Конвекция – перемещение частиц жидкости или газа в объеме аппарата или теплообменных устройств вследствие разности плотностей нагретых и холодных частиц жидкости или газа.

Конденсат – продукт, получившийся в результате конденсации.

Конденсатор – прибор для конденсации чего-нибудь (например, пара).

Конденсация – переход вещества из газообразного состояния в жидкое или кристаллическое.

Контейнер – стандартное вместилище для транспортировки в нем грузов без упаковки.

Концентрат (ретентат) – жидкость, не прошедшая сквозь мембрану.

Корпус – остов, оболочка чего-нибудь.

Коэффициент концентрации – уменьшение объема путем концентрации, т.е. отношение первоначального объема исходного продукта к конечному объему концентрата.

Кронштейн – выступ или укрепленная деталь на стене, на каком-нибудь сооружении, служащие опорой, подпоркой для чего-нибудь.

Лебедка – машина для подъема и перемещения грузов – вращающийся барабан с наматываемым на него канатом или цепью.

Машина – устройство, выполняющее механические движения с целью преобразования энергии и материалов.

Мембрана – упругая перепонка, тонкая пленка или пластинка, способная совершать колебания.

Механизм – механическая система тел (звеньев), предназначенная для преобразования одного вида движения в другой.

Механические передачи – механизмы, передающие энергию от двигателя к рабочим органам машины, как правило, с преобразованием скоростей, сил или моментов, а иногда – характера и закона движения.

Микрофильтрация – удаление бактерий разделением макромолекул.

Муфта – устройство для соединения цилиндрических частей машин, механизмов, тросов, стальных канатов.

Нанофильтрация – концентрация органических компонентов посредством удаления части моновалентных ионов, например, натрия и хлора (частичная деминерализация).

Насос – гидравлическая машина, которая преобразует механическую энергию электродвигателя в энергию перемещаемой жидкости.

Обратный осмос – концентрирование растворов посредством удаления воды.

Опора – место, на котором можно утвердить, укрепить что-нибудь для придания прочного, постоянного положения, а также предмет, служащий для поддержки чего-нибудь.

Ось – стержень, на котором держатся колеса, вращающиеся части машин, механизмов (вращающаяся и неподвижная).

Отражатель – устройство или естественное препятствие, изменяющее направление и интенсивность световых или тепловых лучей, электромагнитных волн, ядерных частиц, а также твердых упругих тел.

Пандус – наклонная площадка, заменяющая лестницу или служащая для подъезда к зданию.

Патрубок – короткая трубка для отвода газа, пара или жидкости в трубопроводах, резервуарах.

Передаточные механизмы служат для передачи движения от двигателя к технологической машине или к исполнительному механизму с необходимым преобразованием скоростей, сил и вращающих моментов.

Подпятник – упорная опора.

Подшипник – радиальная опора.

Полная гомогенизация – наиболее распространенный способ гомогенизации питьевого молока и молока, предназначенного для производства кисломолочных продуктов.

Поршень – подвижная деталь, удлиненная или в форме диска, плотно двигающаяся внутри цилиндра и нагнетающая или выкачивающая жидкость, газ, пар.

Пресс – машина для сильного сжатия чего-нибудь, разглаживания, обработки давлением.

Привод – комплекс, включающий в себя двигатель и механические передачи.

Приводные ремни – тяговой орган, который является основной деталью, определяющей работоспособность передачи.

Пружина – упругая узкая металлическая пластина или нить, согнутая преимущественно спиралью.

Раздельная гомогенизация означает, что основная часть обезжиренного молока ей не подвергается. Гомогенизируются сливки и небольшое количество обезжиренного молока.

Рама – несущая часть машины, станина; техническое приспособление в виде скрепленных под углом друг к другу брусьев, балок.

Регенерация – использование тепла горячей жидкости – например, пастеризованного молока – для первичного нагрева поступающего в пастеризатор холодного молока. Холодное же молоко используется для охлаждения.

Редуктор – передача, установленная в закрытом корпусе и служащая для снижения угловой скорости и повышения вращающего момента на ведомом валу.

Резервуар – вместилище для жидкостей и газов.

Резьба – спиральная винтовая нарезка; рисунок, вырезанный на твердом материале.

Ременная передача – передача гибкой связью, основанная на использовании силы трения между шкивами и ремнем.

Ремень – длинная полоса кожи плотного материала, употребляемая для связывания, закрепления чего-либо в качестве пояса, для передачи движения от шкива.

Рессора – пружинящая гнутая полоса (или устройство из таких полос) между осью и кузовом экипажа автомобиля, вагона, смягчающая толчки при езде.

Решето – просеивающее устройство.

Ротор – вращающаяся часть в машинах.

Рычаг – устройство, имеющее точку опоры и служащее для уравновешивания большей силы при помощи меньшей, а также для совершения какой-нибудь работы.

Сепаратор – аппарат для отделения жидких или твердых частиц от газа, твердых – от жидких, а также для разделения смесей на составные части.

Система охлаждения – это замкнутая схема, в которой хладагент непрерывно преобразуется из газового состояния в жидкое и наоборот, поочередно подвергаясь воздействию то пониженного давления (расширение), то повышенного (сжатие).

Смеситель – аппарат, приспособление для приготовления смесей, для смешивания.

Сопло – коническая часть трубы или коническая насадка для регулирования выходящей струи жидкости, газа.

Станина – неподвижное основание машины, станка.

Стойка – подпорка, брус, служащий опорой для чего-нибудь; неподвижное звено в каком-либо сооружении.

Стопор – приспособление для остановки, закрепления частей механизма в каком-нибудь положении.

Ступица – центральная часть колеса с отверстием для насадки на ось или вал, соединенная с ободом спицами или диском.

Сушилка – аппарат, устройство для сушки чего-нибудь.

Теплообменник – аппарат для передачи тепла от греющего тела к нагреваемому.

Термостат – прибор для поддержания постоянной температуры.

Технологические машины служат для преобразования формы тел: станки для обработки металлов и неметаллов, станки для переработки сырья в текстильной, трикотажной, пищевой и других отраслях промышленности, а также строительно-дорожные и сельскохозяйственные машины.