Заключение

1. На основании рассмотрения в первом разделе выпускной квалификационной работы современного состояния вопроса первичной обработки молока на молочно-товарных фермах крестьянско-фермерских хозяйств было установлено, что процессу охлаждения молока следует уделять важное значение, поскольку своевременное, быстрое и глубокое охлаждение повышают качественные показатели молока.

2. Предложенные во втором разделе выпускной квалификационной работы мероприятия по модернизации мешалки танка-охладителя молока Westfalia Surge KRYOS направлены на повышение качества охлаждения молока, а именно уменьшение времени охлаждения молока по всему объему танка и исключения процесса отделения сливок при хранении молока. Данная цель достигается применением модернизированных четырехлопастных двухярусных мешалок, которые более интенсивно примешивают слои молока по всему объему емкости. Произведенный расчет позволил подобрать в качестве привода мешалки червячный одноступенчатый мотор-редуктор NMRV-090-7,5-186,7-2,2 с мощностью электродвигателя 1,1 кВт.

3. Технические решения, предложенные в третьем разделе выпускной квалификационной работы, соответствуют требованиям экологических, санитарно-гигиенических, противопожарных и других действующих норм и правил и обеспечивают безопасность для жизни и здоровья людей при соблюдении предусмотренных мероприятий.

4. Полученные результаты расчетов показателей экономической эффективности модернизации танка-охладителя Westfalia Surge KRYOS говорят о том, что годовые эксплуатационные затраты модернизированной машины на 99,6 тыс. руб. ниже затрат в базовом варианте (снижение на 8,4%). Срок окупаемости затрат на модернизацию танка-охладителя Westfalia Surge KRYOS в размере 82126 рус. составляет 0,82 года.

Литература

1. Твердохлеб, Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И. Технология молока и молочных продуктов – М.: ДеЛипринт, 2006 – 616 с.

2. Шалыгина, А.М. Общая технология молока и молочных продуктов – М.: КолосС, 2004 – 200 с.

3. ГОСТ Р 52054-2003. Молоко коровье сырое. Технические условия.

4. Дипломное проектирование по механизации переработки сельскохозяйственной продукции/А.А. Курочкин, И.А. Спицин, В.М. Зимняков и др. Под ред. А.А.Курочкина – М.: КолосС, 2006. 424с.

5. Ведищев, С.М. Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока: Учеб. пособие/С.М. Ведищев, А.В. Милованов; Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2005.-152 с.

6. Техника для животноводства ведущих зарубежных фирм: Каталог. М.: ФГНУ «Роинформагротех», 2002. 84 с.

7. Дегтерёв, Г. П. Технологии и средства механизации животноводства. – М.: Столичная ярмарка, 2010, 384 с.

8. Танки-охладители молока [электронный ресурс]. Режим доступа: https://standartmoloko.com/oxladiteli-moloka

9. АгроБаза. Танк-охладитель молока Kryos [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.agrobase.ru/catalog/machinery/kryos

10. Механическое перемешивание [электронный ресурс]. Режим доступа: https://bstudy.net/843562/tehnika/mehanicheskoe_peremeshivanie

11. Мешалки для жидких пищевых сред [электронный ресурс]. Режим доступа: https://foodmechanics.ru/2016/12/05/мешалки-для-жидких-пищевых-сред/

12. Лопастная мешалка по а.с. №1012961 [электронный ресурс]. Режим доступа: https://yandex.ru/patents/doc/SU1012961A1_19830423

13. Мешалка по пат. РФ №2578156 [электронный ресурс]. Режим доступа: https://yandex.ru/patents/doc/RU2578156C1_20160320

14. Совершенствование конструкции танка-охладителя молока «Kpyos» [электронный ресурс]. Режим доступа: https://rep.bsatu.by/bitstream /doc/13561/1/Sovershenstvovanie­_konstrukcii_tanka-ohladitelya_moloka_KPYOS

15. Козловцев, А.П. Обоснование и разработка энергосберегающей технологии охлаждения молока в замкнутом цикле системы "атмосфера - инженерное сооружение - водная среда" : автореферат дис. ... д-ра техн. наук: 05.20.01 / А.П. Козловцев: Оренбург, 2017. - 39 с.

16. Маке, В. Учебник по холодильной технике Текст. / В. Маке, Г.-Ю Эккерт, Ж.-Л Кошпен. М.: Изд-во Моск. ун-та, 1998. - 220 с.

17. Мальгина, Е.В. Холодильные машины и установки Текст. / Е.В. Мальгина, Ю.В. Мальгин. М.: «Пищевая промышленность», 1973. - 608 с.

18. Курочкин, А.А. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов перерабатывающих производств / А.А. Курочкин // М.: Колос, 2006. – 320 с.

19. Анурьев, В.И. Справочник конструктора-машиностроителя в 3 т. Т.1 // В.И. Анурьев; под ред. И.Н. Житковой. - изд.9-е, перераб. И доп. – М.: Машиностроение, 2006. - 927 с.

20. Овтов, В.А. Компьютерное моделирование: учебное пособие / В.А. Овтов. – Пенза: РИО ПГСХА, 2016. – 83 с.

21. Беляков, Г.И. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда: Учебник для бакалавров / Г.И. Беляков. - М.: Юрайт, 2012. - 572 c.

22. Приказ Минсельхоза РФ от 20 июня 2003 г. N 897 «Об утверждении Правил по охране труда в молочной промышленности»

23. Правила техники безопасности оператора танка-охладителя молока [электронный ресурс]. Режим доступа http://молтех.рф/vvedeniye-pravila-tb

24. Кухмазов, К.З. Безопасность жизнедеятельности: учебно – методическое пособие / К.З. Кухмазов, С.В. Гусев, Г.А. Семёнов, Л.А. Карпунцова. – Пенза: РИО ПГСХА, 2006. – 104 с.

25. Волкова, Н.А. Экономическое обоснование инженерно – технических решений в дипломных проектах: Учебное пособие/ Н.А. Волкова. - Пенза: Пензенская ГСХА, 2000. – 159 с.

26. Волкова, Н.А. Экономическая оценка инженерных проектов (методика и примеры расчетов на ЭВМ) / Н.А. Волкова, И.А. Спицын, В.В. Коновалов, А.С, Иванов. Учебное пособие. – Пенза: РИО ПГСХА, 2002. – 242 с.

27. Blackburn, С. Apparatus for measuring the adhesion force of a this ice sheet on a substrate / C. Blackburn, C. Laforte, J.L. Laforte // For presentation at the Ninth International Workshop of Atmospheric Icing of Structures. - 2000. - June 5-8.-P. 1.

28. Matsumoto, К. Fundamental study on adhesion of ice to cooling solid surface / K. Matsumoto, T. Kobayashi / International Journal of Refrigeration. - 2007.-Vol. 30.-P. 851.