732

В 1 кг натуральных клубней топинамбура содержание кормовых единиц – 0,26-0,27 и обменной энергии – в среднем 2,5-2,7 МДж/кг по вариантам опыта было одинаковым. Содержание переваримого протеина изменяется от 11,7 до

13,5 г/кг.

Таким образом, содержание обменной энергии – 12,5 МДж/га, кормовых единиц – 1,26-1,27 и переваримого протеина в сухом веществе клубня топинамбура было сравнительно одинаковым и не зависело от схемы посадки и массы посадочного клубня, а выход энергии и протеина определяется урожайностью клубней. Сбор сахара зависит от его содержания в клубне и увеличивается на 108-288,7 кг/га при использовании посадочной фракции 41-80 г.

Содержание обменной энергии в сухой зелёной массе топинамбура – в среднем 10,4-10,6 МДж/га и содержание кормовых единиц – в среднем 0,88-0,90 не зависело от изучаемых приёмов посадки (таблицу 60).

Таблица 60 – Содержание обменной энергии и кормовых единиц в сухой массе ботвы топинамбура и их выход, среднее за 2018-2020 гг.

Выход обменной энергии был несущественно большим при густой схеме посадки 70х30 см – 41,8 ГДж/га, как и выход кормовых единиц – 3,56 тыс., что на 2,9-4,3 ГДж/га и на 0,26-0,37 тыс./га больше, чем при редких схемах посадки, что объясняется более высокой урожайностью сухого вещества – на 0,25-0,40 т/га. Выход обменной энергии был на 4,2-5,4 ГДж/га больше при крупных посадочных клубнях массой 4180 г, как и выход кормовых единиц – на 0,30-0,45 тыс.

Содержание переваримого протеина в сухом веществе ботвы топинамбура было выше при редкой схеме посадки 70х50 см – 30,3 г/кг и 34,0 г/к. ед. и использовании посадочных клубней массой 41-60 г и 61-80 г – 30,1-30,5 г/кг и 33,4-34,8 г/к. ед. (таблица 61). Это обусловлено высоким содержанием сырого протеина в зелёной массе топинамбура

– на 0,2-0,5% при схеме посадки 70х50 см и на 0,7-0,8% при посадке клубнями 41-80 г.

Таблица 61 – Содержание переваримого протеина в сухой массе ботвы топинамбура, сбор протеина и сахара и сахаропротеиновое отношение, среднее за 2018-2020 гг.

Сбор переваримого протеина и сахара в виду большей урожайности сухого вещества – на 0,25-0,40 т/га был более высоким при схеме посадки 70х30 см – 114,6 кг/га и 3115,9 кг/га, а также при посадке клубнями 41-80 г – 118,5 кг/га и 2967,9-3071,2 кг/га, что также обусловлено более высокой урожайностью сухого вещества – на 0,45-0,50 т/га. Сахаропротеиновое отношение было более высоким при схемах посадки 70х30 см и 70х40 см – 16,2-16,9 и мелком посадочном клубне – 18,3.

Содержание обменной энергии в натуральной зелёной массе топинамбура – в среднем 2,7-2,9 МДж/кг и кормовых единиц – в среднем 0,23-0,25 было одинаковым в зависимости от схемы посадки и массы посадочного клубня. Содержание переваримого протеина было более высоким при посадке по схеме 70х50 см – на 0,8-1,2 г/кг крупными клубнями

– на 1,0-1,2 г/кг.

Таким образом, содержание обменной энергии и кормовых единиц не зависит от изучаемых приёмов посадки. Большой выход обменной энергии – 41,8 Гдж/га, кормовых единиц – 3,56 тыс./га, сбор переваримого протеина – 114,6 кг/га и сахара – 3115,9 кг/га при схеме посадки 70х30 см обусловлен более высокой урожайностью абсолютно сухого вещества. Более высокая кормовая ценность продукции и продуктивность посева отмечается при посадке клубнями массой 41-80 г.

Общий выход обменной энергии продукции топинамбура при посадке по схеме 70х30 см составил – 93,2 ГДЖ/га, а выход кормовых единиц – 8,78 тыс./га (таблица 62). Это на 2,2-7,8 ГДЖ/га и 0,20-0,75 тыс./га больше, чем при более разрежённых схемах посадки 70х40 см и 70х50 см.

123

Таблица 62 – Выход обменной энергии и кормовых единиц, сбор переваримого протеина и сахара в продукции топинамбура, среднее за 20182020 гг.

Большой сбор переваримого протеина – 348,8- 349,3 кг/га и сахара – 6492,7-6699,3 кг/га также отмечается при загущённых схемах посадки. Посадка топинамбура клубнями 41-80 г обеспечивает больший выход обменной энергии – на 5,9-10,1 ГДЖ/га и кормовых единиц – на 0,47- 0,92 тыс./га, а также сбор переваримого протеина – на 51,2-

70,7 кг/га и сахара – на 343,4-627,4 кг/га.

124

6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ, АГРОЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА И ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА

6.1. Экономическая оценка

При посадке клубней топинамбура в весенний период, чистая прибыль от продажи клубней и зелёной массы составила – 212,6 тыс. руб./га, что на 143,9 тыс. руб./га или в три раза больше, чем при посадке осенью (таблица 63).

Таблица 63 – Экономическая оценка возделывания топинамбура в зависимости от срока посадки и уборки, среднее за 2019, 2020 гг.

Весенняя уборка клубней является убыточной как при весенней, так и при подзимней посадке, что обусловлено низкой урожайностью клубней при сопоставимых затратах. Более экономически эффективной является уборка осенью при весенней посадке, где чистая прибыль составила 467,4 тыс. руб./га, что на 247,0 тыс. руб./га больше, чем при подзимней посадке, что обуславливает наибольший уровень рентабельности производства – 227%.

Срок уборки зелёной массы не сильно влияет на затраты, но ввиду повышения урожайности клубней, чистая прибыль при более поздних сроках уборки зелёной массы выше в среднем на 49,3-91,3 тыс. руб./га, а рентабельность производства выше на 25-44%.

При повышении урожайности клубней и зелёной массы, стоимость продукции при схемах посадки 70х30 и 70х40 см составила – 541,6-554,5 тыс. руб./га, что на 32,8-45,7 тыс. руб./га больше, чем при посадке 70х50 см (таблица 64).

Таблица 64 – Экономическая эффективность возделывания топинамбура в зависимости от схемы посадки и массы посадочного клубня, среднее за 2018-2020 гг.

Использование разных вариантов густоты посадки и размеров клубней обуславливают существенную разницу в затратах на производство, которые были на 32,0-84,4 тыс. руб./га меньше при посадке 70х50 см. В связи с этим, сравнительно одинаково большая чистая прибыль наблюдается при посадке 70х40 и 70х50 см – 338,1-351,8 тыс. руб./га, а рентабельность производства выше на 63-82%.

Ввиду высокой себестоимости затрат при посадке крупными клубнями (61-80 г) – на 65,8-132,4 тыс. руб./га, большая чистая прибыль была при посадке мелкими клубнями (20-40 г) – на 19,5-91,6 тыс. руб./га, что обуславливает и более высокую рентабельность производства – 258%.

Таким образом, наиболее экономически рентабельным является возделывание топинамбура при весенней посадке и осенней уборке клубней, а также при уборке зелёной массы через 20 суток после цветения и непосредственно перед уборкой клубней – 207-281%, что обуславливает чистую прибыль – 424,1-583,9 тыс. руб./га.

В связи с низкими экономическими затратами, более высокий уровень рентабельности отмечен при использовании мелких посадочных клубней: по схеме 70х30 см – 209%, по схеме 70х40 см – 282%, по схеме 70х50 см – при посадке клубнями массой 20-40 г – 282% и 41-60 г – 202%.

6.2. Агроэнергетическая оценка

При высокой урожайности основной и побочной продукции, более высокий выход валовой энергии отмечается при весенней посадке клубней – 125,8 ГДж/га, что на 44,7 ГДж/га больше, чем при подзимней посадке. В связи с этим, прирост энергии оказался больше на 39,7 ГДж/га, а биоэнергетический коэффициент на 0,64 (таблица 65).

127

Таблица 65 – Энергетическая оценка возделывания топинамбура в зависимости от срока посадки и уборки, среднее за 2019, 2020 гг.

Ввиду резкого снижения сбора клубней весной, наибольший прирост энергии возможно получить при осенней уборке. При весенней посадке он составил 96,5 ГДж/га, при подзимней посадке – 49,0 ГДж/га, что на 41,1-56,6 ГДж/га больше, чем при весенней уборке.

Независимо от срока посадки и уборки клубней, наибольший прирост энергии отмечается при более поздних сроках уборки зелёной массы, что обусловлено большей урожайностью основной продукции – клубней и более высоким содержанием сухого вещества и биохимических компонентов.

128

При весенней посадке прирост энергии независимо от срока уборки клубней оказался выше при скашивании зелёной массы через 20 суток после фазы цветения и перед уборкой клубней – в среднем 70,2-77,8 ГДж/га, что на 13,5-21,1 ГДж/га больше, чем при уборке зелёной массы через 10 суток после фазы цветения. При подзимней посадке тенденция сохраняется. Показатели биоэнергетического коэффициента также увеличиваются по мере уборки зелёной массы независимо от срока посадки и уборки клубней на 0,21-0,29.

Наиболее оптимальным вариантом возделывания топинамбура с точки зрения энергетической эффективности является посадка клубней весной при их уборке осенью и уборке зелёной массы перед уборкой клубней. При таком варианте возделывания прирост энергии оставляет 113,9 ГДж/га.

Наименее эффективным вариантом в технологии возделывания топинамбура является подзимняя посадка клубней с их уборкой весной при скашивании зелёной массы через 10 суток после фазы цветения.

При схеме посадки 70х30 см выход валовой энергии был на 3,9-8,8 ГДж/га выше по сравнению с более редкими схемами посадки и составил – 146,2 ГДж/га (таблица 66). Однако, затраты энергии при посадке по данной схеме больше на 4,9-8,4 ГДж/га, что обусловлено в большей степени высокими затратами на оборотные средства. В связи с этим, прирост энергии оказался сравнительно одинаковым – 81,9- 83,3 ГДж/га.

Биоэнергетический коэффициент, характеризующий энергетическую эффективность технологии возделывания, был больше при посадке по схеме 70х50 см – 2,48, что на 0,06-0,18 выше, чем при более густых схемах посадки.

129

Таблица 66 – Энергетическая оценка возделывания топинамбура в зависимости от схемы посадки и массы посадочного клубня, среднее за 2018-2020 гг.

Выход валовой энергии был выше при использовании более крупных посадочных клубней массой 41-60 г и 61-80 г

–143,8-147,8 ГДж/га. Наибольший прирост энергии отмечался при посадке клубнями средней фракции – 88,1 ГДж/га. Биоэнергетический коэффициент был сравнительно одинаковым при посадке клубнями 20-40 г и 41-60 г – 2,48-2,53.

Таким образом, энергетическая эффективность возделывания топинамбура определяется урожайностью основной и побочной продукции. Наибольшая урожайность клубней отмечена при весенней посадке и осенней уборке (см. таблицу 9). Это обуславливает наибольший выход валовой энергии

–157,9 ГДж/га, а также ее прирост – 96,5 ГДж/га при сопоставимых затратах. Выход валовой энергии был на 12,2-18,9 ГДж/га больше при поздних сроках уборки зелёной массы,

130