44. Состояние скотоводства и перспективы его развития в России.

По данным Министерства сельского хозяйства России в 2009 году выращивание КРС уменьшилось на 2%. На 01.01.2010 года во всех животноводческих хозяйствах России насчитывалось 20,6 млн.голов КРС.В 2009 году в России произведено 32,6 млн. тонн молока,

мяса 9,9 млн. тонн. Объем производства молока в 2009 году снизился по сравнению с 1990 г. на 1,7 раз, мяса в 1,5 раз.Российские граждане обеспечены продуктами животноводства на 62%-85% если сравнивать с медицинскими нормами. Больше половины продуктов питания ввозится из-за рубежа.

В последние годы в нашей стране резко сокращается поголовье КРС, в хозяйствах зачастую оставляют 6-8 молочных коров на 100 гектаров сельскохозяйственных угодий.Из-за сокращения численности КРС происходит нарушение рациональной системы земледелия, уменьшается количество органических удобрений и увеличивается количество минеральных.

По мнению ученых если увеличить численность коров с 16 до 30 голов на 100 гектаров угодий , улучшится структура посевных площадей, что повлечет повышение плодородности земель, что увеличит урожайность зерновых культур и продуктивность КРС. Ученые считают,что численность населения и продуктивность скота тесно связаны с интенсивностью использования земли.

Молочное животноводство одна из основных отраслей российской экономики. Без поддержки государства ни молочное,ни мясное животноводство не может обойтись. Животноводы нуждаются в реконструкции старых ферм,в постройке новых, внедрении современных технологий,в развитии отечественой селекционной базы КРС. Себестоимость литра молока равна 12-14 рублей,этим летом цены на молоко опускались ниже себестоимости. Такая ситуация толкает фермеров не выращивать КРС молочных пород, а резать его.Молочное животноводство требует круглый год больших затрат. Если летом стоит жара +30, невозможно торговаться с перекупщиком, фермеры отдают молоко за сколько предложат. Многие обвиняют в падении закупочных цен порошковое молоко.Молокозаводы продают его по цене натурального молока.

Стабильный рост предложений молочной продукции может решить проблемы молочного животноводства. Но многие молочные фермы КРС использует ручной труд, они отстают по эффективности от зарубежных производителей. Удой на одну корову в нашей стране в два раза меньше,чем в Европе.Необходимо свести к минимуму сезонные колебания в цене на молоко, а для этого нужны современные технологии кормления КРС, воспроизводства стада. Молочное животноводство России имеет одну особенность, сельскохозяйственные предприятия в производстве молоко составляют 44%. Так что нужно стимулировать молокоперерабытывающие предприятия,которые закупают молоко у фермеров и частных хозяйств. Для повышения эффективности молочного животноводство необходимо строительство молочных ферм,полностью механизированных, на 10 коров, 10-25 , 25-100 голов КРС. С организацией на них современных средств для охлаждения и хранения молока.

45. Хозяйственное значение и биологические особенности овец, классификация основных пород овец.

Овцеводство — самая древняя отрасль животноводства. Она

Имеет важное народнохозяйственное значение по сей день как источник сырья для текстильной, меховой и кожевенной промышленности, а также как поставщик высокоценных продуктов питания (баранины, жира, молока).

Ни одно синтетическое волокно, хотя оно по тонине и прочности превосходит овечью шерсть, не может с ней сравниться по носкости, эластичности, гигиеничности, красоте, внешнему виду и по ряду других качеств. Изделия, изготовленные из натуральной шерсти (ткани, ковры, полушубки, валенки, воротники и т. д.), обладают низкой теплопроводностью и рядом других положительных физических свойств, которые выгодно отличают их от синтетических тканей.

В мясном балансе СССР баранина и ягнятина занимали 10 — 12% от всего производства мяса. В ряде районов Закавказья, Молдовы и др. горных и полупустынных регионов кроме удовлетворения населения в мясе используется овечье молоко в цельном виде и для приготовления кисломолочных продуктов и брынзы.

В Беларуси, к сожалению, в последние годы произошло резкое сокращение поголовья овец.

Овцы относятся к жвачным животным. Основной биологической особенностью овец является их хорошая приспосабливаемое к использованию пастбищ и грубых кормов. Заостренная морда, тонкие подвижные губы и косо поставленные зубы позволяют поедать скудный изреженный травостой, подбирать с земли отдельные листочки и стебельки. Обладая высокой подвижностью, овцы способны проходить большие расстояния, использовать полупустынные пастбища и неплохо нагуливаться, в то время как другие животные остаются полуголодными. У овец самая большая длина кишечника. Его отношение к телу 1:27 — 1:29, тогда как у крупного рогатого скота — 1:20 — 1:22, у лошадей — 1:15, у свиней — 1:12.

Овцы поедают на пастбищах многие виды трав по сравнению с другими животными и меньше подвергаются отравлению — ядовитыми растениями.

Жирнохвостные и курдючные овцы способны откладывать в области хвоста и ягодиц большое количество энергетического материала — жира, благодаря которому многие породы способны существовать в условиях жаркого сухого климата. Разнообразие пород с их высокими приспособительными качествами позволяет вести разведение овец практически во всех природно-климатических зонах. В зависимости от природно-хозяйственной зоны выбирают ту породу, которая наиболее полно соответствует условиям их разведения. Согласно хозяйственной классификации, в которую положена основная продукция, получаемая от той или иной породы овец, различают 8 групп.

Тонкорунные с однородной тонкой шерстью. К этой группе относятся животные всех тонкорунных пород: советский меринос, асканийская, грозненская, ставропольская, алтайская, прекос, казахская тонкорунная, и др.

Полутонкорунные породы. Руно овец этой группы состоит из полутонкой однородной шерсти. Животные отличаются также хорошими мясными качествами. Сюда относятся многие мясошерстные породы овец: линкольн, ромнимарш, гемпширская, куйбышевская, а также шерстно-мясные породы: цигайская и др.

Полу грубошерстные овцы дают неоднородную полугрубую шерсть для ковровой промышленности: сараджинская и таджикская породы.

Грубошерстные или шубные породы овец кроме высококачественных шубных овчин дают мясо. К ним относятся: романовская, северная короткохвостная и сибирские короткожирнохвостные породы.

Смушковые породы дают ценные смушки с завитком различных расцветок и форм: каракульские, сокольские и решетиловские овцы.

Мясо-сальные породы разводятся с целью получения мяса и сала. Шерсть у них грубая, имеет второстепенное значение. Это гиссарские, эдильбаевские и джайдарские овцы.

Мясо-шерстно-молочные грубошерстные породы дают грубую шерсть, мясо, молоко. К ним относятся тушинская, балбасская и карачаевская породы.

Мясо-шерстные грубошерстные породы характеризуются сравнительно высокими настригами шерсти и удовлетворительными мясными качествами. К ним относятся михновская, черкасская, кучугуровская и др.

Основные породы овец. Тонкорунные породы овец. Советский меринос — одна из многочисленных тонкорунных пород, разводимых во многих регионах бывшего СССР. Выведена в районах тонкорунного овцеводства Северного Кавказа и Украины на базе местных мериносов — новокавказской и мазаевской пород путем скрещивания с американским рамбулье.

Местные мериносы давали тонкую, прочную, мягкую шерсть, но оброслость их, живая масса и экстерьер были неудовлетворительными. Кроме того, их шерсть содержала излишнее количество жиропота. Порода американских рамбулье этих пороков не имела и была избрана для улучшения местных пород овец.

Совершенствование советских мериносов проводилось вводным и воспроизводительным скрещиванием с новыми отечественными породами: асканийской, кавказской, ставропольской, грозненской, алтайской и другими. В результате кропотливой селекционной работы было выведено два типа мериносов: шерстно-мясной и шерстный. Наиболее перспективным считается шерстно-мясной тип. Оброслость головы, брюха и всего тела овец породы советский меринос хорошая. Настриг шерсти от баранов составляет 10 — 12 кг, а маток — 5 — 6 кг. Длина шерсти 7 — 8,5 см, а у овец шерстного направления до 10 см. Шерсть в основном 64 — 70 качества.

Плодовитость маток 110 — 130 ягнят на 100 маток, в лучших хозяйствах до 150 ягнят. Бараны имеют сильно развитые рога, живая масса 75 — 80 до 110 кг, матки комолые, живая масса 45 — 60 кг. Убойный выход до 42 — 48%.

Наряду с чистопородным разведением советского мериноса порода широко используется для поглотительного скрещивания с грубошерстными овцами.