828

возможно, не достигла своего максимума, и составила 6,47 т/га (рис. 1).В условиях низких среднесуточных температур и обильных осадков, при небольшом количестве образуемых клубней - в среднем 8,2 шт./растение (рис. 2), анализ фракционного состава показал, что высока доля мелких клубней (более 50%).

Исходя из данных, можно сделать вывод, что клубни топинамбура при весеннем посеве накапливают сухого вещества около 22% немного раньше, чем формируется максимальная урожайность клубней [1].

Анализ динамики биохимического и химического состава клубней топинамбура показал, что более ранние сроки уборки (начало октября-10.10.17) сохраняют лучшее качество клубней. Исследования показали, что к более поздней дате уборки наблюдается снижение содержания всех биохимических компонентов клубней. Можно отметить значительное снижения содержания каротина (мг/кг)и достаточное снижение содержания витамина С (мг/кг). Однако к 26.10 растение значительно увеличивает урожайность клубней. Наблюдается прирост урожайности клубней в 2,5 раза. Вместе с урожайностью увеличивается и средняя масса клубня с 10,4 г до 28,9 г.

В заключение хочется сказать, не смотря на не благоприятную погоду. Качество не значительно изменилась по сравнению с ГОСТом.

Вывод. Исследования урожайности клубней топинамбура сорта Скороспелка показали, что при более поздних сроках уборки наблюдается увеличение количества клубней в среднем на 1 растение и урожайности клубней. Поэтому уборку клубней топинамбура эффективнее производить в максимально поздние сроки до наступления неблагоприятных погодных условий для сохранения высоких показателей биохимического и химического качества клубней.

Если необходимо преобладание количественного показателя, то культуру нужно убирать в более поздние сроки. При качественном преобладание необходимо убирать в более ранние сроки (срок будет устанавливаться в зависимости от природных условий).

Литература 1. ГОСТ 28561-90. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих ве-

ществ или влаги (с изменениями № 1). –М.: Изд-во Стандартинформ, 2011. – 10 с.

51

2.Асемкулова Г.Б. Влияние сроков, способов посева и режимов орошения на урожайность нетрадиционных кормовых культур в условиях Алматинской области / Г.Б. Асемкулова // Вестник Алтайского ГАУ. – 2012. - №3 (89). – С. 18-20.

3.Данилов К.П. Сбор листостебельной массы и клубней топинамбура в зависимости от срока уборки и удобрений / К.П. Данилов, Шашкаров Л.Г. // Вестник Ульяновской ГСХА. – 2013. - №3 (23). – С. 10-14.

4.Данилов К.П. Влияние срока уборки на урожайность листостебельной массы и сбор клубней топинамбура / К.П. Данилов, Н.В. Щипцова // Агрономия и лесное хозяйство. – 2015. - №4. – С. 34-36.

5.Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). – 6-е изд., стереотип. – М.: ИД Альянс, 2011. – 352 с.

6.Жангабаева А. С., Мавлянова Р. Ф. Влияние посевного материала на рост, развитие и урожайность клубней топинамбура в условиях Каракалпакстана // Молодой ученый. — 2017. — №32. — С. 29-31.

7.Кшникаткина, В.А. Нетрадиционные кормовые культуры: учебное пособие для вузов / А.Н. Кшникаткина, В.А. Гущина, А.А. Галиуллин [и др.]; под ред. В.А. Кшникаткиной. - Пенза: РИО ПГСХА, 2005. – 240 с.

УДК: 635.24

А.С. Катаев – аспирант 1 курса; И.Н. Тарасов – магистрант 1 курса; С.Л. Елисеев – научный руководитель, профессор, д-р с.-х. наук; Е.А. Ренѐв – научный руководитель, доцент, канд . с.-х.наук, ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ФОРМИРОВАНИЕ УРОЖАЙНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ТОПИНАМБУРА В СРЕДНЕМ ПРЕДУРАЛЬЕ

Аннотация. В статье приведен анализ формирования урожайности клубней и вегетативной массы топинамбура сорта Скороспелка в Среднем Предуралье. В результате проведенных исследований установлено, что наибольшая урожайность листостебельной массы топинамбура формируется к фазе полного цветения (3,83 т/га а.с.в.), а урожайность клубней увеличивается длительное время до конца вегетации и составила при весеннем посеве 6,47 т/га.

Ключевые слова: листостебельная масса, клубни, урожайность, биохимический состав.

Всовременных условиях топинамбур рассматривается как высокорентабельная альтернативная культура с разносторонним применением [4]. В зависимости от условий возделывания и используемых сортов, его можно использовать как пищевое, кормовое, техническое и лекарственное растение [7].

Формирование урожайности листостебельной массы и клубней топинамбура в значительной степени определяются сроками посадки и уборки, поэтому изучение вопросов сроков посадки и уборки способствует увеличению урожайности продукции, повышению его качества, увеличивает чистый доход и рентабель-

ность производства,способствует определению оптимального способа хранения

[2, 6].

Всвязи с этим, целью исследований являлось - изучить особенности формирования урожайности и качества продукции топинамбура при весенней посадке в Среднем Предуралье.

52

Взадачи исследований входило: определить динамику изменения высоты, содержания и урожайности сухого вещества листостебельной массы по фазам роста и развития растения; определить динамику изменения урожайности, содержания сухого вещества, количества и средней массы клубней; провести биохимический анализ зеленой массы и клубней топинамбура.

Анализ формирования урожайности и качества продукции топинамбура проводился в рамках опыта: «Влияние срока посадки и срока уборки на урожайность вегетативной массы и клубней топинамбура в Среднем Предуралье».

Встатье представлены однолетние исследования при весенней посадке и осенней уборке. Общая площадь делянки – 30 м2, учетная - 20 м2, повторность – шестикратная. Сорт топинамбура Скороспелка. Схема посадки 70×40 см.

Посадку проводили 26 мая, уборку проводили 10 октября [3]. Агротехника

вопыте сводилась к дискованию после многолетних трав БДТ-3, зяблевой вспашке ПЛН-4-35, ранневесеннему боронованию БЗТС-1,0, нарезке гребней КОН-2,8, трем междурядным обработкам КОН-2,8.

Анализ полевой всхожести и выживаемости растений за вегетацию показал, что при средней полевой всхожести 88%, растения топинамбура устойчивы к абиотическим факторам и их выживаемость составила 100% (табл. 1).

Наблюдения за накоплением сухого вещества в вегетативной массе топинамбура, показали, что наибольшую урожайность листостебельной массы (в абсолютно сухом веществе) топинамбур формирует к фазе цветения 3,83 т/га, при формировании к этой фазе максимальную высоту растений 201 см и максимальное количество питательных веществ [7]. В дальнейшем происходит снижение урожайности на 0,29 т/га, что связано с засыхание и осыпанием листьев, а также с оттоком пластических веществ в клубни (рис.1).

Рис. 1 Динамика накопления сухого вещества, т/га

53

Наблюдениями за динамикой накопления сухого вещества установлено, что наибольшее количество сухого вещества в вегетативной массе топинамбура накапливается к фазе цветения 32,01%, при этом максимальный прирост сухого вещества наблюдался в период от фазы всходов до фазы бутонизации 13,17% (рис. 2). Клубни топинамбура при весенней посадке накапливают сухого вещества к моменту уборки - более 22%, что соответствует результатам других научных исследований [1].

Рис. 2 Динамика накопления содержания сухого вещества в вегетативной массе и клубнях топинамбура, %

Учет урожайности клубней топинамбура проводили 14.09.2017; 10.10.2017 (рис. 3). Наблюдения за динамикой клубнеобразования топинамбура показали, что урожайность клубней увеличивается достаточно длительное время и к моменту уборки, возможно, не достигла своего максимума, составив 6,47 т/га, что можно связать с неблагоприятными условиями вегетационного периода 2017 года, выражавшихся в низких среднесуточных температурах и обильных осадках. В таких условиях растения топинамбура сформировали в среднем 8,2 шт./растение клубней. Однако, анализ фракционного состава показал, что высока доля мелких клубней (20 - 40 г) - 57%, клубней посадочной фракции (40 - 60 г) –24%, а продовольственных (более 80 г) - только 19% (рис. 3).

Рис.3 Динамика изменения количества, средней массы и урожайности клубней топинамбура

54

Биохимический анализ клубней топинамбура проводили отбирая пробы в момент уборки 10 октября и 26 октября. В результате проведенных исследований установлено, что при незначительном снижении содержания протеина и жира на 0,1%, водорастворимых сахаров на 0,3%, а клетчатки на 0,5% содержание витаминов более значимое. Так содержание витамина С снизилось на 2,9 а каротина на 2,1мг/кг (табл. 2).

При сравнительном анализе биохимического состава клубней топинамбура и картофеля можно отметить, что содержание исследуемых веществ в клубнях топинамбура выше, чем в клубнях картофеля.

Аналогичная ситуация изменения показателей биохимического состава отмечена и при анализе листостебельной массы топинамбура (табл. 3). Сравнивая биохимический состав листостебельной массы топинамбура и кукурузы можно сделать вывод о том, что при одинаковом содержании протеина на уровне 7%, жира 1,3

– 1,7%, содержание зольных элементов выше на 6,8% а каротина на 51,4 мг/кг, что дает возможность использовать зеленую массу топинамбура на силос [5].

Исходя из результатов исследований проведенных в условиях вегетационного периода 2017 года, можно сделать предварительные выводы:

1) Уборку топинамбура на зеленую массу целесообразнее проводить в фазу цветения. К этому периоду отмечена максимальная высота растений 201,8 см, содержание сухого вещества составляет 32,01%, а урожайность абсолютно сухого

55

вещества листостебельной массы 3,83 т/га, что составляет около 12 т/га зеленой массы.

2) Урожайность клубней топинамбура сорта Скороспелка невысокая и составила 6,47 т/га с высокой долей мелких клубней (фракции 20 - 40 и 40 – 60 г в сумме составили) - 81%, поэтому уборку клубней топинамбура необходимо проводить в максимально поздние сроки до наступления неблагоприятных погодных условий.

Литература

1.ГОСТ 28561-90. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влаги (с изменениями № 1). –М.: Изд-во Стандартинформ, 2011. – 10 с.

2.Данилов К.П. Влияние срока уборки на урожайность листостебельной массы и сбор клубней топинамбура / К.П. Данилов, Н.В. Щипцова // Агрономия и лесное хозяйство. – 2015. - №4. – С. 34-36.

3.Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). – 6-е изд., стереотип. – М.: ИД Альянс, 2011. – 352 с.

4.Жангабаева А. С., Мавлянова Р. Ф. Влияние посевного материала на рост, развитие и урожайность клубней топинамбура в условиях Каракалпакстана // Молодой ученый. — 2017. — №32. — С.

29-31.

5.Кшникаткина, В.А. Нетрадиционные кормовые культуры: учебное пособие для вузов / А.Н. Кшникаткина, В.А. Гущина, А.А. Галиуллин [и др.]; под ред. В.А. Кшникаткиной. - Пенза: РИО ПГСХА,

2005. – 240 с.

6.Михальченкова, Е.С. Топинамбур как перспективная кормовая культура в Нечерноземной зоне России // Вестник ОрелГАУ. – 2009. №2. С. 42-43.

7.Старовойтова О.А. Агрометодика выращивания топинамбура / А.О. Старовойтова, В.И. Старовойтов, А.А. Манохина // Техника и технологии в АПК. – 2017. №1. С. 7-13

УДК 633.853.494 :631.526.32 (470.53)

Курбангалиев Р.Н. – аспирант; Богатырева А.С. – канд. с.-х. наук, доцент; Акманаев Э.Д. – научный руководитель, профессор, ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ОТЕЧЕСТВЕННОГО

ИЗАРУБЕЖНЫХ СОРТОВ ЯРОВОГО РАПСА В УСЛОВИЯХ СРЕДНЕГО ПРЕДУРАЛЬЯ

Аннотация. В работе представлены результаты исследований, целью которых была сравнительная оценка сортов и гибридов ярового рапса. Оценка произведена по уровню урожайности, показателям ее структуры, содержанию жира в семенах, а так же валовому сбору жира с 1 га. Наибольшей продуктивностью в среднем за три года исследований обладали гибриды немецкой селекции Смилла, Ахат и Миракль (1,31; 1,36 и 1,34 т/га соответственно). Урожайность остальных зарубежных сортов была на уровне российского сорта Ратник (0,89 т/га). Наибольшим валовым сбором жира с 1 га в среднем за 2015-2017 гг. отличились гибриды Ахат и Миракль (преимущество перед контролем составило 86 и 77 % соответственно).

Ключевые слова: яровой рапс, сорт, гибрид, урожайность, структура урожайности, содержание жира, валовой сбор жира

На современном этапе развития сельского хозяйства сорта и гибриды в значительной степени определяют эффективность производства, увеличивая валовые сборы урожая и улучшая его качество [2].

56

Рапс является сырьем для высококачественного растительного масла, которое широко используется в пищевой и других отраслях промышленности. Рапсовое масло имеет преимущество по сравнению с другими растительными маслами с точки зрения физиологии питания человека, так как содержит все физиологически важные кислоты в оптимальном соотношении [5, 7].

Внедрение в производство новых высокопродуктивных сортов рапса может, при прочих равных условиях, повысить урожайность культуры на 25 и более процентов, а создание и внедрение в производство гибридов рапса позволяет увеличить эти показатели еще на 10-15% [3].

В последние годы в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на территории РФ, активно включают сорта и гибриды зарубежной селекции. Исследования показали, что их урожайность на 78% зависит от погодных условий и на 7 % – от наследственных признаков. Все испытуемые гибриды ярового рапса были сопоставимы по урожайности [4]. Сравнительная оценка зарубежных и отечественных сортов представлена не была и несомненно представляет интерес. В связи с чем в 2015-2017 гг. на учебно-научном опытном поле ФГБОУ ВО Пермская ГАТУ был заложен полевой однофакторный опыт по изучению немецких гибридов и районированного в Пермском крае сорта ярового рапса отечественной селекции. Схема опыта приведена в таблице 1.

Таблица 1

Урожайность ярового рапса и ее структура, среднее за 2015-2017 гг.

Методы исследований. Повторность в опыте трѐхкратная, размещение вариантов – систематическое. Учетная площадь делянки 54 м2. Исследования проводили на типичной для Среднего Предуралья дерново-мелкоподзолистой тяжелосуглинистой почве. Агротехника в опытах соответствовала зональной системе земледелия [1]. Учеты и наблюдения проведены в соответствии с общепринятыми методиками [6].

Результаты. Посев во все годы исследований проведен в первой декаде мая, в которой преобладала теплая погода, с небольшим количеством осадков. Впоследствии агрометеорологические условия были нетипичными для Пермского края, что

57

привело к затягиванию прорастания семян. Так, 2015 г. характеризовался жарким и влажным (большая часть осадков выпала во второй половине вегетации), 2016 г. – был очень жарким с малым количеством осадков, в 2017 г. – вегетация ярового рапса проходила в более прохладных условиях с большим количеством осадков в середине вегетации.

Урожайность ярового рапса в среднем за три года исследований и показатели ее структуры приведены в таблице 1. Наибольшую урожайность сформировали гибриды немецкой селекции Смилла, Ахат и Миракль, 1,31; 1,36 и 1,34 т/га соответственно, что в 1,5 раза превышает стандарт. Урожайность остальных вариантов оказались на уровне контроля.

Анализ густоты стеблестоя показал, что количество растений, сохранившихся к уборке в агроценозах гибрида Смилла, в два раза выше значений контрольного варианта. Продуктивность одного растения по всем вариантам находится на одном уровне. Выявлено, что сорт Ратник уступает по крупности семян большинству гибридов зарубежной селекции. Однако количество семян в стручке у сорта Ратник была наибольшей, вследствие чего продуктивность растения была сопоставимой с зарубежными гибридами. Количество стручков на одном растении во всех вариантах было одинаковым.

Таким образом, большая, по сравнению с контролем, урожайность гибридов Смилла, Ахат и Миракль была достигнута за счет большего количества растений на единице площади, а также за счет крупности семян.

Маслосемена ярового рапса после уборки были проанализированы в лаборатории освоения агрозоотехнологий ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ на содержание в них жира (табл. 2).

Таблица 2

Содержание и валовой сбор жира, среднее за 2015-2017 гг.

Наибольшим содержанием жира в семенах отличаются гибриды Макро и Ахат. В данных вариантах в семенах образовалось более 47 % жира. Остальные варианты по содержанию жира в семенах не отличаются от стандарта.

В целом гибриды Ахат и Миракль обеспечили наибольший сбор жира с единицы площади (644,6 и 615,4 кг/га соответственно), за счет более высокой урожайности и содержания жира в семенах. Изучаемые гибриды Смилла, Солар и

58

Макро несколько уступают по данному показателю (559,4, 521,8 и 533,4 кг/га соответственно). В первом случае выход жира с гектара был недостаточно высок вследствие снижения содержания жира в семенах, а в двух других из-за низкой урожайности. Валовой сбор жира с гектара с урожаем районированного сорта Ратник был ниже в 1,9 раза, чем при посеве гибрида Ахат. Следует, однако, отметить, что указанные преимущества не доказаны математически вследствие сильного колебания урожайности по годам.

В результате проведенных исследований в среднем за три года выявлено, что гибриды зарубежной селекции Смилла, Ахат и Миракль превосходят отечественный сорт Ратник по урожайности, продуктивности, содержанию жира и, как следствие, валовому сбору сырого жира с 1 га. В связи с этим, указанные гибриды являются перспективным средством управления урожайностью ярового рапса в хозяйствах Пермского края.

Литература

1.Акманаев, Э.Д. Инновационные технологии в агробизнесе: учебное пособие / Э.Д. Акманаев; под общ. ред. Ю.Н. Зубарева, С.Л. Елисеева, Е.А. Ренева; М-во с.-х. РФ, ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА. Пермь: ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, 2012. 335 с.

2.Гулидова, В.А. Испытания сортов и гибридов ярового рапса в Лесостепи ЦЧР / В.А. Гулидова, Т.В. Зубкова // Земледелие. 2012. № 7. С.41-42.

3.Жолик, Г. А. Особенности формирования урожайности семян ярового и озимого рапса в зависимости от элементов технологии и факторов среды: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук / Г. А. Жолик. Горки, 2007. 42 с

4.Курбангалиев Р.Н., Богатырева А.С., Акманаев Э.Д. Сравнительная оценка зарубежных гибридов ярового рапса в условиях Среднего Предуралья // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2017. № 2. С. 43-46.

5.Лукомец В.М., Горлов С.Л., Кривошмыков К.М. Перспективы и стимулирование производства рапса в Российской Федерации // Земледелие. 2009. № 2. С. 7-8.

6.Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Государственная комиссия по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур при Министерстве сельского хозяйства СССР / Под общ.ред. М.А. Федина. М., 1985. 20 с.

7.Перспективная ресурсосберегающая технология производства ярового рапса: Методические рекомендации. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2008. 60 с.

УДК 635.032

А.А. Лебедева – магистрант; А.В. Лещев – научный руководитель, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ВЛИЯНИЕ ПЛОТНОСТИ ПОСЕВА НА УРОЖАЙНОСТЬ МИКРОЗЕЛЕНИ КРЕСС-САЛАТА

Аннотация. В исследовании проводится анализ влияния плотности посева на получения урожайности микрозени кресс-салата. Приведены данные урожайности микрозелени съедобной части растения, урожайности семядолей и подсемядольного колена.

Ключевые слова: Кресс-салат, микрозелень, плотность посева.

Микрозелень - это молодые растения в фазе пары настоящих листьев, они содержат максимальную концентрацию полезных веществ (минералов, витаминов, биологически активных соединений). Микрозелень – это источник необхо-

59

димых для жизни витаминов и минералов, растут очень быстро: продукция для среза готова уже через 1-2 недели, выращивать можно в любое время года, но особенно актуальна и полезна зимой, не нужно готовить и мыть [1].

Для выращивания на микрозелень могут быть использованы различные культуры: свекла, подсолнух, кориандр, морковь, виды капусты, горох, настурция, кресс-салат, рукола, редис, дайкон, горчица, брокколи, шпинат, амарант, гречиха, клевер, и др. [2].

Актуальность работы заключается в необходимости разработать один из элементов технологии выращивания ростков в условиях конкретного хозяйства, располагающегося в г. Пермь.

Цель: определить оптимальную плотность посева для получения максимальной урожайности микрозелени кресс – салата.

Задачи:

установить оптимальную норму высева семян

выявить влияние плотности посева на соотношение семядольных листьев и подсемядольного колена.

- определить содержания нитратов, сухого вещества, витамина С в микрозелени.

Объектом исследования является кресс-салат сорта Дукат. Выведен в 2003 году. Регион допуска повсеместно. Оригинатор и патентообладатель: ООО

«НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ОВОЩЕВОДСТВА ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА», ООО «АГРОСЕМГАВРИШ», ООО «ГАВРИШСЕМ». Дукат созревает за 18 дней, имеет большой процент всхожести – 99%. Вес растения

–до 20 г. Розетка листьев приподнятая. Листовая пластина нежная, зеленая, с пряным вкусом. Зелень срезают через 2-3 недели после появления всходов. Ценность сорта: скороспелость, холодостойкость, высокое содержание вытаминов, солей, железа, йода, калия.

Опыт был заложен на производстве ООО «Микро сад» по адресу Героев Хасана 51а. Опыт проводится с ноября 2017 г. Материалом для посева служили семена из ООО «Агрофирма ПОИСК-ПРОФИ», семена 2016 года урожайности, всхожесть 88%. Проводимый опыт однофакторный, количество повторений в

опыте 5, вариантов 4. Расположение делянок в опыте систематическое. Общая площадь составляла 1,35 м2, количество делянок - 20. Делянки размером 13,5 х 9,5 см. В качестве субстрата используется синтетический войлок. Опыт был заложен в условиях стеллажной гидропонной установки. В качестве контрольного был выбран 2-ой вариант, с плотностью посева принятой в хозяйстве.

В качестве варианта была взята норма высева семян:

1-ый вариант - 74 г/м2

2-ой вариант - 148 г/м2

3-ий вариант - 222 г/м2

4-ый вариант - 296 г/м2

Фенологические наблюдения проводились с периодичностью 2 дня. Наличие и появление болезней не наблюдалось. Особое внимание обращали на содержание сухих веществ, содержание сахаров, витаминов, нитратов. Уборку и учет урожая проводили на всех делянках одновременно, учитывая товарный урожай.

60