Энергетическая ценность – 295,9 ккал. Завтраки сухие Палочки крупяные кукурузные «Хрум – Хрум»

ТУ 9196-158-02069036-2002

РЦ 02069036-143; РЦ 02069036-144; РЦ 02069036-145; РЦ 02069036-146; РЦ 02069036-147; РЦ 02069036-148; РЦ 02069036-149; РЦ 02069036-150; РЦ 02069036-151

Палочки крупяные кукурузные «Хрум-хрум» полностью готовые для употребления в пищу, вырабатываемые из крупы кукурузной, вкусовых добавок и другого дополнительного сырья и предназначены для реализации через розничную торговлю.

По органолептическим показателям палочки кукурузные соответствуют требованиям:

- внешний вид – палочки объемные воздушные цилиндрической формы прямые и изогнутые различные по величине;

- структура – пористая, слегка хрустящая, не грубая;

- вкус и запах – свойственный данному виду изделий, с привкусом и запахом добавок, без постороннего привкуса и запаха;

- цвет – светло-желтый с кремовым оттенком.

Для изготовления палочек кукурузных применяются следующее сырье и вспомогательные материалы: крупа кукурузная мелкая шлифованная № 5; соль поваренная пищевая; сахар-песок; пудра рафинадная; молоко цельное сухое высшего сорта; какао-порошок; масло подсолнечное рафинированное дезодорированное; масло кукурузное рафинированное дезодорированное; масло соевое рафинированное дезодорированное; пищевая добавка – подсластитель «Сахаринат натрия» Е 954; пищевая добавка – ароматизатор натуральный «Апельсин 3341250»; пищевая добавка – ароматизатор, идентичный натуральному «Клубника кон. 3345840»; пищевая добавка – ароматизатор, идентичный натуральному «Аромат свинины 7783390»; пищевая добавка – ароматизатор, идентичный натуральному «Сыр луковый 9030996»; пищевая добавка – ароматизатор, идентичный натуральному «Сыр чеддер 9027554»; пищевая добавка – ароматизатор, идентичный натуральному «Экстракт грибов (шампиньонов) 9693830».

Пищевые концентраты сухие завтраки «Аппетитные»

Пищевые концентраты сухие завтраки «Аппетитные» изготовлены из круп овсяной, гречневой или кукурузной и предназначены для питания школьников и для реализации в розничной торговой сети.

Отличительной чертой данных продуктов является то, что в целях улучшения органолептических показателей крупа после мойки замачивается в плодовых и овощных соках и это позволит получить пищевой концентрат с повышенной пищевой ценности, без применения искусственных усилителей вкуса и ароматизаторов. Еще основным характерным отличием разрабатываемых пищевых концентратов - сухих завтраков от традиционных технологий является то, что в последних используется мука из цельной крупы.

Гречневая, овсяная и кукурузная крупы отличаются высоким содержанием растительного белка, витаминов В₁, В₂, РР, они богаты клетчаткой минеральными веществами, микро- и макроэлементами, а морковный и тыквенный соки являются поставщиками β-каротина

Благодаря замачиванию в морковном или тыквенном соке удовлетворение в β-каротине при употреблении сухих завтраков «Аппетитные» составляет 50% от суточной нормы потребления.

Ассортимент сухих завтраков «Аппетитные» включает: «Аппетитные» из гречневой крупы на основе яблочного, морковного и тыквенных соков, Аппетитные» на основе кукурузной крупы на основе яблочного, морковного и тыквенных соков, «Аппетитные» из овсяных хлопьев на основе яблочного, морковного и тыквенных соков.

По органолептическим показателям сухие завтраки «Аппетитные» соответствуют требованиям:

- внешний вид и консистенция – фигурные изделия небольших размеров с пористой структурой;

- вкус и запах – приятный, свойственный исходному сырью;

- цвет – однородный, свойственный цвету основного сырья, от ярко-желтого до темно - коричневого.

Для изготовления пищевых концентратов сухие завтраки «Аппетитные» применяется следующее сырье и вспомогательные материалы: гречневая, овсяная, кукурузная крупы, сок тыквенный, сок морковный, сок яблочный, сахарная пудра, молоко сухое.

Пищевая ценность 100 г продукта:

усвояемых углеводов - от 64,45 до 72,85 г;

белков от - 6,58 до 8,89 г;

жиров от4,49 до - 6,43г;

пищевых кислот, в т.ч. молочная - от 0,12 до 0,25 г, яблочная – 0,11г.

Энергетическая ценность 100 г - от 338 до 378 ккал.

Срок годности - 10 месяцев со дня выработки.