- •Технологический факультет методические указания
- •1. Теоретическая часть ( 30% -15-20стр)
- •3. Механизация технологических процессов производства.
- •Экономическая эффективность производства. – 4стр
- •Охрана труда.
- •Теоретическая часть (15 -20стр.)
- •2.3.Технология производства исследуемого продукта
- •2.3.1. Выбор и обоснование ассортимента и способа производства. Характеристика мясных продуктов
- •2.3.2. Рецептуры предлагаемого (исследуемого) ассортимента (сравнительный вариант)
- •2.3.3. Продуктовый расчет (расчет сырья и вспомогательных материалов).
- •2.3.4.Технология производства мясных продуктов (частные схемы – диаграммы технологических процессов).
- •2.3.5. Технология производства мясных продуктов
- •2.3.6. Организация и методы технохимического и микробиологического контроля.
- •4.5 Требования к сырью.
- •4.6 Технические требования к готовой продукции.
- •2.3.7. Результаты исследований
- •Биометрическая обработка результатов исследований в программе х- e xcel
- •Стандартное значение критерия Стьюдента
- •3.Механизация технологических процессов производства молонных продуктов
- •3.1. Аппаратурно-технологическая схема
- •3.2. График организации технологических процессов производства мясных продуктов ( по теме работы)
- •3.3. Расчет и подбор технологического оборудования
- •3.4. Разработка графика работы оборудования
- •3.5 Расход воды, пара, холода, электроэнергии
- •Экономическая эффективность производства (4стр)
- •5. Охрана труда
- •5.1. Общие положения
- •2. Анализ состояния охраны труда
- •5.2.2. Анализ потенциальной травмоопасности проектируемого технологического процесса
- •5. 3. Меры безопасности при эксплуатации проектируемой машины
- •Выводы и предложения
- •Требования к оформлению демонстрационного материала
- •Приложения
- •Объемы реализованной продукции за 2003 год
5. Охрана труда
Раздел “Охрана труда” состоит из отдельных частей (подразделов). Их количество, название и содержание зависит от темы дипломной работы.
5.1. Общие положения
Раздел “Охрана труда” в дипломных проектах выполняется в соответствии с темой проекта и индивидуальным заданием консультанта-преподавателя кафедры безопасности жизнедеятельности, которое должно быть получено до начала преддипломной практики, где собираются необходимые исходные данные. Раздел оформляется отдельной главой пояснительной записки объемом 4…5 страниц.
Размещается раздел после технологической части проекта. Его текстовая часть должна быть оформлена в соответствии с ГОСТ 2.105-79 без общих рассуждений и переписывания нормативных положений.
Степень готовности раздела определяет консультант-преподаватель кафедры безопасности жизнедеятельности, который подписывает титульный лист пояснительной записки не позже, чем за пять дней до защиты. Представленные в этом разделе результаты излагаются в докладе студента при защите дипломного проекта.
2. Анализ состояния охраны труда
Здесь должны быть изложены недостатки (нарушения) требований охраны труда, которые обнаружил студент-дипломник в ходе преддипломной практики по следующим вопросам: инструктажам и обучению безопасным методам труда; порядку допуска к работе; состоянию и использованию кабинетов охраны труда и уголков техники безопасности; организации расследования и учета несчастных случаев; соблюдению требований техники безопасности при эксплуатации сооружений, машин и оборудования (наличие и состояние ограждения опасных зон, грузоподъемных устройств, технических средств безопасности); соблюдению норм производственной санитарии (наличие санитарно-бытовых устройств, средств общей и индивидуальной защиты и т.д.); выполнению требований противопожарной профилактики (наличие и содержание средств пожаротушения, добровольной пожарной охраны и др.).
Обнаруженные недостатки излагаются свободным текстом.
5. 2.1. Мероприятия по совершенствованию охраны труда на
предприятии (производственном объекте)
Основным назначением проектируемых мероприятий является ликвидация недостатков, представленных в части 2.1.
Разработанные мероприятия излагаются свободным текстом.
5.2.2. Анализ потенциальной травмоопасности проектируемого технологического процесса
На основании проведенных автором исследований, наблюдений или логического анализа выявляются потенциальные травмоопасные факторы, действующие на людей при выполнении проектируемого процесса.
Перечень возможных опасных и вредных производственных факторов приводится в таблице ...
Таблица … – Травмоопасность проектируемого технологического процесса
Название технологической операции |
Наименование травмоопасного фактора |
Время действия фактора в течение смены |
Количество людей, на которых действует травмоопасный фактор |
1. 2. 3. 4. 5. |
|
|
|