1. Предельные одноосновные кислоты.

Многие одноосновные предельные карбоновые кислоты стали известны благодаря содержанию в доступных природных продуктах. Поэтому в тривиальных названиях кислот широко отражен их природный источник. Например, три кислоты, содержащие в своей молекуле 6, 8 и 10 углеродных атомов, были выделены из продуктов гидролиза сливочного масла из козьего жира и названы соответственно капроновой, каприловой и каприновой кислотами (от латинского caper – коза).

Ниже приведены наиболее часто встречающиеся кислоты и их названия по тривиальной и систематической номенклатурам

По систематической номенклатуре карбоновая кислота свое название получает от названия соответствующего углеводорода, которому в данном соединении соответствует наиболее длинная цепь углеродных атомов. Цепь нумеруется, причем отсчет начинается от карбоксильного углерода. В названии указываются не вошедшие в главную цепь радикалы-заместители, и их положение.

Следует отметить, что некоторые кислоты с большим количеством углеродов в молекуле, относят в высшим жирным кислотам (например, пальмитиновая и стеариновая). Этим названием объединяются встречающиеся в природе кислоты с неразветвленной цепью, которые в виде эфиров входят в состав жиров, восков и масел растений и животных.

При отнятии гидроксильной группы от карбоксила получаются одновалентные кислотные остатки или ацилы, а при отщеплении водорода – так называемые ацилатные группы

Н-СО- формил Н-СОО- формиат

СН₃СО- ацетил СН₃СОО- ацетат

СН₃СН₂СО- пропионил СН₃СН₂СОО- пропионат

СН₃СН₂СН₂СО- бутирил СН₃СН₂СН₂СОО- бутират

СН₃СН₂СН₂СН₂СО- валерил СН₃СН₂СН₂СН₂СОО- валерат

Названия производных карбоновых кислот связаны с названиями самих кислот. Как составляются названия производных кислот, видно из приводимых ниже примеров

СН₃СООН СН₃СООNa СН₃СОCl

уксусная кислота ацетат натрия ацетилхлорид

этановая кислота этаноат натрия этаноилхлорид

(СН₃СО)₂О СН₃СН₂ОСОСН₃ СН₃СОNН₂

уксусный ангидрид этилацетат ацетамид

этановый ангидрид этилэтаноат этанамид

СН₃СОNНСН₃ СН₃СN

N-метилацетамид ацетонитрил

N- метилэтанамид этаннитрил

1.2. Методы получения.

Со многими из реакций, ведущих к одноосновным предельным карбоновым кислотам, мы уже знакомы. Это – многочисленные реакции окисления алканов, алкенов и алкинов, первичных спиртов и альдегидов, гидролиз галогенпроизводных с тремя галогенами у одного углерода и производных карбоновых кислот: нитрилов, сложных эфиров, ортоэфиров, ангидридов, галогенангидридов и амидов. К карбоновым кислотам ведут также реакции смешанных магнийорганических (реактивов Гриньяра) и металлоорганических соединений с диоксидом углерода, галоформная реакция и др. Карбоновые кислоты могут быть синтезированы также с помощью малонового и ацетоуксусного эфиров. Эти синтезы, однако, целесообразнее рассматривать при изучении указанных эфиров.