Зонтичные.

Морковь (Daucus carota): 1 — общий вид; 2 — цветок; 3 — он же в продольном разрезе. Кориандр (Coriandrum sativum): 4 — краевой цветок зонтика. Фенхель (Foeniculum vulgare): 5 — поперечный разрез через мерикарпий при увеличении в 100 раз (р — первичные ребра; м.к — масляные канальцы; э — эндосперм). Лазурник (Laser trilobum): 6 — диаграмма цветка. Тмин (Caram carvi): 7 — вскрывшийся плод; 8 — продольный разрез через мерикарпий (з — зародыш; э — эндосперм). Борщевик (Heracleum spondylium): 9 — плод; 10 — он же после вскрывания

Решающее значение в систематике зонтичных имеют форма плода и его анатомическое строение. Над 5 периферическими проводящими пуч­ками на поверхности каждого мерикарпия обычно развиваются 5 продольных выростов — так называемых первичных ребер. Они могут быть тонкими, ните­видными или резко выступающими — килевидными или даже крылатыми, причем краевые ребра могут отличаться по форме от спинного и промежуточ­ных. В ложбинках между первичными ребрами у некоторых родов развиты вто­ричные ребра, то более мощные, то слабо выраженные. Таким образом, мерикарпий может насчитывать до 9 ребер.

Важную роль в систематике играет секреторная система плода. В мезокарпии может быть представлено несколько типов секреторных вместилищ. Чаще всего это секреторные, или масляные, канальцы — длинные полоски, которые можно по их темной окраске заметить даже снаружи. Они располагаются по 1 в лож­бинках и по 2 на комиссуральной стороне мерикарпия, в большем числе — в ложбинках или кольцом вокруг семени во внутренних слоях мезокарпия. Иног­да встречаются более короткие, пузыревидные секреторные вместилища. Кро­ме того, в первичных ребрах, сопровождая проводящие пучки, могут быть развиты реберные канальцы, то очень тонкие, то крупные.

Закономерно размещены в мерикарпиях участки хлорофиллоносной па­ренхимы, аэренхимы, механической ткани. Эндокарпий может быть очень тонким, одно-двухслойным, паренхиматическим или же состоять из скле-ренхимных волокон, перекрещивающихся в разных направлениях и образую­щих косточку вокруг семени. Нередко одревесневают и внутренние слои ме­зокарпия.

Семенная кожура очень тонкая, плотно прилегающая к эндокарпию. Эн­досперм в семени обильный, а зародыш маленький. На форме эндосперма сказывается степень развития фуникулуса, который давит на вентральную сторону семени и может сильно руминировать его. В соответствии с этим различают растения с относительно слабо развитым фуникулусом и при­близительно прямым на поперечном срезе мерикарпия эндоспермом; рас­тения, у которых сильно развит фуникулус и на вентральной стороне семе­ни возникает глубокая борозда; наконец, у некоторых растений эндосперм из-за равномерного развития фуникулуса и на поперечном, и на продоль­ном разрезе мерикарпия имеет форму часового стекла — это сводосемен-ные.

Зонтичные очень близки к аралиевым и происходят либо от общих с ними предков, либо от какой-то из малоспециализированных групп Araliaceae. Иногда их объединяют даже в одно семейство. Систематика зонтичных очень сложна, и в ней все шире используют нетрадиционные признаки и источники информа­ции. Обычно семейство делят на 3 подсемейства.

До 400 родов и 3500 видов, распространенных почти по всему земному шару, особенно в умеренно теплых и субтропических областях Северного по­лушария. В Южном полушарии преобладают представители подсемейства Hydrocotyloideae. Зонтичные — очень заметные растения, нередко они играют важную роль в сложении растительного покрова и придают своеобразные чер­ты ландшафту.

Щитолистник (Hydroeotyle); до 100 видов в тропиках и районах умеренного климата, с простыми зонтиками, деревянистым эндокарпием и нередко щи­товидными листьями.

Азорелла (Azorella); до 70 видов, несколько близких родов в Южной Америке и на антарктических островах могут образовывать подушки до 4 м в диаметре.

Синеголовник (Eryngium); до 230 видов. Растения с соцветиями-головками, хорошо развитыми колючими зубцами чашечки и часто колючими листьями, цельными или расчлененными. Виды рода широко распространены как в тро­пиках, так и в умеренно теплых районах.

Володушка (Bupleuram); более 100 видов в областях умеренного и теплого климата Евразии, особенно на территории Древнего Средиземья. Растения с цельными совершенно цельнокрайними листьями, преимущественно травы; в Средиземноморье встречается небольшой кустарник володушка кустарниковая (В. fraticosum).

Сныть (Aegopodium); 6 видов в Евразии, 1 занесен в Северную Америку. Сныть обыкновенная (A. podagraria) — характерный вид некоторых типов сред­нерусских дубрав и тяжелый садово-огородный сорняк.

Жабрица (Seseli); до 120 видов в Евразии и Северной Африке. В составе рода многочисленные луговые, степные и горные травы.

Дудник (Angelica); ПО видов в Северном полушарии. Высокие, чаще поли-карпические травы, свойственные обычно увлажненным местообитаниям. Среди них широко распространенный по долинам рек дягиль (A. archangelica, или Archangelica officinalis).

Ферула (Ferula); около 150 видов. Род, распространенный в аридных облас­тях по всей области Древнего Средиземья и до Китая на востоке. Ферулы ши­роко представлены в пустынях и южных горных системах.

Борщевик (Heracleum); до 70 видов в областях умеренного климата Евра­зии, 1 — в Северной Америке. Классические представители субальпийского кавказского высокотравья. Некоторые виды введены в культуру, широко рас­селились и стали опасными конкурентами аборигенной флоре европейской части России.

Очень многие зонтичные высоко ценятся как источники эфирных масел — кориандр, или кинза (Coriandram sativum), анис (Pimpinella anisum), тмин (Caram carvi), ажгон (Trachyspermum ammi) и многие другие. Ценные пищевые расте­ния — морковь (Daucus carota) с ее характерным корнеплодом и очень круп­ными перистыми листочками обертки, петрушка (Petroselinum crispum), сель­дерей (Apium graveolens), укроп (Anethum graveolens), фенхель (Foeniculum vulgare), пастернак (Pastinaca sativa) и др. Большинство их используется в качестве пря­ной приправы.

Довольно много среди зонтичных лекарственных растений, особенно благо­даря высокому содержанию в них кумаринов и их производных. Некоторые виды очень ядовиты и опасны для человека и скота; среди них особенно известны водно-болотный вех ядовитый (Cicuta virosa) с характерными вздутыми и раз­деленными на воздушные камеры корневищами и болиголов (Conium macula-turn) — сорно-рудеральный двулетник с голым малиново-пятнистым стеблем.

ПОРЯДОК БУРАЧИКОЦВЕТНЫЕ (Boraginales)

СЕМЕЙСТВО БУРАЧИКОВЫЕ (Boraginaceae)

Травы, кустарники, деревья, иногда лианы с очередными простыми цель­ными листьями без прилистников. Цветки обоеполые, правильные, в завит­ках, часто собранных в сложные тирсоидные соцветия. Околоцветник 5-член-ный. Чашечка свободно- или сростнолистная. Венчик с колесовидным или колокольчатым отгибом и трубкой различной длины, в зеве обычны чешуйки. Часто — диск. Тычинок 5, тычиночные нити прикреплены к трубке венчика. Завязь верхняя, 2-гнездная , 4-гнездная или полностью 4-лопастная. Семяза­чатков 4, анатропных, суббазальных, с 1 интегументом. Столбик цельный или с 2 стилодиями, иногда последние 2-раздельные. Столбик верхушечный или (при 4-лопастной завязи) гинобазический. Плод распадается на 4 орешковид-ные части (эремы) или же плод — костянка. Семена без эндосперма, редко — с эндоспермом. Характерны жесткие щетинистые волоски.