10.2.2. Оборудование для откачки меда

Заготовленный пчелами мед извлекают из сотов центробежным способом с помощью медогонок различных конструкций в стационарных помещениях и передвижных павильонах. Прежде чем откачивать мед из сотов, их распечатывают. Полученный мед очищают от примесей, сливают в емкости для хранения или сразу фасуют в мелкую тару.

На крупных пчелофермах и комплексах для откачки меда, его дальнейшей обработки и фасовки используют технологические линии.

Центробежный способ откачки не приемлем для верескового меда, имеющего большую вязкость. Его выдавливают из сотов специальными прессами, полностью разрушая при этом соты. Вязкость любого меда повышается при охлаждении сотов, поэтому приступать к откачке меда следует сразу после их изъятия из улья. Остывшие соты перед откачкой из них меда предварительно подогревают до температуры 28-35⁰С.

10.2.3. Устройства, приспособления и оборудование для распечатывания сотов

Процесс снятия восковых крышечек (забруска) с запечатанных пчелами ячеек с медом называется распечатыванием сотов. Распечатывают соты непосредственно перед откачкой меда. Если мед, лишенный забруса, находится в сухом помещении, он застывает и плохо откачивается, если в сыром – становится жидким и вытекает.

Распечатанные с двух сторон соты ставят сразу в ротор медогонки или размещают на специальном стеллаже и по мере накопления загружают в медогонку.

Срезанные восковые крышечки отделяют от меда с помощью фильтра и перетапливают.

Средства для распечатывания сотов подразделяют на ручные, электромеханические устройства, полуавтоматические и автоматические станки и машины. К первой группе относят простые пасечные ножи, катки и валики, ножи и рубанки паровые и электрические; ко второй – виброножи горизонтальные и вертикальные с паровым и электрическим нагревом лезвия, игольчатые, рифленые и щеточные валы; к третьей – станки и машины для распечатывания сотов, в которых медовые рамки подаются на распечатку по направляющим или транспортерам. Рабочими органами в них могут быть также виброножи, валы с иголками, цепями, щетками, ножами и пр.

Разработаны и внедряются устройства, где в качестве удалителя восковых крышечек с ячеек используют вакуум, струю горячего воздуха, специальные гибкие пластины, которые в горячем виде накладывают на поверхность сота, а после их охлаждения отделяют от него вместе с забрусом и др.

Ножи пасечные НРСМ и НП (рис. 10.2.) изготавливают из нержавеющей или инструментальной углеродистой стали толщиной 1,2 и 2,5 мм с обычным и увеличенным лезвием. Длина лезвия 200 и 250 мм, ширина 30 и 50 мм соответственно. Ручка деревянная или пластмассовая. При работе нагревают горячей водой.

Рис. 10.2. Ножи для распечатывания сотов:

слева – обыкновенные пасечные ножи, справа – паровой нож

Нож заострен с обеих сторон. Соты распечатывают ножом сверху вниз, чтобы срезанные крышечки забруса свободно падали в емкость и не прилипали к соту. Работают поочередно двумя ножами.

Паровой нож НРСП подогревается паром, проходящим через его полое лезвие. Пар поступает из бака с кипящей водой через резиновый шланг, конденсат отводится в сторону по другой трубке. Электрический нож включают в электросеть через понижающий трансформатор с регулятором, что обеспечивает равномерный нагрев лезвия.

Вилка для распечатывания сотов представляет собой широкую вилку с 15-20 зубьями, закрепленными в корпусе ручкой. При распечатывании сотов зубьями вилки вводят под крышечки ячеек, начиная с нижнего бруска рамки, и постепенно направляют к верхнему бруску.

Каток представляет собой валик с иголками. Каток держат за ручку и прокатывают по поверхности сота несколько раз, в результате чего восковые крышечки прокалываются.

Рубанок для распечатывания сотов РРС (рис. 10.3.) состоит из полого алюминиевого или медного корпуса с регулируемым лезвием (1), отражателя-накопителя (2), деревянной рукоятки (3). Пар по шлангу (4) из бачка-парообразователя (5) проходит через корпус и нагревает лезвие. Температура нагрева лезвия должна быт не менее 80⁰С. Производительность рубанка 70 рамок/ч. Масса 1,1 кг (без парового бака). Для нагрева лезвия вместо пара можно использовать электрическую спираль, размещенную в корпусе рубанка.

Рис. 10.3. Рубанок РРС для распечатывания сотов: 1 – регулируемое лезвие; 2 – отражатель-накопитель; 3 – деревянная рукоятка; 4 – шланг для отвода пара; 5 – бачок-парообразователь

Вибронож ВНС (рис. 10.4) состоит из однофазного электродвигателя мощностью 180 Вт с частотой вращения ротора 1440 мин^-1 , к которому вертикально или горизонтально закреплена стойка с ножом. В полость ножа из парообразователя подается пар. Нож приводится в возвратно-поступательное движение от электродвигателя через эксцентрик.

Рис. 10.4. Вибронож ВНС: 1 – бачок-парообразователь; 2 – шланг-паропровод; 3 – электродвигатель; 4 – стойка, 5 – нож; 6 – шланг для отвода конденсата

Перед началом работы электродвигатель закрепляют к столу болтами и заземляют. После ее окончания лезвие очищают от меда и воска, промывают горячей водой и насухо протирают. По сравнению с распечатыванием сотов пасечными ручными ножами вибронож повышает производительность труда в 2-3 раза. Профилактический уход за виброножом заключается в периодической смазке деталей для их защиты от коррозии. Продольный ход ножа 4 мм. Масса 11,66 кг.

Игловое устройство для распечатывания сотов состоит из двух валиков, вращающихся навстречу друг другу, на которых рядами или по спирали закреплены иглы. Высокие обороты валиков обеспечиваются электродвигателем. Медовый сот вставляют в каретку и вместе с ней пропускают между вращающимися валиками, расстояние между которыми можно регулировать в зависимости от толщины сота.

В процессе работы восковые крышечки срезаются и падают на сетку. Мед с них стекает в емкость.

Принцип действия щеточного устройства для распечатывания сотов такой же, как и иглового, но вместо иголок на валу размещены металлические щетки.

Стол пасечный универсальный СПУм (рис. 10.5) состоит и сварного быка, изготовленного из нержавеющей стали, двух кассет для срезок сливного крана. Устанавливается на четырех ножках с уклоном в сторону сливного патрубка. На столе закреплены две поперечины с привернутыми к ним упорами, на которые ставят сотовые рамки боковой планкой. В поперечинах предусмотрены отверстия для крепления виброножа. Размеры: 1247х600х855 мм. Объем бака 190 л. Масса 37,3 кг.

Рис. 10.5. Стол пасечный универсальный СПУм для распечатывания сотов: 1 – бак; 2 – кассета; 3 – кран; 4 – стойка; 5 – поперечина

На крупных пчеловодческих фермах используют стол для распечатывания сотов размером 1000х2000 мм, на поперечинах которого располагают по одному горизонтальному виброножу с электроплитками и паровыми бачками.

Поддон для распечатывания сотов изготавливают из листовой стали. В нем наклонно закреплена рама с редкой металлической сеткой, на которую ставят рамку для распечатывания сотов. При распечатывании сотов срезки проваливаются через сетку и попадают в поддон.

Устройство навесное для распечатывания сотов УН-00 удобно тем, что имеет небольшие размеры (445х322х277 мм) и в рабочем положении навешивается снаружи на бак медогонки. Корпус устройства имеет медовый карман, сетку и откидную поперечину с упором. Масса 4 кг.

Стеллажи служат для установки и накапливания распечатанных рамок перед загрузкой их в ротор медогонки. Удобны в эксплуатации вращающиеся стеллажи. Их размещают между столом для распечатывания сотов и медогонкой.

В качестве накопителей применяют специальные проволочные кассеты на 8-10 магазинных рамок, которые затем вручную или механически вставляют в ротор медогонки.