24. Технология заключительного откорма скота.

Наиболее целесообразно молодняк, предназначенный для откорма, выращивать до 15–20 месячного возраста. В последние 3 месяца перед забоем необходимо обеспечить усиленное кормление. При интенсивном выращивании и откорме в 15–20 месяцев можно получить бычков с живой массой 400–450 кг.

Часто из–за недостатка кормов или по другим причинам приходится забивать молодняк в более раннем возрасте. Однако надо иметь в виду, что ранний забой телят, особенно родившихся весной, экономически невыгоден, так как летом телёнка можно легко и дёшево откормить на пастбище. Для молочно–мясных пород предусмотрена живая масса к 18–ти месячному возрасту 450 кг, а для молочных — 400 кг. Для выращивания до 6–ти месячного возраста бычков тяжеловесных молочно–мясных пород требуется около 250 кг цельного молока и 700 кг снятого, а для средних по массе животных молочных пород — 200 кг цельного и 600 кг снятого молока. Такие нормы обеспечат получение среднесуточного прироста около 700–800 г. При необходимости обрат может быть заменён цельным молоком в соотношении 2 кг обрата на 1 кг молока.

Если время откорма сокращается, то высокие приросты могут быть получены только при усиленном кормлении молодняка в первые месяцы жизни.

Для телят, родившихся весной, грубые и сочные корма рациона заменяют зелёной травой. При выпасе на хорошем травостое можно сэкономить до 15–20% концентратов, рассчитанных по норме.

За период интенсивного выращивания среднесуточный прирост должен составлять для крупных по массе животных молочно–мясных пород 700–750 г, для средних — 600–650 г. При таких приростах животные к 15–ти месячному возрасту достигают в первом случае 375 кг, во втором — 325 кг.

При выращивании молодняка на мясо важное место отводится силосу. В рационе молодняка до 12 месяцев он может составлять около 50% (по питательности), а в рационе 15–ти месячных бычков — до 60%. Удельный вес грубых кормов с суточной даче может достигать 40% (по питательности). Концентрированные корма следует ограничивать до 20–25% питательности рациона.

В весенне–летний период можно содержать 12–18–месячный молодняк на пастбище без подкормки концентратами.

В начале откорма животные менее разборчивы и им можно скармливать больше малоценных грубых кормов, различные отходы, барду, жом и т. п. В середине и особенно в конце откорма следует давать больше концентратов, пищевых отходов, картофеля.

Перед убоем скота часть силоса целесообразно заменить концентратами.

Откармливаемых животных чаще всего содержат на привязи, но ежедневно им нужно предоставлять умеренный моцион в загоне, что способствует улучшению аппетита. При употреблении сухих кормов животных поят 2–3 раза в сутки.

25. Молочная продуктивность животных и факторы ее обуславливающие.

Молоко содержит, в легкоусвояемой форме, все питательные, минеральные вещества, ферменты и витамины, необходимые для роста и развития молодняка. У животных разных видов оно различается по составу.

Отрезок времени от родов до прекращения образования молока, называется лактационным периодом или лактацией, от запуска до новых родов – сухостойным периодом, а от отела до плодотворной случки (осеменения) – сервис – периодом. У коров при ежегодном отеле продолжительность лактационного периода составляет примерно составляет примерно 10 месяцев, у овец – 4, у коз -5, у свиней – 3 -4, у кобыл - 8-10, у верблюдиц – 12-14 месяцев и у кроликов – 40 – 45 дней. При нормальных условиях кормления интенсивность молокоотдачи в начале лактации возрастает, а затем, по достижении максимума, постепенно снижается. У коров максимальный удой обычно приходится на второй месяц лактации. Сухостойный период в среднем составляет 60 дней, а сервис – период не должен превышать 80 – 90 дней. Время от одного до другого отела не должно превышать 12 месяцев.

Величина молочной продуктивности коров зависит от многих факторов:

1. Породные особенности животных.

2. Физиологическое состояние - стельность, здоровье.

3. Возраст и живая масса первого отела. Телок покрывают в возрасте 18 -20 месяцев (т.е. по достижении ими 70% от живой массы полновозрастных коров). Телки средних по величине пород должны к случке иметь живую массу порядка 350 кг, а крупных – 380 -420 кг.

4. Продолжительность предыдущего сухостоя должна составлять 45 – 60 дней, а корова перед отелом должна иметь вышесреднюю упитанность. Сокращение сухостойного периода ведет к снижению удоя в последнюю лактацию.

5. На величину удоя за лактацию, влияет живая масса коров. Более крупные коровы , как правило дают больше молока они способны больше перерабатывать корма.

6. Полноценное и нормированное кормление повышает молочность и качество молока .

7. Определенное влияние на величин удоя, за лактацию оказывают подготовка нетелей к отелу , раздой коров, кратность доения, применяемые механизмы микроклимат помещений, условия ухода и содержания.