переваримость и усвояемость питательных веществ

Степень переваримости и усвояемости питательных веществ зависит от видового состава, фазы вегетации, технологии заготовки корма, уровня агротехники, содержания питательных веществ (резко снижается, например, при содержании сырого протеина ниже 7 %), облиственности, скороспелости (у позднеспелых культур она выше); от активности микробиологических процессов в рубце жвачных животных и т. д.

Если коэффициент переваримости протеина, содержащегося в молодой злаковой траве (фаза кущения), принять за 100, то по другим фазам вегетации он изменяется примерно так: колошение – 90-95, цветение – 85-90, плодоношение – 80-85, засыхание – 60-70, а в конце вегетации – 50-60.

Усвояемость питательных веществ меньше переваримости. Она снижается при большом содержании минеральных солей и возрастает при большом количестве органических веществ в смешанном корме.

2.2. Ареал и характеристика основных видов луговых трав цчр

Травы в хозяйственном отношении обычно подразделяют на четыре группы: злаки – семейство Мятликовые, бобовые – семейство Бобовые, осоковые – семейство Осоковые, разнотравье – другие ботанические семейства.

В северной лесостепи ЦЧР на естественных сенокосах и пастбищах преобладают влаголюбивые виды злаков (ежа сборная, овсяница луговая, тимофеевка луговая и др.), бобовых трав (клевер луговой, клевер ползучий, клевер горный, клевер средний, люцерна, лядвенец рогатый) и разнотравья (манжетка, шалфей лесной, шалфей остепненный, подмаренник мягкий и др.). В средней лесостепи ЦЧР присутствуют в травостое менее требовательные к влаге растения. К югу лесостепи в травостое склонов, балок произрастают засухоустойчивые виды растений (мятлик узколистный, кострец безостый, костер прямой, типчак, люцерна желтая, клевер ползучий, лядвенец рогатый, лапчатка серебристая, тысячелистник обыкновенный, цикорий, одуванчик обыкновенный и др.).

2.2.1. Травы семейства Мятликовые

Семейство Мятликовые (Poaciae), как правило, преобладает в луговых травостоях. По участию этих растений в травостое определяется кормовая ценность пастбищ и сенокосов. Они дают около 25 % урожая сена и пастбищного корма, а в степной зоне в составе травостоя их может быть до 90 %. Кормовое достоинство большинства злаковых трав высокое, особенно в молодом возрасте. Около 90 % видов относятся к отлично, хорошо и удовлетворительно поедаемым растениям. Плохо поедаемые и непоедаемые злаки составляют лишь 10 % от общего их количества. Из них вредных и ядовитых – около 5 %.

Питательность злаковых трав ниже бобовых. В 100 кг злакового сена содержится 45-50 кормовых единиц и 3,5-4,5 кг переваримого протеина. В естественных травостоях злаковые травы представлены преимущественно многолетними, реже однолетними видами. Корневище у корневищных злаков удлиненное или укороченное, стебли при этом соответственно расставленные или сближенные. Стебель – чаще полая соломина, состоящая из удлиненных или укороченных междоузлий с более или менее расставленными узлами. Листья имеют линейную или ланцетную пластинку с параллельными жилками и трубчатое, открытое или более-менее замкнутое влагалище. В месте перехода пластинки во влагалище имеется пленчатый язычок, у некоторых видов представленный рядом волосков; реже язычок почти незаметен или отсутствует. В основании стеблей формируются пазушные почки, из которых развиваются боковые побеги. Характер их роста разный, сразу вертикально вверх или горизонтально, дугообразно, прорывая кроющие многолетние, реже однолетние травянистые растения.

Соцветием злаков является колосок, содержащий один или несколько цветков. На оси колоска крепятся две колосковые чешуи (нижняя и верхняя), реже – одна, три или четыре. В колоске размещается один или несколько цветков. Каждый цветок обычно имеет две цветковые чешуи – наружную (или нижнюю) и вложенную в нее, как в футляр, и внутреннюю (или верхнюю). Иногда верхняя цветковая чешуя отсутствует. Нижняя цветковая чешуя у разных видов злаков разнообразна по форме, размерам, количеству жилок, характеру опушения и другим морфологическим признакам, имеющим диагностическое значение. Между цветковыми чешуями расположены обычно две цветковые пластинки (лодикулы), три тычинки и пестик. Колоски часто собраны в разнообразные по внешнему виду, степени ветвления сложные соцветия: метелки, сложные колосья, султаны. Односемянный плод злаков – зерновка.

На суходолах и склонах лесостепи ЦЧР среди многих видов трав преобладают злаки: полевица тонколистная (Agrostis tenuifolia), овсяница красная (Festuca rubra L.) и овсяница луговая (F. Pratensis Huds), трясунка средняя (Briza media L.), душистый колосок (Anthoxanthum odoratum L.) – травы, свойственные оподзоленным почвам, а также тимофеевка луговая (Phleum pratense L.), ежа сборная (Dactylis glomerata L.).

В средней и южной лесотепи появляются менее требовательные к влаге злаковые травы, такие, как костер прямой (Bromus arvensis L.), овес пушистый (Avena pybescens Huds), ковыль перистый (Stipa joannis Cel.) и др. При интенсивном, но не чрезмерном выпасе на склонах разрастается засухоустойчивый мятлик узколистный (Poa angustifolia L.), типчак (Festuca vallesiaca Gaud. s.l) и пырей ползучий (Agropyron repens L. Beauv).

В степной части Черноземного Центра на склонах преобладали в прошлом ковыли узколистный (Stipa tirsa Stev.) и волосовидный (S. Capillata L.). А на крайнем юге – ковыль Лессинга (S. lessingiana Trin.). Интенсивный выпас приводит к полному исчезновению ковылей.

При недолгом застое вод травостои блюдец имеют влажнолуговой характер. Из злаков на них преобладают мятлики луговой (Poa pratensis)и болотный (P. рalustris L.), вейник наземный (Calamagrostis epigeios L.), пырей ползучий, при застое вод в течение одного-полутора месяцев травостои блюдец приобретают характер сырых лугов с обильным участием злаков (бекмания, канареечник, пырей ползучий, мятлик болотный и полевица побегообразующая).

В поймах рек регулярное отложение наноса подавляет низкие «подседные» злаки и способствует развитию корневищных злаков (кострец безостый, лисохвосты, бекмания, канареечник, пырей). Отложение мощных наносов лучше всех переносит тростник обыкновенный (Phragmites communis Trin). На лугах влажного и сыроватого уровней растут луговик дернистый, щучка (Deschampsia caespitosa L.), овсяница овечья (Festuca ovina L.).