3.2 Породный, возрастной и классный состав стада крупного рогатого скота

Современное дойное стадо ОСП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ» сформировано путем применения поглотительного скрещивания маточного поголовья черно-пестрой породы с быками-производителями, принадлежащих к выдающимся линиям голштинской породы. Стадо крупного рогатого скота насчитывает 321 дойных коров. В таблице 4 показан породный и классный состав стада.

Таблица 4 – Породный и классный состав крупного рогатого скота

ОСП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ»

Группа животных	Всего				в том числе распределение
	2022 год		по породности, голов		по классности, голов
			чистопо- родные и IV поколения		элита-рекорд		элита		1 класс		2 класс
	го- лов	%	го- лов	%	го- лов	%	го- лов	%	го- лов	%	го- лов	%
Всего КРС в том числе:	321	100,0	321	100,0	38	11,8	178	55,5	90	28	15	4,7
коровы	321	100,0	321	100,0	38	11,8	178	55,5	90	28	15	4,7

Из данных таблицы 4 следует, что структура стада представлена коровами (100 %). Все поголовье крупного рогатого скота принадлежит к чистопородным и 4-го поколения высококровным животным голштинской породы. Для осеменения коров дойного стада используется семя только чистопородных быков-производителей голштинской породы и поэтому весь молодняк имеет только чистопородное происхождение. По данным бонитировки дойное стадо представлено высококлассными животными, которые отнесены к классам элита-рекорд и элита. Генеалогическая структура маточного стада представлена быками-производителями трех выдающихся линий голштинской породы: Вис-Айдиал 933122, Монтвик Чифтейн 96679, Рефлекшен Соверинг 198998.

Таблица 5 – Распределение пробонитированных коров по числу отелов в ОСП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ»

Показатели	2022 год
	голов	%
Всего коров, голов в том числе по отелам:	321	100,0
1-ый	99	30,8
из них с незаконченной лактацией	64	-
2-ой	54	16,8
3-ий	49	15,3
4-5	99	30,8
6-7	17	5,3
8-9	3	0,9
Средний возраст в отелах,	2,9	-
Количество нетелей переведенных в основное стадо, гол.	68	21,2
Средний возраст при первом отеле, дней	861	-

Дойное стадо ОСП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ» в основном 1-5 лактации (таблица 5).

Молодые коровы в возрасте первой и второй лактаций составляют 47,6 % от всего поголовья, а коровы старше пяти лактаций только – 6,2 %. Средний возраст в отелах на протяжении двух последних лет равен 2-4 лактации. Возрастной состав стада обусловлен не только уровнем ввода первотелок 99 голов или 30,8 %, но и выбраковкой коров.

Таблица 6 – Распределение пробонитированных коров по числу отелов в ОСП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ».

Показатели	2022 год
	голов	%
Всего коров, голов в том числе по отелам:	321	100,0
1-ый	99	30,8
из них с незаконченной лактацией	64	-
2-ой	54	16,8
3-ий	49	15,3
4-5	99	30,8
6-7	17	5,3
8-9	3	0,9
Средний возраст в отелах,	2,9	-
Количество нетелей переведенных в основное стадо, гол.	68	21,2
Средний возраст при первом отеле, дней	861	-

Молочная продуктивность характеризуется уровнем удоя содержанием жира и белка в молоке, а также, в определенной степени, живой массой.

В таблице 6 приведены основные показатели молочной продуктивности коров дойного стада ОСП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ».

Таблица 7 – Характеристика коров по молочной продуктивности и живой массе за 305 дней законченной лактации.

Показатели		Лактация		Всего по стаду, кг
	I	II	III и старше
Количество коров	108	107	165	257
Удой, кг	5374	5987	6185	5914
Массовая доля жира, %	3,88	3,86	3,86	3,87
Количество молочного жира, кг	208,4	321,2	239,0	228,7
Массовая доля белка, %	3,12	3,11	3,11	3,11
Количество молочного белка, кг	167,6	186,3	192,3	184,0
Живая масса коров, кг	526	550	559	548

Проанализировав, данные таблицы 7 видно, что коровы дойного стада имеют относительно высокую продуктивность в целом, а также в разрезе лактаций. Коровы третьей лактации и старше имели удой за 305 дней лактации больше, чем коровы второй и третьей лактации. Содержание массовой доли жира в молоке оказалось более высоким у коров первой лактации, а по количеству произведенного молочного жира у коров второй лактации. По содержание массовой доли белка показатели практически на одном уровне, а по количеству молочного белка полновозрастные коровы превосходили молодых. Известно, что живая масса коров должна соответствовать типу молочного скота и его продуктивным показателям.

Коэффициент молочности у коров в разрезе лактации превышает 10, что отвечает требованиям для высокопродуктивного молочного скота.

Оценивая молочную продуктивность коров дойного стада, желательно, знать какое количество животных сочетают высокий уровень удоев, массовую долю жира и массовую долю белка в молоке (табл. 8).

Таблица 8 – Распределение коров по удою и содержанию жира в молоке

Группы коров по удою за 305 дней	Всего коров в группе, гол.			В том числе количество коров с содержанием жира (%) в молоке
		Ме- нее 3,10	3,10- 3,19	3,20- 3,29	3,30- 3,39	3,40- 3,49	3,50- 3,59		3,60- 3,69		3,70- 3,79
До 4500 включительно	18	6	12
4501-5000	32	7	25
5001-5500	44	10	34
5501-6000	54	14	40
6001-6500	36	15	21
6501-7000	30	7	23
7001-7500	21	8	13
7501-8000	12	1	10		1
8001-8500	8	2	6
8501-9000	2		2
9001-9500
Всего коров	257	70	186		1

Данные таблицы 8 свидетельствуют, что в дойном стаде ОСП «Учебноопытное хозяйство «Рамзай» ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ» Мокшанского района есть животные с высоким потенциалом продуктивности. Среди пробонитированных коров 109 головы или 42,4 % имеют удой более 6500 кг. Массовая доля жира в молоке максимально составляет 3,2-3,29 %.

На современных молочных комплексах коров необходимо оценивать по пригодности к машинному доению. Определяющими показателями такой оценки, являются форма вымени и интенсивность выдаивания (табл. 9).

Таблица 9 – Характеристика коров первой лактации по форме вымени и свойствам молокоотдачи в ОСП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай»

ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ» Мокшанского района

Показатели
Всего, голов	138
Форма вымени (ваннообразная, чашеобразная, округлая), гол.
Среднесуточный удой, кг	22,9
Интенсивность выдаивания, кг/мин: До 0,99 1,0-1,39 1,4-1,69 1,7-1,99 2,0-2,29 2,3 и более	- 33 39 14 37 15

Анализ данных таблицы 9 подтверждают высокую оценку продуктивных качеств коров дойного стада. Все вводимые в стадо коровы-первотелки имели форму вымени, отвечающую требованиям машинного доения, а интенсивность выдаивания, в основном, составляла 1,0-1,69 кг/мин.

Среди показателей, определяющих молочную продуктивность выделяют воспроизводительные качества коров (табл. 10).

Таблица 10 – Производственное использование коров дойного стада в

ОСП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ»

Показатели	Значение
Продолжительность сервис-периода: всего голов: средняя, дней. 90-120 дней, голов 120 дней и более, голов	256 152 40 149
Продолжительность сухостойного периода: всего голов средняя, дней 31-50 дней, голов 51-70 дней, голов 71 и более дней, голов	222 63 23 161 34
Выход живых телят от 100 коров, голов	71

Средняя продолжительность сервис-периода у коров дойного стада составила 152 день. Животных с сервис-периодом 120 и более дней было 149 голов. Очевидно, это обусловлено проблемами с воспроизводительной функцией коров. Средняя продолжительность сухостойного периода составила 63 дня. Коров, имевших более продолжительный сухостойный период (71 и более дней), начитывалось 34 голов.

Причины выбытия коров из стада определяют качество дойного стада и здоровье животных (Табл. 11)

Таблица 11 – Выбытие коров из дойного стада ОСП «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ» Мокшанского

района

Показатели	Значение
	Голов	%
Коровы, голов:	268	100,
в т.ч. первотелки, голов	51	19,0
Причины: Низкая продуктивность в т.ч. первотелки	79 33	29,4 12,3
Заболевания: Гинекологические и яловость Вымени Конечностей Травмы, несчастные случаи	54 44 17 11	20,1 16,4 3,3 4,1
Средний возраст выбывших коров	4

Исходя, из данных таблицы 11 можно отметить, что в дойном стаде в течение года подлежит выбраковке значительное поголовье коров. В 2022 году из стада выбыло 268 голов. Причины выбытия коров из стада различные: это гинекологические заболевания (20,1 %), низкая продуктивность (29,4 %), болезни конечностей (3,3 %) и заболевания вымени (16,4 %). Высокая доля выбытия коров-первотелок (19,0 %).