2. Современное состояние организации производства молока в спк «Пустынский»

2.1 Организационно-экономическая характеристика организации

СПК «Пустынский» расположен в Каменском районе в лесостепной природно-сельскохозяйственной зоне Пензенской области Каменского района.

Хозяйство находится на удалении от: районного центра г. Каменки-25 км (пункт сдачи сахарной свеклы), удаленность от областного центра г Пензы-80 км.

Связь с г.Пенза и райцентром осуществляется по автодорогам, имеющим асфальтное покрытие и находящимся в удовлетворительном состоянии.

В хозяйстве две основные отрасли: животноводство и растениеводство. В растениеводстве хозяйство специализируется на производстве зерна, сахарной свёклы, подсолнечника, а в животноводстве на производстве молока.

Существующее поголовье скота размещено на животноводческих фермах (крупный рогатый скот) молочного направления, а также содержание скота на доращивании и откорме.

В структуре посевных площадей СПК «Пустынский» учтены специализация хозяйства, почвенные, климатические условия, рельеф, требования рациональной организации территории, севооборотных массивов, сохранения и повышения плодородия почв.

Общая площадь земель, закреплённых за хозяйством, составляет 8837 га, в том числе сельскохозяйственных угодий 8653 га, из них пашни 8261 га.

Рассмотрим основные показатели деятельности СПК «Пустынский» (таблица 1).

Таблица 1 – Динамика развития СПК «Пустынский»

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. в % к 2010г.
1	2	3	4	5
Стоимость реализованной продукции, тыс. руб. :	103075	84618	93547	90,8
В т.ч. растениеводства	72380	57341	55011	76
животноводства	24890	19130	21395	86
Общая земельная площадь, га	8837	8837	8837	100
Всего сельхозугодий, га из них: пашня сенокосы пастбища	8653 8261 10 378	8653 8261 10 378	8653 8261 10 378	100 100 100 100
Среднегодовая численность работников, чел.	141	139	128	91
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	57352	64764	90250	157,4
Энергетические мощности, л. с.	11886	11636	11756	99
Поголовье животных на конец года, гол., Крупный рогатый скот	1021	1115	946	92,7
из них: коровы молочного направления	340	340	340	100
нетели	100	100	108	108
Прибыль до налогообложения по хозяйству – всего, тыс. руб.	11180	22018	13705	122,6
Рентабельность производства, %	9,2	15,2	14,6	158,7

Проводя анализ таблицы 1, можно сделать вывод, что общая земельная площадь в СПК «Пустынский» остается неизменно. Не изменяется и среднегодовое поголовье коров молочного направления. СПК «Пустынский» продолжает работать с прибылью. Это происходит благодаря сокращению затрат на единицу производимой продукции и достаточно успешной реализации готовой продукции. В результате прибыль до налогообложения в 2012 году превысила уровень 2010 года, составив 13705 тыс. руб.

Несмотря на финансовые трудности, возникшие с всеобщим финансовым кризисом, в засушливые годы, в хозяйстве пытаются создать условия для сохранения влаги в почве, борьбы с сорняками, вредителями и болезнями растений, размещать культуры по лучшим предшественникам, более полно и рационально использовать питательные вещества почвы и на этой основе получать высокие урожаи сельскохозяйственных культур. Можно сказать, что природно-экономические условия в целом подтверждают возможность получения высоких урожаев сельскохозяйственных культур.

Одной из основных направлений деятельности организации является молочное, включающее в себя полный технологический цикл выращивания основного поголовья дойного стада и молодняка для получения молока.

Изучение производственно-финансовой деятельности организации целесообразно начать с определения специализации хозяйства. Под специализацией сельскохозяйственной организации понимают сосредоточение деятельности на производстве одного или нескольких видов продукции, соответствующих конкретным условиям хозяйства и потребностям страны.

Основной показатель уровня специализации хозяйства – структура реализованной продукции, которую можно представить в таблице 2 «Реализованная продукция и ее структура в СПК «Пустынский» ».

Таблица 2 - Реализованная продукция и ее структура

в СПК «Пустынский»

Отрасли и виды продукции	2010г.		2011г.			2012г.			В среднем за 3 года, %
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.		% к итогу	тыс. руб.		% к итогу
1	2	3	4	5	6		7	8		9
Продукция растениеводства- всего, в том числе:	72380	74,4	57341	75	55011		72	61577,3		73,8
зерновые и зернобобовые	25293	26	16841	22	29657		38,8	23930,3		28,9
сахарная свекла	26915	27,7	18794	24,6	16551		21,7	20753,3		24,7
подсолнечник	4047	4,2	3117	4,1	-		-	3582		4,2

Продолжение таблицы 2

1	2	3	4	5	6	7	8	9
прочая продукция растениеводства	1193	1,2	866	1,1	534	0,7	864,3	1,0
продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	14932	15,4	17723	23,2	8269	10,8	13641	16,5
Продукция животноводства – всего, в том числе:	24890	25,6	19130	25	21395	28	21805	26,2
молоко	13146	13,5	12345	16,1	12588	16,5	12693	15,4
крупный рогатый скот в живой массе	11181	11,5	6209	8,1	8308	10,9	8566	10,2
продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	539	0,6	743	1,0	480	0,6	587,3	0,7
прочая продукция животноводства	24	0,02	14	0,02	19	0,02	19	0,02
Итого по организации	103075	100	84618	100	93547	100	93747	100

Из таблицы 2 видно, что продукция животноводства занимает в структуре реализованной продукции 26,2 %. Из которых на молоко приходится около 15,4 %. В итоге можно отметить, что основной отраслью специализации СПК «Пустынский» является растениеводство (73,8 %), но и животноводство занимает не малую долю в структуре реализованной продукции.

Таблица 3 – Производство основных видов сельскохозяйственной продукции на СПК «Пустынский», ц (т)

Виды продукции	2010г	2011г	2012 г.	2012 г в % к 2010 г
1	2	3	4	5
Зерно	70193	13024	56325	80,2
Сахарная свёкла	406173	117767	177258	43,6
Молоко	12030	12201	11357	94,4

Продолжение таблицы 3

1	2	3	4	5
Прирост живой массы крупного рогатого скот	1324	1424	1321	100

Из данных таблицы 3 можно сделать вывод, что из всех видов продукции преобладает производство сахарной свеклы.

Себестоимость - это денежное выражение затрат организации на производство и реализацию продукции. Себестоимость 1 ц основных видов продукции показывается в таблице 4 «Производственная себестоимость 1 ц основных видов сельскохозяйственной продукции в СПК «Пустынский».

Таблица 4 – Производственная себестоимость 1ц основных видов сельскохозяйственной продукции, руб.

Вид продукции	2010 г	2011 г	2012 г	2012 г в % к 2010 г
Зерновые	504	1600	706,54	140,2
Сахарная свёкла	99	240	229,06	231,4
Прирост живой массы крупного рогатого скота	9230	7197	9577	103,8
Молоко	1301	1007	1780	136,8

Из таблицы 4 видно, что себестоимость 1ц молока увеличилась в 2012 году в среднем на 20 % по сравнению с 2010 годом и значительно возросла по сравнению с 2011 годом. Себестоимость зерновых увеличилась в 2012 году в 1,5 раза по сравнению с 2010 годом. А себестоимость сахарной свеклы увеличивается из года в год.

Себестоимость, прибыль, рентабельность – показатели, определяющие эффективность сельскохозяйственного производства. Под себестоимостью понимают совокупность материальных и трудовых затрат предприятия в денежной форме на производство единицы продукции данного вида. Данные о себестоимости продукции используют для определения рентабельности ведения отраслей и хозяйства в целом, и экономически обоснованного планирования. Рентабельность отражает конечные результаты производственно-финансовой деятельности и используется в качестве основного критерия определения целесообразности затрат, эффективность производства. Общий уровень рентабельности указывает на улучшение организационной, производственной и финансовой деятельности организации.

Финансовые результаты производства основных видов продукции на СПК «Пустынский» можно проследить в таблице 5.

Таблица 5 – Финансовые результаты производства основных видов продукции на СПК «Пустынский»

Виды продукции	2010г.			2011г.				2012 г.
	Прибыль (+) убыток (-), тыс. руб.	Уровень рентабельности, %	Прибыль (+) убыток (-), тыс. руб.			Уровень рентабельности, %	Прибыль (+) убыток (-), тыс. руб.		Уровень рентабельности, %
1	2	3	4			5	6		7
Зерновые и зернобобовые	4607	18,2	6396			3,8	8208		27,7
Сахарная свекла	3936	14,6	-7958			-42,3	18197		109,9
Подсолнечник	1885	46,6	221			7,1	-		-
Прочая продукция растениеводства	187	15,7	276			31,9	189		35,4
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	2309	15,5	3833			21,6	-1161		-14
Итого продукция растениеводства	12924	17,9			2768	4,8	-10961		-19,9
Крупный рогатый скот в живом весе	610	5,5	-609			9,8	206		2,5
Молоко	276	2,1	2267			18,4	-5133		-40,8

Продолжение таблицы5

1	2	3	4	5	6	7
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	-102	-19	-	-	-181	-37,7
Прочая продукция животноводства	18	75	10	71,4	15	78,9
Итого продукция животноводства	802	3,2	1487	7,8	-5093	-23,8
Всего по хозяйству	9490	9,2	16530	15,2	13615	14,6

По данным таблицы 5 видно, что в целом по организации рентабельность производства составила в 2012 году 14,6 %, что на 5,4 пункта выше, чем в 2010 году. Наиболее рентабельным на протяжении трех лет является производство зерна и прочей продукции животноводства. Уровень рентабельности которых колеблется в незначительных пределах.

В животноводстве наблюдаются значительные изменения при сравнении показателей рентабельности молока за 2010 и 2011 годов, в 2010 году уровень рентабельности составил 2,1 %,а в 2011 году возрос до 18,4 %.

После комплекса мероприятий по реконструкции производственных помещений, частичной замене устаревшего оборудования, повышению качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции намечаются тенденции к получению прибыли, и, как следствие, росту рентабельности производства..

Подводя итоги, можно отметить, что, концентрируя усилия на увеличении объемов производства основных видов животноводческой продукции и повышая ее качественные показатели, СПК «Пустынский» делает достаточно стремительные шаги к росту эффективности своей деятельности.