- •Народнохозяйственное значение животноводства.
- •Вводное скрещивание (Прилитие крови).
- •3. Способы и техника разведения крс.
- •4. Состояние и развитие животноводства в России.
- •5. Воспроизводительное скрещивание.
- •6. Организационно – технические мероприятия по воспроизводству стада.
- •7. Классификация кормов.
- •8. Происхождение и одомашнивание сельскохозяйственных животных.
- •9. Основные мероприятия и условия получения здорового приплода.
- •10. Факторы влияющие на изменения животных в домашних условиях.
- •11. Организация и техника направленного выращивания молодняка.
- •12. Конституция, основные типы конституции. Хозяйственная ценность животных.
- •13. Переваримость питательных веществ корма.
- •14. Оценка общей питательности кормов.
- •15. Экстерьер и интерьер, их особенности.
- •16. Полноценное кормление с. – х. Животных.
- •17. Поточно – цеховая система производства молока.
- •18. Состояние и развитие животноводства в Пермском крае.
- •19. Факторы, влияющие на индивидуальное развитие животных.
- •20. Зеленые корма.
- •21. Технология доращивания и откорма скота.
- •22. Учет роста и развития животных.
- •23. Грубые корма и подготовка их к скармливанию.
- •24. Технология заключительного откорма скота.
- •25. Молочная продуктивность животных и факторы ее обуславливающие.
- •26. Принципы нормированного кормления с. –х животных потребность животных в питательных веществах.
- •27. Методы повышения мясной продуктивности крс.
- •28. Учет молочной продуктивности.
- •29. Силосование корма : факторы влияющие на качество силоса.
- •30. Народнохозяйственное значение свиноводства, биологические и хозяйственные особенности свиней.
- •31. Мясная продуктивность животных и факторы ее обуславливающие.
- •32. Сено и его приготовление.
- •33. Классификация и основные породы свиней.
- •34. Учет мясной продуктивности.
- •35. Корнеклубнеплоды и подготовка их к скармливанию.
- •36. Воспроизводство стада и техника разведения свиней.
- •37. Основные принципы и методы отбора.
- •38. Концентрированные корма.
- •39. Системы содержания и особенности кормления свиней.
- •40. Племенной подбор в животноводстве.
- •41. Значение крс и его биологические особенности.
- •42. Организация производства свинины на промышленной основе.
- •44. Состояние скотоводства и перспективы его развития в России.
- •45. Хозяйственное значение и биологические особенности овец, классификация основных пород овец.
- •46. Оценка животных по качеству потомства.
- •47. Классификация пород крс , основные породы.
- •48. Чистопородное разведение с. Х. Животных.
- •49. Народнохозяйственное значение коневодства, биологические особенности, рабочие качества лошадей.
- •50. Промышленное скрещивание.
- •51. Биологические особенности птицы и ее продуктивность.
- •52. Переменное скрещивание.
- •53. Поглотительное скрещивание.
- •54. Биологические особенности кроликов и их продуктивность.
- •55. Транспортировка скота и птицы на мясоперерабатывающие предприятия.
- •56. Технология первичной переработки убойных животных.
- •57. Обработка свиных туш в шкуре.
- •58. Технология обработки шкур.
- •59. Технология производства вареных колбас.
- •60. Характеристика свойств молока (физические и химические свойства).
- •61. Пороки молока.
- •62. Технология приготовления питьевого молока.
- •63. Технология приготовления творога .
- •64. Технология производства полукопченых и сырокопченых колбас.
- •65. Технология приготовления сыра.
- •66. Технология приготовления сливочного масла.
13. Переваримость питательных веществ корма.
Под переваримостью понимается свойство органических питательных веществ кормов превращаться в используемое состояние под воздействием процессов, протекающих в пищеварительном тракте животных. В процессе переваривания устраняются специфичность органических соединений кормовых средств, высвобождаются структуры, доступные для всасывания, с которыми поступает в организм основная масса энергии. Энергия, выделяемая в процессе биохимических реакций, превращается в энергию макроэргических соединений, служащих резервной формой энергии в организме. Одним из таких соединений является аденозинтрифосфорная кислота (АТФ), которая передает энергию всем клеткам. Из всосавшихся питательных веществ (кроме воды и углекислоты) образуются три конечных органических продукта: кислоты альфа-кето-глутаро-вая, щавелевоуксусная, уксусная в виде ацетилкоэнзима-А. При этом освобождается около 30% энергии, содержащейся в питательных веществах. В конечной фазе промежуточного обмена указанные продукты окисляются до углекислого газа и воды, освобождая остальные 60-70% энергии, входящей в питательные вещества.
Как органическое вещество рациона в целом, так и отдельные группы органических веществ перевариваются животными неодинаково. Переваримость кормов определяют по разности между количеством веществ, потребленных животным с кормом и выделенных с калом. Процентное отношение переваримых питательных веществ к потребленным сырым веществам называется коэффициентом переваримости.
Коэффициенты переваримости питательных веществ корма могут быть различны. В частности, сухое вещество кормов переваривается от 40-50 (грубые корма) до 70% и выше (молодая трава), Следовательно, питательность кормов в зависимости от коэффициента переваримости может изменяться в 1,5 раза и более, т.е. резервы повышения питательности кормов путем увеличения их переваримости весьма значительны. Многочисленные исследования показали, что переваримость питательных веществ кормов зависит от целого ряда факторов.
На переваримость влияет объем кормового рациона. Чем больше объем задаваемого корма, тем скорее он проходит по пищеварительному тракту, и переваримость в этом случае снижается. При большой перегрузке пищеварительного канала кормовыми массами может наступить потеря аппетита, что сопровождается понижением переваримости.
Объем кормового рациона зависит от содержания в нем сухого вещества, количество которого должно изменяться от вида, возраста, пола, продуктивности и типа кормления.
Соотношение питательных веществ в рационе влияет на их переваримость. При недостатке протеина в кормовом рационе снижается секреция пищеварительных желез и, кроме того, изменяются микробиологические процессы, чем и объясняется снижение переваримости питательных веществ.
Увеличение клетчатки в рационе сопровождается снижением переваримости питательных веществ. Чем больше в клетчатке лигнина, тем меньше ее переваримость. Односторонняя минеральная подкормка животных мелом несколько понижает переваримость органического вещества.
Добавка же в рацион сложной минеральной смеси, соответствующей по составу золе хорошего клеверного или люцернового сена, увеличивает коэффициент переваримости органического вещества на 5-10%. На переваримость питательных веществ оказывает влияние еще и целый ряд других факторов, таких как физиологическое состояние животных, подготовка кормов к скармливанию, техника кормления и др.