278

Нормативная база

I.Законы и постановления Правительства РФ в области охраны окружающей среды, здоровья населения, качества и безопасности пищевых продуктов

1.Об охране окружающей природной среды. №2060–1 от 19.12.91 с изм. и доп. от 21.02.92 и 2.06.93.

2.Об экологической экспертизе. № 174–Ф3 от 23.11.95 с изм. и доп. от 15.04.98.

3.О внесение изменений и дополнений в закон "Об экологической экспертизе". №65–Ф3 15.04.98.

4.О радиационной безопасности населения. №3–Ф3 от 9.01.96.

5.О санитарно–эпидемиологическом благополучии населения 1991.

6.Об отходах производства и потребления. №89–Ф3 от 24.06.98.

7.О государственном регулировании в области генно–инженерной деятельности №86–Ф3.

8.О качестве и безопасности пищевых продуктов №29–Ф3 от 2.01.00.

9.О ветеринарии. №4979/1–1 от 14.05.93.

10.О государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Постановление правительства РФ №987 от 21.12.00.

11.Положение о государственной регистрации новых пищевых продуктов, материалов и изданий и введении Государственного реестра пищевых продуктов, материалов и изданий, разрешенных для изготовления на территории РФ или ввоза на территорию РФ и оборота. Постановление правительства РФ №988 от 21.12.00.

II. Нормативные документы в области санитарно–гигиенической оценки качества и безопасности, управления качеством продукции и окружающей среды

1.СанПиН 2.3.2.1078–01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

2.СанПиН 2.1.4.559–96. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.

3.Правила проведения независимой экологической экспертизы. М: МВШЭ. Пр–002–96, 1996.

4.Г.Н. 2.3.3. 072–00. Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из полимерных материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

279

5.Санитарные правила по применению пищевых добавок. №1923–78 (29.09.78).

6.СП 2.3.6.1066–01. Санитарно–эпидемиологические требования к организациям торговли и отбору в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.

7.ГОСТ Р ИСО 9000–2000. Системы менеджмента качества. Основы и словарь.

8.ГОСТ Р 51705.1.–01 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.

9.ГОСТ Р ИСО 14020–1999. Экологические этикетки и декларации. Основные принципы.

10.ГОСТ Р ИСО 14021–2000. Этикетки и декларации экологические самодекларируемые экологические заявления (экологическая маркировка по типу II).

11.ИСО 14024–1998. Экологические этикетки и декларации. Экологическая маркировка по типу I. Руководящие принципы и процедуры.

12.ИСО 14025–1998. Экологические этикетки и декларации. Экологическая маркировка по типу III. Руководящие принципы и процедуры.

13.ГОСТ Р 51074–97. Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования.

14.ГОСТ Р 50460–92. Знак соответствия при обязательной сертификации. Форма, размеры и технические требования.

15.ГОСТ Р 1.9–95. ГСС РФ. Порядок маркирования продукции и услуг знаком соответствия государственным стандартам.

16.ГОСТ 40.101–95. Государственная регистрация систем добровольной сертификации и их знаков соответствия.

17.ГОСТ Р 51750–98. Продукция свободная от хлорорганических соединений. Знак "Свободно от хлора".

Библиографический список

1.«Еcolean» – упаковочный материал XXI века // Тара и упаковка. 2001 №1. с.42–43.

2.Аладышкина Н. Стандарты ИСО серии 14000: история и статистика // Стандарты и качество 2001. №5–6. с. 92–94.

3.Алексеев Ю.В. Тяжелые металлы в почвах и растениях. –Л.: 1987, 212с.

4.БАД – организму не товарищ? // Стандарты и качество. 2001. №9. с.

60–61.

280

5.Берман В.А. Государственный контроль качества и безопасности пищевых продуктов в Германии и Дании // Вопросы питания. 2001 №4 С. 31–35.

6.Беспамятнов Г.П., Кротов Ю.А. Предельно допустимая концентрация химических веществ в окружающей среде: справочник. –Л.: Росагропромиздат, 1985. – 310 с.

7.Богатырев А.Н. Здоровая пища – здоровая нация // Пищевая промышленность. 2001. №8. С.68–69.

8.Булдаков А.С. Пищевые добавки: Справочник. – СПб.:, "Vt", 1996. – 240 с.

9.Вековцев А.А. Искусство быть здоровым. Омск: Изд. Арт–лайф, 1999 Ч. 2. –69 с.

10.Волковинский В. Сертификация по экологическим требованиям // Стандарты и качество. 2001. №7–8. С. 112–116.

11.Волковинский В.В., Молочникова Ю.Л. О включении экологических требований в стандарты на продукцию // Стандарты и качество. 1998 №5. С. 37–43.

12.глазовская М.А. Геохимия природных и техногенных ландшафтов. – М.: Колос, 1988. –288 с.

13.Габович Р.Д., Припутина Л.С. Гигиенические основы питания. –М.: Медицина, 1987. С. 100–103.

14.Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. –М.: Колос, 1979. С. 35–50.

15.Гинецинский А.Г. Физиологические механизмы водно–солевого равновесия. –М.: Наука, 1964. 215 с.

16.Джинчарадзе А.К. Проблемы стандартизации в области охраны окружающей среды // Стандарты и качество. 1998 №5. С. 22–27.

17.Егорова Л.Г., Банатина Ю.В. Системы управления окружающей средой // Сертификация. 1999. №2. С. 29–31.

18.Злотникова Т.В. Совершенствование правового обеспечения экологической безопасности России // Стандарты и качество. 1998 №5. С.12–

15.

19.Иоганзен Б.Г., Логачев Е.Д. Проблемы экологии человека. Кемерово,

1990. –68 с.

20.Кабата–Пендиас А., Пендиас Х. Микроэлементы в почвах и растениях. М.: Агропромиздат 1989. –300 с.

21.Керимова М.Г., Суханов Б.П., Кочергина П.Л. Актуальные вопросы санитарного надзора и контроля за безопасностью применения полимерных материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами // Вопросы питания. 2001 №1. С. 36–40.

22.Ковальский В.В. Биологическая роль меди. М.: Наука, 1970. –36 с.

23.Ковальский В.В. Геохимическая экология. (Сер. Биол.) 2. –М.: Знание,

1973. –28с.

281

24.Комаров В.И. Ресурсооберегающие технологии и экологизация пищевой и перерабатывающей промышленности // Пищевая промышленность. 2001 №2. С. 44–46.

25.Красовский П.А., Ковалев А.И., Стрижов С.Г. Товар и его экспертиза,

– М.: Центр экономики и маркетинга, 1999. – 240 с.

26.Круглов Н.С., Шалова Л.М., Такташов В.А., Котова Л.П. Стандартизация в области питьевого водоснабжения // Стандарты и качество. 1998 №5 С. 61–63.

27.Кудряшова А.А. Натуральные биокорректоры: качество, биологическая ценность, безопасность продовольственных ресурсов // Пищевая промышленность 2001 №9. С. 62–64.

28.Литвинов О.В. Экологическая маркировка // Стандарты и качество. 1998 №5. С. 51–54.

29.Мазаев В.Т., Шлепнина Т.Г., Мандригин В.И. Контроль качества питьевой воды. – М.: Колос, 1999. – 168 с.

30.Минин Б.А.,Сюткин Т.Н., Терехов А.Г., Курицина В.В. ССК – уникальная система сертификации качества // Стандарты и качество. 1996 №7. С. 36–40.

31.Миташова Н.И. Вопросы экологической безопасности услуг, оказываемых населению // Стандарты и качество. 1998 №5 с. 43–47.

32.Никаноров А.М., Хоружая Т.А. Глобальная экология. – М.: ПРИОР, 2000. – 285 с.

33.Никаноров А.М., Хоружая Т.А. Экология. – М.: ПРИОР, 1999 – 304 с.

34.Новиков Г.А. Основы общей экологии и охраны природы. –Л.: 1979. –220 с.

35.Новиков Ю.В. Экология, окружающая среда и человек. – М.: ФАИР– ПРЕСС, 2000. – 320 с.

36.Окара А.И., Савин И.М. Качество пищи, как важнейший фактор безопасности жизнедеятельности, и государственная политика в области здорового питания // Проблемы безопасности и совершенствования учебного процесса: Сб. научных статей / ХГТУ; Под ред. Майоровой Л.П. и др. – Хабаровск: ХГТУ, 2001. С.165–171.

37.Окара А.И., Старикова Н.П., Савин И.М. Пищевые и биологически активные добавки: за и против // Вестник ХГАЭП. 2001. №27. С. 62–68.

38.Онищенко Г.Г. О гигиенических и нормативных аспектах регистрации, маркировки и этикетирования пищевых продуктов, полученных из генетически модифицированных источников // Вопросы питания. 2001. №2. С. 3–7.

39.Орлов Д.С., Малинина М.С. и др. Химическое загрязнение почв и их охрана. Справочник – М.: Агропромиздат, 1991.

40.Охрана окружающей среды: Учебник для вузов / Автор–составитель А.С. Степановских – М.: ЮНИТИ–ДАНА, 2000. – 559 с.

282

41.Розанов Б.Г. Основы учения об окружающей среде. –М.: Колос, 1984. –250с.

42.Петровский К.С. Гигиена питания. М.: Медицина 1975. – 392 с.

43.Пешков А., Волковинский В., Галкина Е. Экономическая маркировка продукции // Стандарты и качество. 2001. №1. С. 32–33.

44.Плехан М.И. Химические свойства, методы выделения, очистки и анализа белковых гормонов. Москва. Медицина 1975. – 620 с.

45.Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров. Новосибирск, 1996. – 428 с.

46.Порядин А.. Зимин Д., Гайгеров М.. Боравский Б. Кризисное положение с отходами упаковки // Тара и упаковка. 2001 №4. С.28–32.

47.Порядин А.Ф. Состояние окружающей природной среды и проблемы ее реабилитации // Стандарты и качество. 1998 №5. С. 7–12.

48.Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг. Труды международной научно–практической конференции. Т. 2. Орел, ОГТУ, 2001.

49.Правовое регулирование природоохранной деятельности: Учебное пособие /Под ред. А.Я. Сухарева, В.Д. Ермакова– М.: Юрид. лит., 1998.

– 256 с.

50.Природопользование Дальнего Востока на рубеже веков: Материалы научной конференции. Хабаровск: Примагробизнес, 2001. – 187 с.

51.Протасова Т.Н. Гормональная регуляция активности ферментов. –М.: "Медицина", 1975. – 35 с.

52.Силаева Т.П., Кочеткова А.А. Колеснов А.Ю. Трансгенные пищевые продукты: риск и перспективы // Пищевая промышленность. 1999. №10. С. 14–15.

53.Скоробогатый Я.П., Доманцевич Н.И., Яцишин Б.П. Международная практика экологической сертификации // Инженерная экология. 2000 №4. С. 2–16.

54.Скурлатов Ю.И. Роль экологической химии в решении проблем сохранения и улучшения качества природной водной среды. –М., 1988.

55.Соловьянов А.А., Пешков А.С., Волковинский В.В. Экологическая сертификация // Стандарты и качество. 1998. №5. С. 33–37.

56.Справочник: Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. –М.: Медицина, 1981. – 308 с.

57.Требования к маркировке пищевой продукции, полученной с использование генетически модифицированных источников // Пищевая промышленность. 2000. №8. С.57–59.

58.Тутельян В.А., Аксюк И.Н. и др. Медико–биологическая оценка генетически модифицированной кукурузы линии МОN 810, устойчивой к стеблевому мотыльку, и линии GA 21, устойчивой к глифосфату: химический состав // Вопросы питания. 2001. №3. с. 25–27.

283

59.Фомин Г.С. Международная и региональная стандартизация в области охраны окружающей среды // Стандарты и качество. 1998 №5. С. 47–50.

60.Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. –М.: Колос, 1976. –550 с.

61.Чернавина И.А. Физиология и биохимия микроэлементов. –М.: Высшая школа, 1970. – 200 с.

62.Чижикова В. Система экологического управления: За показательный аспект // Стандарты и качество. 2001. №7–8. С.108–110.

63.Штрауб Ф.Б. Биохимия.–Будапешт: 1964. –760с.

64.Эрл Минделл. Справочник по витаминам и минеральным веществам.

–М.: Медицина и питание, 1997. –315 с.

65.Эскин И.А. Основы физиологии эндокринных желез. –М.: Высшая школа, 1968. – 67 с.