732

прирост энергии – на 11,9-17,9 ГДж/га, а биоэнергетический коэффициент – на 0,08-0,29, что также обусловлено более высокой урожайностью клубней. Большая урожайность клубней при редких схемах посадки 70х30 и 70х40 см – 19,2- 19,3 т/га (см. таблицу 40) и зелёной массы – 14,2-15,3 т/га (см. таблицу 36) обуславливают более высокий выход валовой энергии – 142,3-146,2 ГДж/га. Несмотря на высокую урожайность клубней при использовании крупного посадочного материала массой 61-80 г, больший прирост энергии отмечали при посадке клубнями 41-60 г – 88,1 ГДж/га ввиду значительных энергетических затрат при использовании клубней крупной фракции.

6.3.Производственная проверка

Висследованиях, проведенных в 2020 году на опытном поле Пермского ГАТУ, урожайность клубней при весенней посадке была на 19,1 т/га больше, чем при подзимней и составила в среднем – 26,9 т/га. Преимущество весенней посадки клубней топинамбура над подзимней подтвердили производственные испытания сроков посадки на производственной базе ООО «Агрофирма Усадьба» в деревне Горбуново Пермского района Пермского края. Подзимнюю посадку провели 5 октября 2019 года, 8 мая 2020 года провели весеннюю посадку клубней, уборку клубней провели 25 сентября 2020 года. Ввиду большей урожайности клубней – на 23,7 т/га, чистая прибыль при весенней посадке была на 598,2 тыс. руб./га больше, чем при подзимней посадке и составила – 1623,6 тыс. руб./га (таблица 67). При сравнительно одинаковых затратах, себестоимость одной тонны клубней топинамбура была выше при подзимней посадке – на 1772 руб.

131

Таблица 67 – Экономическая оценка возделывания топинамбура в производственных условиях в зависимости от срока посадки

В 2020 году в рамках научных исследований, проведенных на учебно-научном опытном поле Пермского ГАТУ, урожайность клубней топинамбура при использовании посадочного материала массой 41-80 г при посадке по схеме 70х50 см составила в среднем – 22,1 т/га, что на 4,3 т/га больше, чем при посадке клубнями мелкой фракции 20-40 г. Результаты проведённых исследований прошли производственную апробацию на базе предприятия ООО «Русь» в селе Култаево Пермского района Пермского края и полностью подтверждают результаты научных исследований. Площадь посадок составляла 0,5 га.

Высокая урожайность клубней была при посадке посадочным материалом массой 41-60 г и 61-80 г – 32,7-34,5 т/га (таблица 68). Несмотря высокую урожайность при использовании клубней крупной фракции (61-80 г), большая выручка отмечена при посадке клубнями средней фракции (41-60 г) – 886,2 тыс. руб./га, что обусловлено большей долей крупных клубней в урожае.

Таблица 68 – Экономическая эффективность возделывания топинамбура в производственных условиях в зависимости от массы посадочного клубня

Себестоимость 1 т клубней топинамбура была выше при посадке клубнями массой 61-80 г – на 1181-2329 руб., что обусловлено более высокими затратами на закупку посадочного материала. При посадке клубнями массой 41-60 г получена наибольшая чистая прибыль в производственных условиях – 699,5 тыс. руб./га, что на 57,4-65,4 тыс. руб./га больше, чем при посадке клубнями мелкой и крупной фракции.

Таким образом, результаты научных исследований были подтверждены в производственных условиях. Чистая прибыль при весенней посадке топинамбура для производственного предприятия составляет 598,2 тыс. руб./га, а при использовании среднего посадочного материала массой 41-60 г –

57,4-65,4 тыс. руб./га.

133

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1.Наиболее высокая и запланированная урожайность сухого вещества кормовой массы – 4,22-4,24 т/га формируется при весенней посадке по схеме 70х30 клубнями массой 4180 г. В период от 10 суток после полного цветения до уборки клубней урожайность кормовой массы существенно не изменяется. Урожайность клубней не менее 20 т/га формируется при весенней посадке посадочным материалом массой 41-80 г, осенней уборке и уборке кормовой массы не ранее 20 суток после фазы полного цветения.

Большая урожайность кормовой массы при весенней

посадке по сравнению с подзимней обусловлена увеличением густоты стояния растений перед уборкой на 1,0 шт./м2 и средней сухой массы растения на 85 г; при схеме посадки

70х30 см клубнями массой 41-80 г – увеличением густоты растений на 0,8-1,5 шт./м2 и 0,1 шт./м2 соответственно.

Большая урожайность клубней при весенней посадке по

сравнению с подзимней подтверждается увеличением густоты стояния растений на 1,0 шт./м2 и массы клубня на 8,6 г; при осенней уборке по сравнению с весенней обусловлена увеличением числа клубней в кусте на 11,0 шт., средней массы клубня на 6,6 г и продуктивности куста на 443,6 г. При уборке зелёной массы через 20 суток после полного цветения

ипозднее урожайность клубней повышается за счет увеличения их числа в кусте на 1,7-2,7 шт., массы клубня на 4,2-4,4 г, продуктивности куста на 93,5-135,3 г. Большая урожайность

клубней при посадке клубнями 41-80 г обусловлена увеличением густоты стояния растений – на 0,1 шт./м2.

2.Максимальная площадь листьев – 60,9-78,5 тыс. м2/га

инаибольший фотосинтетический потенциал посева за период всходы - цветение – 2,3-2,9 млн м2 в сутки/га отмечается при весенней посадке клубней и посадке по схеме 70х30 см,

134

что на 30,3 тыс. м2/га и 0,7-1,2 млн м2 в сутки/га выше, чем при подзимней посадке по схемам 70х40 и 70х50 см и оказало влияние на формирование большей урожайности кормовой массы и клубней.

3.Период вегетации топинамбура от всходов до уборки при весенней посадке составляет 107-109 суток, при подзимней – 115-121 день. Более раннее (на 6-14 суток) отрастание растений весной наблюдается при подзимней посадке, что способствует увеличению числа клубней в кусте на 3,0-5,9 шт. по сравнению с весенней посадкой, а более интенсивное (на 71%) накопление сухого вещества в растениях при весенней посадке способствует увеличению средней массы клубня на 6,5-11,3 г по сравнению с подзимней посадкой. Развитие растений не зависит от схемы посадки и массы посадочного клубня. Процесс клубнеобразования имеет свои особенности

иначинается в фазе бутонизации. Большее число клубней в кусте формируется от фазы бутонизации до фазы цветения, от цветения до уборки их число увеличивается в среднем не более чем на 7%. Существенная доля массы клубня – до 65% формируется от цветения до уборки.

4.В урожае топинамбура преобладают клубни мелкой фракции. В зависимости от изучаемых приёмов посадки и уборки их доля составляет 50-62%. При весенней посадке, по сравнению с подзимней, доля средней фракции увеличивается на 6%, крупной – на 7%. При осенней уборке, по сравнению с весенней, доля крупной фракции увеличивается на 7%, а в сочетании с весенней посадкой доля средней фракции увеличивается на 7%. Фракционный состав не зависит от схемы посадки и массы посадочного материала.

Содержание сухого вещества в клубне увеличивается при использовании мелкого и среднего посадочного материала по сравнению с крупным – на 1,0-1,3%, уборке кормовой

135

массы не ранее 20 суток после полного цветения – на 0,9- 2,0%, осенней уборке клубней по сравнению с весенней – на 1,4%. Биохимический состав клубней не зависит от срока и схемы посадки. При использовании на посадку клубней массой 41-80 г в сухом веществе урожая повышается содержание водорастворимых сахаров на 1,6-2,2%, а мелкой и средней посадочных фракций – жира на 0,23-0,37%. При уборке зелёной массы не ранее 20 суток после фазы полного цветения содержание витамина С увеличивается на 1,1-1,8 мг/кг, сырого протеина и водорастворимых сахаров в сухом веществе на 1,0-1,2% и 1,8-2,5%. При осенней уборке клубней в них накапливается больше витамина С – на 0,6 мг/кг, при весенней – сахаров на 2,1%.

Срок и схема посадки не влияют на содержание в зелёной массе топинамбура витамина С и биохимических компонентов. Содержание каротина в ней при подзимней посадке по сравнению с весенней увеличивается на 25,9 мг/кг, а при посадке по схеме 70х30 см по сравнению с другими – на 2,6- 6,4 мг/кг. При посадке клубнями массой 41-80 г содержание сырого протеина в сухом веществе кормовой массы повышается на 0,7-0,8% по сравнению с использованием мелкого посадочного материала. Срок уборки зелёной массы не ранее 20 суток после фазы полного цветения способствует увеличению содержания витамина С – на 8,8-9,0 мг/кг, сырого жира – на 0,82%, сырой золы – на 0,62-0,64%. Содержание обменной энергии и кормовых единиц в продукции не зависит от приёмов посадки и уборки. Наибольший выход обменной энергии, сбор переваримого протеина и сахара обеспечивается при весенней посадке по схеме 70х30 см клубнями массой 41-80 г и уборке урожая осенью начиная через 20 суток после фазы полного цветения.

136

5. Культура топинамбура на корм и товарную продукцию экономически эффективнее при весенней посадке по схеме 70х30 см клубнями массой 20-40 г или при схемах 70х40 и 70х50 см клубнями массой 20-60 г и осенней уборке при скашивании ботвы не ранее 20 суток после полного цветения. Это обеспечивает получение условного чистого дохода не менее 336 тыс. руб./га и уровня рентабельности не ниже 187%. Наиболее высокая окупаемость энергетических затрат с биоэнергетическим коэффициентом не менее 2,5 отмечается при тех же сроках посадки и уборки в сочетании схемы посадки 70х40 см с посадкой клубнями массой 20-40 г или схемы посадки 70х50 см с посадкой клубнями массой 20-60 г.

137

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абрамчук, А. В. Продуктивность топинамбура в зависимости от сроков посадки / А. В. Абрамчук, В. Р. Лаптев // Аграрный вестник Урала. – 2009.

–№ 12. – С. 39-40.

2.Анализ изменения содержания инулина в клубнях топинамбура при

хранении / Е. Г. Попов, Н. С. Купцов, Б. Ю. Аношенко, В. В. Титок // Проблемы сохранения биологического разнообразия и использования биологических ресурсов : сборник трудов по материалам III Международной научно-практической конференции, посвященной 110-летию со дня рождения академика Н. В. Смольского (7-9 октября 2015 ; Минск). – Минск : Конфидо, 2015. – С. 456-458.

3. Аникиенко, Т. И. Химический и микроэлементный состав клубней и зелёной массы топинамбура / Т. И. Аникиенко // Вестник КрасГАУ. – 2008. – № 2.

– С. 76-80.

4. Аникиенко, Т. И. Химический состав и питательность зелёной массы и клубней топинамбура в сравнении с другими культурами / Т. И. Аникиенко // Успехи современного естествознания. – 2015. – № 9, ч. 2. – С. 278-282.

5. Аникиенко, Т. И. Влияние скармливания зелёной массы топинамбура на качество молока, сметаны и масла / Т. И. Аникиенко // Вестник Алтайского ГАУ. – 2016. – № 5. – С. 105-109.

6. Аникиенко, Т. И. Качество молока, сметаны, сметаны и масла при скармливании травяной муки из топинамбура / Т. И. Аникиенко // Вестник Алтайского ГАУ. – 2016. – № 6. – С. 158-163.

7. Асемкулова, Г. Б. Влияние сроков, способов посева и режимов орошения на урожайность нетрадиционных кормовых культур в условиях Алматинской области / Г. Б. Асемкулова // Вестник Алтайского ГАУ. – 2012. – № 3. – С.

18-20.

8. Бержанова, М. И. Выращивание топинамбура в условиях Атырауской области / М. И. Бержанова // Актуальные научные исследования в современном мире. – 2019. – № 5, ч. 2. – С. 116-121.

9. Болтасов, Н.М. Земляные груши / Н.М. Балтасов. – М.: Вдохновение, 1991 – 111 с.

10. Васильев, И. П. Практикум по земледелию / И. П. Васильев, А. М. Туликов, Г. И. Баздырев. – Москва: КолосС, 2004. – 424 с.

11. Внедрение достижений союзной программы «Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура» в отрасль картофелеводства / В. И. Старовойтов, О. А. Старовойтова, П. С. Звягинцев, А. А. Манохина // Картофелеводство : сборник научных трудов / Республиканское унитарное предприятие «Научно-практический центр национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству». – Минск : РУП НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодовощеводству, 2016. – С. 415-420.

12. Возделывание топинамбура на засолённых почвах Южного Приаралья / А. С. Жангабаева, А. К. Саитова, Л. А. Гафурова, Р. Ф. Мавлянова // Картофель и овощи. – 2020. – № 2. – С. 21-24.

13. Воронин, В. М. Урожайность топинамбура в зависимости от размера клубней и глубины их посадки / В. М. Воронин, А. С. Светашов, Л. А. Светашова // Кормопроизводство. – 2000. – № 8. – С. 20-22.

138

14. Восстановление почв с помощью топинамбура в картофельном севообороте / О. А. Старовойтова, В. И. Старовойтов, А. А. Манохина, В. В. Васякин // Почвы в биосфере : сборник трудов по материалам Всероссийской научнопрактической конференции с международным участием, посвящённой 50-летию Института почвоведения и агрохимии СО РАН (10-14 сентября 2018 ; Новосибирск) / Национальный исследовательский Томский государственный университет. – Новосибирск : НИТГУ, 2018. – С. 142-144.

15. Гасанова, Е. С. Изменение содержания и молекулярной массы инулина в клубнях топинамбура под влиянием удобрений и мелиоранта / Е. С. Гасанова, В. В. Котов // Инновационные технологии производства зерновых, зернобобовых, технических и кормовых культур : юбилейный сборник научных трудов по материалам научной Международной конференции (26 ноября 2016 ; Воронеж) / Воронежский государственный аграрный университет имени Императора Петра

I.– Воронеж : Воронежский ГАУ, 2016. – С. 156-161.

16.Гимбатов, А. Ш. Эффективность приёмов технологии возделыва-

ния нетрадиционных кормовых культур в равнинной зоне Дагестана / А. Ш. Гимбатов, Г. А. Алимирзаева // Зерновое хозяйство России. – 2012. – № 5. – С. 40-42.

17. Гордеева, Г. Н. Перспективные для условий Республики Хакасия кормовые культуры / Г. Н. Гордеева, Т. П. Кызынгашева // Достижения науки и техники АПК. – 2011. – № 4. – С. 50-51.

18. Горный, А. В. Влияние сроков уборки надземной массы на продуктивность растений топинамбура / А. В. Горный, Н. П. Гурнович, М. М. Жишкевич // Актуальные проблемы и инновационная деятельность в агропромышленном производстве : сборник трудов по материалам Международной научнопрактической конференции (28-29 января 2015 ; Курск) / Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И. И. Иванова. – Курск : Курская ГСХА,

2015. – С. 175-179.

19. Гулянов, Ю. А. Экологическая адаптация топинамбура в степных агроландшафтах на основе природоподобных технологий / Ю. А. Гулянов // Бюллетень Оренбургского научного центра УрО РАН. – 2018. – № 4. – С. 2-11.

20. Гулянов, Ю. А. Влияние условий минерального питания на урожайность зелёной массы и клубней топинамбура в зоне южных степей Оренбургского Предуралья / Ю. С. Гулянов // Известия Горского ГАУ. – 2019. – № 3. – С.

11-16.

21. Гулянов, Ю. А. Оптимизация условий минерального питания в природоподобных технологиях степных агроландшафтов Оренбургского Предуралья / Ю. А. Гулянов // Современное состояние, традиции и инновационные технологии в развитии АПК: сборник трудов по материалам Международной научнопрактической конференции в рамках XXIX Международной специализированной выставки «Агрокомплекс-2019» (12-14 марта 2019 ; Уфа) / Башкирский государственный аграрный университет. – Уфа : Башкирский ГАУ, 2019. – С. 74-80.

22. Гулянов, Ю. А. Пути повышения эффективности использования солнечных ресурсов посадками топинамбура при экологической оптимизации степных агроландшафтов / Ю. С. Гулянов // Известия Горского ГАУ. – 2019. – №

2.– С. 37-42.

23.Даников, Н. И. Целебный топинамбур / Н. И. Даников. – Москва :

ЭКСМО, 2011. – 210 с.

139

24. Данилов, К. П. Опыт возделывания топинамбура в Чувашии / К. П. Данилов, Л. В. Шашкаров // Земледелие. – 2013. – № 2. – С. 38-39.

25. Данилов, К. П. Сбор листостебельной массы и клубней топинамбура в зависимости от срока уборки и удобрений / К. П. Данилов, Л. В. Шашкаров // Вестник Ульяновской ГСХА. – 2013. – № 3. – С. 10-14.

26.Данилов, К. П. Влияние срока уборки на урожайность листосте-

бельной массы и сбор клубней топинамбура / К. П. Данилов, Н. В. Щипцова // Агрономия и лесное хозяйство. – 2015. – № 4. – С. 34-36.

27. Даутова, Э. Р. Сроки и способы посадки топинсолненчника в условиях Республики Башкортостан / Э. Р. Даутова // Аграрная наука – сельскому хозяйству : сборник трудов по материалам XII Международной научнопрактической конференции (7-8 февраля 2017 года ; Барнаул) / Алтайский государственный аграрный университет. – Барнаул : Алтайский ГАУ, 2017. – С. 94-96.

28. Даутова, Э. Р. Влияние качества посевного материала на продуктивность топинсолнечника сорт БашГАУ / Э. Р. Даутова, А. В. Валитов, Н. С. Анохина // Роль агрономической науки в оптимизации технологий возделывания сельскохозяйственных культур : сборник трудов по материалам Международной научно-практической конференции, посвящённой 65-летию работы кафедры растениеводства ФНБОУ ВО Ижевская ГСХА в Удмуртии (19-22 ноября 2019 года ; Ижевск) / Ижевская государственная сельскохозяйственная академия. – Ижевск : Ижевская ГСХА, 2020. – С. 121-125.

29. Джабоева, А. С. Биохимический состав топинамбура / А. С. Джабоева, Л. Г. Шаова // Научные труды КубГТУ. – 2016. – № 14. – С. 648-653.

30. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов. – 6-е изд., стереотип. – Москва : Альянс, 2011. – 352 с.

31. Елисеева, О. Н. Влияние способов хранения клубней топинамбура на качество приготовленных блюд / О. Н. Елисеева, Р. В. Шехтерле // Сельскохозяйственные науки и агропромышленный комплекс на рубеже веков. – 2014. – №

7. – С. 35-38.

32. Ермош, Л. Г. Технология хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов с использованием муки из топинамбура / Л. Г. Ермош, И. П. Березовикова // Техника и технология пищевых производств. – 2012. – № 4. – С. 1- 7.

33.Жангабаева, А. С. Влияние посевного материала на рост, развитие

иурожайность клубней топинамбура в условиях Каракалпакстана / А. С. Жангабаева, Р. Ф. Мавлянова // Молодой ученый. – 2017. – № 32. – С. 29-31. – URL: https://moluch.ru/archive/166/45352/ (дата обращения: 05.08.2019).

34.Жангабаева, А. С. Влияние элементов агротехнологии на урожай-

ность топинамбура в условиях Каракалпакстана / А. С. Жангабаева, Р. Ф. Мавлянова // International scientific review. – 2017. – № 5. – С. 15-17.

35. Жуковский, П.М. Топинамбур / П.М. Жуковский // Культурные растения и их сородичи. – Л.: Колос. – 1971. – С. 293-295.

36. Жучкова, М. А. Топинамбур – растение XXI века / М. А. Жучкова, С. Г. Скрипников // Овощи России. – 2017. – № 1. – С. 31-33.

37. Зеленков, В. Н. Топинамбур (земляная груша) перспективная культура многоцелевого назначения / В. Н. Зеленков, Н. К. Кочнев, Т. В. Шелкова. – Новосибирск : Арис, 1993. – 36 с.

140