131 Раздел 1. Крапива - Фитопрепараты.
Раздел 1. Крапива
132 Раздел 1. Крапива - Ссылки на исследования
Ссылки на исследования
1.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2210803312000978
2.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28078249/
3.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29844787/
4.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8967906
5.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22303583
6.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15013182/
7.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2192379/
8.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9923611/
9.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8740085/
10.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10911825/
11.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20015358/
12.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21806658/
13.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16635963/
14.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18038253/
15.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19140159/
16.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27585814/
17.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21896151/
18.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12020933/
19.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29749986/
20.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23115450/
21.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24273930/
22.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20013820/
23.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24273930/
24.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/25606473/
25.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29201895/
26.http://www.pharmascholars.com/abstractview/urtica-dioica-stinging-nettle-a-review-of-its- chemical-pharmacological-toxicological-and-ethnomedical-properties
27.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9923611
28.https://www.researchgate.net/publication/229491317_Effect_of_Urtica_dioica_L_on_the_gro wth_of_Staphylococcus_aureus_in_traditional_dry_fermented_sausage_sucuk
29.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21806658
30.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16635963
31.https://www.dissercat.com/content/izuchenie-khimicheskogo-sostava-i-biologicheskoi- aktivnosti-rastenii-roda-krapiva
Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/
133 Раздел 1. Крапива - Состав крапивы
Состав крапивы
Крапива - род цветковых растений семейства Крапивные (Urticaceae), включает в себя более 50 видов. Наибольшее распространение в России имеют Крапива двудомная (Urtica dioica L.) и Крапива жгучая (Urtica urens L.). Самая полезная —
майская крапива.
В крапиве содержится витамина С – в два раза больше, чем в черной смородине, и в четыре раза – чем в лимоне, каротина – больше, чем в моркови, а витамина К – больше, чем в шпинате. Также в крапиве содержатся все аминокислоты, несколько витаминов группы В, железо и медь, кальций, магний, фосфор, калий инатрий. Жиры: линолевая
кислота, линоленовая кислота, пальмитиновая кислота, стеариновая кислотаи олеиновая кислота. Полифенолы: кемпферол, кверцетин, кофейная кислота, кумарины и другиефлавоноиды. Пигменты: бета-каротин, лютеин, лютеоксантин и другие каротиноиды [1].
Состав крапивы: сырого протеина 22,2%, чистого белка 16,7%, жира 2,15%, клетчатки 35,6%, безазотистых экстрактивных веществ 22,1%, золы 17,8%, 10% крахмала, около 1% сахаров. Также в крапиве много органических кислот (щавелевая, янтарная, фумаровая, молочная, лимонная,
хинная), дубильных веществ (более 2 %), эфирных масел.
Антиоксидантный и противовоспалительный эффект обеспечивают входящие в состав крапивы:
—кверцетин, антиоксидантное и антидиабетическое, противовоспалительное соединение;
—рутин, тесно связанный с кверцетином;
—кемпферол, мощное противовоспалительное соединение;
—хинная кислота, антиоксидантное и противовоспалительное соединение;
—кофейная кислота, еще один сильный антиоксидант;
—холин, жизненно важное питательное вещество с противовоспалительными свойствами;
—лецитин, который может помочь снизить уровень холестерина и поддержать здоровье клеточных мембран.
Корень крапивы жгучей имеет значительно иной химический профиль, чем листья, с примерно половиной хинной кислоты и почти без кофеиновой кислоты. Однако корнитакже содержат некоторые соединения, не обнаруженные в листьях, такие как жирные кислоты, растительные стеролы, секоизоларицирезинол, ванилин и скополетин.
Соединения в корне крапивы могут защитить от сердечных заболеваний, положительно воздействовать на мозг и снижать уровень холестерина. Корень также особенно эффективен против гиперплазии предстательной железы / простатита.
134 Раздел 1. Крапива - Применение и заготовка крапивы
Применение и заготовка крапивы
Листья крапивы, благодаря содержанию в них фитонцидов, обладают свойством сохранять скоропортящиеся пищевые продукты (например, выпотрошенная рыба, набитая и обложенная крапивой, сохраняется очень долго).
Полезны и вкусны зеленые щи с крапивой и салаты из листьев. Также крапиву можно тушить, делать из нее икру, добавлять к картофельному пюре и котлетам. В Румынии с крапивой готовят плов.В Грузии молодые листья крапивы прибавляют к пряностям для приготовления национальных блюд. Из вареных измельченных листьев
крапивы, смешанных с толчеными грецкими орехами и пряностями, также готовят вкусные
национальные блюда. Относительно старые листья крапивы заквашивают как капусту.
Крапива является также очень ценным кормом для домашних животных. Коровы, получающие крапиву, дают молока больше и лучшего качества. У кур, гусей, уток, индеекувеличивается
яйценоскость.
Как заготовить самому:
В природе существует два вида жгучей крапивы: однолетняя и многолетняя двудомная. Полезными и лечебными свойствами обладает именно вторая. Различить ихнесложно: если однолетняя вырастает не выше колен, то многолетняя – почти в человеческий рост (около 1,5 метров). Если все же сомневаетесь – дёрните побег. Однолетняя крапива выскочит легко, а за многолетней потянется из земли длинное корневище.
1. Собирайте лишь ту крапиву, которая цветет. Это происходит в начале лета (май-июнь). Погода
должна быть сухой.
2. Выбирайте только хорошую крапиву, обходите стороной больные и поврежденные растения.
3. Оборвите (в перчатках) листья со стеблей и разложите их на бумаге.
4. Сушите траву в темномпроветриваемом месте до тех пор, пока листики не начнут ломаться.
Обычно на это уходит дней 8-10. Сушить листья на солнце нельзя, так как они обесцвечиваются.
5. Готовый сбор измельчите и высыпьте в пакетик из бумаги и храните в затемненном, сухом и
прохладном месте.
6. Срок годности сухой крапивы – 2 года.
Корневище с корнями заготавливают осенью, расстилают на открытом воздухе и сушат. Семена собирают в период их полной зрелости.
Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/