- •Содержание
- •Введение
- •Теоретические основы организации производства молока
- •1.1 Особенности организации производства молока
- •Правовое обеспечение производства молока
- •Современное состояние организации производства молока в спк «Пустынский»
- •2.1 Организационно-экономическая характеристика организации
- •2.2 Организация производства молока
- •2.3 Организация труда и материального стимулирования
- •Мероприятия по совершенствованию организации производства молока на спк «Пустынский»
- •3.1 Обоснование изменения технологии производства молока
- •3.2.Совершенствование организации труда и материального стимулирования
- •3.3 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий
- •Выводы и предложения
- •Список использованной литературы
2.3 Организация труда и материального стимулирования
В хозяйстве преобладающей формой организации труда является постоянная производственная бригада. На СПК «Пустынский» имеется две бригады, в состав которых входят скотники, доярки, лаборант, ветврач и т.д.
За каждой дояркой закреплено по 36 голов коров. Основной обязанностью доярки является доение коров, как одного из самого трудоемкого и ответственного процесса, который требует высокого уровня квалификации рабочих. Также в обязанность доярок входит и уход за молочной посудой и доильными аппаратами. В звено кормачей включают тракториста на погрузчике, трактористов на транспортировке и раздаче кормов и скотников-кормачей. Уборкой помещений и уходом за животными занимаются скотники. Звено технического обслуживания формируют из слесарей-электриков.
Работникам хозяйства устанавливаются задания по производству молока, прироста живой массы и т.д., за выполнение которого работники премируются в размере 30% к заработной плате.
На ферме преобладает семичасовой рабочий день, состоящий из двух циклов. При таком распорядке рабочего дня операторы машинного доения начинают работу в 5-6ч утра. В течение 4-5 ч они подготавливают доильное оборудование, доят коров и раздают им концентраты, выполняют некоторые другие работы первого технологического цикла. Затем наступает 7-8 часовой перерыв, после которого доярки работают еще 3,5-4ч и заканчивают второй технологический цикл в 21-22ч.
Профессиональный состав работников на СПК «Пустынский» представлен в таблице 11.
Таблица 11 – Профессиональный состав работников на СПК «Пустынский»
Профессия |
Среднегодовая численность работников, чел | |
норма |
факт | |
Доярки основные |
9,17 |
9,17 |
Доярки родильного отделения |
0,61 |
0,61 |
Доярки подсменные |
2,41 |
2,41 |
Скотники основные |
6,8 |
6,8 |
Скотники подсменные |
1,79 |
1,79 |
Механизатор кормач |
0,64 |
0,64 |
Слесарь |
0,9 |
0,9 |
Электрик |
0,9 |
0,9 |
Техник осеминатор |
0,43 |
0,43 |
Ветврач |
0,43 |
0,43 |
Лаборант |
0,94 |
0,94 |
Работник молочной |
0,94 |
0,94 |
Бригадир |
0,85 |
0,85 |
Итого |
26,81 |
26,81 |
По таблице 10 видно, что фактическая численность работников на СПК «Пустынский» совпадает с планом.
Состав и структура себестоимости 1 ц молока по статьям затрат представлены в таблице 11.
Таблица 12 – Состав и структура себестоимости 1 ц (т) молока по статьям затрат
Статья затрат |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. | |||||
затраты, руб |
% к итогу |
затраты, руб |
% к итогу |
затраты, руб |
% к итогу | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 | ||
Материальные ресурсы, в том числе: Корма Электроэнергия |
612,4 55,03 |
47,1 4,2 |
343,9 41,3 |
34,2 4,1 |
846,3 62,9 |
47,5 3,5 | ||
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды |
209,7 |
16,1 |
182,9 |
18,2 |
257,8 |
14,5 | ||
Содержание основных средств |
188,4 |
14,5 |
170,97 |
16,98 |
212,6 |
11,9 | ||
Производственная себестоимость 1 ц молока |
1301 |
100 |
1007 |
100 |
1780 |
100 |
Из таблицы 12 можно сделать следующий вывод, что наблюдается рост материальных затрат. Заработная плата также постепенно увеличивается.
Таблица 13 – Основные показатели производства молока
Показатели |
2010 г |
2011г |
2012 г |
2012 г в % к 2010 г |
Среднегодовое поголовье коров, голов |
340 |
340 |
340 |
100 |
Надой на 1 корову, кг |
3538 |
3589 |
3340 |
94,4 |
Содержание жира в молоке, % |
3,7 |
3,7 |
3,5 |
94,6 |
Выход телят на 100 коров, голов |
82,9 |
93,8 |
45,6 |
55,0 |
Себестоимость 1 ц. молока, руб. |
1301 |
1007 |
1780 |
136,8 |
Затраты на 1ц молока: Кормов, ц к. ед. Труда, чел.-ч |
3,6 4,5 |
3,84 4,4 |
4,37 5,7 |
121,4 126,7 |
Уровень рентабельности производства молока, % |
2,1 |
18,4 |
-40,8 |
Х |
Из таблицы 13 можно сделать вывод, что за последние три года поголовье коров не изменяется и составляет 340 голов. Но за счет более полноценных рационов начал постепенно увеличиваться удой, который в 2010 году составлял 3538 кг, а в 2011 – 3589 кг. Но на достаточно низком уровне остаются воспроизводительные качества коров и нетелей (выход телят на сто коров и нетелей). Бесплодие и низкий выход телят обусловлены комплексом причин. К одной из таких причин в хозяйстве можно отнести бесплодие, вследствие различных болезней половых органов, которые проявляются чаще всего во время родов и послеродовой период.