- •Понятие, задачи, предмет, методы, содержание и компетенции дисциплины «Биологическая химия».
- •Роль отечественных ученых в развитии биохимии.
- •Разделы биохимии. Значение биохимии для других специальных дисциплин (зоопсихология, кормление животных, кинологии).
- •Периоды развития биохимии.
- •2.11 Ионное произведение воды и его следствия.
- •2.16 Буферные системы крови.
- •2.17 Характеристика коллоидных состояний веществ.
- •2.18 Условия, необходимые для получения коллоидных растворов.
- •2.19 Методы получения коллоидных растворов.
- •2.20 Методы очистки коллоидных растворов.
- •2.21 Механизм адсорбции.
- •2.22 Адсорбционная хроматография.
- •2.24 Факторы устойчивости коллоидных растворов.
- •2.25 Механизм коагуляции под действием электролитов.
- •2.26 Коллоидная защита.
- •2.27 Студни.
- •2.28 Методы получения студней.
- •3.1 Общая характеристика углеводов, их роль в питании и жизнедеятельности организма.
- •3.2 Классификация углеводов.
- •3.3 Моносахариды, их типы и классификация по числу атомов.
- •3.4 Триозы, их строение.
- •3.5 Характеристика и строение пентоз.
- •3.6. Характеристика и строение гексоз.
- •3.7. Общая характеристика и образование дисахаридов (мальтозы, лактозы, целлобиозы и галактозы).
- •3.8. Общая характеристика полисахаридов и классификация.
- •3.9. Характеристика, строение и роль крахмала, целюллозы и инулина в питании животных.
- •3.10. Характеристика и строение гликогена.
- •3.11. Строение и роль в организме гепарина, гиалуроновой, хондроитинсерной кислоты.
- •3.12. Химизм переваривания углеводов.
- •3.13. Переваривание у разных видов животных.
- •3.14. Пути использования всосавшейся глюкозы.
- •3.15. Роль печени в углеводном обмене.
- •3.16. Содержание гликогена в печени и мышцах.
- •3.17. Роль гликогена в мышечной ткани.
- •3.18. Гликонеогенез.
- •3.19. Пути расщепления углеводов в организме.
- •3.20. Гликогенолиз.
- •3.21. Гликолиз.
- •3.22. Цикл трикарбоновых кислот.
- •3.23. Пентозофосфатный путь окисления глюкозы и его роль в организме.
- •Действие инсулина на углеводный обмен.
- •Антагонисты инсулина по действию на углеводный обмен.
- •Нарушение углеводного обмена.
- •Гипогликемия, гипергликемия, глюкозурия. Гипогликемия.
- •4.1. Общая характеристика белков, их значение и функции в организме. Свойства белков.
- •4.2. Классификация и строение аминокислот.
- •Ациклические:
- •2. Циклические:
- •4.3. Незаменимые, частично заменимые и заменимые аминокислоты. Полноценные и неполноценные белки.
- •4.4. Полипептидная теория строения белков.
- •4.7. Характеристика и строение нуклеопротеидов.
- •4.8. Характеристика и строение хромопротеидов, фосфопротеидов, липопротеидов, гликопротеидов.
- •4.9. Строение днк, её роли и функции.
- •4.10. Строение рнк, её роль и функции.
- •4.11. Переваривание белков.
- •4.12. Всасывание белков.
- •4.13 Гниение белков в толстом отделе кишечника.
- •4.15 Дезаминирование аминокислот.
- •4.19 Количественная сторона белкового обмена, баланс азота.
- •4.20 Нарушение и регуляция белкового обмена.
- •5.1. Общая характеристика. Биологическая роль липидов.
- •5.2 Классификация липидов.
- •5.3 Строение нейтрального жира. Характеристика высших жирных кислот. Структурные и запасные жиры.
- •5.4 Стерины и стериды.
- •5.5 Воски.
- •5.7. Сфиногофосфолипиды, цереброзиды их роль.
- •5.9 Всасывание продуктов гидролиза жира. Строение желчных кислот и их участие во всасывании жирных кислот. Круговорот желчи.
- •5.10 Ресинтез. Липидов в клетках тонкого кишечника.
- •5.11Липолиз. Окисление глицерина.
- •5.12. Теория ф.Кнооп и современная схема β – окисления высших жирных кислот.
- •5.13. Липосинтез. Синтез глицерина и высших жирных кислот.
- •5.14. Регуляция липидного обмена.
- •5.15. Патология липидного обмена.
- •6.1. Витамины, биологическая роль. Функции витаминов и классификация.
- •1. Жирорастворимые а, d, e, k, f.
- •6.2. Жирорастворимые витамины. Строение и значение.
- •6.7. Гормоны. Строение, значение и роль.
- •6.8. Свойства и механизм действия гормонов. Общие свойства гормонов.
- •6.9. Функциональная классификация гормонов.
- •6.10. Макро- и микроэлементы. Значение, классификация и биологическая роль.
- •7.1. Биохимия крови. Значение и функции.
- •7.2. Биохимия мочи. Общая характеристика.
- •7.3. Биохимия печени.
- •7.4. Биохимия костной ткани.
- •7.5. Биохимия нервной ткани.
- •7.6. Биохимия яйца.
6.8. Свойства и механизм действия гормонов. Общие свойства гормонов.
1) дистантность действия – действуют на органы удаленно от места действия гормонов (окситоцин поступает в кровь, а затем в молочную железу, где вызывает сокращение мелких и средних протоков);
2) специфичность действия – оказывают регулирующее влияние на определенные процессы (например, гормон вазопрессин усиливает обратное всасывание воды в канальцах почек, а гормон инсулин понижает концентрацию);
3) высокая скорость образования и распада. Гормон разрушается тканями, поэтому железы должны вырабатываться постоянно. Период полужизни у белковых гормонов минуты в крови. У половых гормонов – часы и дни. Синтезируются гормоны быстро (за 1-2 минуты), но образование и созревание требует 1-2 часа (…) секреторных гранул;
4)высокая биологическая активность – свое действие гормоны проявляют в малых количествах (например, 1 г инсулина понижает содержание сахара у 125000 кроликов);
5)отсутствие видовой специфичности у стероидных гормонов и гормонов производных аминокислот;
6)в регуляции процессов выполняют роль посредника между ЦНС и тканями, образуя иерархичную лестницу: ЦНС принимает сигналы из внешней и внутренней среды и направляют нервные импульсы в гипоталамус. Гипоталамус вырабатывает соответствующие либерины (статины – пусковые гормоны), которые по канилярной сети поступают в гипофиз. Гипофиз в ответ синтезирует гормоны тропины, которые поступают в кровь и действуют на соответствующие периферические железы. Периферические железы выделяют истинные гормоны (гормоны исполнители), которые поступают в соответствующие органы и ткани. В органах и тканях эти гормоны действуют избирательно на ферменты, определяют характер химической реакции. Обратная связь осуществляется действием гормонов на гипофиз и гипоталамус;
7)гиперфункция железы приводит к избыточному синтезу гормона, а гипофункция к недостатку. Избыток и недостаток гормона приводит к глубокому нарушению обмена веществ и иногда к летальному исходу;
8) по своему эффекту одни гормоны усиливают действие друг друга (синергисты), а другие ослабляют (антогонисты)
6.9. Функциональная классификация гормонов.
Гормоны оказывают разностороннее действие на многие реакции обмена веществ, оказывают влияние на активность ферментов. Некоторые гормоны действуют на органы и их функции. Известно около 100 гормонов, которые классифицируются по 4 признакам:
1) по механизму действия на кл. мишени ( а – гидрофильные гормоны, связываются с рецепторами на поверхности клетки; б – липофильные гормоны, связываются с внутриклеточными рецепторами);
2) по химическому строению ( а – гормоны производные белков, гормоны – пептиды, гормоны производные аминокислот; б – стероидные гормоны);
3) по биологическим функциям (5 групп), которые регулируют обмен веществ, углеводов, липидов (инсулин, адреналин), регулируют водно-солевой обмен (альдостерон, вазопрессин), регулируют обмен Ca и фосфатов (паратгормон, кальцитоцин), регулируют репродуктивную функцию (половые гормоны), регулируют функции эндокринных желез (трупные гормоны);
4) по месту синтеза ( а – в центральных эндокринных железах (гипоталамус, гипофиз); б – в периферических железах (паращитовидная железа, поджелудочная железа)