Технология производства яиц и мяса птицы / ответы на вопросы экзамен ТП яиц

Особи характеризуются крепким телосложением, выпуклой широкой грудью, длинными ногами, изогнутыми клювом и шеей с красными наростами, жизнестойкостью, большими крыльями и бронзовым оперением.

Самец достигает - 20 кг, самка 8 кг. Яйценоскость - 102 яйца в год. Московская белая

была выведена в совхозе «Березка» Московской области путём скрещивания птиц из Голландии, Бельтсвильских индеек и обычных белых индюшек. Особи характеризуются широкой грудью, удлинённым корпусом, крупными мощными крыльями, длинными ногами и белым оперением.

Особи крепкие, выносливые, скороспелые и приспосабливаются к различному климату и меняющимся условиям содержания.

Разводят в основном для селекции. Хорошо растут и набирают вес как при пастбищном содержании, так и в птичниках. Убойной массы достигают в 5 - 6 месячном возрасте.

Масса взрослой самки составляет 7- 8 кг, самца 12-13 кг. Яйценоскость до 140 яиц в год.

Северокавказская бронзовая Выведены в Ставропольском крае в 1946 году, в результате скрещивания

местных пород с широкогрудой бронзовой.

Особи характеризуются вытянутым крепким телосложением, глубокой грудной клеткой, мощными и длинными ногами, черным оперением с зеленоватым оттенком. На голове отчетливо видны бородавочные наросты, их цвет меняется в зависимости от активности птицы. Хвост матово – черного цвета.

Адаптированы к различному климату. К условиям содержания не требовательны. Что в птичнике, что на выгуле необходимо одной особи 1 квадратный метр площади. Птицы обладают значительной подвижностью и жизнеспособностью.

Из-за темного оперения, тушка имеет синеватый оттенок, что влияет на товарный вид. Самки хорошие наседки и заботливые матери.

Самцы достигаю 15 кг, а самки 8 кг. Яйценоскость - 100 яиц в год. Яйцекладка начинается в 40 недель.

Выбором многих разводчиков становятся тяжелые кроссы. Они намного раньше созревают и интенсивнее набирают вес. При откорме на мясо кроссы уже в 4- 6 месяцев готовы к забою, при условии соблюдения рекомендаций по кормлению. Мясо у индеек вкусное и очень полезное.

Кроссы индеек. Виктория

Проявился в результате селекции белой широкогрудой и других цветных пород. Выведен на севере Кавказа. Кросс зарегистрирован в 2014 году. Особи характеризуются крупным, но компактным телосложением, широкой мускулистой грудной клеткой и белым оперением.

Птицы выносливые, легко приспосабливаются к различному климату и

условиям содержания. Взрослые особи могут содержаться в неотапливаемых птичниках, но молодняку для здорового развития необходимо теплое помещение. Масса в основном наращивается на груди и ногах. Долго держать индюков данной породы нет смысла, т.к. больших мясных показателей они не достигнут.

Индюшек забивают при достижении 7-9 кг, а индюков 12-14 кг. Грейд Мейкер

выведен в Канаде, в результате селекции белой широкогрудой с другими породами.

Особи характеризуются мощной выпирающей вперед грудью, белоснежным и пушистым оперением, быстрым и значительным набором массы.

Самцы задиристы и любят устраивать «драки» в основном из –за самок. Поэтому 1 самец должен содержаться с 7-8 самками.

Не переносят холод и влажность, поэтому их нужно содержать в теплых и сухих просторных помещениях.

Самцы максимально набирают 20 кг, самки 11 кг. БЮТ 8

Создан сравнительно недавно британскими селекционерами.

Особи характеризуются массивным телосложением, крепкими лапами, выгнутой шеей с красными наростами, широкой грудной клеткой, плотным белым оперением.

Самцы готовы к забою в 5-ти месячном возрасте. Максимальный вес самца 19 кг, самки 8 кг. Универсал

Выведен в России северо – кавказскими селекционерами, включен в Госреестр в 2003 году.

Особи характеризуются крепким телосложением, выпирающей вперед широкой грудью, белоснежным оперением, выносливостью и жизнестойкостью.

Содержатся в просторных птичниках с хорошей вентиляцией и на пастбищах. Птицы стрессоустойчивы и хорошо приспосабливаются к различному климату.

Проигрывает многим кроссам по скорости прироста и убойному весу. Максимальный убойный вес самца 17 - 19 кг, самки 9 кг.

Бронза 708 Создан французскими селекционерами.

Особи характеризуются крупным телосложением овальной формы, головой небольшого размера с красными наростами на шее, очень ярким и красивым оперением, в основном преобладают черный, темно – серый, коричневый цвета.

Пастбищное содержание для них будет идеальным. Молодняк показывает значительные привесы, и быстро набирает вес.

Максимальный вес самцов составляет 18-20 кг, самки достигают 9 кг. Хидон

Выведен в Нидерландах. Завезен в СССР в 1980 году.

Особи характеризуются массивным телосложением, белоснежным оперением, головой среднего размера с красным длинным наростом на шее у самцов и светло розовым наростом у самок.

Особи требовательны к условиям содержания. Молодняк боится сырости и сквозняков, поэтому возникают некоторые проблемы с его выращиванием. Для выращивания и разведения птенцов требуется опыт и особые навыки.

Показывают значительный темп роста и набора веса при достижении высокой конверсии корма.

По скорости прироста проигрывает кроссу БИГ 6. Самцы перед забоем весят 27 кг, самки 12 кг.

Биг 9

Был выведен английской компанией British United Turkeys Limited. Особи характеризуются оперением белого цвета и красными наростами в

области шеи, высокими мясными показателями, хорошей продуктивностью, при относительно небольших затратах корма, интенсивно набирает массу. Не прихотливы и выносливы.

Расход корма на килограмм мяса меньше чем у БИГ 6. Убойный вес самца составляет 26 кг, самки 13 кг. Хайбрид Конвертер

Создан канадскими селекционерами. Появились в результате селекции Белой голландской и бронзовой широкогрудой.

Индюки характеризуются очень массивным и крупным телосложением, хорошо развитой грудной клеткой, крепкими ногами, небольшой головой с большими наростами на шее красного цвета, белым оперением с черной точкой в центре груди Выращиваются исключительно на мясо. Показывают отличные результаты

мясной продуктивности при достижении высоких показателей по конверсии. Что повышает экономическую выгоду выращивания данного кросса. Содержать лучше в закрытых птичниках, для поддержания комфортного микроклимата.

Быстро бегают и даже могут взлетать.

При выщипывании пера не остается пеньков, что влияет на товарный вид тушки.

Максимальный вес самца составляет около 30 кг, самка достигает 15кг. БИГ-6 Выведен британскими селекционерамию.

Особи характеризуются хорошо развитой мускулатурой, крупным и массивным телосложением, широкой и выпуклой грудной клеткой, невысокими, но крепкими ногами, небольшими крыльями и головой, ярко красными наростами на шее.

Индюки очень агрессивные и не уживаются с другими домашними птицами. Скороспелые и жизнеспособные, обладают хорошим иммунитетом.

Особи быстро набирают вес, но по экономической эффективности уступают кроссу Хайбрид Конвертер. Для набора одной и той же массы особям биг 6

понадобится съесть большее количество корма, чем Хайбрид конвертеру. Лучше содержать в хорошо проветриваемом птичнике без сквозняков. Самцы достигают 29 кг, самки 13 кг.

За короткий промежуток времени тяжелые кроссы обеспечивают максимальную мясную продуктивность. Главное условие – это правильный уход и сбалансированный рацион питания.

Содержаться индюки должны в просторных, хорошо проветриваемых помещениях. Микроклимат должен быть теплым и сухим. Перед заселением индюков пол и стены следует продезинфицировать. Также для удобства существования индеек в помещении необходимо установить насесты, гнезда, кормушки и поилки. Ни в коем случае нельзя допускать появление сквозняков. На пол необходимо постелить сухую подстилку, которую нужно менять не реже 2 –х раз в неделю.

2. Ветеринарные мероприятия в цехе инкубации.

Дороги, ведущие к инкубаторию, не должны пересекаться с «грязными» дорогами (по которым возят помет, корма, птицу на убой).

Помещение инкубатория располагают изолированно от других производственных цехов. При въезде на территорию оборудуют ветсанпропускник с дезбарьером для предупреждения механического заноса возбудителей инфекционных заболеваний.

Перед окнами отделения для приема инкубационного яйца и удаления отходов для транспорта оборудуют бетонированные площадки размером 16—20 м2, которые не реже одного раза в неделю посыпают хлорной известью.

Территория оборудуется отводами для поверхностных сточных вод. Планировочное решение инкубатория должно обеспечивать поточное развитие технологического процесса от поступления яиц до реализации молодняка. Основные производственные помещения, как правило, выполнены в виде отдельных залов или комнат. При этом добиваются максимальной изоляции производственных зон друг от друга (с изоляцией отверстий в местах пролегания системы отопления, электропроводки). Непосредственно при входе в инкубаторий, инкубационные и выводные залы, помещение для сбора отходов, комнату для вскрытия должны находиться дезковрики, заправленные 2%-м раствором гидроксида натрия. Каждое помещение оборудуют бактерицидными лампами.

В инкубатории обязательно наличие умывальника с холодной и горячей водой, моющих средств, чистых полотенец. Прием яиц на инкубацию проводят только при наличии ветеринарного свидетельства о благополучии хозяйства по инфекционным заболеваниям птиц. При этом не следует допускать одновременной инкубации яиц от разных видов птицы, а также доставленных из хозяйств, различающихся в эпизоотическом отношении. Доставка яиц должна осуществляться в чистой таре специальным транспортом и передаваться через люк в стене, при этом доставившие яйцо люди не должны входить в инкубаторий. Для сбора и перевозки племенных яиц (от птицы исходных линий, прародителей и родителей) следует

использовать одноразовые картонные прокладки. Бывшие в употреблении картонные коробки и прокладки не должны использоваться повторно, поскольку надежная дезинфекция их невозможна.

Целесообразно маркировать упаковочные материалы соответственно их принадлежности к птичникам и фермам. При сборе и доставке инкубационного яйца для получения бройлеров и промышленных несушек допустимо применять многоразовые пластиковые прокладки, но после каждого использования их, как и деревянные или пластиковые ящики, необходимо подвергать мойке и дезинфекции, а затем тщательно просушивать во избежание плесневения. При входе в здание инкубатория должна быть оборудована дезванна. Все конструкции инкубатория должны быть устойчивы к воздействию моющих и дезинфицирующих средств, а устройство полов под уклоном обеспечивать удаление стоков. В здании необходимо иметь помещения для стирки и дезинфекции одежды, душевые кабины, раздевалки для персонала и посетителей (рабочих по вакцинации, определению пола и пр.). Инкубаторий должен быть устроен по принципу однонаправленного конвейера, исключающего возможность встречного движения инкубационных яиц, выведенного молодняка и отходов инкубации. При этом все основные залы и секции инкубатория должны быть герметично изолированы друг от друга, а люк для выгрузки цыплят должен располагаться с той стороны здания, которая противоположна входу для поступающего инкубационного яйца.

Движение воздуха также должно происходить только в одном направлении, причем для предотвращения попадания загрязненного воздуха в «чистые» участки помещения давление воздуха в последних должно быть выше, чем в «грязных» участках. Воздухозаборные устройства не должны располагаться рядом с воздухоотводами, а на пути подачи свежего воздуха должны быть установлены фильтры или пылеулавливатели. Окна, вентиляторы и другие сквозные отверстия в стенах оборудуют заслонками против насекомых и птиц.

Здание инкубатория должно быть всегда закрыто для посторонних, а обслуживающий персонал может входить в него только по сигналу (звонку) извне. Всем входящим в инкубаторий должны ежедневно выдавать стерильные (выстиранные и продезинфицированные) рабочие комбинезоны, халаты, головные уборы и обувь, причем, при входе в те помещения, где инкубируют яйца исходных линий, прародителей и родителей, все работники и посетители должны принимать душ. В тех же помещениях, где инкубируют яйца для получения коммерческих гибридов (бройлеров или несушек), все входящие перед сменой верхней одежды и обуви должны принять душ, либо вымыть руки с мылом, желательно жидким, и продезинфицировать их 2 %- ным раствором хлорамина или мыльным спиртом. Частое мытье рук в процессе работы также должно стать обязательным правилом для всех рабочих.

Инкубаторий должен быть разделен на три отделения, в каждом из которых - свои обувь и одежда определенного цвета, а переход работников из одного

зала в другой без переодевания и мытья рук - запрещен.

Необходимо ежегодное проведение медицинского осмотра и обследования всех работников инкубатория на сальмонеллез, а в случае обнаружения бактерионосительства - проведение лечения и повторного обследования. Новых работников также предварительно обследуют на сальмонеллез.

В помещениях инкубатория не должно быть собак, кошек, грызунов и насекомых. Нежелательно также иметь в помещениях тканевые шторы и мягкую мебель во избежание накопления пыли.

Помещения для приема и сортировки яиц, а также инкубационное отделение моют и дезинфицируют не реже одного раза в неделю, а краны, ручки, туалеты и прочее - ежедневно. Инкубационные шкафы также моют и дезинфицируют после каждой выемки яиц.

Перед входом в инкубационный и выводной залы должен быть установлен противень с ковриком, смоченным дезраствором. Проход между этими залами следует держать закрытым и открывать лишь на время передачи эмбрионов на вывод. После каждого вывода все выводное отделение, включая выводные шкафы, сопутствующее оборудование и вентиляционные каналы, а также помещения для сортировки и вакцинации молодняка, подвергают мойке и дезинфекции. Одновременно моют и обрабатывают оборудование для проведения вакцинаций и комнату для приготовления вакцин, которая всегда должна быть закрыта. Для проведения этих работ в выводных залах предусматривают профилактический перерыв не менее 36 часов до загрузки новой партии эмбрионов. Инкубационные отходы упаковывают в плотно закрытую тару и удаляют из инкубатория после окончания выборки молодняка. Использованная тара перед возвращением в инкубаторий должна быть вымыта и продезинфицирована.

Мусор и отходы инкубации нельзя складировать рядом с инкубаторием и следует вывозить с территории инкубатория как можно чаще. При этом необходимо постоянно проводить борьбу с грызунами и мухами.

Ежегодно инкубаторий ставится на профилактический перерыв не менее чем на 7 дней, во время которого проводится капитальный ремонт и тщательная дезинфекция всех помещений, оборудования и вентиляционной системы. Инкубаторий находится на режиме предприятий закрытого типа. Категорически запрещен вход на его территорию посторонним лицам, а также въезд любого транспорта, не связанного с обслуживанием объекта. Каждый работник инкубатория обеспечивается минимум двумя комплектами чистой продезинфицированной спецодежды (халат, комбинезон, колпачок, косынка), комплектом спецобуви. Для безопасности при работе с летучими и раздражающими веществами выдают респиратор, противогаз, резиновые и матерчатые перчатки.

Кроме того, в отдельном шкафу хранят несколько (6—7) комплектов «гостевой» спецодежды: халаты, колпачки, полиэтиленовые бахилы одноразового использования.

Инкубационные яйца не позднее 2 ч после снесения подвергают дезинфекции. Дезинфекцию проводят высокодисперсными аэрозолями 40%-

го раствора формальдегида из расчета 30— 40 мл/м3 (воды 30-40 мл и 20—35 г перманганата калия при экспозиции 30 мин, температуре 20—37 °С, влажности 70—90%/.

Доставляют яйца в очищенном, вымытом, продезинфицированном транспортном средстве.

Инкубационные яйца принимаются хозяйством на основании документов, подтверждающих благополучие поставщика по инфекционным болезням птицы.

Хранение яиц допускается после сортировки и повторной дезинфекции в предварительно продезинфицированной таре внутреннего пользования (бугорчатые прокладки, коробки). Тару и упаковочные материалы после распаковки следует немедленно удалить из инкубатория. Непосредственно перед закладкой в инкубационные шкафы яйцо дезинфицируют в третий раз.

Дезинфицирующие растворы готовят для следующих случаев.

1.Для заправки дезковриков:

• 500 г МДС на 10 л воды.

2.Для влажной поверхностной обработки помещений и оборудования:

•формалином — в бачки на мойках наливают столб воды высотой 20 см и добавляют 1,5 л формалина;

•каустиком — в бачки на мойках наливают столб воды высотой 20 см и добавляют 1,5—2 л маточного раствора (конечный результат — 2% — проверяют ареометром, его показания должны быть 1,025).

3. Для поверхностной влажной обработки яиц в тележках:

•пероксид водорода—1 л;

•молочная кислота — 0,1л;

•вода —до 10 л.

4. Для аэрозольной обработки цыплят в отсадочных залах:

•гентамицин — 40 г;

•глюкоза — 50 г;

•дистиллированная вода — до 500 г.

Хранение отходов сортировки яиц в инкубатории не допускается: после окончания сортировки партии отходы должны быть удалены.

Отходы инкубации по мере их накопления должны доставляться в соответствующее помещение и накапливаться здесь в специальных герметизированных емкостях. Отходы вывозят в день вывода. Передвижение людей с фермы на ферму строго ограничено. Человек должен посещать в течение дня только одно хозяйство или инкубаторий. Если в хозяйстве разновозрастная птица, передвижение персонала осуществляется от более молодой к более взрослой птице, что способствует предотвращению кросс-инфекции молодой птицы.

Племенные бройлерные хозяйства поставляют птицу большому числу промышленных ферм. В связи с этим первоочередной задачей является предотвращение вертикального переноса таких заболеваний, как микоплазмоз и сальмонеллез в промышленные хозяйства.

3. Фазовое кормление с/х птицы (на примере кур).

Фазовое кормление кур-несушек — это система рационального кормления при минимальных затратах питательных веществ на единицу продукции и получения максимальной яйценоскости.

В связи с этим современные рекомендации по кормлению яичных кур, составленные с учетом изменения потребности птицы в питательных веществах в зависимости от возраста и продуктивности, предусматривают три периода (фазы).

Нормальное начало яйцекладки у молодок существующих кроссов наступает в возрасте 150—170 дней, а их рост продолжается до 300—360 дней, поэтому возрастной период 150—300 дней определили как первую фазу. Учитывая быстрое нарастание яйцекладки и продолжающееся увеличение живой массы птицы в этот период, кормление производят из расчета удовлетворения ее потребности на образование яйца, прибавку жнивой массы и нормальное отправление всех физиологических процессов.

Первая фаза связана с периодом яйцекладки в возрасте от 150 до 320 дней. Учитывая быстрое увеличение продуктивности и живой массы птицы в этот период, кормят кур исходя из удовлетворения ее потребности на образование яиц, прирост живой массы и нормальное отправление физиологических процессов. Рационы в первую фазу характеризуются высоким содержанием питательных веществ (в 100 г корма 17-17,5 сырого протеина, причем не менее 1,5 должно быть представлено протеином кормов животного происхождения — рыбной и мясокостной мукой, 1130-1150 кДж ОЭ, 3,1-3,6 г кальция и 0,7 г фосфора). При производстве комбикорма для восполнения потребности кур в критических аминокислотах используют их синтетические формы (dl-метионин, l-лизин моногидрохлорид). В рационах кур ограничено содержание клетчатки (5-6%, не более).

Вторая фаза — конец роста (от 320 дней и старше). Она заканчивается, когда незначительно, но устойчиво снижается продуктивность. В эту фазу в 100 г кормосмеси должно содержаться 15-16 г сырого протеина, 1110-1130 кДж ОЭ, 3,8 г кальция и 0,6 г фосфора.

Третья фаза — период от 421 до 510-дневного возраста. Яйценоскость резко снижается, и наступает отложение жира в теле. В третью фазу предусмотрено снижение количества протеина до 13-14 г, ОЭ — до 1000-1050 кДж. Важно во все фазы обеспечить кур оптимальным количеством аминокислот. Рационы первой фазы характеризуются высоким уровнем питательных веществ: 17—17,5 г сырого протеина, 1,13—1,15 МДж (270—275 ккал) обменной энергии (ОЭ), 3,1—3,3% кальция и 0,8% фосфора в 100 г корма. По завершении роста организма, который заканчивается к 300 дням жизни птицы и характеризуется стабильностью ее живой массы, отпадает необходимость в добавках питательных веществ на рост.

Этот возраст является началом второй фазы. Примерная продолжительность второй фазы — от 301 до 420 дней. Она заканчивается, когда в стаде отмечается незначительное, но устойчивое снижение продуктивности на предшествующем рационе высокой питательности. Однако причиной

снижения является не недостаточность питательных веществ, а генетические способности птицы к определенному уровню и длительности яйценоскости. Рационы второй фазы, в отличие от первой, должны содержать несколько меньшее количество питательных веществ: 15—16 г сырого протеина, 1,11— 1,13 МДж обменной энергии (265—270 ккал), 3,0—3,3 г кальция и 0,8 г фосфора в 100 г смеси.

К 420—450-му дню жизни у кур наступают изменения в уровне и направлении обменных процессов в организме, при которых избыток питательных веществ в рационе вызывает увеличение живой массы птицы за счет отложения внутреннего и подкожного жира. Поэтому в последней, третьей, фазе предусматривается дальнейшее снижение количества протеина и других питательных веществ в рационе до уровня, способствующего проявлению генетически обусловленной продуктивности. Такой уровень кормления препятствует ожирению несушек и сдерживает чрезмерное увеличение массы яиц в конце яйцекладки.

Рационы заключительного периода яйцекладки (421—510 дней должны содержать 14—15 г сырого протеина, 1,05—1,09 МДж обменной энергии (250— 260 ккал), 3,0—3,1 г кальция и 0,8 г фосфора в 100 г рациона.

В отличие от существовавшей и существующей до настоящего времени системы нормирования кормления кур-несушек, при которой применяются рационы одинаковой питательности на всем протяжении продуктивного периода, фазовое кормление (при том же методе свободного доступа к корму) учитывает возрастного динамику физиологии организма и изменение уровня продуктивности, связанное с возрастом.

Фазовое кормление кур не дает преимущества в повышении продуктивности, но позволяет экономить затраты питательных веществ на продукцию во вторую половину яйцекладки, особенно после 14 месяцев жизни несушек. Однако свободный доступ к корму при этом все же ведет к некоторому его перерасходу по сравнению с ограниченным кормлением.

Билет 18

1. Породы и кроссы уток. Породы уток

Основная цель выращивания и отстреливания уток — получения мяса и яичной продукции. Поэтому их условно делят на несколько видов: мясные; универсальные; яичные; декоративные.

Породы уток яйценосов К этому виду относят только одну породу птиц — Индийских бегунов. Их

невозможно спутать с другими видами уток из-за необычного внешнего вида. Индийских бегунов просто выращивать: они мало пьют летом. Для 10-12 особей будет достаточно тазика воды. Порода хорошо переносит суровые российские зимы.

Основное преимущество Индийских бегунов — высокая яйценоскость. Самки ежегодно дают 330 и более яиц. По вкусовым и питательным свойствам утиные яйца во многом превосходят куриные. При этом масса одного яйца может достигать 80 г.

Мясо бегунов сухое, потому что содержит мало жира. Его рекомендуется есть тем, кто страдает от атеросклероза и лишнего вида. Комбинированные породы уток Мясо-яичные птицы считаются универсальными: они отличаются высоким

качеством яичной и мясной продукции. У несушек хорошо развит материнский инстинкт, поэтому от взрослых особей можно получить новое поколение.

Утка Каюга Эту породу редко выращивают в промышленных целях. Дело в том, что

птицы имеют очень густое оперение и после убоя на тушках остаются многочисленные темные пеньки. Из-за них утиное мясо становится непривлекательным и отталкивает покупателя.

Порода не имеет других отрицательных характеристик. Мясо каюги сочное и нежное, содержит в себе большое количество жиров и аминокислот. Ежегодно одна несушка каюга дает до 150 яиц. Их можно использовать в пищу или для разведения нового потомства. Яйца птиц имеют необычные расцветки. Оттенок скорлупы меняется в зависимости от возраста птиц: у молодых несушек — темные, у взрослых особей — светло-зеленые. Саксонские утки Эта порода былаа выведена в Германии около 100 лет назад. Их

прародителями стали пекинские и померанские особи.

В настоящее время популяция Саксонских уток остается очень маленькой. Это связано с тем, что их поголовье сильно пострадало в годы Второй мировой войны и восстанавливается до сих пор.

Саксонскую породу относят к среднетяжелым. Вес взрослой особи не превышает 3-3,5 кг. Мясо саксонских уток содержит небольшой процент жира и поэтому подходит для потребления тем, кто сидит на диете. Саксонские несушки за 1 год дают не менее 200 яиц, вес каждого из которых в среднем 75 г. Пород также отличается быстрым весом. Из птенца взрослую, готовую к убою птицу можно вырастить всего за 2 месяца.

Хаки-Кэмпбелл Многие российские птицеводы не знают об этой породе, но активно

выращивают ее потомков — Белых российских уток. Хаки -Кэмпбелл в свою очередь были получены благодаря скрещиванию Руанских и индийских бегунов, а также Мулардов.

Самцы и самки этого видаа отичаются скороспеелостью. За 2 месяца они набирают вес для убоя 2,5 - 3 кг. Небольшие мясные показатели Хаки компенсирует высокой яйценоскостью. Их можно назвать рекордсменами по яичной продукции по сравнению с другими видами уток: за 1 год самка способна дать около 300 яиц высокого качества.