Занятие № 10 Тема занятия: Функциональная система поддержания уровня питательных веществ в плазме крови. Системные механизмы голода и насыщения

Цель занятия: изучить функциональную систему поддержания оптимального уровня питательных веществ в плазме крови, проанализировать механизмы развития и биологическое значение голода и насыщения.

Рекомендуемая литература:

1. Лекционный материал.

2. Логинов А.В. Физиология с основами анатомии человека. – М, 1983. – С. 260-263.

3. Нормальная физиология (Курс физиологии функциональных систем) / Под ред. К.В.Судакова. – М., 1999. – С. 243-272.

Вопросы для самостоятельной внеаудиторной работы студентов:

1. Количественная характеристика конечного полезного результата ФУС питания – уровень в плазме крови глюкозы, аминокислот, жирных кислот.

2. Центральные и периферические хеморецепторы, регистрирующие уровень питательных веществ в плазме крови.

3. Центр регуляции ФУС питания. Гипоталамические центры «голода» и «насыщения».

4. Внутреннее звено саморегуляции ФУС питания. Депонирование питательных веществ в организме.

5. Внешнее звено саморегуляции ФУС питания.

6. Теории голода. Последовательность механизмов формирования голода.

7. Теории насыщения. Фазы сенсорного и обменного насыщения.

• Запишите в тетради для практических работ уровень глюкозы в плазме крови. Составьте таблицу, характеризующую гормоны, влияющие на уровень глюкозы в плазме крови.

Наименование гормона	Место продукции	Факторы, стимулирующие выброс гормона	Влияние на углеводный обмен

Практическая работа

Работа 1.

Функциональная система питания

Методика работы: зарисовать в виде схемы функциональную систему питания; выделить на схеме внутреннее звено саморегуляции (ФУС эндогенного питания) и внешнее звено саморегуляции; в выводе охарактеризовать рецепторный аппарат, нервные центры и исполнительные элементы ФУС.

Работа 2.

Определение должного (идеального) веса.

Идеальным называется вес, который статистически достоверно сочетается с наибольшей продолжительностью жизни людей и, следовательно, характеризует оптимальные условия питания, соответствующие энергетическим затратам человека и обмену веществ в организме.

Идеальный вес рассчитывается по формуле Брока-Бугша

Р = L- 100, еслиL = 155 - 165 см

P=L- 105, еслиL= 166 - 175 см

Р = L- 110, еслиL = 176 см и выше,

где Р- оптимальная (желаемая) масса, кг; L - длина тела, см

Индекс массы тела (ИМТ) или индекс Кетле позволяет оценить степень упитанности взрослых людей (наиболее информативен в возрасте 20-60 лет).

ИМТ = Масса тела (кг) / Рост²(м)

В норме ИМТ равен 18,5 - 25,0 и прямо коррелирует с количеством жира в организме. Более высокие показатели ИМТ указывают на ожирение, более низкие – на энергетическую недостаточность, и то, и другое означает риск для здоровья. (ИМТ не дает верную информацию при сильно развитой мускулатуре, беременности, развитии отеков).

Номограммадля определения степени упитанности для взрослых (по Тевсу). Значе­ния идеального веса взяты из таблицMLIC(MetropolitanLifeInsuranceСоmpanу) для людей среднего телосложения. Нормальным считается вес, если отклонение от идеального веса не превышают 5%. В качестве примера приведены данные для мужчины ростом 183 см и ве­сом 83 кг (прямая линия). Видно, что его вес превышает идеальный на 10 кг, т. е. на 13%. Пользуясь номограммой, можно определить степень упитанности (для взрослых) по величине отклонения веса тела от идеального веса.

В выводе оцените соответствие ваших весовых показателей норме.