26. Стерилизация высокой температурой: методы, аппаратура, режим стерилизации, стерилизуемые материалы. Методы контроля стерилизации.

Стерилизация-полное освобождение объектов окружающей среды от микроорганизмов и их спор.

В бактериологических лабораториях используются такие методы стерилизации:

Прокаливание (способ применяют для обеззараживания бактериологических петель и шпателей. Для прокаливания над огнем используют спиртовки или газовые горелки)

Паровая стерилизация (Автоклавирование-обработка паром под давлением, которая проводится в специальных приборах-автоклавах. Наиболее часто применяют режим стерилизации при температурах 119-121 и давлении пара 1,0-1,1 атм в течение 20-30 минут. Паром под давлением стерилизуют питательные среды, патологический биоматериал, инструментарий, белье и т. д. В паровой стерилизации существует зависимость между температурой нагрева объекта и продолжительностью выдержки. Иногда применяют дробную стерилизацию текучим паром, когда объекты не выдерживают температуру более 100 градусов )

Суховоздушная стерилизация (проводится в сухожаровом шкафу, сухим жаром. Стерилизуют в основном лабораторную посуду, мазевые основы-вазелин, линолин, минеральные жиры и масла)

Методы контроля стерилизации:

Физический метод (t, давление)-Термический-2 раза в месяц термометром во время стерилизации проводят замер температуры в контрольных точках, которая должна достичь заданных параметров.

Бактериологический способ (применение тест-культур спор Bacillus stearothermophilus для контроля работы паровых стерилизаторов и bacillus licheniformis B6 для воздушных стерилизаторов. Контроль проводят 2 раза в год. В контрольных точках помещают биотесты с термоустройчивой споровой культурой.

27. Явления симбиоза и антагонизма в мире микробов.

Микроорганизмы находятся друг с другом в различных взаимоотношениях. Совместное существование двух различных организмов называется симбиозом (от греч. simbiosis — совместная жизнь). Различают несколько вариантов полезных взаимоотношений: метабиоз, мутуализм, комменсализм, сателлизм

Метабиоз — взаимоотношение между микроорганизмами, при котором один микроорганизм использует для своей жизнедеятельности продукты жизнедеятельности другого организма.

Мутуализм — взаимовыгодные взаимоотношения между разными организмами. Примером мутуалистического симбиоза являются лишайники — симбиоз гриба и сине-зеленой водоросли.

Комменсализм (от лат. commensalis — сотрапезник) - сожительство особей разных видов, при котором выгоду из симбиоза извлекает один вид, не причиняя другому вреда. Комменсалами являются бактерии, представители нормальной микрофлоры человека.

Сателлизм — усиление роста одного вида микроорганизма под влиянием другого микроорганизма. Например, колонии дрожжей или сарцин, выделяя в питательную среду метаболиты, стимулируют рост вокруг них колоний микроорганизмов

Антагонизм– форма взаимоотношений, когда один организм наносит вред (вплоть до гибели) другому организму своими продуктами метаболизма (кислоты, антибиотики, бактериоцины), благодаря лучшей приспособленности к условиям среды, путем непосредственного уничтожения (например, нормальная микрофлора кишечника и возбудители кишечных инфекций).

Антагонистические взаимоотношения, или антагонистический симбиоз, выражаются в виде неблагоприятного воздействия одного вида микроорганизма на другой, приводящего к повреждению и даже к гибели последнего.

Микроорганизмы-антагонисты распространены в почве, воде и организме человека и животных. Хорошо известна антагонистическая активность представителей нормальной микрофлоры толстого кишечника человека — бифидобактерий, лактобацилл, кишечной палочки и др., являющихся антагонистами гнилостной микрофлоры.

Распространенной формой антагонизма является образование антибиотиков — специфических продуктов обмена микроорганизмов, подавляющих развитие микроорганизмов других видов.

Существуют и другие проявления антагонизма, например большая скорость размножения, продукция бактериоцинов, в частности колицинов, продукция органических кислот и других продуктов, изменяющих рН среды.

Антагонизм может развиваться в форме конкуренции в основном за источники питания: интенсивно развиваясь и истощая питательную среду, микроорганизм-антагонист подавляет рост других микроорганизмов. При хищничестве микроорганизм, например амеба кишечника, захватывает и переваривает бактерии кишечника. Наконец, такая форма антагонизма, когда микроорганизм использует другой организм как источник питания, называется паразитизмом. Примером паразитизма является взаимоотношение бактериофага и бактерии.

Хищничество– антагонистические взаимоотношения между организмами, когда один захватывает, поглощает и переваривает другой (например, кишечная амеба питается кишечными бактериями).

Паразитизм– форма антагонистических отношений, когда один организм использует другой для обеспечения своей жизнедеятельности как источник питания и среду для обитания с причинением ему вреда (например, бактериофаги – паразиты бактерий).