- •Попов владимир григорьевич Учебное пособие экономика и организация производства продуктов общественного питания
- •Тема 1. Функции предпрятий общественного питания
- •Тема 2. Значение планирования производственно -финансовой деятельности
- •Тема 3. Сущность и назначение экономического анализа на предприятиях
- •Тема 4. Изучение и прогнозирование потребительского спроса на услуги предприятий общественного питания
- •Тема 5. Основные направления анализа розничного товарооборота предприятия общественного питания
- •Тема 6. Издержки производства и обращения. Расчёт минимального объёма товарооборота, необходимого для безубыточной работы предприятия
- •Тема 7. Планирование общего объёма розничного
- •Тема 8. Источники формирования и методы экономического анализа валового дохода
- •Тема 9. Экономическое содержание прибыли
- •Тема 10. Планирование прибыли на предприятиях общественного питания
- •Тема 11. Комплексная увязка валовой прибыли предприятия общественного питания и показателей,
- •Тема 12. Заработная плата в общественном питании
- •Тема 13. Планирование численности и заработной
- •Тема 14. Состав и назначение основных фондов
- •Амортизация основных фондов.
- •Тема 15. Оборотные средства. Оборотные фонды.
- •Тема 16. Финансовое планирование
- •Виды бюджетов.
- •Тема 17. Кредитование предприятий общественного
- •Тема 18. Экспресс – анализ расчёта основных показателей предприятия общественного питания
- •Практический материал
- •Тема: Экономический анализ выполнения производственной
- •Программы и товарооборота предприятия
- •Общественного питания.
- •Тема: «Издержки производства и обращения» задача 16
- •Анализ издержек производства и обращения
- •Задача 18
- •Анализ уровня издержек предприятия
- •Анализ уровня издержек кафе «Янтарь»
- •Задача 22
- •Анализ выполнение сметы издержек производства и обращения
- •Анализ выполнения издержек производства и обращения, т. Р.
- •Задача 24
- •Расчет потребности в санспецодежде и её стоимости
- •Задача 28
- •Плановая численность работников по категориям
- •Расчет расходов по стирке
- •Стоимость стирки 1кг белья – 80,0 руб.
- •Расчет годовой потребности в санспецодежде
- •Задача 30
- •Тема: «Доходы предприятия общественного питания» задача 35
- •Задача 37
- •Задача 40
- •Задача 41
- •Тема: «Заработная плата на предприятиях общественного питания»
- •Тема: Основные фонды и инвестиции
- •4. Определение годового экономического эффекта, э, р
- •Тема: Примерные тесты для электронного тестирования
- •Тема: Варианты контрольных вопросов для подготовки к экзамену:
- •Попов Владимир Григорьевич
Амортизация основных фондов.
Основным источником финансирования воспроизводства основных фондов у действующих предприятий являются амортизационные отчисления. Амортизационные отчисления на восстановление основных фондов рассчитываются на основании балансовой стоимости и норм амортизации в год, включая суммы, начисленные с применением ускоренной амортизации активной части основных фондов.
Способы начисления амортизации:
1.Линейный:
, т.р. где
∑ао – сумма амортизационных отчислений;
Фсг – Среднегодовая стоимость основных фондов;
n– предполагаемое число лет эксплуатации.
2.Уменьшения остатка:
, т.р., где
У% - ежегодно начисляется уровень от суммы остатка стоимости;
3.По сумме числа лет полезного использования:
т.р. , где
∑ n– срок эксплуатации;
4.Пропорционально произведённому объёму продукции:
т.р., где
У% - среднегодовой уровень отчисления от произведённой продукции,
У% = Фсг х 100% / То
Тп – планируемый товарооборот за год.
То – товарооборот за отчётный год.
Задача 24:Начислить амортизацию основных фондов линейным способом. Среднегодовая стоимость основных фондов составила 6 000,0 т.р. Срок службы фондов – 10 лет.
Решение: ∑АО = 6 000,0т.р. : 10 лет = 600,0 т.р. в год
Задача 25:Начислить амортизацию основных фондов способом уменьшения остатка. Стоимость основных фондов – 200,0т.р. Срок службы – 10 лет.
Решение: 1.Определяем сумму амортизации за первый год.
∑АО = 200,0т.р. х 10% : 100% = 20,0т.р. 200,0т.р. – 20,0т.р. = 180,0т.р.
2.Определяем сумму амортизации за второй год:
∑АО = 180,0т.р. х 10% : 100% = 18,0т.р. 180,0т.р – 18,0т.р = 162,0т.р.
3.Определяем сумму амортизации аналогично за последующие годы.
Задача 26: Начислить амортизацию основных фондов по числу лет полезного использования. Стоимость основных фондов составила 150,0т.р. Срок службы 5 лет.
Решение: 1.Находим сумму из числа лет эксплуатации 1+2+3+4+5 = 15 лет
1-й год: 5 : 15 х 150,0т.р. = 49,9т.р.
2-й год: 4 : 15 х 150,0т.р. = 39,9т.р.
3-й год: 3 : 15 х 150,0т.р. = 30,0т.р.
и т.д.
Задача 27:Начислить амортизацию основных фондов способом пропорционально произведённому объёму продукции. Стоимость основных фондов составляет 200,0т.р. Предполагаемый выпуск продукции в течении всего срока эксплуатации составляет 5 000,0т.р.
Решение:
Рассчитываем среднегодовой процент амортизационных отчислений: 200,0т.р. : 5 000,0т.р. х 100% = 4,0%
Определяем сумму амортизационных отчислений в год в зависимости от объёма выпуска продукции:
1-й год: 500,0т.р. х 4,0% :100% = 20,0т.р.
2-й год: 400,0т.р. х 4,0% : 100% = 16,0т.р.
3-й год: 300,0т.р. х 4,0% : 100% = 12,0т.р. и т.д.
Контрольные вопросы:
1.Основные фонды. Основные средства. Оборотные средства.
2.Классификация основных фондов.
3.Виды учёта основных фондов.
4.Расчёт основных фондов на конец года.
5.Среднегодовая стоимость основных фондов.
6.Инвестиции. Потребность и назначение.