3. Мероприятия по совершенствованию организации производства молока на спк «Пустынский»

3.1 Обоснование изменения технологии производства молока

В технологическом процессе производства молока на операции по доению коров, охлаждению и хранению молока затрачивается более 35% рабочего времени по обслуживанию молочного стада. Поэтому правильный выбор способа механизации и технологических схем организации доения коров влияет не только на производительность труда на фермах, но и на продуктивность и состояние здоровья животных, качества продукции.

Научными исследованиями установлено и производственной практикой подтверждено, что с повышением молочной продуктивности коров снижаются затраты кормов и труда на единицу получаемой продукции.

Обеспечение здоровья животного при операции доения в последнее время имеет все большее значение для повышения эффективности животноводческого хозяйства. Современное оборудование машинного доения предназначено для автоматического выведения молока при условиях создания природного режима вывода молока, то есть создать оптимальное вакуумное давление.

Я предлагаю применять в хозяйстве доильный агрегат АДМ-8А. Доильный агрегат АДМ-8А предназначен для машинного доения коров в стойлах, с одновременным транспортированием выдоенного молока в молочное отделение, фильтрации, предварительного охлаждения и перекачивания в резервуар-охладитель.

Работа доильного аппарата происходит в трех фазах: 1 фаза - сжатие присоски (происходит выведение молока в подсосковую камеру), 2 фаза - фаза подсоса и переноса молока из подсосковой камеры, 3 фаза - фаза отдыха соска.

При использовании данного доильного агрегата происходит правильное формирование рефлекса молокоотдачи у коров, наиболее полное их выдаивание, повышение жира в молоке, снижение его бактериальной загрязненности, снижение себестоимости продукции.

Таблица 14 – Основные технико-экономические характеристики

доильной установки АДМ-8А

Показатели	ЗНАЧЕНИЕ
	АДМ - 8А	«Майга»
Обслуживаемое поголовье коров, гол	300	838
Установленная мощность, кВт	8,75	0,36
Пропускная способность установки при работе дояра	112	1
Число обслуживающего персонала, чел	4	1
Максимальное количество одновременно доящихся коров, гол.	16	1
Рабочее вакуумметрическое давление в вакуумпроводе, КПа	48	47
Высота подъема ветвей молокопровода от уровня пола, м.	2,7	-
Стоимость установок с учётом монтажа(20% от стоимости),тыс. руб.	263000	2000

При применении АДМ-8А происходит снижение разного рода затрат (в том числе материальных), уменьшается себестоимость молока и увеличивается прибыль от его реализации. Также полученное молоко будет чище, так как оно идет по молокопроводу и подвергается фильтрации.

3.2.Совершенствование организации труда и материального стимулирования

Культура животноводства, рост производительности труда определяются условиями содержания скота, уровнем кормовой базы и механизации, селекционно-племенной работой.

Условия труда являются одним из основных факторов высокоэффективной работы. В этих целях на фермах необходимо создавать постоянные торговые, медицинские объекты, пункты бытового обслуживания, столовые.

На фермах необходимо создавать условия не только для труда, но и для проведения досуга. Фермы должны иметь дома животноводов, которые являются очагом культурного отдыха на ферме.

Особую роль в организации труда играет вознаграждение за труд — его оплата. Дело в том, что человек включается в производственный процесс по экономическим соображениям, с целью заработка на жизнь. Поэтому заработная плата является одновременно звеном, соединяющим человека со средствами производства и фактором эффективной организации труда.

Производительность труда характеризует эффективность затрат труда в материальном производстве и определяется количеством продукции или услуг, производимых в единицу времени или затратами труда на единицу продукции.

Основная заработная плата складывается из фонда оплаты труда по сдельным расценкам и доплат. Доплаты устанавливаются в процентном отношении от фонда оплаты труда по сдельным расценкам. К ним относятся: премии за производственные результаты, доплаты за работу в ночное время, сверхурочные часы и т. д.

Расчет годового фонда оплаты труда представлен в таблице 15

Таблица 15 – Расчет фонда оплаты труда работников при сдельной форме оплаты труда

Вид работ	Количество работников, чел	Дневная тарифная ставка, руб	Число рабочих дней в году	Годовой тарифный фонд, руб
Доярки основные	9,17	395,36	277	101204,72
Доярки родильного отделения	0,61	438,94	277	121586,4
Доярки подменные	2,41	434,9	277	120467,3
Скотники основные	6,8	354,89	277	98304,5
Скотники подменные	1,79	390,38	277	108135,3
Механизатор-кормач	0,64	354,89	277	98304,5
Слесарь	0,9	339,32	277	93991,6
Электрик	0,9	339,32	277	93991,6
Техник осеминатор	0,43	438,94	277	121586,4
Ветврач	0,43	339,32	277	93991,6
Лаборант	0,94	339,32	277	93991,6
Работник молочной	0,94	323,76	277	89681,5
Бригадир	0,85	438,94	277	821586,4

Из таблицы 15 видно, что на производстве большую часть работников составляют доярки основные 9,17 чел. и скотники – 6,8 чел., которые занимаются обслуживанием животных.

В настоящее время наиболее эффективным совершенствованием оплаты труда является расчет норматива фонда оплаты труда от валового дохода.

Определим норматив фонда оплаты труда от валового дохода в целом по СПК «Пустынский».

Стоимость валовой продукции = валовой надой ×цена реализации

Стоимость валовой продукции = 12151,6×1264,74=15368615 руб.

Производственные затраты = затраты на 1ц молока × валовой надой

Производственные затраты = 1386,99×12151,6=16854148 руб.

Оплата труда всего = итого фонд оплаты × 0,9