Приложение Иллюстративный материал содержание

РЕФЕРАТ…………………………………………………………………...4

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………5

1 НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ РАЗДЕЛ………………………..7

1.1 Технология первичной обработки молока на МТФ………………….7

1.2 Анализ способов и технических средств охлаждения молока на МТФ………………………………………………………………………………..8

1.3 Анализ конструкций мешалок танков-охладителей молока……….18

1.4 Анализ результатов научных исследований о влиянии качества первичной обработки на свойства молока………………………………………….26

1.5 Вывод по разделу…………………………………………………...…31

2 ПРОЕКТНЫЙ И РОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ……………………………………………………………………………….32

2.1 Требования, предъявляемые к конструкции танка-охладителя молока……………………………………………………………………………….32

2.2 Мероприятия по модернизации танка-охладителя Westfalia Surge KRYOS……………………………………………………………………………33

2.3 Расчет параметров модернизированной мешалки………………..…36

2.3.1 Расчет привода модернизированной мешалки…………………….36

2.3.2 Проверочный расчет мешалки……………………………………...37

2.3.3 Обоснование конструктивно-геометрических характеристик разрабатываемой мешалки системами инженерного анализа…………………….…39

3 РАЗДЕЛ ПО ОХРАНЕ ТРУДА И ПРИРОДЫ………….……………….42

3.1 Вредные и опасные производственные факторы……………………42

3.2 Инструкция по охране труда оператора линии первичной обработки молока………………………………………………………………………….…43

3.3 Расчет отопления и вентиляции в цехе первичной обработки молока…………………………………………………………………………….…45

3.4 Мероприятия по охране природы……………………………………49

3.5 Пожарная безопасность…………………………………………….…51

3.6 Вывод по разделу...................................................................................52

4. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА………………….53

4.1 Расчет себестоимости модернизации танка-охладителя Westfalia Surge KRYOS……………………………………………………………………..53

4.2 Расчет технологической карты на охлаждение молока…………..…65

4.3 Расчет показателей эффективности модернизации танка-охладителя молока Westfalia Surge KRYOS…………………………………………………69

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………...…62

ЛИТЕРАТУРА………………………………………………………….…63

ПРИЛОЖЕНИЕ. Иллюстративный материал…………………………...66

СОДЕРЖАНИЕ

71